HBO Inkoop in de horeca (1 jaar)

Je organiseert en beheert inkoop- en voorraadprocessen in de horeca, met aandacht voor kosten, kwaliteit en continuïteit.

1. 1 Inkoopprocessen in de horeca Je brengt inkoopstromen in kaart en stemt het inkoopproces af op de organisatie en seizoensinvloeden.
   10 lessen

   1. Overzicht van inkoopstromen binnen horecabedrijvenJe onderzoekt hoe goederen en diensten worden ingekocht binnen verschillende horecabedrijven.
   2. Afstemmen van inkoop op bedrijfsformule en conceptJe stemt het inkoopproces af op het gekozen bedrijfsconcept en de doelgroep.
   3. Bepalen van inkoopbehoeften per afdelingJe bepaalt per afdeling welke producten en hoeveelheden nodig zijn.
   4. Structureren van het inkoopprocesJe brengt structuur aan in de stappen van het inkoopproces.
   5. Vastleggen van afspraken en bestelproceduresJe legt afspraken en bestelprocedures vast voor een duidelijke werkwijze.
   6. Afstemming tussen keuken, bediening en managementJe bevordert samenwerking tussen keuken, bediening en management bij inkoop.
   7. Plannen van inkoopmomentenJe plant inkoopmomenten op basis van behoefte en beschikbaarheid.
   8. Beheren van bestelfrequentiesJe beheert de frequentie van bestellingen voor een stabiele voorraad.
   9. Inkoop afstemmen op seizoensinvloedenJe past het inkoopproces aan op seizoensinvloeden en trends.
   10. Communicatie rondom inkoopbeslissingenJe communiceert helder over inkoopbeslissingen binnen het team.
2. 2 Leveranciersselectie en samenwerking Je selecteert leveranciers, vergelijkt voorwaarden en bouwt aan duurzame relaties voor leveringszekerheid.
   10 lessen

   1. Selecteren van leveranciers op kwaliteit en betrouwbaarheidJe beoordeelt leveranciers op betrouwbaarheid en productkwaliteit.
   2. Vergelijken van prijzen en leveringsvoorwaardenJe vergelijkt prijzen en leveringsvoorwaarden van verschillende partijen.
   3. Opbouwen van professionele leveranciersrelatiesJe onderhoudt professionele contacten met leveranciers.
   4. Afspraken maken over levertijden en volumesJe maakt duidelijke afspraken over levertijden en hoeveelheden.
   5. Afstemmen van verwachtingen met leveranciersJe stemt verwachtingen af om misverstanden te voorkomen.
   6. Beoordelen van leveringsbetrouwbaarheidJe beoordeelt of leveranciers hun afspraken nakomen.
   7. Omgaan met meerdere leveranciers per productgroepJe werkt met meerdere leveranciers per productgroep indien nodig.
   8. Communicatie bij wijzigingen of problemenJe communiceert effectief bij wijzigingen of problemen in levering.
   9. Vastleggen van afspraken in documentenJe legt gemaakte afspraken zorgvuldig vast in documenten.
   10. Samenwerken aan continuïteit van leveringJe werkt samen met leveranciers voor een stabiele levering.
3. 3 Voorraadbeheer en opslag Je richt voorraadbeheer efficiënt in en bewaakt opslag, houdbaarheid en procedures binnen het horecabedrijf.
   10 lessen

   1. Inrichten van een overzichtelijk voorraadbeheerJe organiseert het voorraadbeheer zodat overzicht en controle mogelijk zijn.
   2. Vaststellen van minimale en maximale voorraadniveausJe stelt minimale en maximale voorraadniveaus vast.
   3. Correct opslaan van voedingsmiddelen en non-foodJe slaat voedingsmiddelen en non-food correct op volgens voorschriften.
   4. Toepassen van FIFO-methodiekJe past FIFO toe bij het beheren van de voorraad.
   5. Beheren van houdbaarheid en datumsJe bewaakt houdbaarheidsdata en voorkomt verspilling.
   6. Registreren van inkomende en uitgaande goederenJe registreert inkomende en uitgaande goederen nauwkeurig.
   7. Beperken van voorraadverschillenJe beperkt verschillen tussen administratieve en werkelijke voorraad.
   8. Structureren van magazijn en opslagruimtesJe structureert het magazijn en de opslagruimtes voor efficiënt werken.
   9. Instructies geven over voorraadproceduresJe geeft duidelijke instructies over voorraadprocedures aan collega’s.
   10. Afstemmen van voorraad op verwachte omzetJe stemt de voorraad af op de verwachte omzet.
4. 4 Kostenbeheersing en budgetbewaking Je bewaakt kosten en budgetten, analyseert uitgaven en rapporteert financiële gevolgen van inkoopkeuzes.
   10 lessen

