MBO Facilitair en Hospitality (6 maanden)

Je voert facilitaire taken uit, beheert processen en past basisprincipes van facilitair management toe binnen een organisatie.

1. 1 Inleiding tot facilitaire zaken Je verkent het vakgebied, de onderdelen en de invloed van facilitaire zaken op organisaties.
   5 lessen

   1. Definitie en belang van facilitaire dienstverleningJe onderzoekt wat facilitaire dienstverlening inhoudt en waarom organisaties dit inzetten.
   2. De rol van facilitaire zaken binnen een organisatieJe bekijkt hoe facilitaire zaken bijdragen aan het functioneren van een organisatie.
   3. Verschillende onderdelen van facilitaire dienstverleningJe maakt kennis met de verschillende onderdelen van facilitaire dienstverlening.
   4. Trends en ontwikkelingen in de facilitaire sectorJe signaleert trends en ontwikkelingen die van invloed zijn op het facilitaire vakgebied.
   5. De impact van facilitaire zaken op de bedrijfsvoeringJe onderzoekt hoe facilitaire zaken de bedrijfsvoering beïnvloeden en ondersteunt.
2. 2 Facilitair management Je verdiept je in taken, beleid en samenwerking binnen het facilitair management.
   5 lessen

   1. De verantwoordelijkheden van een facilitair managerJe benoemt de verantwoordelijkheden van een facilitair manager in de praktijk.
   2. Het opstellen en uitvoeren van facilitair beleidJe leert hoe je facilitair beleid opstelt en uitvoert binnen een organisatie.
   3. Coördinatie van facilitaire diensten en processenJe coördineert facilitaire diensten en processen met aandacht voor samenhang.
   4. Het belang van samenwerking met andere afdelingenJe onderzoekt het belang van samenwerking met andere afdelingen.
   5. Evaluatie en bijsturing van facilitaire prestatiesJe evalueert prestaties en stuurt waar nodig facilitaire processen bij.
3. 3 Gebouwbeheer en onderhoud Je past principes van gebouwbeheer, onderhoudsplanning en kostenbeheersing toe.
   5 lessen

   1. Basisprincipes van gebouwbeheer en -onderhoudJe leert basisprincipes van beheer en onderhoud van gebouwen kennen.
   2. Het opstellen van onderhoudsplannen en -schema'sJe stelt een onderhoudsplan en onderhoudsschema op voor een gebouw.
   3. Het belang van veiligheid en gezondheidsvoorschriftenJe houdt rekening met veiligheid en gezondheidsvoorschriften bij onderhoud.
   4. Kostenbeheer en budgettering voor onderhoudJe beheert kosten en stelt een budget op voor onderhoudswerkzaamheden.
   5. Het inzetten van technologie voor gebouwbeheerJe onderzoekt hoe technologie kan ondersteunen bij gebouwbeheer.
4. 4 Inkoop en contractbeheer Je beheert het inkoopproces en contracten voor facilitaire diensten en producten.
   5 lessen

   1. Het inkoopproces voor facilitaire diensten en productenJe beschrijft hoe het inkoopproces voor facilitaire diensten verloopt.
   2. Het opstellen en beheren van contracten met leveranciersJe stelt contracten op en beheert deze met leveranciers.
   3. Evalueren en selecteren van leveranciersJe beoordeelt en selecteert leveranciers op basis van vastgestelde criteria.
   4. Het belang van onderhandelen en prijsafsprakenJe onderhandelt over prijsafspraken en voorwaarden met leveranciers.
   5. Risicobeheer in inkoop- en contractbeheerJe herkent en beheert risico’s in het inkoop- en contractbeheer.
5. 5 Logistiek en voorraadbeheer Je organiseert logistieke processen en beheert voorraden binnen facilitaire werkzaamheden.
   5 lessen

   1. Basisprincipes van logistiek en voorraadbeheerJe past basisprincipes toe van logistiek en voorraadbeheer binnen een organisatie.
   2. Het organiseren van interne en externe logistiekJe organiseert interne en externe logistieke processen.
   3. Beheer van voorraden en magazijnprocessenJe beheert voorraden en optimaliseert magazijnprocessen.
   4. Het belang van efficiëntie en kostenbeheersingJe let op efficiëntie en kostenbeheersing bij logistieke activiteiten.
   5. Het gebruik van technologie in logistiek en voorraadbeheerJe onderzoekt hoe technologie logistiek en voorraadbeheer ondersteunt.
6. 6 Facilitaire diensten Je coördineert facilitaire diensten en bewaakt de kwaliteit van de dienstverlening.
   5 lessen

