HBO Voeding en diëtetiek in de zorg (6 maanden)

Je past voedings- en dieetkennis toe binnen de zorg, afgestemd op diverse doelgroepen en ziektebeelden.

1. 1 Voedingsleer Je onderzoekt de samenstelling van voeding, de rol van nutriënten en de invloed op gezondheid en ziekte.
   10 lessen

   1. Macro- en micronutriëntenJe onderscheidt macro- en micronutriënten en hun functies in het lichaam.
   2. Energiebehoefte en stofwisselingJe berekent energiebehoefte en beoordeelt factoren die het metabolisme beïnvloeden.
   3. Voedingsrichtlijnen (Schijf van Vijf, WHO)Je vergelijkt voedingsrichtlijnen en past deze toe op praktijksituaties.
   4. Voedselvertering en -opnameJe volgt het proces van voedselvertering en opname in het lichaam.
   5. Voeding en het immuunsysteemJe beschrijft hoe voeding het immuunsysteem ondersteunt of beïnvloedt.
   6. Voedingsstatus en deficiëntiesJe signaleert deficiënties en beoordeelt de voedingsstatus van cliënten.
   7. Hydratatie en vochtbalansJe beoordeelt vochtbalans en herkent signalen van dehydratie of overhydratie.
   8. Voeding voor verschillende levensfasenJe past voedingskennis toe op verschillende levensfasen, van kind tot oudere.
   9. Interactie tussen voeding en medicatieJe analyseert interacties tussen voeding en medicatie bij cliënten.
   10. Laboratoriumwaarden en voedingJe interpreteert laboratoriumwaarden in relatie tot voedingstoestand.
2. 2 Anatomie en fysiologie Je koppelt kennis van anatomie en fysiologie aan voeding en de gevolgen van ziekte op het lichaam.
   10 lessen

   1. SpijsverteringsstelselJe beschrijft de werking van het spijsverteringsstelsel en de invloed op voedingsopname.
   2. Hormonaal systeem en metabolismeJe legt uit hoe het hormonaal systeem en metabolisme voeding beïnvloeden.
   3. Cardiovasculair systeemJe benoemt de relatie tussen voeding en het cardiovasculair systeem.
   4. Nieren en vochthuishoudingJe verklaart de rol van nieren in vochthuishouding en voeding.
   5. Ademhalingsstelsel en energievoorzieningJe koppelt ademhaling en energievoorziening aan voedingsstatus.
   6. Neurologische functies en voedingJe herkent de invloed van voeding op neurologische functies.
   7. Spier- en skeletstelsel in relatie tot voedingJe relateert voeding aan het functioneren van spieren en botten.
   8. Verouderingsprocessen en fysiologieJe analyseert fysiologische veranderingen door veroudering en de impact op voeding.
   9. Regulatie van eetlust en verzadigingJe beschrijft mechanismen van eetlustregulatie en verzadiging.
   10. Invloed van ziekte op lichaamsfunctiesJe beoordeelt hoe ziekte lichaamsfuncties en voedingsbehoefte beïnvloedt.
3. 3 Ziekteleer Je herkent voedingsproblemen bij veelvoorkomende ziekten en past aangepaste voeding toe.
   10 lessen

   1. Chronische ziekten (diabetes, COPD)Je analyseert voedingszorg bij chronische ziekten zoals diabetes en COPD.
   2. Hart- en vaatziektenJe benoemt voedingsinterventies bij hart- en vaatziekten.
   3. Maag- en darmziektenJe past kennis toe bij voedingsproblemen bij maag- en darmziekten.
   4. NierziektenJe onderzoekt voedingsadviezen bij nierziekten.
   5. Kanker en cachexieJe bespreekt voeding bij kanker en cachexie.
   6. Onder- en overgewichtJe signaleert onder- en overgewicht en stelt passende adviezen op.
   7. Voedselallergieën en intolerantiesJe herkent en begeleidt cliënten met voedselallergieën of intoleranties.
   8. EetstoornissenJe signaleert en begeleidt eetstoornissen in de zorgcontext.
   9. Infectieziekten en voedingJe koppelt voeding aan infectieziekten en herstel.
   10. Ouderdomsziekten (o.a. dementie)Je past voedingszorg toe bij ouderdomsziekten zoals dementie.
4. 4 Diëtetisch handelen Je voert het diëtetisch proces uit: van intake tot evaluatie en communicatie met het zorgteam.
   10 lessen