   1. Inzicht krijgen in inkoopkosten en voorraadwaardeJe krijgt inzicht in de kosten van inkoop en de waarde van de voorraad.
   2. Bewaken van budgetten voor food en non-foodJe bewaakt de budgetten voor food en non-food artikelen.
   3. Analyseren van kosten per productgroepJe analyseert kosten per productgroep voor betere sturing.
   4. Beperken van verspilling en dervingJe beperkt verspilling en derving in het proces.
   5. Afstemmen van inkoop op omzetverwachtingJe stemt inkoop af op de verwachte omzet.
   6. Signaleren van afwijkingen in kostenJe signaleert afwijkingen in kosten en onderneemt actie.
   7. Beslissingen nemen op basis van kostengegevensJe neemt beslissingen op basis van actuele kostengegevens.
   8. Kostenbewust handelen stimuleren binnen het teamJe stimuleert kostenbewust handelen binnen het team.
   9. Registreren van financiële gevolgen van inkoopkeuzesJe registreert financiële gevolgen van gemaakte keuzes.
   10. Rapporteren van kostenontwikkelingen aan managementJe rapporteert kostenontwikkelingen aan het management.
5. 5 Planning en forecasting Je plant en voorspelt inkoop en voorraad, stemt af op reserveringen en gebruikt historische gegevens.
   10 lessen

   1. Voorspellen van benodigde hoeveelhedenJe voorspelt hoeveelheden die nodig zijn voor het bedrijf.
   2. Afstemmen van voorraad op reserveringen en evenementenJe stemt de voorraad af op reserveringen en geplande evenementen.
   3. Plannen van inkoop rond piek- en dalmomentenJe plant inkoop rond verwachte drukte en rustige periodes.
   4. Gebruik van historische verkoopgegevensJe gebruikt verkoopgegevens uit het verleden voor betere planning.
   5. Inkoopplanning koppelen aan personeelsplanningJe koppelt inkoopplanning aan de personeelsplanning.
   6. Voorbereiden op seizoenswisselingenJe bereidt het bedrijf voor op seizoenswisselingen.
   7. Flexibel bijsturen bij veranderende vraagJe stuurt flexibel bij als de vraag verandert.
   8. Voorkomen van tekorten en overschottenJe voorkomt tekorten en overschotten in de voorraad.
   9. Gebruik van planningssystemenJe gebruikt planningssystemen voor overzicht en controle.
   10. Vastleggen van planningsafsprakenJe legt afspraken over planning vast voor het team.
6. 6 Kwaliteit en voedselveiligheid Je waarborgt kwaliteit en voedselveiligheid bij ontvangst, opslag en verwerking van producten.
   10 lessen

   1. Controleren van kwaliteit bij ontvangst van goederenJe controleert de kwaliteit van goederen bij ontvangst.
   2. Naleven van hygiënevoorschriften bij opslagJe volgt hygiënevoorschriften bij het opslaan van producten.
   3. Bewaken van temperatuur en versheidJe bewaakt temperatuur en versheid van opgeslagen producten.
   4. Toepassen van HACCP-richtlijnenJe past HACCP-richtlijnen toe in het voorraadbeheer.
   5. Signaleren van kwaliteitsafwijkingenJe signaleert afwijkingen in kwaliteit en onderneemt actie.
   6. Ingrijpen bij ongeschikte productenJe grijpt in bij ongeschikte producten en voorkomt risico’s.
   7. Instructies geven over veilig werken met voorraadJe geeft instructies over veilig werken met voorraad.
   8. Documenteren van controles en bevindingenJe documenteert controles en bevindingen volgens procedure.
   9. Samenwerken met keuken bij kwaliteitsbewakingJe werkt samen met de keuken bij kwaliteitsbewaking.
   10. Handhaven van wettelijke eisen rondom voedselJe handhaaft wettelijke eisen rondom voedselveiligheid.
7. 7 Digitale systemen en administratie Je gebruikt digitale systemen voor inkoop, voorraadbeheer en administratie binnen het horecabedrijf.
   10 lessen

