HBO Facilitair management en Voeding-Catering (6 maanden)

Je voert facilitaire analyses uit, beheert processen en past actuele kennis toe binnen het facilitaire werkveld.

1. 1 Organisatie en management binnen facilitaire dienstverlening Je onderzoekt hoe organisaties zijn opgebouwd en hoe management en leiderschap in facilitaire context werken.
   10 lessen

   1. Structuur van organisatiesJe analyseert verschillende organisatievormen en hun invloed op facilitaire processen.
   2. Managementtheorieën en -stijlenJe vergelijkt managementstijlen en past deze toe in facilitaire situaties.
   3. Leiderschap in facilitaire contextJe herkent leiderschapsrollen en bespreekt hun effect op teams en resultaten.
   4. Organisatiecultuur en veranderingsmanagementJe onderzoekt organisatieculturen en ontwikkelt een aanpak voor veranderingsprocessen.
   5. Strategische planningJe stelt een strategisch plan op voor facilitaire dienstverlening.
   6. Besluitvorming en probleemoplossingJe oefent met besluitvormingsmodellen en lost praktijkproblemen gestructureerd op.
   7. Communicatie binnen organisatiesJe beoordeelt communicatiestromen en verbetert interne communicatie.
   8. Teamontwikkeling en coachingJe ontwikkelt methoden voor teamontwikkeling en begeleidt coachingstrajecten.
   9. KwaliteitsmanagementJe past kwaliteitsmanagementsystemen toe binnen facilitaire processen.
   10. Ethiek en maatschappelijk verantwoord ondernemenJe bespreekt ethische dilemma’s en maatschappelijk verantwoord ondernemen in de praktijk.
2. 2 Facility services en dienstverlening Je bekijkt facilitaire diensten, klantgerichtheid, contracten, leveranciers en innovaties in dienstverlening.
   10 lessen

   1. Soorten facilitaire diensten (huisvesting, catering, schoonmaak, beveiliging)Je onderscheidt facilitaire diensten en koppelt deze aan de behoeften van gebruikers.
   2. Klantgerichtheid en service designJe ontwerpt serviceprocessen met aandacht voor klantbeleving.
   3. ContractmanagementJe beheert contracten en beoordeelt afspraken met externe partijen.
   4. LeveranciersmanagementJe selecteert en evalueert leveranciers op basis van prestaties en afspraken.
   5. OnderhoudsmanagementJe stelt onderhoudsplannen op en bewaakt de uitvoering.
   6. Gastvrijheid binnen facilitaire dienstverleningJe bevordert gastvrijheid en vertaalt dit naar concrete facilitaire acties.
   7. Gebruikersonderzoek en feedbacksystemenJe zet gebruikersonderzoek en feedbacksystemen in voor kwaliteitsverbetering.
   8. Innovaties in facilitaire dienstenJe signaleert innovaties en past deze toe in facilitaire processen.
   9. Duurzaamheid in facility servicesJe integreert duurzaamheid in de uitvoering van facilitaire diensten.
   10. Kostenbeheersing en budgetteringJe stelt budgetten op en bewaakt kosten binnen facilitaire projecten.
3. 3 Huisvesting en vastgoedbeheer Je beheert vastgoed, plant huisvesting, past regelgeving toe en borgt duurzaamheid en veiligheid.
   10 lessen

   1. Vastgoedstrategie en portefeuillebeheerJe ontwikkelt een vastgoedstrategie en beheert een vastgoedportefeuille.
   2. HuisvestingsplanningJe plant huisvesting en stemt deze af op organisatiedoelen.
   3. Wet- en regelgeving rondom vastgoedJe past relevante wet- en regelgeving toe op vastgoedbeheer.
   4. Duurzaam bouwen en energiemanagementJe implementeert duurzaam bouwen en energiemanagement in projecten.
   5. OnderhoudsstrategieënJe kiest en onderbouwt onderhoudsstrategieën voor gebouwen.
   6. Veiligheid en gezondheid in gebouwenJe waarborgt veiligheid en gezondheid in facilitaire gebouwen.
   7. Gebruikersenquête en comfortJe voert gebruikersenquêtes uit en vertaalt comfortwensen naar verbeteringen.
   8. Technische installaties in gebouwenJe beheert technische installaties en bewaakt hun werking.
   9. Ruimtelijk ordening en inrichtingJe richt ruimtes in en houdt rekening met ruimtelijke ordening.
   10. Facility management software en systemenJe selecteert en gebruikt facility management software en systemen.
4. 4 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) Je past duurzaamheidsprincipes toe en werkt aan maatschappelijk verantwoord ondernemen in facilitaire context.
   10 lessen