   1. Anamnese en voedingsstatus bepalenJe verzamelt informatie over voedingsstatus en stelt een anamnese op.
   2. Diagnostiek en probleemdefinitieJe stelt een voedingsdiagnose en definieert het probleem.
   3. Doelen opstellen en behandelplan makenJe formuleert doelen en werkt een behandelplan uit.
   4. Advisering op maatJe geeft individueel voedingsadvies afgestemd op de cliënt.
   5. Motiverende gespreksvoeringJe past motiverende gespreksvoering toe in cliëntcontact.
   6. Evaluatie en monitoring van effectJe evalueert het effect van je adviezen en monitort voortgang.
   7. Communicatie met zorgteam en cliëntJe communiceert effectief met zorgteam en cliënt over voedingszorg.
   8. Dossiervorming en verslagleggingJe legt bevindingen vast in dossiers volgens richtlijnen.
   9. Evidence-based werkenJe werkt onderbouwd met actuele wetenschappelijke inzichten.
   10. Reflectie op eigen handelenJe reflecteert op je eigen handelen en verbetert waar nodig.
5. 5 Voeding bij doelgroepen Je stemt voedingsadviezen af op specifieke doelgroepen binnen en buiten de zorg.
   10 lessen

   1. Kinderen en adolescentenJe past voedingsadviezen toe voor kinderen en jongeren.
   2. Ouderen en geriatrische patiëntenJe richt voeding in voor ouderen en geriatrische cliënten.
   3. Zwangeren en lactatieJe analyseert voedingsbehoeften bij zwangerschap en lactatie.
   4. Sporters en actieve mensenJe adviseert sporters en mensen met een actieve leefstijl.
   5. Lage sociaaleconomische statusJe houdt rekening met sociaaleconomische factoren bij voedingsadvies.
   6. Migranten en culturele diversiteitJe stemt voeding af op culturele diversiteit en migratieachtergrond.
   7. Mensen met een verstandelijke beperkingJe past voeding aan voor mensen met een verstandelijke beperking.
   8. Klinische populaties (ziekenhuis)Je werkt met voedingszorg in klinische settings zoals het ziekenhuis.
   9. Mantelzorg en familiecontextJe betrekt mantelzorg en familie bij voedingsadvies.
   10. Voedselzekerheid en armoedeJe signaleert problemen rondom voedselzekerheid en armoede.
6. 6 Klinische voedingszorg Je past klinische voedingszorg toe, van enterale voeding tot samenwerking in het zorgteam.
   10 lessen

   1. Enterale en parenterale voedingJe kiest tussen enterale en parenterale voeding bij verschillende indicaties.
   2. Voedingsinterventies in ziekenhuizenJe voert voedingsinterventies uit in de ziekenhuissetting.
   3. Multidisciplinaire samenwerkingJe werkt samen met andere disciplines rondom voedingszorg.
   4. Medische voeding en dieetproductenJe selecteert medische voeding en dieetproducten waar nodig.
   5. Voedingsbehoefte bij intensieve zorgJe bepaalt voedingsbehoefte bij cliënten met intensieve zorg.
   6. Voeding rondom operatiesJe past voeding aan rondom operaties.
   7. Slikproblemen en aangepaste voedingJe signaleert slikproblemen en past voeding aan.
   8. Zorgpaden in de diëtetiekJe volgt zorgpaden binnen de diëtetiek.
   9. Revalidatie en voedingJe ondersteunt voeding bij revalidatie.
   10. Patiëntveiligheid en voedingJe borgt patiëntveiligheid bij voedingszorg.
7. 7 Psychosociale aspecten Je onderzoekt psychosociale factoren die invloed hebben op eetgedrag en voedingskeuzes.
   10 lessen

