HBO Schoonmaakbeheer in de horeca (6 maanden)

Je organiseert, bewaakt en verbetert schoonmaakprocessen in horecabedrijven volgens actuele hygiëne- en kwaliteitsnormen.

1. 1 Inleiding tot schoonmaakbeheer in de horeca Je onderzoekt de rol van schoonmaakbeheer, wetgeving en gastbeleving in de horeca.
   10 lessen

   1. Belang van hygiëne en netheid voor gasttevredenheidJe onderzoekt hoe hygiëne en netheid invloed hebben op de tevredenheid van gasten.
   2. Rol van schoonmaakbeheer in horecabedrijvenJe brengt in kaart welke rol schoonmaakbeheer speelt binnen verschillende horecabedrijven.
   3. Wettelijke vereisten en HACCP-normenJe benoemt wettelijke eisen en HACCP-normen die gelden voor schoonmaak in de horeca.
   4. Taken en verantwoordelijkheden van schoonmaakcoördinatorenJe beschrijft de taken en verantwoordelijkheden van schoonmaakcoördinatoren.
   5. Verschil tussen routinematige en periodieke schoonmaakJe vergelijkt routinematige en periodieke schoonmaaktaken en hun toepassing.
   6. Relatie tussen schoonmaak en veiligheidJe analyseert de relatie tussen schoonmaak en veiligheid in de werkomgeving.
   7. Kosten-batenanalyse van schoonmaakactiviteitenJe voert een kosten-batenanalyse uit voor schoonmaakactiviteiten.
   8. Samenwerking met andere afdelingenJe bespreekt hoe je samenwerkt met andere afdelingen bij schoonmaakbeheer.
   9. Impact van schoonmaak op gastbelevingJe beoordeelt hoe schoonmaak bijdraagt aan de gastbeleving.
   10. Basiskennis van schoonmaakmiddelen en materialenJe herkent verschillende schoonmaakmiddelen en materialen en hun basisgebruik.
2. 2 Schoonmaakplanning en organisatie Je stelt schoonmaakschema’s op en stemt taken, planning en communicatie af op de horecapraktijk.
   10 lessen

   1. Opstellen van schoonmaakschema’s per afdelingJe maakt een schoonmaakschema per afdeling op basis van de werkzaamheden.
   2. Toewijzen van taken aan medewerkersJe wijst schoonmaaktaken toe aan medewerkers.
   3. Afstemmen van werkzaamheden op openingstijdenJe stemt schoonmaakwerkzaamheden af op de openingstijden van het bedrijf.
   4. Optimaliseren van werklast en efficiëntieJe onderzoekt hoe je werklast en efficiëntie kunt verbeteren.
   5. Prioriteren van kritische ruimtesJe bepaalt welke ruimtes prioriteit krijgen bij schoonmaak.
   6. Integratie van periodieke en dagelijkse takenJe integreert periodieke en dagelijkse taken in de planning.
   7. Plannen van onderhoud van schoonmaakapparatuurJe plant onderhoudsbeurten voor schoonmaakapparatuur.
   8. Communicatie van planning naar personeelJe communiceert de schoonmaakplanning duidelijk naar het personeel.
   9. Flexibel aanpassen van schema’s bij drukte of personeelstekortJe past schema’s aan bij drukte of personeelstekort.
   10. Registratie van uitgevoerde werkzaamhedenJe registreert uitgevoerde schoonmaakwerkzaamheden.
3. 3 Hygiënenormen en richtlijnen Je past hygiënenormen toe en borgt naleving van voorschriften in schoonmaakprocessen.
   10 lessen