   1. Overzicht van verschillende facilitaire dienstenJe krijgt inzicht in de verschillende facilitaire diensten binnen een organisatie.
   2. Het organiseren en coördineren van facilitaire dienstenJe organiseert en coördineert de uitvoering van facilitaire diensten.
   3. Kwaliteitsbewaking van facilitaire dienstverleningJe bewaakt de kwaliteit van de geleverde facilitaire dienstverlening.
   4. Klantgerichtheid en dienstverlening binnen facilitaire zakenJe richt je op klantgerichtheid binnen facilitaire werkzaamheden.
   5. Het meten van klanttevredenheid en feedbackJe meet klanttevredenheid en verwerkt feedback in de dienstverlening.
7. 7 Veiligheid en gezondheid Je past veiligheidsmaatregelen toe en beheert risico’s op de werkvloer.
   5 lessen

   1. Basisprincipes van veiligheidsmanagementJe leert basisprincipes van veiligheidsmanagement toepassen in de praktijk.
   2. Wet- en regelgeving op het gebied van veiligheid en gezondheidJe past relevante wet- en regelgeving toe op het gebied van veiligheid en gezondheid.
   3. Risicoanalyse en -beheersing in de werkomgevingJe voert een risicoanalyse uit en beheerst risico’s in de werkomgeving.
   4. Het opstellen van noodplannen en evacuatieproceduresJe stelt noodplannen en evacuatieprocedures op voor verschillende situaties.
   5. Training en bewustwording van medewerkers over veiligheidJe traint medewerkers en vergroot het veiligheidsbewustzijn op de werkvloer.
8. 8 Duurzaamheid in facilitaire zaken Je past duurzame strategieën toe in facilitaire processen en rapporteert hierover.
   5 lessen

   1. Het belang van duurzaamheid in de facilitaire sectorJe onderzoekt waarom duurzaamheid een rol speelt in de facilitaire sector.
   2. Strategieën voor milieuvriendelijk beheer en inkoopJe past milieuvriendelijke strategieën toe bij beheer en inkoop.
   3. Het verminderen van afval en energieverbruikJe werkt aan het verminderen van afval en energieverbruik in facilitaire processen.
   4. Het opstellen van een duurzaamheidsbeleidJe stelt een duurzaamheidsbeleid op voor een organisatie.
   5. Rapporteren over duurzaamheidsinitiatieven en -prestatiesJe rapporteert over duurzaamheidsinitiatieven en behaalde resultaten.
9. 9 Communicatie en samenwerking Je communiceert effectief en werkt samen met interne en externe partijen.
   5 lessen

   1. Effectieve communicatie binnen facilitair managementJe oefent met effectieve communicatie binnen facilitair management.
   2. Samenwerking met interne en externe stakeholdersJe werkt samen met verschillende stakeholders in en buiten de organisatie.
   3. Het belang van teamwerk in facilitaire projectenJe stimuleert teamwerk bij facilitaire projecten en dagelijkse werkzaamheden.
   4. Conflictoplossing en onderhandelen binnen teamsJe lost conflicten op en onderhandelt binnen teams over facilitaire vraagstukken.
   5. Evalueren van samenwerking en communicatieprocessenJe evalueert samenwerking en verbetert communicatieprocessen.
10. 10 Professionele ontwikkeling in facilitaire zaken Je werkt aan je eigen ontwikkeling en volgt trends binnen het facilitaire vakgebied.
    5 lessen

    1. Het belang van continue professionele ontwikkelingJe onderzoekt het belang van blijvende professionele ontwikkeling.
    2. Mogelijkheden voor opleidingen en certificeringenJe verkent mogelijkheden voor opleidingen en verdere ontwikkeling.
    3. Netwerken en kennisuitwisseling binnen de sectorJe bouwt een netwerk op en wisselt kennis uit binnen de sector.
    4. Reflectie op persoonlijke groei en loopbaanplanningJe reflecteert op je groei en maakt plannen voor je loopbaan.
    5. Trends en innovaties in de facilitaire sectorJe signaleert trends en innovaties in het facilitaire werkveld.

Je leert hoe je gastvrijheid toepast, gasten professioneel ontvangt en werkt aan klantgerichte service in de hospitalitysector.