   1. Gedrag en eetgewoontenJe analyseert factoren die eetgewoonten en gedrag beïnvloeden.
   2. Eetproblemen door psychische aandoeningenJe signaleert eetproblemen door psychische aandoeningen.
   3. Motivatie en gedragsveranderingJe stimuleert motivatie en ondersteunt gedragsverandering.
   4. Cultuur en voedingJe houdt rekening met culturele invloeden op voeding.
   5. Stigma rondom gewichtJe bespreekt het effect van stigma op gewicht en eetgedrag.
   6. Emotie-eten en stressJe herkent emotie-eten en stress als factor bij voeding.
   7. Cognitieve gedragstherapie basisprincipesJe past basisprincipes van cognitieve gedragstherapie toe.
   8. Communicatie bij gevoelige onderwerpenJe communiceert zorgvuldig over gevoelige voedingsonderwerpen.
   9. Zelfbeeld en voedingJe signaleert de invloed van zelfbeeld op voedingskeuzes.
   10. Sociale omgeving en ondersteuningJe betrekt de sociale omgeving bij voedingsadvies en ondersteuning.
8. 8 Gezondheidsbevordering Je werkt aan gezondheidsbevordering door preventie, voorlichting en leefstijlcoaching in de zorg.
   10 lessen

   1. Preventie van leefstijlziektenJe ontwikkelt strategieën voor preventie van leefstijlziekten.
   2. Voorlichting en educatie in de zorgJe verzorgt voorlichting en educatie over voeding in de zorg.
   3. Signaleren van risicogedragJe signaleert risicogedrag rond voeding en gezondheid.
   4. Positieve gezondheidJe past het concept positieve gezondheid toe in je werk.
   5. Coaching bij leefstijlveranderingJe coacht cliënten bij het veranderen van leefstijl.
   6. Samenwerking met GGD en huisartsJe werkt samen met GGD en huisarts aan voedingszorg.
   7. Community health en voedingsinterventiesJe ontwikkelt en evalueert community health interventies.
   8. Leefstijlmonitoring en screeningsJe voert leefstijlmonitoring en screenings uit.
   9. Publieke voedingscampagnes analyserenJe analyseert publieke voedingscampagnes op effectiviteit.
   10. Digitale tools bij gezondheidsbevorderingJe zet digitale tools in bij gezondheidsbevordering.
9. 9 Onderzoek en praktijkgericht werken Je ontwikkelt onderzoeksvaardigheden en past praktijkgericht onderzoek toe binnen de voedingszorg.
   10 lessen

   1. Onderzoeksvaardigheden en methodologieJe past basale onderzoeksvaardigheden en methodologie toe.
   2. Kwantitatief en kwalitatief onderzoekJe onderscheidt kwantitatief en kwalitatief onderzoek in de praktijk.
   3. Dataverzameling en analyseJe verzamelt en analyseert relevante data.
   4. Kritisch lezen van literatuurJe beoordeelt wetenschappelijke literatuur kritisch.
   5. Opzetten van praktijkonderzoekJe zet een praktijkonderzoek op binnen de zorg.
   6. Evidence-based practice toepassenJe past evidence-based practice toe in je werk.
   7. Schrijven van onderzoeksverslagJe schrijft een gestructureerd onderzoeksverslag.
   8. Toetsen van interventies in de praktijkJe toetst voedingsinterventies in de praktijk.
   9. Betrekken van doelgroep bij onderzoekJe betrekt de doelgroep actief bij onderzoek.
   10. Reflectie op onderzoeksresultatenJe reflecteert op onderzoeksresultaten en trekt conclusies.
10. 10 Wet- en regelgeving Je past wet- en regelgeving toe binnen de diëtetiek en kent de beroepscode en rechten van cliënten.
    10 lessen

    1. Beroepscode voor diëtistenJe past de beroepscode toe in je dagelijkse praktijk.
    2. Wet BIG en beroepsregistratieJe benoemt de betekenis van de Wet BIG en beroepsregistratie.
    3. Privacy en AVG in zorgcontextJe waarborgt privacy en past de AVG toe in de zorgcontext.
    4. Vergoeding en zorgverzekeraarsJe herkent vergoedingsmogelijkheden via zorgverzekeraars.
    5. Kwaliteitszorg en richtlijnenJe borgt kwaliteit door te werken volgens richtlijnen.
    6. Verantwoordelijkheden in multidisciplinair teamJe benoemt verantwoordelijkheden in het multidisciplinair team.
    7. Cliëntenrechten en informed consentJe respecteert cliëntenrechten en zorgt voor informed consent.
    8. Richtlijnen van de Nederlandse ZorgautoriteitJe volgt richtlijnen van de Nederlandse Zorgautoriteit.
    9. Wetgeving rondom medische voedingJe past wetgeving toe rondom medische voeding.
    10. Juridische aspecten van adviseringJe herkent juridische aspecten bij het geven van voedingsadvies.