   1. HACCP-voorschriften toepassen in schoonmaakJe past HACCP-voorschriften toe in dagelijkse schoonmaaktaken.
   2. Persoonlijke hygiëne van medewerkers waarborgenJe waarborgt persoonlijke hygiëne van medewerkers in de praktijk.
   3. Voorkomen van kruisbesmettingJe voorkomt kruisbesmetting door juiste werkmethoden toe te passen.
   4. Reinigings- en ontsmettingsprocedures voor keuken en opslagJe voert reinigings- en ontsmettingsprocedures uit voor keuken en opslag.
   5. Specifieke normen voor sanitaire ruimtesJe past specifieke hygiënenormen toe in sanitaire ruimtes.
   6. Controle op naleving van hygiënevoorschriftenJe controleert of hygiënevoorschriften worden nageleefd.
   7. Documentatie van hygiënehandelingenJe documenteert uitgevoerde hygiënehandelingen.
   8. Instructies voor het gebruik van schoonmaakmiddelenJe geeft instructies voor het veilig gebruik van schoonmaakmiddelen.
   9. Risicoanalyse voor voedselveiligheidJe voert een risicoanalyse uit voor voedselveiligheid.
   10. Implementeren van verbetermaatregelen bij afwijkingenJe implementeert verbetermaatregelen bij afwijkingen in hygiëne.
4. 4 Schoonmaakmiddelen en apparatuur Je beheert schoonmaakmiddelen, apparatuur en zorgt voor veilig, efficiënt en duurzaam gebruik.
   10 lessen

   1. Kennis van chemische reinigingsmiddelen en toepassingenJe benoemt de werking en toepassing van verschillende chemische reinigingsmiddelen.
   2. Veilig gebruik en opslag van schoonmaakproductenJe slaat schoonmaakproducten veilig op en gebruikt ze volgens voorschrift.
   3. Onderhoud en gebruik van machines zoals schrobmachines en stofzuigersJe onderhoudt en gebruikt machines zoals schrobmachines en stofzuigers correct.
   4. Duurzaam en verantwoord gebruik van middelenJe kiest voor duurzaam gebruik van schoonmaakmiddelen en materialen.
   5. Toepassing van juiste materialen voor verschillende oppervlakkenJe past geschikte materialen toe voor diverse oppervlakken.
   6. Inventarisbeheer van schoonmaakmiddelen en apparatenJe beheert de inventaris van schoonmaakmiddelen en apparatuur.
   7. Hygiënisch reinigen van apparatuur en toolsJe reinigt apparatuur en tools hygiënisch na gebruik.
   8. Efficiënt gebruik van middelen om kosten te beperkenJe gebruikt middelen efficiënt om kosten te beperken.
   9. Signaleren van defecten en slijtageJe signaleert defecten en slijtage aan materialen of apparatuur.
   10. Opstellen van handleidingen voor medewerkersJe stelt praktische handleidingen op voor medewerkers.
5. 5 Personeelsmanagement in schoonmaak Je verdeelt taken, begeleidt medewerkers en bewaakt samenwerking en prestaties binnen het team.
   10 lessen

   1. Taken en verantwoordelijkheden van schoonmaakmedewerkers verdelenJe verdeelt taken en verantwoordelijkheden binnen het schoonmaakteam.
   2. Inwerken van nieuwe medewerkers in schoonmaakproceduresJe werkt nieuwe medewerkers in volgens de schoonmaakprocedures.
   3. Bewaken van werkkwaliteit en productiviteitJe bewaakt de kwaliteit en productiviteit van het werk.
   4. Motiveren en ondersteunen van personeelJe motiveert en ondersteunt medewerkers in hun taken.
   5. Communicatie en instructie gevenJe geeft duidelijke communicatie en instructies aan het team.
   6. Omgaan met ziekte en afwezigheid van personeelJe gaat om met ziekte en afwezigheid binnen het team.
   7. Bewustzijn creëren over hygiëne en veiligheidJe vergroot het bewustzijn over hygiëne en veiligheid bij medewerkers.
   8. Samenwerking binnen schoonmaakteam stimulerenJe stimuleert samenwerking binnen het schoonmaakteam.
   9. Conflicten binnen team signaleren en oplossenJe signaleert en lost conflicten binnen het team op.
   10. Registratie van gewerkte uren en prestatiesJe registreert gewerkte uren en beoordeelt prestaties van medewerkers.
6. 6 Kwaliteitsbewaking en controle Je voert kwaliteitscontroles uit, registreert resultaten en stuurt bij waar nodig.
   10 lessen