   1. Gebruik van digitale inkoopsystemenJe werkt met digitale systemen om het inkoopproces te ondersteunen.
   2. Registreren van bestellingen en leveringenJe registreert bestellingen en leveringen digitaal.
   3. Voorraadbeheer via softwareJe beheert de voorraad via softwareoplossingen.
   4. Koppeling tussen kassa en voorraadJe koppelt kassasystemen aan het voorraadbeheer.
   5. Bijhouden van artikelgegevensJe houdt artikelgegevens actueel in het systeem.
   6. Analyseren van data uit systemenJe analyseert data uit digitale systemen voor sturing.
   7. Beheren van toegangsrechten tot systemenJe beheert toegangsrechten tot digitale systemen.
   8. Correct vastleggen van mutatiesJe legt mutaties correct vast in de administratie.
   9. Overzicht creëren voor managementinformatieJe creëert managementinformatie met digitale overzichten.
   10. Verbeteren van processen met digitale ondersteuningJe verbetert processen door digitale ondersteuning te benutten.
8. 8 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord inkopen Je maakt duurzame inkoopkeuzes, beperkt verspilling en betrekt het team bij maatschappelijk verantwoord inkopen.
   10 lessen

   1. Kiezen voor duurzame leveranciersJe kiest leveranciers die duurzaamheid nastreven.
   2. Inkoop van lokale en seizoensgebonden productenJe koopt lokale en seizoensgebonden producten in waar mogelijk.
   3. Verminderen van voedselverspillingJe vermindert voedselverspilling door slim in te kopen.
   4. Beperken van verpakkingsmateriaalJe beperkt het gebruik van verpakkingsmateriaal.
   5. Afstemmen van inkoop op duurzame doelenJe stemt inkoop af op duurzame doelstellingen van het bedrijf.
   6. Bewust omgaan met voorraadoverschottenJe gaat bewust om met voorraadoverschotten.
   7. Communiceren over duurzame keuzesJe communiceert over duurzame keuzes binnen het team.
   8. Integreren van duurzaamheid in inkoopbeleidJe integreert duurzaamheid in het inkoopbeleid.
   9. Afweging maken tussen kosten en duurzaamheidJe maakt afwegingen tussen kosten en duurzaamheid.
   10. Betrekken van medewerkers bij duurzame werkwijzenJe betrekt medewerkers actief bij duurzame werkwijzen.
9. 9 Risico’s en continuïteit Je herkent risico’s in inkoop en voorraad, bereidt leveringsproblemen voor en borgt continuïteit.
   10 lessen

   1. Herkennen van risico’s in inkoop en voorraadJe signaleert mogelijke risico’s in het inkoop- en voorraadproces.
   2. Voorbereiden op leveringsproblemenJe treft voorbereidingen voor mogelijke leveringsproblemen.
   3. Werken met alternatieve leveranciersJe werkt met alternatieve leveranciers voor zekerheid.
   4. Beperken van afhankelijkheid van één leverancierJe beperkt afhankelijkheid van één leverancier.
   5. Beheersen van bederf en schadeJe beheerst risico’s van bederf en schade aan goederen.
   6. Vastleggen van noodafsprakenJe legt noodafspraken vast voor onverwachte situaties.
   7. Afstemmen van risico’s met managementJe stemt risico’s af met het management.
   8. Communicatie bij verstoringen in leveringJe communiceert helder bij verstoringen in levering.
   9. Documenteren van incidentenJe documenteert incidenten voor evaluatie en verbetering.
   10. Continu aandacht voor bedrijfszekerheidJe houdt continu aandacht voor bedrijfszekerheid.
10. 10 Ondernemerschap en strategisch handelen Je koppelt inkoop aan de strategie van de organisatie, ondersteunt de winstgevendheid en versterkt de concurrentiepositie.
    10 lessen