   1. Principes van duurzaamheidJe benoemt en past duurzaamheidsprincipes toe in facilitaire projecten.
   2. Circulaire economie en facilitair managementJe onderzoekt circulaire economie en past deze toe in het facilitair beleid.
   3. Energiebeheer en -besparingJe beheert energieverbruik en stelt besparingsmaatregelen op.
   4. Afvalbeheer en recyclingJe organiseert afvalbeheer en stimuleert recycling.
   5. CO2-footprint en rapportageJe berekent de CO2-footprint en stelt rapportages op.
   6. Duurzame inkoop en leverancierskeuzeJe selecteert duurzame leveranciers en verantwoordt inkoopkeuzes.
   7. Social return on investment (SROI)Je beoordeelt SROI en past deze toe in facilitaire projecten.
   8. Milieu- en veiligheidswetgevingJe past milieu- en veiligheidswetgeving toe in je werk.
   9. Bewustwordingscampagnes en trainingJe ontwikkelt bewustwordingscampagnes en traint medewerkers.
   10. Duurzaamheidsbeleid implementerenJe implementeert duurzaamheidsbeleid binnen de facilitaire organisatie.
5. 5 Financiën en budgettering Je leert financiële basisprincipes, begrotingen, kostenanalyses en risicomanagement binnen facilitair management.
   10 lessen

   1. Financiële basisprincipesJe past financiële basisprincipes toe in facilitaire werkzaamheden.
   2. BegrotingsprocessenJe stelt begrotingen op en volgt het begrotingsproces.
   3. Kostenanalyse en -allocatieJe analyseert kosten en verdeelt deze over facilitaire projecten.
   4. Financiële rapportage en verantwoordingJe maakt financiële rapportages en verantwoordt uitgaven.
   5. Investeringsanalyses (business cases)Je voert investeringsanalyses uit en onderbouwt business cases.
   6. Prijsvorming van facilitaire dienstenJe bepaalt prijzen voor facilitaire diensten.
   7. Kostenbewustzijn in facilitaire projectenJe vergroot kostenbewustzijn binnen facilitaire projecten.
   8. Audits en interne controleJe voert audits uit en controleert interne processen.
   9. Risicomanagement financieelJe beoordeelt financiële risico’s en stelt beheersmaatregelen op.
   10. ICT-tools voor financieel beheerJe gebruikt ICT-tools voor het beheren van financiële processen.
6. 6 Wet- en regelgeving binnen facilitaire management Je past relevante wet- en regelgeving toe in facilitaire processen en borgt compliance en veiligheid.
   10 lessen

   1. Arbeidsrecht en arbo-wetgevingJe past arbeidsrecht en arbo-wetgeving toe in facilitaire situaties.
   2. Privacywetgeving (AVG) en data securityJe waarborgt privacy en data security volgens de AVG.
   3. Milieu- en veiligheidsvoorschriftenJe past milieu- en veiligheidsvoorschriften toe in je werk.
   4. Contract- en aanbestedingsrechtJe beoordeelt contracten en aanbestedingen op juridische aspecten.
   5. Brandveiligheid en noodproceduresJe stelt brandveiligheidsmaatregelen en noodprocedures op.
   6. Aansprakelijkheid en verzekeringenJe beheert aansprakelijkheid en verzekeringen in facilitaire projecten.
   7. Wet- en regelgeving omtrent schoonmaak en onderhoudJe past schoonmaak- en onderhoudswetgeving toe.
   8. Europese regelgeving en normenJe houdt rekening met Europese regelgeving en normen.
   9. Wetgeving rondom leveranciersselectieJe volgt wetgeving bij het selecteren van leveranciers.
   10. Compliance en ethische codesJe borgt compliance en past ethische codes toe.
7. 7 Technologie en innovatie in facilitair management Je onderzoekt technologische ontwikkelingen en past innovatie toe in het facilitaire werkveld.
   10 lessen