   1. Inspecties uitvoeren van schoonmaakwerkzaamhedenJe voert inspecties uit op uitgevoerde schoonmaakwerkzaamheden.
   2. Checklists gebruiken voor standaardtakenJe gebruikt checklists om standaardtaken te controleren.
   3. Opvolgen van afwijkingen en gebrekenJe volgt afwijkingen en gebreken op na inspecties.
   4. Herstellen van tekortkomingen in schoonmaakJe herstelt tekortkomingen in schoonmaakprocessen.
   5. Periodieke audits van hygiënenormen uitvoerenJe voert periodieke audits uit op hygiënenormen.
   6. Gebruik van meetinstrumenten zoals ATP-testenJe gebruikt meetinstrumenten zoals ATP-testen voor kwaliteitscontrole.
   7. Vergelijken van resultaten met bedrijfsstandaardenJe vergelijkt resultaten met de vastgestelde bedrijfsstandaarden.
   8. Vastleggen van kwaliteitsresultatenJe legt kwaliteitsresultaten vast voor evaluatie.
   9. Communiceren van verbeterpunten naar teamJe communiceert verbeterpunten naar het schoonmaakteam.
   10. Continu verbeteren van schoonmaakprocessenJe werkt aan continue verbetering van schoonmaakprocessen.
7. 7 Veiligheid en risicobeheer Je herkent risico’s, past veiligheidsmaatregelen toe en borgt veilig werken bij schoonmaak.
   10 lessen

   1. Identificeren van risico’s bij schoonmaakwerkzaamhedenJe identificeert risico’s die kunnen ontstaan bij schoonmaakwerkzaamheden.
   2. Veilig gebruik van chemicaliën en machinesJe gebruikt chemicaliën en machines op een veilige manier.
   3. Persoonlijke beschermingsmiddelen toepassenJe past persoonlijke beschermingsmiddelen correct toe.
   4. Veilig omgaan met natte vloeren en oppervlakkenJe werkt veilig met natte vloeren en gladde oppervlakken.
   5. Brand- en elektrische risico’s minimaliserenJe minimaliseert brand- en elektrische risico’s bij schoonmaak.
   6. Procedures bij ongevallen en incidentenJe volgt procedures bij ongevallen of incidenten.
   7. Signaleren van gevaarlijke situatiesJe signaleert gevaarlijke situaties op de werkvloer.
   8. Voorlichting geven aan medewerkers over veiligheidJe geeft voorlichting over veiligheid aan medewerkers.
   9. Naleven van Arbo-regels en veiligheidsvoorschriftenJe past Arbo-regels en veiligheidsvoorschriften toe.
   10. Preventieve maatregelen opnemen in beleidJe neemt preventieve veiligheidsmaatregelen op in het beleid.
8. 8 Duurzaamheid en milieu Je past duurzame schoonmaakmethoden toe en stimuleert milieubewust werken in de organisatie.
   10 lessen

   1. Duurzame schoonmaakmiddelen gebruikenJe kiest voor duurzame schoonmaakmiddelen in de praktijk.
   2. Verminderen van afval en verbruik van middelenJe vermindert afval en beperkt het verbruik van schoonmaakmiddelen.
   3. Energie-efficiënt schoonmakenJe voert energie-efficiënte schoonmaakmethoden uit.
   4. Afvalscheiding en recycling implementerenJe implementeert afvalscheiding en recycling op de werkplek.
   5. Milieuvriendelijke reinigingsmethoden toepassenJe past milieuvriendelijke reinigingsmethoden toe.
   6. Bewustwording bij medewerkers creërenJe creëert bewustwording over duurzaamheid bij medewerkers.
   7. Rapporteren over duurzaamheidsinspanningenJe rapporteert over inspanningen op het gebied van duurzaamheid.
   8. Integratie van duurzaamheid in schoonmaakbeleidJe integreert duurzaamheid in het schoonmaakbeleid.
   9. Evalueren van leveranciers op duurzaamheidJe beoordeelt leveranciers op hun duurzaamheidsprestaties.
   10. Continue verbetering van milieuprestatiesJe werkt aan continue verbetering van milieuprestaties.
9. 9 Gastgericht schoonmaken Je stemt schoonmaakwerk af op gasturen en zorgt voor een schone, gastgerichte omgeving.
   10 lessen