Je voert basiszorg uit, past verpleegkundige vaardigheden toe en communiceert professioneel in uiteenlopende zorgsituaties.

1. 1 Anatomie en fysiologie Je onderzoekt de bouw, werking en samenhang van organen, orgaansystemen en hun relatie tot ziektebeelden.
   10 lessen

   1. Bouw en functie van het menselijk lichaamJe beschrijft de belangrijkste structuren en functies van het menselijk lichaam.
   2. Samenwerking van organen in orgaansystemenJe legt uit hoe organen samenwerken binnen verschillende orgaansystemen.
   3. Spijsverteringsstelsel en voedingJe analyseert het spijsverteringsproces en het belang van voeding.
   4. Ademhalingsstelsel en zuurstofvoorzieningJe onderzoekt de ademhaling en zuurstofvoorziening in het lichaam.
   5. Bloedsomloop en hartfunctieJe bestudeert de bloedsomloop en de functie van het hart.
   6. Bewegingsapparaat en spierenJe herkent de werking van het bewegingsapparaat en de spieren.
   7. Zenuwstelsel en signalenJe verkent de rol van het zenuwstelsel bij signalen en reacties.
   8. Huid en wondgenezingJe beschrijft de functies van de huid en het proces van wondgenezing.
   9. Hormonen en regulatieprocessenJe legt uit hoe hormonen het lichaam reguleren.
   10. Relatie tussen anatomie en ziektebeeldenJe koppelt anatomische kennis aan het herkennen van ziektebeelden.
2. 2 Basiszorg en dagelijkse handelingen Je oefent met dagelijkse zorgtaken, het observeren van cliënten en het rapporteren van basiszorg.
   10 lessen

   1. Persoonlijke hygiëneJe voert handelingen uit voor persoonlijke hygiëne van cliënten.
   2. Voeding en vochtbalansJe ondersteunt bij het waarborgen van voeding en vochtbalans.
   3. Mobiliteit en transfersJe past technieken toe om mobiliteit en transfers te begeleiden.
   4. Slaap en rustJe zorgt voor een goede slaap en rust bij cliënten.
   5. Observatie van vitale functiesJe observeert en noteert vitale functies.
   6. Ondersteuning bij toiletgangJe begeleidt cliënten bij toiletgang en hygiënische zorg.
   7. Mondzorg en huidverzorgingJe verzorgt de mond en huid van cliënten.
   8. Comfort en welbevindenJe creëert comfort en bevordert het welbevinden van cliënten.
   9. Signaleren van afwijkingenJe signaleert afwijkingen in de gezondheidstoestand.
   10. Rapporteren van basiszorgJe rapporteert zorgvuldig over uitgevoerde basiszorg.
3. 3 Communicatie in de zorg Je ontwikkelt communicatieve vaardigheden voor contact met cliënten, familie en zorgteams.
   10 lessen

   1. Basisprincipes van gespreksvoeringJe past gespreksvaardigheden toe in zorgsituaties.
   2. Actief luisteren en samenvattenJe luistert actief en vat gesprekken samen.
   3. Empathie en respect tonenJe toont empathie en respect in contact met anderen.
   4. Communicatie met familie en mantelzorgersJe communiceert met familieleden en mantelzorgers.
   5. Professionele grenzen in communicatieJe bewaakt professionele grenzen in gesprekken.
   6. Cultuursensitieve communicatieJe houdt rekening met culturele verschillen in communicatie.
   7. Verbale en non-verbale signalen herkennenJe herkent verbale en non-verbale signalen.
   8. Schriftelijke rapportage en overdrachtJe stelt schriftelijke rapportages en overdrachten op.
   9. Samenwerking in een multidisciplinair teamJe werkt samen binnen een multidisciplinair team.
   10. Feedback geven en ontvangenJe geeft en ontvangt constructieve feedback.
4. 4 Psychologie en gedrag Je leert gedrag, motivatie en psychische processen herkennen en begeleiden bij cliënten.
   10 lessen