   1. Facility management software (CAFM)Je selecteert en gebruikt facility management software in je werk.
   2. Internet of Things (IoT) in gebouwenJe past IoT-toepassingen toe binnen gebouwenbeheer.
   3. Smart building technologieënJe analyseert smart building technologieën en hun inzetbaarheid.
   4. Automatisering van facilitaire processenJe automatiseert facilitaire processen waar mogelijk.
   5. Data-analyse en monitoringJe gebruikt data-analyse en monitoring voor besluitvorming.
   6. Digitalisering en documentbeheerJe beheert digitale documenten en processen.
   7. Innovatieve onderhoudstechniekenJe past innovatieve onderhoudstechnieken toe in de praktijk.
   8. Virtual en augmented reality toepassingenJe onderzoekt virtual en augmented reality in facilitaire toepassingen.
   9. Cybersecurity in facility managementJe waarborgt cybersecurity in facilitaire systemen.
   10. Innovatieprocessen en adoptieJe begeleidt innovatieprocessen en stimuleert adoptie van nieuwe technologie.
8. 8 Projectmanagement in facilitaire context Je organiseert projecten, beheert risico’s, bewaakt kwaliteit en communiceert effectief in projectteams.
   10 lessen

   1. ProjectlevenscyclusJe beschrijft de fasen van een projectlevenscyclus in facilitair werk.
   2. Projectplanning en -organisatieJe plant projecten en organiseert taken en middelen.
   3. Risico- en kwaliteitsmanagementJe beheert risico’s en borgt kwaliteit binnen projecten.
   4. StakeholdermanagementJe betrekt stakeholders bij projecten en stemt verwachtingen af.
   5. Communicatie binnen projectenJe communiceert effectief binnen projectteams en met opdrachtgevers.
   6. Kosten- en tijdsbeheerJe bewaakt kosten en tijd tijdens het projectverloop.
   7. Agile en traditionele methodiekenJe vergelijkt agile en traditionele methodieken en past deze toe.
   8. Contractmanagement binnen projectenJe beheert contracten binnen projecten en bewaakt afspraken.
   9. Projectrapportages en evaluatiesJe stelt projectrapportages op en evalueert resultaten.
   10. Change management bij projectenJe begeleidt veranderingen bij projectimplementaties.
9. 9 Gezondheid, veiligheid en comfort Je waarborgt gezondheid, veiligheid en comfort in gebouwen en ontwikkelt beleid voor een veilige werkomgeving.
   10 lessen

   1. Arbeidsomstandigheden en ergonomieJe beoordeelt arbeidsomstandigheden en verbetert ergonomie op de werkplek.
   2. Risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E)Je voert RI&E uit en stelt verbetermaatregelen op.
   3. Veiligheidsbeleid en protocollenJe ontwikkelt veiligheidsbeleid en stelt protocollen op.
   4. Incidentmanagement en calamiteitenplanJe beheert incidenten en stelt calamiteitenplannen op.
   5. Hygiëne en schoonmaakstandaardenJe bewaakt hygiëne en stelt schoonmaakstandaarden vast.
   6. Brandpreventie en evacuatieplannenJe ontwikkelt brandpreventie en stelt evacuatieplannen op.
   7. Psychosociale arbeidsbelasting (PSA)Je signaleert psychosociale arbeidsbelasting en onderneemt actie.
   8. Comfortaspecten van gebouwenJe evalueert comfortaspecten en verbetert het binnenklimaat.
   9. Monitoring van luchtkwaliteitJe monitort luchtkwaliteit en neemt maatregelen waar nodig.
   10. Bewustwording en training gezondheid & veiligheidJe verzorgt bewustwording en training op het gebied van gezondheid en veiligheid.
10. 10 Communicatie en relatiebeheer Je verbetert communicatie en relatiebeheer, lost conflicten op en onderhoudt contacten met interne en externe partijen.
    10 lessen

    1. Interne communicatie binnen organisatiesJe beoordeelt en verbetert interne communicatie in organisaties.
    2. Externe communicatie met stakeholdersJe onderhoudt externe communicatie met verschillende stakeholders.
    3. Conflicthantering en onderhandelingstechniekenJe past technieken toe voor conflicthantering en onderhandelingen.
    4. PresentatievaardighedenJe oefent presentatievaardigheden voor verschillende doelgroepen.
    5. Rapporteren en documenterenJe stelt rapportages op en documenteert facilitaire processen.
    6. Klantrelatiebeheer (CRM)Je beheert klantrelaties met behulp van CRM-systemen.
    7. Netwerken en stakeholdermanagementJe bouwt netwerken op en onderhoudt stakeholderrelaties.
    8. Crossculturele communicatieJe past crossculturele communicatie toe in internationale contexten.
    9. Feedback geven en ontvangenJe geeft en ontvangt constructieve feedback.
    10. Social media en digitale communicatie in facility managementJe gebruikt social media en digitale middelen voor communicatie in facility management.