   1. Snel en effectief schoonmaken tijdens gasturenJe voert schoonmaakwerkzaamheden snel en effectief uit tijdens aanwezigheid van gasten.
   2. Minimale verstoring van gasten tijdens werkzaamhedenJe beperkt verstoring van gasten bij schoonmaakactiviteiten.
   3. Aandacht voor zichtbare hygiëne in publieksruimtesJe let extra op zichtbare hygiëne in ruimtes waar gasten komen.
   4. Omgaan met speciale verzoeken van gastenJe gaat om met speciale verzoeken van gasten tijdens schoonmaak.
   5. Signaleren van verbeterpunten vanuit gastperspectiefJe signaleert verbeterpunten vanuit het perspectief van de gast.
   6. Samenwerking met bediening en keuken afstemmenJe stemt werkzaamheden af met bediening en keuken.
   7. Creëren van een schone en aangename omgevingJe creëert een schone en aangename omgeving voor gasten.
   8. Communicatie met gasten bij schoonmaakactiviteitenJe communiceert duidelijk met gasten bij schoonmaakwerkzaamheden.
   9. Gasttevredenheid koppelen aan schoonmaakkwaliteitJe koppelt gasttevredenheid aan de kwaliteit van schoonmaak.
   10. Proactief problemen voorkomen in publieke ruimtesJe voorkomt proactief problemen in publieke ruimtes.
10. 10 Logistiek en kostenbeheer Je beheert logistiek, kosten en middelen voor een efficiënte en verantwoorde schoonmaakorganisatie.
    10 lessen

    1. Voorraadbeheer van schoonmaakmiddelen en materialenJe beheert de voorraad van schoonmaakmiddelen en materialen.
    2. Optimaliseren van inkoop en gebruik van middelenJe optimaliseert inkoop en gebruik van schoonmaakmiddelen.
    3. Budgetteren en kostenbewaking van schoonmaakJe stelt een budget op en bewaakt de kosten van schoonmaakactiviteiten.
    4. Plannen van onderhoud van apparatuurJe plant onderhoud aan schoonmaakapparatuur.
    5. Efficiënt inzetten van personeel en middelenJe zet personeel en middelen efficiënt in.
    6. Verminderen van verspilling en verliesJe vermindert verspilling en voorkomt verlies van middelen.
    7. Administratie van uitgaven en verbruikJe houdt administratie bij van uitgaven en verbruik.
    8. Analyse van kosten versus kwaliteitJe analyseert de verhouding tussen kosten en schoonmaakkwaliteit.
    9. Onderhandelen met leveranciers en partnersJe onderhandelt met leveranciers en partners over schoonmaakmiddelen.
    10. Rapportage over kosten en efficiëntie aan managementJe rapporteert aan het management over kosten en efficiëntie.

Je past hygiëne- en veiligheidsmaatregelen toe in de horeca en borgt een veilige, schone werkomgeving voor jezelf en anderen.

1. 1 Persoonlijke hygiëne Je past dagelijkse hygiëneregels toe en communiceert hierover met collega’s in de horeca.
   10 lessen

   1. Dagelijkse verzorging en schone kledingJe zorgt voor persoonlijke verzorging en draagt schone kleding tijdens het werk.
   2. Handhygiëne en regelmatig wassenJe wast je handen regelmatig en volgt hygiënische routines.
   3. Nagels, sieraden en haarverzorgingJe onderhoudt nagels, beperkt sieraden en verzorgt je haar volgens de voorschriften.
   4. Gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM)Je gebruikt persoonlijke beschermingsmiddelen waar dat nodig is.
   5. Correct gebruik van uniform en schortenJe draagt uniformen en schorten volgens de regels van het bedrijf.
   6. Aanpassen van hygiëne aan type werkzaamhedenJe past je hygiënemaatregelen aan op het soort werkzaamheden dat je uitvoert.
   7. Voorkomen van verspreiding van ziekteverwekkersJe voorkomt verspreiding van ziekteverwekkers door correct gedrag.
   8. Herkennen van tekenen van ziekte bij zichzelfJe herkent signalen van ziekte bij jezelf en onderneemt passende actie.
   9. Communiceren van hygiënevoorschriften aan collega’sJe bespreekt hygiënevoorschriften met collega’s en licht deze toe.
   10. Reflectie en verbetering van eigen hygiënegedragJe reflecteert op je eigen hygiënegedrag en stelt verbeterpunten vast.
2. 2 Werkplekhygiëne Je houdt de werkplek schoon en voorkomt besmetting door juiste schoonmaak en afvalverwerking.
   10 lessen

