MBO Praktijkcursus – Werken met voorraden in de retail

Je beheert voorraden in de retail, van registratie tot risicobeheer, met aandacht voor kosten, logistiek en verkoopanalyse.

1. 1 Basisprincipes van voorraadbeheer Je verkent de basis van voorraadbeheer en onderzoekt hoe voorraad invloed heeft op bedrijfsprocessen en resultaten.
   5 lessen

   1. Wat is voorraadbeheer en waarom is het belangrijk in de retail?Je onderzoekt het belang van goed voorraadbeheer voor de dagelijkse praktijk in de retail.
   2. Verschillende soorten voorraden (grondstoffen, halffabricaten, eindproducten)Je herkent verschillende soorten voorraden en benoemt hun functie in het bedrijf.
   3. De rol van voorraad in het productie- en verkoopprocesJe beschrijft hoe voorraad een rol speelt in productie en verkoop.
   4. Het verschil tussen fysieke voorraad en boekhoudkundige voorraadJe vergelijkt fysieke voorraad met boekhoudkundige voorraad en signaleert verschillen.
   5. De impact van voorraadbeheer op de bedrijfsresultatenJe analyseert hoe voorraadbeheer bijdraagt aan het financiële resultaat.
2. 2 Voorraadadministratie en -registratie Je oefent met het vastleggen en controleren van voorraadgegevens, zowel handmatig als digitaal.
   5 lessen

   1. Het bijhouden van voorraden met behulp van een voorraadregisterJe houdt een voorraadregister bij en verwerkt mutaties nauwkeurig.
   2. Het invoeren van voorraaddata in een systeem (handmatig of digitaal)Je voert voorraaddata in een systeem in en controleert op juistheid.
   3. Het gebruik van barcode scanners en RFID voor voorraadregistratieJe gebruikt barcode scanners of RFID om voorraadbewegingen vast te leggen.
   4. Het correct invoeren van inkomende en uitgaande voorradenJe verwerkt inkomende en uitgaande voorraden volgens de juiste procedure.
   5. Het beheren van voorraadverschillen en het bijwerken van registersJe corrigeert voorraadverschillen en werkt registers bij waar nodig.
3. 3 Voorraadmethoden en -strategieën Je past verschillende voorraadmethoden toe en berekent hoeveelheden voor een efficiënte voorraad.
   5 lessen

   1. Het gebruik van verschillende voorraadmethoden (bijvoorbeeld FIFO, LIFO, JIT)Je kiest en motiveert een voorraadmethode passend bij de situatie.
   2. Het bepalen van de optimale bestelhoeveelheidJe bepaalt de juiste bestelhoeveelheid voor het aanvullen van voorraad.
   3. Het berekenen van veiligheidsvoorraad en minimumvoorraadJe berekent veiligheidsvoorraad en minimumvoorraad voor continuïteit.
   4. Het toepassen van de just-in-time strategie om voorraden te minimaliserenJe past just-in-time toe om voorraad te beperken tot wat nodig is.
   5. Het beheren van seizoensgebonden of trendgevoelige voorradenJe beheert voorraden die afhankelijk zijn van seizoenen of trends.
4. 4 Bestel- en inkoopbeheer Je plant en voert bestellingen uit, beheert inkoop en stemt leveringen af met leveranciers.
   5 lessen

   1. Het bepalen van de voorraadbehoefte op basis van verkoopgegevensJe bepaalt hoeveel voorraad nodig is op basis van verkoopcijfers.
   2. Het uitvoeren van bestellingen bij leveranciersJe plaatst bestellingen bij leveranciers volgens de afgesproken procedure.
   3. Het beheren van de inkoopprijs en voorraadkostenJe beheert de inkoopprijs en bewaakt de kosten van voorraad.
   4. Het onderhandelen met leveranciers over prijzen, leveringstermijnen en voorwaardenJe onderhandelt met leveranciers over prijs, levering en voorwaarden.
   5. Het controleren van de levering en het afstemmen van de ontvangen hoeveelhedenJe controleert leveringen en vergelijkt deze met de bestelde hoeveelheden.
5. 5 Voorraadrotatie en productveroudering Je zorgt voor tijdige rotatie van voorraad en beperkt verliezen door veroudering of bederf.
   5 lessen

   1. Het belang van voorraadrotatie voor versproducten of seizoensgebonden goederenJe beoordeelt waarom voorraadrotatie belangrijk is voor verse en seizoensproducten.
   2. Het toepassen van FIFO (First In, First Out) voor het verkopen van oudere voorraden eerstJe past FIFO toe om oudere producten als eerste te verkopen.
   3. Het beheren van producten met een beperkte houdbaarheid (bijvoorbeeld voeding)Je beheert producten met beperkte houdbaarheid en voorkomt verspilling.
   4. Het controleren van de vervaldatum en het tijdig verwijderen van verlopen productenJe controleert vervaldatums en verwijdert verlopen producten uit het assortiment.
   5. Het minimaliseren van verliezen door productverouderingJe beperkt verliezen door veroudering met passende maatregelen.
6. 6 Voorraadinventarisatie en controle Je voert inventarisaties uit en vergelijkt fysieke en administratieve voorraad om verschillen te signaleren.
   5 lessen