1. 1 Inleiding tot de hospitalitysector Je onderzoekt de verschillende onderdelen van de hospitalitysector en hun rol in de economie.
   5 lessen

   1. Wat is hospitality en waarom is het belangrijk voor de economie?Je onderzoekt hoe hospitality bijdraagt aan de economie en welke rol het speelt voor bedrijven en gasten.
   2. Verschillende takken van de hospitality-industrie (hotels, restaurants, evenementen, toerisme)Je vergelijkt verschillende branches binnen hospitality, zoals hotels, restaurants en toerisme.
   3. De rol van gastvrijheid in klanttevredenheidJe analyseert hoe gastvrijheid invloed heeft op de tevredenheid van gasten.
   4. Belang van klantgericht werken in de hospitalitysectorJe beoordeelt het belang van klantgericht handelen in verschillende hospitalitysituaties.
   5. De geschiedenis en ontwikkeling van de hospitality-industrieJe bekijkt hoe de hospitality-industrie zich heeft ontwikkeld door de tijd heen.
2. 2 Gastvrijheid en klantgerichte service Je oefent met klantgerichte service en leert omgaan met verschillende soorten gasten.
   5 lessen

   1. Het belang van klantgerichtheid in de hospitalitysectorJe beoordeelt het effect van klantgerichtheid op de ervaring van gasten.
   2. Het bieden van gepersonaliseerde service aan gastenJe oefent met het bieden van persoonlijke service aan verschillende gasten.
   3. Het verschil tussen goede en slechte klantenserviceJe herkent kenmerken van goede en minder goede klantenservice.
   4. Het belang van een positieve houding en uitstralingJe leert hoe houding en uitstraling bijdragen aan een positieve gastbeleving.
   5. Omgaan met lastige gasten en klachten op een professionele manierJe oefent met het professioneel afhandelen van klachten en lastige situaties.
3. 3 Communicatie en interpersoonlijke vaardigheden Je ontwikkelt communicatieve en sociale vaardigheden voor contact met gasten en collega’s.
   5 lessen

   1. Het belang van communicatie in de hospitalitysectorJe onderzoekt waarom goede communicatie belangrijk is in hospitality.
   2. Verbale en non-verbale communicatie met gastenJe past verbale en non-verbale communicatie toe in gesprekken met gasten.
   3. Actief luisteren en empathie tonenJe oefent met actief luisteren en het tonen van empathie.
   4. Effectief samenwerken met collega’s en andere afdelingenJe leert effectief samen te werken met collega’s en andere afdelingen.
   5. Het omgaan met culturele verschillen in communicatieJe herkent en overbrugt culturele verschillen in communicatie.
4. 4 Horeca management en organisatie Je krijgt inzicht in de organisatie van horecabedrijven en de taken van managers.
   5 lessen

   1. De structuur van een horecagelegenheid (bijv. restaurants, hotels)Je analyseert hoe een horecagelegenheid is opgebouwd en georganiseerd.
   2. De rol van managers en leidinggevenden in hospitalityJe beschrijft de taken en verantwoordelijkheden van managers en leidinggevenden.
   3. Het organiseren van dagelijkse operationele takenJe plant en organiseert dagelijkse werkzaamheden in een horecabedrijf.
   4. Plannen en coördineren van evenementen en reserveringenJe stelt een plan op voor het coördineren van evenementen en reserveringen.
   5. Het beheren van voorraden en het zorgen voor een efficiënt werkprocesJe leert hoe je voorraden beheert en zorgt voor een efficiënt werkproces.
5. 5 Hygiëne en veiligheid in de hospitalitysector Je leert hygiëne- en veiligheidsregels toepassen in hospitality en traint anderen hierin.
   5 lessen

   1. Het belang van hygiëne voor gasttevredenheid en gezondheidJe onderzoekt het effect van hygiëne op de tevredenheid en gezondheid van gasten.
   2. Basisprincipes van voedselveiligheid en HACCPJe past basisprincipes van voedselveiligheid toe in de praktijk.
   3. Het naleven van veiligheidsnormen in een horecagelegenheidJe volgt veiligheidsnormen en controleert deze in een horecagelegenheid.
   4. Het voorkomen van ongelukken en incidentenJe signaleert risico’s en neemt maatregelen om ongelukken te voorkomen.
   5. Het trainen van personeel in hygiëne- en veiligheidsproceduresJe traint collega’s in het naleven van hygiëne- en veiligheidsprocedures.
6. 6 Food & beverage management Je beheert food & beverage-processen en zorgt voor kwaliteit en presentatie.
   5 lessen