   1. Basisbegrippen psychologieJe benoemt basisbegrippen uit de psychologie.
   2. Ontwikkelingsfasen van de mensJe herkent ontwikkelingsfasen bij mensen.
   3. Gedrag en motivatieJe analyseert gedrag en motivatie van cliënten.
   4. Stress en copingmechanismenJe signaleert stress en past copingstrategieën toe.
   5. Psychische aandoeningen herkennenJe herkent psychische aandoeningen bij cliënten.
   6. Cognitie en geheugenJe onderzoekt cognitieve functies en geheugen.
   7. Omgaan met emoties van cliëntenJe gaat om met emoties van cliënten.
   8. Begeleiden van gedragsveranderingJe begeleidt gedragsverandering bij cliënten.
   9. Observeren van gedragsafwijkingenJe observeert afwijkend gedrag.
   10. Preventie van sociaal isolementJe voorkomt sociaal isolement bij cliënten.
5. 5 Zorgtechnologie en hulpmiddelen Je past zorgtechnologie en hulpmiddelen toe en houdt rekening met privacy en veiligheid.
   10 lessen

   1. Elektronisch cliëntendossier (ECD)Je werkt met het elektronisch cliëntendossier.
   2. Meetapparatuur gebruiken (bloeddruk, saturatie)Je gebruikt meetapparatuur voor het controleren van vitale functies.
   3. Digitale communicatie in zorgteamsJe communiceert digitaal binnen het zorgteam.
   4. Veilig gebruik van tilliftenJe hanteert tilliften veilig in de praktijk.
   5. Hulpmiddelen voor mobiliteitJe kiest en gebruikt hulpmiddelen voor mobiliteit.
   6. Innovaties in zelfmanagementJe onderzoekt innovaties voor zelfmanagement.
   7. Zorgrobots en praktische toepassingenJe past zorgrobots toe in praktische situaties.
   8. Telezorg en beeldbellenJe maakt gebruik van telezorg en beeldbellen.
   9. Hygiëne en onderhoud van hulpmiddelenJe zorgt voor hygiëne en onderhoud van hulpmiddelen.
   10. Privacy en gegevensbeschermingJe waarborgt privacy en gegevensbescherming bij zorgtechnologie.
6. 6 Verpleegkundige basisvaardigheden Je oefent verpleegkundige basisvaardigheden en rapporteert over je handelingen volgens protocollen.
   10 lessen

   1. Vitale functies metenJe meet en interpreteert vitale functies.
   2. Wondverzorging en verbandwisselJe verzorgt wonden en wisselt verbanden.
   3. Injectietechnieken (theorie en praktijk)Je past injectietechnieken toe in theorie en praktijk.
   4. Katheterzorg en blaasspoelingJe voert katheterzorg en blaasspoeling uit.
   5. Stoma- en incontinentiezorgJe verleent zorg bij stoma’s en incontinentie.
   6. Infuuszorg (basiskennis)Je leert de basis van infuuszorg.
   7. Medicatievoorbereiding en toedieningJe bereidt medicatie voor en dient deze toe.
   8. Observatie en klinisch redenerenJe observeert en redeneert klinisch bij zorgvragen.
   9. Veilig werken volgens protocollenJe werkt veilig volgens geldende protocollen.
   10. Rapportage van verpleegkundige handelingenJe rapporteert over verpleegkundige handelingen.
7. 7 Ouderenzorg en geriatrie Je verdiept je in ouderenzorg, van verouderingsprocessen tot communicatie en ethische dilemma’s.
   10 lessen