   1. Reinigen van tafels en stoelenJe reinigt tafels en stoelen volgens vaste procedures.
   2. Schoonhouden van werkoppervlakkenJe zorgt dat werkoppervlakken schoon blijven tijdens het werk.
   3. Afvalscheiding en juiste verwerkingJe scheidt afval en verwerkt dit volgens de regels.
   4. Controle op schone materialen en serviesJe controleert of materialen en servies schoon zijn.
   5. Gebruik van reinigingsmiddelen volgens instructiesJe gebruikt reinigingsmiddelen op de juiste manier.
   6. Voorkomen van kruisbesmettingJe voorkomt kruisbesmetting door zorgvuldig te werken.
   7. Inspectie van keuken- en barruimtesJe inspecteert keuken- en barruimtes op netheid.
   8. Registratie van schoonmaakactiviteitenJe registreert schoonmaakactiviteiten volgens de afspraken.
   9. Evaluatie van werkplekhygiëneJe beoordeelt de hygiëne van de werkplek en signaleert verbeterpunten.
   10. Verbeteren van schoonmaakproceduresJe stelt verbeteringen voor in schoonmaakprocedures.
3. 3 Voedselveiligheid Je borgt voedselveiligheid door juiste opslag, bereiding en communicatie over voedsel en allergenen.
   10 lessen

   1. Correcte opslagtemperaturen van voedingsmiddelenJe bewaakt de opslagtemperaturen van voedingsmiddelen.
   2. Scheiding van rauwe en bereide productenJe scheidt rauwe en bereide producten om besmetting te voorkomen.
   3. Controle van houdbaarheidsdataJe controleert houdbaarheidsdata en handelt bij twijfel.
   4. Hygiënisch bereiden en serveren van gerechtenJe bereidt en serveert gerechten hygiënisch.
   5. Signaleren van verdachte productenJe signaleert verdachte producten en onderneemt actie.
   6. Handhaving van voedselveiligheid tijdens drukteJe zorgt voor voedselveiligheid, ook tijdens drukke momenten.
   7. Communicatie over allergenen en dieetwensenJe communiceert duidelijk over allergenen en dieetwensen met gasten.
   8. Registratie van voedselincidentenJe registreert voedselincidenten volgens de afspraken.
   9. Evaluatie van voedselveiligheidJe evalueert de voedselveiligheid in de praktijk.
   10. Verbeteren van procedures rond voedselveiligheidJe stelt verbeteringen voor in voedselveiligheidsprocedures.
4. 4 Veilig werken met materialen en gereedschappen Je werkt veilig met materialen en gereedschappen en voorkomt ongelukken in de horeca.
   10 lessen

   1. Correct gebruik van keuken- en bedieningstoestellenJe gebruikt keuken- en bedieningstoestellen op de juiste wijze.
   2. Inspectie op defecten of beschadigingenJe controleert gereedschap op defecten of beschadigingen.
   3. Veilig hanteren van messen en scherpe voorwerpenJe hanteert messen en scherpe voorwerpen veilig.
   4. Voorkomen van ongelukken bij machinesJe voorkomt ongelukken bij het gebruik van machines.
   5. Gebruik van beschermingsmiddelen waar nodigJe gebruikt beschermingsmiddelen waar dat nodig is.
   6. Opruimen en veilig opbergen van gereedschapJe ruimt gereedschap op en bergt het veilig op.
   7. Communicatie bij gevaarlijke situatiesJe communiceert bij gevaarlijke situaties met collega’s.
   8. Rapporteren van incidenten of bijna-ongelukkenJe rapporteert incidenten of bijna-ongelukken direct.
   9. Evaluatie van veilig werkenJe beoordeelt of er veilig gewerkt wordt.
   10. Verbeteren van gebruiksproceduresJe stelt verbeteringen voor in het gebruik van materialen.
5. 5 Brandveiligheid Je herkent brandrisico’s, kent de procedures en handelt correct bij brand of rookontwikkeling.
   10 lessen