Je onderzoekt voeding, dieetleer, productkennis en catering en past deze kennis toe in praktijkgerichte situaties.

1. 1 Voedingsleer en gezonde voeding Je onderzoekt de samenstelling van voeding, het spijsverteringsproces en het beoordelen van voedingsstatus.
   10 lessen

   1. Macronutriënten: koolhydraten, eiwitten, vettenJe beschrijft de rol van koolhydraten, eiwitten en vetten in het lichaam.
   2. Micronutriënten: vitaminen en mineralenJe benoemt functies en bronnen van vitaminen en mineralen.
   3. Spijsverteringsstelsel en opname van voedingsstoffenJe legt uit hoe het spijsverteringsstelsel voedingsstoffen opneemt.
   4. Energiebehoefte en energiebalansJe berekent energiebehoefte en beoordeelt energiebalans.
   5. Voedingsrichtlijnen en aanbevelingen (o.a. Schijf van Vijf, WHO)Je vergelijkt voedingsrichtlijnen van verschillende instanties.
   6. Voedingsleer in verschillende levensfasen (kind, ouderdom, zwangerschap)Je past voedingsleer toe op verschillende leeftijden en situaties.
   7. Voeding en preventie van chronische ziektenJe onderzoekt het verband tussen voeding en chronische ziekten.
   8. Voedingsstatus beoordelen (BMI, bloedwaarden, etc.)Je beoordeelt de voedingsstatus met behulp van meetinstrumenten.
   9. Functionele voeding en voedingssupplementenJe analyseert het gebruik van functionele voeding en supplementen.
   10. Kritisch omgaan met voedingshypes en diëtenJe beoordeelt informatie over voedingshypes en diëten kritisch.
2. 2 Dieetleer en specifieke doelgroepen Je past dieetleer toe op specifieke doelgroepen en communiceert hierover met cliënten.
   10 lessen

   1. Medische diëten (diabetes, hypertensie, nierziekten)Je herkent medische diëten en past deze toe op casussen.
   2. Allergieën en intoleranties (gluten, lactose, noten, etc.)Je signaleert en analyseert allergieën en intoleranties.
   3. Voeding bij sport en herstelJe stelt voedingsadviezen op voor sporters en herstel.
   4. Vegetarische en veganistische voedingJe vergelijkt vegetarische en veganistische voedingspatronen.
   5. Ouderenvoeding en ondervoedingJe onderzoekt voeding voor ouderen en risico’s op ondervoeding.
   6. Kindervoeding en schoolmaaltijdenJe stelt kindervoeding samen en evalueert schoolmaaltijden.
   7. Culturele en religieuze voedingsgewoontenJe beschrijft invloed van cultuur en religie op voedingsgewoonten.
   8. Eetstoornissen herkennen en signalerenJe signaleert eetstoornissen en bespreekt signalen.
   9. Maaltijdplanning op maatJe maakt een maaltijdplanning op maat voor verschillende situaties.
   10. Communicatie van dieetadviezen aan cliëntenJe oefent met het overbrengen van dieetadviezen aan cliënten.
3. 3 Productkennis en warenkennis Je onderzoekt de eigenschappen, herkomst en veiligheid van voedingsmiddelen.
   10 lessen

   1. Indeling van voedingsmiddelen (groepen)Je deelt voedingsmiddelen in groepen in en benoemt kenmerken.
   2. Herkomst van producten (landbouw, veeteelt, visserij)Je analyseert de herkomst van producten uit verschillende sectoren.
   3. Seizoensgebonden producten en streekproductenJe herkent seizoensproducten en streekproducten in het assortiment.
   4. Levensmiddelenetikettering en voedingswaardenJe beoordeelt etiketten en voedingswaarden van producten.
   5. Additieven en E-nummersJe verklaart het gebruik van additieven en E-nummers.
   6. Voedselveiligheid (HACCP, microbiologie)Je past voedselveiligheidsmaatregelen toe in praktijksituaties.
   7. Kwaliteitsnormen (IFS, BRC, ISO 22000)Je vergelijkt kwaliteitsnormen voor voedingsmiddelen.
   8. Traceerbaarheid en voedselketensJe beschrijft hoe traceerbaarheid in de voedselketen werkt.
   9. Alternatieve eiwitbronnen (insecten, peulvruchten, etc.)Je onderzoekt alternatieve eiwitbronnen en hun toepassingen.
   10. Duurzaamheid in productkeuzeJe beoordeelt duurzaamheid bij productkeuze.
4. 4 Catering en grootkeukenbeheer Je organiseert cateringprocessen en past grootkeukenbeheer toe in de praktijk.
   10 lessen