   1. Verouderingsprocessen van het lichaamJe beschrijft lichamelijke veranderingen bij ouder worden.
   2. Veelvoorkomende ziekten bij ouderenJe herkent veelvoorkomende ziekten bij ouderen.
   3. Valpreventie en mobiliteitJe past valpreventie toe en bevordert mobiliteit.
   4. Cognitieve achteruitgang en dementieJe signaleert cognitieve achteruitgang en dementie.
   5. Polyfarmacie en risico’sJe herkent risico’s van polyfarmacie.
   6. Communicatie met ouderen en hun netwerkJe communiceert met ouderen en hun netwerk.
   7. Zingeving en levensvragenJe bespreekt zingeving en levensvragen met ouderen.
   8. MantelzorgondersteuningJe ondersteunt mantelzorgers in hun rol.
   9. Rehabilitatie en herstelzorgJe begeleidt revalidatie en herstelzorg.
   10. Ethische dilemma’s in ouderenzorgJe bespreekt ethische dilemma’s in de ouderenzorg.
8. 8 Acute zorg en eerste hulp Je handelt bij acute situaties en eerste hulp, van reanimatie tot samenwerking met hulpdiensten.
   10 lessen

   1. ABCD-methodiek toepassenJe past de ABCD-methodiek toe bij acute zorg.
   2. Reanimatie en AED-gebruikJe voert reanimatie uit en gebruikt een AED.
   3. Ademhalingsproblemen herkennenJe herkent ademhalingsproblemen en onderneemt actie.
   4. Shock en bloeding behandelenJe behandelt shock en bloedingen.
   5. Brandwonden en wondverzorgingJe verzorgt brandwonden en wonden.
   6. Epileptisch insult begeleidenJe begeleidt een cliënt tijdens een epileptisch insult.
   7. Diabetes en hypo-/hyperglykemieJe onderneemt actie bij hypo- en hyperglykemie.
   8. Acute allergische reactiesJe reageert op acute allergische reacties.
   9. Ongevallen en letsel inschattenJe schat letsel in bij ongevallen.
   10. Samenwerking met ambulance en SEHJe werkt samen met ambulance en spoedeisende hulp.
9. 9 Gezondheidsbevordering en preventie Je stimuleert gezondheid en preventie, van voedingsleer tot voorlichting aan groepen.
   10 lessen

   1. Voedingsleer en gezonde voedingJe past kennis van gezonde voeding toe in de zorg.
   2. Beweging en leefstijlinterventiesJe stimuleert beweging en adviseert over leefstijl.
   3. Verslaving en preventieve aanpakJe signaleert verslaving en past preventieve maatregelen toe.
   4. Hygiëne en infectiepreventieJe voert hygiënemaatregelen en infectiepreventie uit.
   5. Vaccinatie en preventieve zorgJe geeft uitleg over vaccinatie en preventieve zorg.
   6. Stressmanagement en ontspanningJe past stressmanagement en ontspanningstechnieken toe.
   7. Seksuele gezondheid en voorlichtingJe bespreekt seksuele gezondheid en geeft voorlichting.
   8. Zelfzorg stimuleren bij cliëntenJe stimuleert cliënten tot zelfzorg.
   9. Gezondheidspromotie in de wijkJe promoot gezondheid in de wijk.
   10. Voorlichting geven aan groepenJe geeft voorlichting aan groepen over gezondheid.
10. 10 Professionele ontwikkeling en ethiek Je reflecteert op je professionele rol, kwaliteit, ethiek en samenwerking binnen de zorg.
    10 lessen

    1. Beroepsprofiel en rol in de zorgJe beschrijft je rol en taken als zorgprofessional.
    2. Kwaliteitszorg en protocollenJe waarborgt kwaliteit door werken volgens protocollen.
    3. Wet- en regelgeving in de zorgJe past wet- en regelgeving toe in je werk.
    4. Privacy en beroepsgeheimJe bewaart privacy en beroepsgeheim in de zorg.
    5. Reflectie op eigen handelenJe reflecteert op je eigen handelen.
    6. Intervisie en casusbesprekingenJe neemt deel aan intervisie en casusbesprekingen.
    7. Morele en ethische dilemma’sJe bespreekt morele en ethische dilemma’s.
    8. Grenzen van eigen deskundigheidJe herkent de grenzen van je deskundigheid.
    9. Samenwerking en verantwoordelijkhedenJe werkt samen en neemt verantwoordelijkheid in het team.
    10. Kritisch kijken naar zorginnovatiesJe beoordeelt zorginnovaties kritisch.