    1. Inkoop afstemmen op ondernemingsdoelenJe koppelt inkoopkeuzes aan de doelen van het bedrijf.
    2. Meedenken over assortiment en samenstellingJe denkt mee over het assortiment en de samenstelling ervan.
    3. Ondersteunen van winstgevendheid via inkoopJe ondersteunt de winstgevendheid via doordachte inkoop.
    4. Afwegen van prijs, kwaliteit en continuïteitJe weegt prijs, kwaliteit en leveringszekerheid tegen elkaar af.
    5. Bijdragen aan concurrentiepositie van het bedrijfJe versterkt de concurrentiepositie van de organisatie.
    6. Signaleren van marktontwikkelingenJe signaleert relevante ontwikkelingen in de markt.
    7. Onderbouwen van inkoopkeuzes richting stakeholdersJe onderbouwt inkoopkeuzes richting belanghebbenden.
    8. Samenwerken met andere afdelingenJe werkt samen met andere afdelingen aan het bedrijfsresultaat.
    9. Verbeteringen voorstellen op basis van praktijkervaringJe stelt verbeteringen voor op basis van praktijkervaring.
    10. Reflecteren op eigen handelen als professionalJe reflecteert op je eigen handelen als inkoopprofessional.

Je leert financiële processen in horecabedrijven analyseren, plannen en sturen met aandacht voor wet- en regelgeving.

1. 1 Financieel inzicht in de horeca Je onderzoekt de rol van financiën in de horeca en vertaalt financiële informatie naar acties en keuzes.
   10 lessen

   1. Rol van financieel management binnen horecabedrijvenJe onderzoekt hoe financieel management invloed heeft op het functioneren van horecabedrijven.
   2. Samenhang tussen financiën en dagelijkse bedrijfsvoeringJe brengt de relatie in kaart tussen financiële processen en dagelijkse werkzaamheden.
   3. Inzicht in inkomsten en uitgavenJe beoordeelt inkomsten en uitgaven en herkent patronen in geldstromen.
   4. Begrip van winstgevendheid en continuïteitJe bekijkt hoe je winstgevendheid en continuïteit inzichtelijk maakt.
   5. Financiële verantwoordelijkheden van ondernemersJe benoemt welke financiële verantwoordelijkheden ondernemers dragen.
   6. Lezen van financiële overzichtenJe leest financiële overzichten en haalt relevante informatie eruit.
   7. Relatie tussen kostenstructuur en bedrijfsconceptJe koppelt kostenstructuren aan het gekozen bedrijfsconcept.
   8. Financiële informatie vertalen naar actiesJe vertaalt financiële gegevens naar concrete acties voor de bedrijfsvoering.
   9. Afstemmen van financiële keuzes op organisatiedoelenJe stemt financiële keuzes af op de doelen van de organisatie.
   10. Communicatie over financiën binnen het bedrijfJe bespreekt financiële informatie met collega’s en leidinggevenden.
2. 2 Boekhouding en administratie Je richt een overzichtelijke administratie in en verwerkt financiële transacties volgens de geldende regels.
   10 lessen

   1. Basis van financiële administratieJe past de basisprincipes van financiële administratie toe in de praktijk.
   2. Inrichten van een overzichtelijke boekhoudingJe richt een boekhouding in die overzicht en inzicht biedt.
   3. Registreren van inkomsten en uitgavenJe registreert inkomsten en uitgaven op een gestructureerde manier.
   4. Verwerken van facturen en betalingenJe verwerkt binnenkomende facturen en betalingen correct.
   5. Gebruik van boekhoudsoftwareJe maakt gebruik van boekhoudsoftware voor het vastleggen van gegevens.
   6. Afstemmen van administratie op wettelijke eisenJe stemt de administratie af op de wettelijke eisen.
   7. Beheren van kas- en bankstromenJe beheert kas- en bankstromen en houdt overzicht over geldbewegingen.
   8. Controleren van financiële gegevensJe controleert de juistheid van financiële gegevens.
   9. Samenwerken met accountant of adviseurJe werkt samen met een accountant of financieel adviseur.
   10. Bewaken van administratieve nauwkeurigheidJe bewaakt de nauwkeurigheid van de administratie.
3. 3 Kostensoorten en kostenstructuur Je brengt kostensoorten in kaart en analyseert hoe kosten samenhangen met omzet en bedrijfsactiviteiten.
   10 lessen

