MHBO Praktijkcursus – Werken met voorraden in de retail

Je leert voorraadbeheer in de retail toepassen, van registratie tot analyse en risicobeheersing.

1. 1 Basisprincipes van voorraadbeheer Je onderzoekt de basisprincipes van voorraadbeheer en de invloed op bedrijfsresultaten.
   5 lessen

   1. Wat is voorraadbeheer en waarom is het belangrijk in de retail?Je onderzoekt het belang van effectief voorraadbeheer in een retailomgeving.
   2. Verschillende soorten voorraden (grondstoffen, halffabricaten, eindproducten)Je onderscheidt verschillende soorten voorraden binnen de retail.
   3. De rol van voorraad in het productie- en verkoopprocesJe analyseert hoe voorraad het productie- en verkoopproces beïnvloedt.
   4. Het verschil tussen fysieke voorraad en boekhoudkundige voorraadJe vergelijkt fysieke voorraad met boekhoudkundige voorraad.
   5. De impact van voorraadbeheer op de bedrijfsresultatenJe beoordeelt de gevolgen van voorraadbeheer voor de resultaten van het bedrijf.
2. 2 Voorraadadministratie en -registratie Je registreert en beheert voorraden met verschillende administratieve systemen en technieken.
   5 lessen

   1. Het bijhouden van voorraden met behulp van een voorraadregisterJe houdt een voorraadregister bij volgens vaste procedures.
   2. Het invoeren van voorraaddata in een systeem (handmatig of digitaal)Je voert voorraaddata handmatig of digitaal in een systeem in.
   3. Het gebruik van barcode scanners en RFID voor voorraadregistratieJe gebruikt barcode scanners of RFID bij voorraadregistratie.
   4. Het correct invoeren van inkomende en uitgaande voorradenJe verwerkt inkomende en uitgaande voorraden correct in het systeem.
   5. Het beheren van voorraadverschillen en het bijwerken van registersJe werkt registers bij en corrigeert voorraadverschillen.
3. 3 Voorraadmethoden en -strategieën Je past voorraadmethoden en strategieën toe voor een efficiënte voorraadplanning.
   5 lessen

   1. Het gebruik van verschillende voorraadmethoden (bijvoorbeeld FIFO, LIFO, JIT)Je vergelijkt voorraadmethoden en kiest de juiste aanpak voor de situatie.
   2. Het bepalen van de optimale bestelhoeveelheidJe berekent de benodigde bestelhoeveelheid voor een evenwichtige voorraad.
   3. Het berekenen van veiligheidsvoorraad en minimumvoorraadJe stelt veiligheids- en minimumvoorraden vast aan de hand van gegevens.
   4. Het toepassen van de just-in-time strategie om voorraden te minimaliserenJe past just-in-time toe om overtollige voorraad te voorkomen.
   5. Het beheren van seizoensgebonden of trendgevoelige voorradenJe beheert voorraden die afhankelijk zijn van seizoenen of trends.
4. 4 Bestel- en inkoopbeheer Je voert bestel- en inkoopprocessen uit en stemt leveringen af met leveranciers.
   5 lessen

   1. Het bepalen van de voorraadbehoefte op basis van verkoopgegevensJe bepaalt de voorraadbehoefte op basis van actuele verkoopcijfers.
   2. Het uitvoeren van bestellingen bij leveranciersJe plaatst bestellingen bij leveranciers volgens de juiste procedure.
   3. Het beheren van de inkoopprijs en voorraadkostenJe beheert de inkoopprijs en bewaakt de kosten van de voorraad.
   4. Het onderhandelen met leveranciers over prijzen, leveringstermijnen en voorwaardenJe onderhandelt met leveranciers over prijzen en leveringsvoorwaarden.
   5. Het controleren van de levering en het afstemmen van de ontvangen hoeveelhedenJe controleert leveringen en vergelijkt ontvangen goederen met de bestelling.
5. 5 Voorraadrotatie en productveroudering Je beheert voorraadrotatie en beperkt verliezen door veroudering van producten.
   5 lessen

   1. Het belang van voorraadrotatie voor versproducten of seizoensgebonden goederenJe onderzoekt waarom voorraadrotatie belangrijk is voor bepaalde producten.
   2. Het toepassen van FIFO (First In, First Out) voor het verkopen van oudere voorraden eerstJe past FIFO toe om oudere producten eerst te verkopen.
   3. Het beheren van producten met een beperkte houdbaarheid (bijvoorbeeld voeding)Je beheert producten met beperkte houdbaarheid zorgvuldig.
   4. Het controleren van de vervaldatum en het tijdig verwijderen van verlopen productenJe controleert vervaldata en verwijdert verlopen producten tijdig.
   5. Het minimaliseren van verliezen door productverouderingJe minimaliseert verliezen door veroudering van de voorraad.
6. 6 Voorraadinventarisatie en controle Je voert inventarisaties uit en controleert de juistheid van de voorraad.
   5 lessen