   1. Kennen van vluchtwegen en nooduitgangenJe kent de locatie van vluchtwegen en nooduitgangen.
   2. Gebruik en locatie van brandblussersJe weet waar brandblussers hangen en hoe je deze gebruikt.
   3. Signaleren van brandgevaarlijke situatiesJe signaleert brandgevaarlijke situaties tijdig.
   4. Correct handelen bij rook of brandJe handelt correct bij rook of brand.
   5. Evacuatie van gasten en collega’sJe begeleidt gasten en collega’s bij een evacuatie.
   6. Controle op brandwerende materialenJe controleert brandwerende materialen in het bedrijf.
   7. Voorkomen van overbelasting van elektrische apparatenJe voorkomt overbelasting van elektrische apparaten.
   8. Communicatie met leiding bij noodsituatiesJe communiceert met leiding bij noodsituaties.
   9. Registratie van brandincidentenJe registreert brandincidenten volgens de afspraken.
   10. Evaluatie en verbetering van brandveiligheidJe evalueert en verbetert brandveiligheidsmaatregelen.
6. 6 Ergonomie en fysieke veiligheid Je past ergonomische principes toe en zorgt voor fysieke veiligheid tijdens werkzaamheden.
   10 lessen

   1. Correct tillen en dragen van zware objectenJe tilt en draagt zware objecten op een verantwoorde manier.
   2. Gebruik van hulpmiddelen bij tillenJe gebruikt hulpmiddelen bij het tillen als dat nodig is.
   3. Veilig lopen en manoeuvreren in drukke ruimtesJe beweegt veilig in drukke ruimtes.
   4. Correcte werkhouding tijdens serverenJe let op je werkhouding tijdens het serveren.
   5. Voorkomen van uitglijden, struikelen en vallenJe voorkomt uitglijden, struikelen en vallen.
   6. Bewustzijn van risico’s bij natte of gladde vloerenJe bent alert op natte of gladde vloeren.
   7. Samenwerken bij verplaatsing van grote voorwerpenJe werkt samen bij het verplaatsen van grote objecten.
   8. Signaleren van gevaarlijke situatiesJe signaleert gevaarlijke situaties op de werkvloer.
   9. Evaluatie van ergonomisch gedragJe beoordeelt je eigen ergonomisch gedrag.
   10. Verbeteren van fysieke veiligheid op de werkvloerJe stelt verbeteringen voor om fysieke veiligheid te vergroten.
7. 7 Hygiëne bij gastencontact Je waarborgt hygiëne bij contact met gasten en reageert op onhygiënisch gedrag of incidenten.
   10 lessen

   1. Afstemmen van afstand en nabijheidJe stemt afstand en nabijheid af op de situatie.
   2. Gebruik van handschoenen bij noodzakelijk contactJe gebruikt handschoenen bij noodzakelijk fysiek contact.
   3. Voorlichting aan gasten over hygiëne bij buffet of zelfbedieningJe geeft gasten uitleg over hygiëne bij buffet of zelfbediening.
   4. Signaleren van onhygiënisch gedrag bij gastenJe signaleert onhygiënisch gedrag bij gasten en onderneemt actie.
   5. Correct omgaan met besmet materiaal of gemorste drankenJe handelt correct bij besmet materiaal of gemorste dranken.
   6. Communicatie over allergenen en dieetvoorschriftenJe communiceert over allergenen en dieetvoorschriften met gasten.
   7. Handen wassen na contact met gastenJe wast je handen na contact met gasten.
   8. Registratie van incidenten bij gastencontactJe registreert incidenten bij gastencontact volgens de afspraken.
   9. Evaluatie van hygiëne tijdens bedieningJe beoordeelt de hygiëne tijdens de bediening.
   10. Verbeteren van veilige omgang met gastenJe stelt verbeteringen voor in de omgang met gasten.
8. 8 Noodsituaties en calamiteiten Je herkent noodsituaties en past procedures toe voor veiligheid van gasten en collega’s.
   10 lessen