   1. Soorten catering: instellings-, party-, event-, bedrijfscateringJe onderscheidt verschillende vormen van catering en hun kenmerken.
   2. Opstellen van menu’s en weekplanningenJe stelt menu’s en weekplanningen samen voor diverse doelgroepen.
   3. Berekening van hoeveelheden en portiesJe berekent benodigde hoeveelheden en portiegroottes.
   4. HACCP in de praktijkJe past HACCP toe tijdens dagelijkse werkzaamheden.
   5. Werken met grootkeukenapparatuurJe werkt met grootkeukenapparatuur en volgt instructies op.
   6. Personeelsplanning en taakverdelingJe plant personeel en verdeelt taken binnen het team.
   7. Kostenbewaking en inkoopJe bewaakt kosten en voert inkoop uit volgens planning.
   8. Hygiëne en voedselveiligheidJe handhaaft hygiëne en voedselveiligheid in de keuken.
   9. Klantgericht werken in cateringJe stemt dienstverlening af op de wensen van de klant.
   10. Duurzaam inkopen en restverwerkingJe verwerkt reststromen en koopt duurzaam in.
5. 5 Voeding en gezondheid in de samenleving Je analyseert de rol van voeding in de samenleving en de invloed van beleid en trends.
   10 lessen

   1. Preventie van leefstijlgerelateerde ziektenJe onderzoekt preventieve maatregelen tegen leefstijlziekten.
   2. Voeding en armoedeproblematiekJe beschrijft de relatie tussen voeding en armoede.
   3. Maatschappelijke trends in eetgedragJe signaleert maatschappelijke trends in eetgedrag.
   4. Gezondheidsbevordering op scholen en bedrijvenJe ontwikkelt gezondheidsbevorderende initiatieven voor scholen en bedrijven.
   5. Voedingsvoorlichting en -educatieJe stelt voedingsvoorlichting en educatieplannen op.
   6. Nationale en internationale voedingscampagnesJe analyseert campagnes op nationaal en internationaal niveau.
   7. Invloed van media en marketing op eetgedragJe onderzoekt de invloed van media en marketing op keuzes.
   8. Eetomgevingen en nudgingJe past nudging toe in eetomgevingen.
   9. Sociale ongelijkheid en voedingJe bespreekt sociale ongelijkheid in relatie tot voeding.
   10. Beleid en regelgeving rond voeding (RIVM, Voedingscentrum)Je past beleid en regelgeving toe in praktijksituaties.
6. 6 Menuontwikkeling en receptuur Je ontwikkelt menu’s en recepturen en bewaakt de kwaliteit en innovatie in gerechten.
   10 lessen

   1. Balans tussen voedingswaarde en smaakJe combineert voedingswaarde en smaak in gerechten.
   2. Menucycli voor instellingenJe stelt menucycli op voor instellingen.
   3. Thema-menu’s (bijv. cultureel, feestelijk, seizoensgebonden)Je ontwikkelt themamenu’s voor verschillende gelegenheden.
   4. Dieetwensen verwerken in menu’sJe verwerkt dieetwensen in menu’s en recepten.
   5. Prijs-kwaliteit verhouding bewakenJe bewaakt de verhouding tussen prijs en kwaliteit.
   6. Creatieve toepassing van productenJe past creativiteit toe bij het gebruik van producten.
   7. Schrijven en berekenen van recepturenJe schrijft en rekent recepturen uit voor de praktijk.
   8. Portiecontrole en standaardisatieJe voert portiecontrole en standaardisatie uit.
   9. Innovaties in menukeuze (bijv. plantaardig, klimaatvriendelijk)Je onderzoekt innovaties in menukeuze.
   10. Sensorische beoordeling van gerechtenJe beoordeelt gerechten op sensorische aspecten.
7. 7 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Je past duurzame en maatschappelijk verantwoorde keuzes toe in voeding en catering.
   10 lessen