   1. Onderscheid tussen vaste en variabele kostenJe maakt onderscheid tussen vaste en variabele kosten in de horeca.
   2. Personeelskosten binnen de horecaJe analyseert personeelskosten en hun invloed op het resultaat.
   3. Inkoopkosten van food en non-foodJe brengt inkoopkosten van food en non-food producten in beeld.
   4. Huisvestingskosten en energieJe beoordeelt huisvestings- en energiekosten.
   5. Overhead en ondersteunende kostenJe herkent overhead en ondersteunende kosten.
   6. Kosten per afdeling of activiteitJe verdeelt kosten per afdeling of activiteit.
   7. Inzicht in kostenveroorzakersJe krijgt inzicht in de oorzaken van kostenontwikkeling.
   8. Doorberekenen van kosten in productenJe berekent hoe kosten worden doorberekend in producten.
   9. Afstemmen van kosten op omzetJe stemt kosten af op de gerealiseerde omzet.
   10. Beheersen van kostenontwikkelingenJe bewaakt en beheerst kostenontwikkelingen.
4. 4 Budgettering en financiële planning Je stelt budgetten op, bewaakt deze tijdens de uitvoering en ondersteunt besluitvorming met financiële planning.
   10 lessen

   1. Opstellen van jaar- en periodebudgettenJe stelt jaar- en periodebudgetten op voor het bedrijf.
   2. Afstemmen van budgetten op ondernemingsdoelenJe stemt budgetten af op de doelen van de onderneming.
   3. Vertalen van plannen naar financiële cijfersJe vertaalt plannen naar concrete financiële cijfers.
   4. Bewaken van budgetten tijdens uitvoeringJe bewaakt de uitvoering van budgetten en signaleert afwijkingen.
   5. Doorrekenen van scenario’s bij veranderingenJe rekent scenario’s door bij veranderingen in de bedrijfsvoering.
   6. Inzicht krijgen in financiële ruimteJe krijgt inzicht in de beschikbare financiële ruimte.
   7. Onderbouwen van investeringsbeslissingenJe onderbouwt investeringsbeslissingen met cijfers.
   8. Koppelen van budgetten aan planningJe koppelt budgetten aan de planning van activiteiten.
   9. Vastleggen van financiële aannamesJe legt financiële aannames vast voor toekomstige plannen.
   10. Ondersteunen van besluitvorming met budgetinformatieJe ondersteunt besluitvorming met actuele budgetinformatie.
5. 5 Omzetmanagement en prijsstelling Je analyseert omzetbronnen, berekent marges en past prijsbeleid toe op basis van data en marktontwikkelingen.
   10 lessen

   1. Inzicht in omzetbronnenJe brengt verschillende bronnen van omzet in kaart.
   2. Relatie tussen prijs, volume en opbrengstJe analyseert de relatie tussen prijs, volume en opbrengst.
   3. Afstemmen van prijsniveau op doelgroepJe stemt het prijsniveau af op de gekozen doelgroep.
   4. Berekenen van marges per productJe berekent marges per product en beoordeelt de winstgevendheid.
   5. Invloed van acties en kortingen op omzetJe onderzoekt het effect van acties en kortingen op de omzet.
   6. Seizoensinvloeden op omzetJe houdt rekening met seizoensinvloeden op de omzet.
   7. Optimaliseren van omzet per gastJe zoekt naar manieren om de omzet per gast te verhogen.
   8. Gebruik van data voor omzetsturingJe gebruikt data om omzet te sturen en te verbeteren.
   9. Samenhang tussen marketing en omzetJe onderzoekt hoe marketing samenhangt met omzetontwikkeling.
   10. Vertalen van omzetgegevens naar verbeteringenJe vertaalt omzetgegevens naar concrete verbeteracties.
6. 6 Liquiditeit en kasstromen Je beheert kasstromen, voorkomt liquiditeitsproblemen en gebruikt prognoses voor continuïteit.
   10 lessen