   1. Herkennen van noodsituaties (brand, ongeval, ziekte)Je herkent situaties zoals brand, ongevallen of ziekte.
   2. Toepassen van noodproceduresJe voert noodprocedures uit als dat nodig is.
   3. Evacuatiebegeleiding van gasten en collega’sJe begeleidt gasten en collega’s bij een evacuatie.
   4. Communicatie met hulpdienstenJe communiceert met hulpdiensten bij calamiteiten.
   5. Eerste hulp bij ongelukken of medische incidentenJe verleent eerste hulp bij ongelukken of medische incidenten.
   6. Gebruik van EHBO-materialenJe gebruikt EHBO-materialen correct.
   7. Registratie van incidenten en actiesJe registreert incidenten en ondernomen acties.
   8. Reflectie op eigen handelen tijdens noodsituatiesJe reflecteert op je eigen handelen tijdens noodsituaties.
   9. Evaluatie van efficiëntie van noodproceduresJe beoordeelt de efficiëntie van noodprocedures.
   10. Verbeteren van reacties bij calamiteitenJe stelt verbeteringen voor in de reactie op calamiteiten.
9. 9 Risicobeoordeling en preventie Je beoordeelt risico’s in de werkruimte en neemt preventieve maatregelen om veiligheid te waarborgen.
   10 lessen

   1. Signaleren van potentiële gevaren in de werkruimteJe signaleert potentiële gevaren op de werkplek.
   2. Beoordelen van risico’s bij werkzaamhedenJe beoordeelt risico’s bij dagelijkse werkzaamheden.
   3. Maatregelen nemen ter preventie van ongelukkenJe neemt maatregelen om ongelukken te voorkomen.
   4. Samenwerken met collega’s om risico’s te beperkenJe werkt samen met collega’s om risico’s te beperken.
   5. Toepassen van hygiëne- en veiligheidsregelsJe past hygiëne- en veiligheidsregels toe in je werk.
   6. Communiceren van risico’s naar leidinggevendeJe communiceert risico’s met je leidinggevende.
   7. Documenteren van geconstateerde risico’sJe documenteert geconstateerde risico’s volgens de afspraken.
   8. Evaluatie van risicobeheersingJe beoordeelt de beheersing van risico’s op de werkplek.
   9. Verbeteren van preventieve maatregelenJe stelt verbeteringen voor in preventieve maatregelen.
   10. Continu monitoren van veiligheid en hygiëneJe monitort veiligheid en hygiëne continu.
10. 10 Reflectie en professionele ontwikkeling Je reflecteert op je eigen hygiëne- en veiligheidsgedrag en werkt aan professionele ontwikkeling.
    10 lessen

    1. Evalueren van eigen hygiëne- en veiligheidsgedragJe evalueert je eigen hygiëne- en veiligheidsgedrag.
    2. Ontvangen van feedback van leiding en collega’sJe ontvangt en verwerkt feedback van leiding en collega’s.
    3. Observeren van voorbeeldgedrag van ervaren medewerkersJe observeert voorbeeldgedrag van ervaren medewerkers.
    4. Leren van fouten en incidentenJe leert van fouten en incidenten uit de praktijk.
    5. Formuleren van persoonlijke verbeterdoelenJe formuleert persoonlijke verbeterdoelen voor je werk.
    6. Vastleggen van hygiëne- en veiligheidsleerpuntenJe legt leerpunten op het gebied van hygiëne en veiligheid vast.
    7. Reflecteren op naleving van bedrijfsrichtlijnenJe reflecteert op de naleving van bedrijfsrichtlijnen.
    8. Implementeren van verbeteracties in de praktijkJe voert verbeteracties uit in de praktijk.
    9. Evaluatie van de impact van eigen gedrag op gasten en collega’sJe beoordeelt de impact van je gedrag op gasten en collega’s.
    10. Continu verbeteren van professionele hygiëne- en veiligheidsvaardighedenJe werkt structureel aan verbetering van je professionele vaardigheden.