   1. Het uitvoeren van periodieke voorraadinventarisaties (fysieke telling)Je telt periodiek de voorraad en noteert de uitkomsten.
   2. Het gebruik van digitale hulpmiddelen bij voorraadcontroleJe gebruikt digitale hulpmiddelen voor een efficiënte voorraadcontrole.
   3. Het vergelijken van fysieke voorraad met de boekhoudkundige voorraadJe vergelijkt de getelde voorraad met de administratie en signaleert afwijkingen.
   4. Het analyseren van voorraadverschillen (tekorten of overschotten)Je analyseert oorzaken van tekorten of overschotten in de voorraad.
   5. Het uitvoeren van cyclische inventarisaties in plaats van jaarlijkse inventarisatiesJe voert cyclische inventarisaties uit om de voorraad actueel te houden.
7. 7 Voorraden en logistiek Je organiseert de opslag van voorraad en past logistieke processen toe voor een efficiënte goederenstroom.
   5 lessen

   1. Het opslaan van voorraad op een georganiseerde manier in magazijnen of winkelruimtesJe ordent de voorraad in magazijn of winkelruimte voor overzicht en toegankelijkheid.
   2. Het beheren van magazijnindelingen voor efficiënte opslag en toegangJe richt het magazijn efficiënt in voor snelle opslag en uitgifte.
   3. Het toepassen van logistieke processen bij het verplaatsen van goederenJe verplaatst goederen volgens logistieke afspraken en procedures.
   4. Het gebruik van geautomatiseerde systemen voor voorraadbeheer en -verplaatsingJe gebruikt geautomatiseerde systemen voor voorraadbeheer en transport.
   5. Het plannen van de voorraadrotatie en het op tijd bijvullen van schappenJe plant de aanvulling van schappen en zorgt voor tijdige voorraadrotatie.
8. 8 Kostprijsberekening en voorraadwaardering Je berekent de kostprijs van voorraad en past waarderingsmethoden toe om de financiële impact te bepalen.
   5 lessen

   1. Het berekenen van de kostprijs van voorraad (inclusief inkoopprijs, transportkosten, etc.)Je stelt de kostprijs van voorraad vast inclusief bijkomende kosten.
   2. Het toepassen van voorraadwaarderingsmethoden (bijvoorbeeld FIFO of gewogen gemiddelde)Je past waarderingsmethoden toe zoals FIFO of gewogen gemiddelde.
   3. Het begrijpen van het effect van voorraadwaardering op de winst- en verliesrekeningJe legt uit hoe voorraadwaardering het bedrijfsresultaat beïnvloedt.
   4. Het berekenen van de voorraadkosten (bijvoorbeeld opslagkosten, verzekeringskosten)Je berekent de verschillende kosten die samenhangen met voorraadbeheer.
   5. Het analyseren van de invloed van voorraadkosten op de bedrijfsresultatenJe analyseert hoe voorraadkosten doorwerken in de resultatenrekening.
9. 9 Voorraadbeheer en verkoopanalyse Je analyseert verkoopdata en past voorraadniveaus aan op basis van trends en klantbehoeften.
   5 lessen

   1. Het analyseren van verkoopdata om voorraadniveaus te optimaliserenJe gebruikt verkoopgegevens om de voorraad te optimaliseren.
   2. Het bijhouden van verkooptrends en de invloed op voorraadplanningJe volgt verkooptrends en past de voorraadplanning hierop aan.
   3. Het aanpassen van voorraadniveaus op basis van veranderende klantbehoeftenJe stemt de voorraad af op veranderende wensen van klanten.
   4. Het voorspellen van toekomstige vraag op basis van historische verkoopdataJe voorspelt toekomstige vraag met behulp van historische data.
   5. Het verbeteren van de klanttevredenheid door het altijd op voorraad hebben van populaire productenJe zorgt dat populaire producten steeds beschikbaar zijn voor klanten.
10. 10 Risicobeheer en verliespreventie in voorraadbeheer Je signaleert risico’s in voorraadbeheer en voert maatregelen uit om verlies en schade te beperken.
    5 lessen

    1. Het identificeren van risico’s zoals diefstal, schade of veroudering van productenJe herkent risico’s zoals diefstal, schade of veroudering van voorraad.
    2. Het implementeren van maatregelen ter voorkoming van voorraadverlies (bijvoorbeeld beveiligingssystemen)Je voert maatregelen uit om voorraadverlies te voorkomen.
    3. Het controleren van de opslagomstandigheden om schade te voorkomenJe controleert de opslagomstandigheden om schade te beperken.
    4. Het uitvoeren van kwaliteitscontrole bij binnenkomst van goederenJe voert kwaliteitscontroles uit bij binnenkomende goederen.
    5. Het afhandelen van verlies- en schadeclaims bij leveranciers of verzekeraarsJe handelt schade- of verliesclaims af met leveranciers of verzekeraars.