   1. Voedselverspilling voorkomenJe ontwikkelt strategieën om voedselverspilling te beperken.
   2. Klimaatimpact van voedingJe analyseert de klimaatimpact van voedingskeuzes.
   3. Circulaire voedselketensJe beschrijft circulaire processen in de voedselketen.
   4. Duurzame inkoop en lokale ketensJe selecteert duurzame leveranciers en lokale producten.
   5. Biologische producten en keurmerkenJe herkent biologische producten en keurmerken.
   6. Plantaardig versus dierlijkJe vergelijkt plantaardige en dierlijke voedingsproducten.
   7. Energiebesparing in keukensJe past energiebesparende maatregelen toe in de keuken.
   8. Afvalbeheer in de horecaJe organiseert afvalbeheer in horecaomgevingen.
   9. Bewustwordingscampagnes over duurzaamheidJe ontwikkelt bewustwordingscampagnes over duurzaamheid.
   10. Maatschappelijke betrokkenheid in voedselvoorzieningJe stimuleert maatschappelijke betrokkenheid bij voedselvoorziening.
8. 8 Organisatie en management in de voedingssector Je organiseert, coördineert en evalueert processen binnen de voedingssector.
   10 lessen

   1. Organisatiestructuren in de voedingssectorJe beschrijft organisatiestructuren in de voedingssector.
   2. Projectmatig werkenJe werkt projectmatig aan verbeteringen.
   3. Leidinggeven en teamcoördinatieJe geeft leiding en coördineert teams in de praktijk.
   4. Inkoop en voorraadbeheerJe beheert inkoop en voorraad efficiënt.
   5. Budgettering en kostenbewakingJe stelt budgetten op en bewaakt kosten.
   6. Kwaliteitszorg en auditsJe voert kwaliteitszorg en audits uit.
   7. Klantgericht werken en gastvrijheidJe werkt klantgericht en bevordert gastvrijheid.
   8. Communicatie en samenwerkingJe communiceert effectief en werkt samen in teams.
   9. Time management in de keuken en cateringJe past time management toe in keuken en catering.
   10. Evaluatie en rapportage van prestatiesJe evalueert prestaties en rapporteert resultaten.
9. 9 Wet- en regelgeving in voeding en catering Je past relevante wet- en regelgeving toe binnen voeding en catering.
   10 lessen

   1. Warenwet en levensmiddelenwetgevingJe benoemt de inhoud van de Warenwet en levensmiddelenwetgeving.
   2. Voedselveiligheid (HACCP-verplichting)Je past voedselveiligheidsregels toe in de praktijk.
   3. Etiketteringsregels (EU-verordening 1169/2011)Je past etiketteringsregels toe volgens EU-verordening.
   4. Allergeneninformatie en communicatieJe communiceert allergeneninformatie aan klanten.
   5. Gezondheidsclaims en voedingsclaimsJe beoordeelt gezondheids- en voedingsclaims.
   6. Arbeidsomstandigheden in keukensJe herkent regels voor arbeidsomstandigheden in keukens.
   7. Auteursrecht op recepturen en menukaartenJe past auteursrecht toe op recepturen en menukaarten.
   8. Milieu- en afvalwetgevingJe past milieu- en afvalwetgeving toe in de praktijk.
   9. Toezicht en inspecties (NVWA)Je bereidt je voor op toezicht en inspecties door NVWA.
   10. Privacywetgeving (AVG) in klantcontactJe past privacywetgeving toe bij klantcontact.
10. 10 Praktijkgericht onderzoek en innovatie Je voert praktijkgericht onderzoek uit en past innovaties toe in voeding en catering.
    10 lessen

    1. Onderzoeksvraag formulerenJe formuleert een onderzoeksvraag voor een praktijkprobleem.
    2. Literatuuronderzoek en bronnenkritiekJe voert literatuuronderzoek uit en beoordeelt bronnen kritisch.
    3. Kwalitatieve en kwantitatieve methodesJe kiest passende onderzoeksmethoden voor je vraagstelling.
    4. Data verzamelen (bijv. klanttevredenheid, voedselverspilling)Je verzamelt data over bijvoorbeeld klanttevredenheid of verspilling.
    5. Data-analyse en conclusies trekkenJe analyseert data en trekt onderbouwde conclusies.
    6. Rapporteren volgens wetenschappelijke richtlijnenJe rapporteert onderzoeksresultaten volgens richtlijnen.
    7. Toepassen van resultaten in praktijkverbeteringJe past onderzoeksresultaten toe in praktijkverbeteringen.
    8. Reflectie op eigen handelen en leerprocesJe reflecteert op je eigen leerproces en handelen.
    9. Innovatieproject in voeding of catering ontwerpenJe ontwerpt een innovatieproject binnen voeding of catering.
    10. Presenteren en communiceren van bevindingenJe presenteert en communiceert bevindingen aan betrokkenen.