   1. Het uitvoeren van periodieke voorraadinventarisaties (fysieke telling)Je telt voorraden periodiek en legt de aantallen vast.
   2. Het gebruik van digitale hulpmiddelen bij voorraadcontroleJe gebruikt digitale hulpmiddelen om de voorraad te controleren.
   3. Het vergelijken van fysieke voorraad met de boekhoudkundige voorraadJe vergelijkt de fysieke voorraad met de administratie.
   4. Het analyseren van voorraadverschillen (tekorten of overschotten)Je analyseert verschillen tussen geregistreerde en getelde voorraad.
   5. Het uitvoeren van cyclische inventarisaties in plaats van jaarlijkse inventarisatiesJe voert cyclische inventarisaties uit als alternatief voor jaarlijkse tellingen.
7. 7 Voorraden en logistiek Je organiseert de opslag en logistiek van voorraden in een magazijn of winkelruimte.
   5 lessen

   1. Het opslaan van voorraad op een georganiseerde manier in magazijnen of winkelruimtesJe organiseert de opslag van voorraad op een overzichtelijke manier.
   2. Het beheren van magazijnindelingen voor efficiënte opslag en toegangJe beheert de indeling van het magazijn voor efficiënte toegang.
   3. Het toepassen van logistieke processen bij het verplaatsen van goederenJe past logistieke processen toe bij het verplaatsen van goederen.
   4. Het gebruik van geautomatiseerde systemen voor voorraadbeheer en -verplaatsingJe zet geautomatiseerde systemen in voor voorraadbeheer.
   5. Het plannen van de voorraadrotatie en het op tijd bijvullen van schappenJe plant het bijvullen van schappen en de rotatie van voorraad.
8. 8 Kostprijsberekening en voorraadwaardering Je berekent de kostprijs en waarde van voorraden met verschillende methoden.
   5 lessen

   1. Het berekenen van de kostprijs van voorraad (inclusief inkoopprijs, transportkosten, etc.)Je berekent de totale kostprijs van voorraad, inclusief bijkomende kosten.
   2. Het toepassen van voorraadwaarderingsmethoden (bijvoorbeeld FIFO of gewogen gemiddelde)Je past verschillende voorraadwaarderingsmethoden toe.
   3. Het begrijpen van het effect van voorraadwaardering op de winst- en verliesrekeningJe legt uit hoe voorraadwaardering de winst- en verliesrekening beïnvloedt.
   4. Het berekenen van de voorraadkosten (bijvoorbeeld opslagkosten, verzekeringskosten)Je berekent opslag- en verzekeringskosten van de voorraad.
   5. Het analyseren van de invloed van voorraadkosten op de bedrijfsresultatenJe analyseert hoe voorraadkosten de bedrijfsresultaten beïnvloeden.
9. 9 Voorraadbeheer en verkoopanalyse Je gebruikt verkoopanalyses om voorraadniveaus af te stemmen op de vraag.
   5 lessen

   1. Het analyseren van verkoopdata om voorraadniveaus te optimaliserenJe analyseert verkoopgegevens om voorraad aan te passen.
   2. Het bijhouden van verkooptrends en de invloed op voorraadplanningJe volgt verkooptrends en past de voorraadplanning hierop aan.
   3. Het aanpassen van voorraadniveaus op basis van veranderende klantbehoeftenJe stemt de voorraad af op veranderende klantbehoeften.
   4. Het voorspellen van toekomstige vraag op basis van historische verkoopdataJe voorspelt toekomstige vraag op basis van historische data.
   5. Het verbeteren van de klanttevredenheid door het altijd op voorraad hebben van populaire productenJe zorgt dat populaire producten beschikbaar blijven voor klanten.
10. 10 Risicobeheer en verliespreventie in voorraadbeheer Je signaleert risico’s in voorraadbeheer en neemt maatregelen om verliezen te beperken.
    5 lessen

    1. Het identificeren van risico’s zoals diefstal, schade of veroudering van productenJe herkent risico’s zoals diefstal, schade en veroudering van producten.
    2. Het implementeren van maatregelen ter voorkoming van voorraadverlies (bijvoorbeeld beveiligingssystemen)Je voert maatregelen uit om voorraadverlies te voorkomen.
    3. Het controleren van de opslagomstandigheden om schade te voorkomenJe controleert of producten onder de juiste omstandigheden worden opgeslagen.
    4. Het uitvoeren van kwaliteitscontrole bij binnenkomst van goederenJe voert kwaliteitscontroles uit bij ontvangst van goederen.
    5. Het afhandelen van verlies- en schadeclaims bij leveranciers of verzekeraarsJe handelt verlies- en schadeclaims af met leveranciers of verzekeraars.