   1. Begrip van liquiditeit binnen de horecaJe krijgt inzicht in het belang van liquiditeit in de horeca.
   2. Inzicht in inkomende en uitgaande geldstromenJe analyseert inkomende en uitgaande geldstromen.
   3. Beheren van kas- en bankpositiesJe beheert kas- en bankposities en houdt overzicht over de liquiditeit.
   4. Planning van betalingen en ontvangstenJe plant betalingen en ontvangsten zorgvuldig.
   5. Voorkomen van liquiditeitsproblemenJe signaleert en voorkomt mogelijke liquiditeitsproblemen.
   6. Afstemmen van investeringen op beschikbare middelenJe stemt investeringen af op de beschikbare financiële middelen.
   7. Gebruik van liquiditeitsprognosesJe maakt en gebruikt liquiditeitsprognoses.
   8. Signaleren van knelpunten in kasstromenJe signaleert knelpunten in de kasstromen tijdig.
   9. Communicatie over liquiditeit met stakeholdersJe communiceert over liquiditeit met interne en externe betrokkenen.
   10. Ondersteunen van continuïteit van de ondernemingJe ondersteunt de continuïteit van het bedrijf met liquiditeitsbeheer.
7. 7 Investeringen en financiering Je beoordeelt investeringsbehoeften, vergelijkt financieringsvormen en onderbouwt keuzes met cijfers.
   10 lessen

   1. Inzicht in investeringsbehoeftenJe brengt investeringsbehoeften van het bedrijf in kaart.
   2. Afweging tussen kosten en opbrengstenJe maakt een afweging tussen kosten en opbrengsten van investeringen.
   3. Soorten investeringen binnen horecaJe onderscheidt verschillende soorten investeringen in de horeca.
   4. Financieringsvormen en voorwaardenJe vergelijkt financieringsvormen en beoordeelt de voorwaarden.
   5. Samenwerking met banken en financiersJe werkt samen met banken en financiers aan investeringsplannen.
   6. Berekenen van terugverdientijdJe berekent de terugverdientijd van investeringen.
   7. Risico’s verbonden aan investeringenJe beoordeelt risico’s die samenhangen met investeringen.
   8. Afstemmen van investeringen op strategieJe stemt investeringen af op de strategie van het bedrijf.
   9. Vastleggen van financiële afsprakenJe legt financiële afspraken over investeringen vast.
   10. Onderbouwen van investeringskeuzesJe onderbouwt investeringskeuzes met relevante cijfers.
8. 8 Financiële rapportages en sturing Je stelt financiële rapportages op, vergelijkt resultaten en ondersteunt strategische beslissingen met data.
   10 lessen

   1. Opstellen van financiële overzichtenJe stelt financiële overzichten op voor verschillende periodes.
   2. Inzicht in resultaten per periodeJe krijgt inzicht in de resultaten per periode.
   3. Vergelijken van begrote en gerealiseerde cijfersJe vergelijkt begrote en gerealiseerde cijfers.
   4. Signaleren van afwijkingenJe signaleert afwijkingen in de cijfers en analyseert de oorzaken.
   5. Rapporteren aan management of stakeholdersJe rapporteert financiële informatie aan management of stakeholders.
   6. Gebruik van kengetallenJe gebruikt kengetallen om prestaties te beoordelen.
   7. Visueel presenteren van financiële dataJe presenteert financiële data op een visueel duidelijke manier.
   8. Vertalen van cijfers naar actiesJe vertaalt cijfers naar concrete acties voor het bedrijf.
   9. Afstemmen van rapportages op informatiebehoefteJe stemt rapportages af op de informatiebehoefte van de ontvanger.
   10. Ondersteunen van strategische beslissingenJe ondersteunt strategische beslissingen met actuele rapportages.
9. 9 Wetgeving en financiële verantwoordelijkheid Je past fiscale regelgeving toe, verwerkt btw en borgt financiële transparantie en verantwoordelijkheid.
   10 lessen