   1. Het belang van kwaliteitscontrole in voedsel- en drankservicesJe controleert de kwaliteit van voedsel- en drankservices.
   2. Het beheren van menu's en het aanpassen aan klantbehoeftenJe past menu’s aan op basis van de wensen van gasten.
   3. Het opstellen van prijslijsten en menu-optiesJe stelt prijslijsten en menu-opties samen voor verschillende doelgroepen.
   4. Het bestellen en beheren van voedsel- en drankvoorradenJe beheert de inkoop en voorraad van voedsel en dranken.
   5. Het trainen van personeel in het serveren en presenteren van gerechten en drankenJe traint personeel in het serveren en presenteren van gerechten en dranken.
7. 7 Gastbeleving en eventmanagement Je creëert gastbeleving en organiseert evenementen van voorbereiding tot uitvoering.
   5 lessen

   1. Het creëren van een uitzonderlijke gastbelevingJe ontwerpt een gastbeleving die aansluit bij de verwachtingen van de doelgroep.
   2. Het organiseren en coördineren van evenementen (bruiloften, vergaderingen, feesten)Je organiseert en coördineert verschillende soorten evenementen.
   3. Het belang van het aankleding van de locatie en sfeerJe kiest aankleding en sfeer die passen bij het evenement en de locatie.
   4. Het opstellen van draaiboeken en tijdsplanning voor evenementenJe stelt draaiboeken en tijdsplanningen op voor een geslaagd evenement.
   5. Het samenwerken met leveranciers en andere partners bij evenementenJe werkt samen met leveranciers en partners voor een soepel verloop van het evenement.
8. 8 Toerisme en gastvrijheid Je onderzoekt de rol van toerisme en ontwikkelt gastvrije diensten voor toeristen.
   5 lessen

   1. De rol van toerisme in de hospitalitysectorJe analyseert hoe toerisme samenhangt met hospitality.
   2. Het begrijpen van de behoeften van toeristische gastenJe brengt de behoeften van toeristische gasten in kaart.
   3. Het organiseren van excursies en activiteiten voor gastenJe organiseert excursies en activiteiten die aansluiten bij de doelgroep.
   4. Het samenwerken met lokale toerisme- en recreatiebedrijvenJe werkt samen met lokale bedrijven voor een compleet aanbod aan gasten.
   5. Duurzaam toerisme en verantwoorde gastvrijheidJe past principes van duurzaam toerisme toe in je dienstverlening.
9. 9 Financiën en budgettering in hospitality Je voert financiële taken uit en leert budgetteren voor horecagelegenheden.
   5 lessen

   1. Basisprincipes van financiën in de hospitalitysectorJe past basisprincipes van financiën toe in hospitality.
   2. Het beheren van een budget voor een horecagelegenheidJe stelt een budget op en beheert dit voor een horecagelegenheid.
   3. Het analyseren van kosten en het verbeteren van winstgevendheidJe analyseert kosten en zoekt manieren om de winstgevendheid te verhogen.
   4. Het belang van prijsstrategieën en promotiesJe ontwikkelt prijsstrategieën en promoties voor het aantrekken van gasten.
   5. Het bijhouden van de inkomsten en uitgaven van een horecagelegenheidJe houdt inkomsten en uitgaven bij en maakt hierover rapportages.
10. 10 Marketing en klantrelatiebeheer Je zet marketing in om gasten te werven en bouwt aan klantrelaties in hospitality.
    5 lessen

    1. Het belang van marketing voor het aantrekken van gastenJe onderzoekt hoe marketing bijdraagt aan het aantrekken van nieuwe gasten.
    2. Het gebruik van sociale media en online platforms voor promotieJe gebruikt sociale media en online platforms voor promotie van je bedrijf.
    3. Het ontwikkelen van klantgerichte marketingcampagnesJe ontwikkelt campagnes gericht op de wensen van je doelgroep.
    4. Het opbouwen van klantrelaties en loyaliteitJe bouwt klantrelaties op en stimuleert loyaliteit bij gasten.
    5. Het verzamelen en analyseren van klantfeedback voor verbeteringJe verzamelt klantfeedback en gebruikt deze voor het verbeteren van je dienstverlening.