   1. Inzicht in fiscale regelgevingJe krijgt inzicht in relevante fiscale regelgeving voor de horeca.
   2. Verwerken van btw binnen de horecaJe verwerkt btw correct in de financiële administratie.
   3. Naleven van wettelijke verplichtingenJe leeft wettelijke verplichtingen na in de bedrijfsvoering.
   4. Correct omgaan met loonadministratieJe gaat correct om met loonadministratie.
   5. Bewaken van financiële transparantieJe bewaakt transparantie in de financiële verslaglegging.
   6. Samenwerking met toezichthoudersJe werkt samen met toezichthouders waar nodig.
   7. Vastleggen van financiële afsprakenJe legt financiële afspraken zorgvuldig vast.
   8. Beschermen van bedrijfsgegevensJe beschermt bedrijfsgegevens tegen ongewenste toegang.
   9. Verantwoord omgaan met financiële risico’sJe gaat verantwoord om met financiële risico’s.
   10. Professioneel handelen bij financiële vraagstukkenJe handelt professioneel bij financiële vraagstukken.
10. 10 Ondernemerschap en financieel sturen Je koppelt financieel management aan ondernemerschap en versterkt je rol als financieel verantwoordelijke.
    10 lessen

    1. Financieel management koppelen aan ondernemingsdoelenJe koppelt financieel management aan de doelen van de onderneming.
    2. Sturen op winstgevendheid en groeiJe stuurt op winstgevendheid en groei met behulp van financiële gegevens.
    3. Onderbouwen van strategische keuzes met cijfersJe onderbouwt strategische keuzes met relevante cijfers.
    4. Afwegen van risico en rendementJe weegt risico’s en rendementen tegen elkaar af.
    5. Inspelen op marktontwikkelingenJe speelt in op ontwikkelingen in de markt.
    6. Samenwerken met andere disciplinesJe werkt samen met andere disciplines voor een integraal resultaat.
    7. Verbeterkansen signaleren op basis van dataJe signaleert kansen voor verbetering op basis van data.
    8. Financiële kennis toepassen in besluitvormingJe past financiële kennis toe bij het nemen van beslissingen.
    9. Versterken van ondernemerschap door financieel inzichtJe versterkt ondernemerschap door inzicht in financiële processen.
    10. Reflecteren op eigen rol als financieel verantwoordelijke professionalJe reflecteert op je eigen rol als financieel verantwoordelijke professional.

Je berekent kostprijzen in de horeca, analyseert kosten en past deze kennis toe in prijsstelling, planning en kostenbeheersing.

1. 1 Inzicht in kostprijsberekening Je onderzoekt hoe kostprijsberekening werkt en welke invloed kosten hebben op de winstgevendheid in de horeca.
   10 lessen

   1. Begrip van kostprijsberekening binnen de horecaJe onderzoekt de rol van kostprijsberekening binnen verschillende horecabedrijven.
   2. Relatie tussen kostprijs en verkoopprijsJe brengt de relatie in kaart tussen kostprijs en verkoopprijs van producten.
   3. Verschil tussen vaste en variabele kostenJe onderscheidt vaste en variabele kosten in je eigen werkomgeving.
   4. Kostenstructuur van horecabedrijvenJe analyseert de opbouw van de kostenstructuur binnen horecabedrijven.
   5. Belang van kostprijsberekening voor winstgevendheidJe onderzoekt hoe kostprijsberekening bijdraagt aan het behalen van winst.
   6. Toepassing van kostprijsinformatie in de praktijkJe past kostprijsinformatie toe in dagelijkse praktijkvoorbeelden.
   7. Invloed van schaal en volume op kostenJe beoordeelt hoe schaal en volume de kosten beïnvloeden.
   8. Afstemming van kostprijs op bedrijfsformuleJe stemt de kostprijs af op de gekozen bedrijfsformule.
   9. Kostprijsberekening voor food en non-foodJe maakt onderscheid tussen kostprijsberekening voor food en non-food.
   10. Communicatie van kostprijsinformatie binnen het teamJe bespreekt kostprijsinformatie met je team voor betere samenwerking.
2. 2 Grondstofkosten en receptcalculatie Je rekent grondstofkosten uit, stelt recepturen op en verwerkt prijswijzigingen in je calculaties.
   10 lessen

   1. Berekenen van grondstofkosten per gerechtJe berekent de grondstofkosten per gerecht aan de hand van ingrediënten.
   2. Opstellen en gebruiken van recepturenJe stelt recepturen op en gebruikt deze voor kostprijsberekening.
   3. Doorrekenen van portiegroottesJe rekent portiegroottes door en past deze aan waar nodig.
   4. Invloed van inkoopprijzen op kostprijsJe analyseert de invloed van inkoopprijzen op de kostprijs van gerechten.
   5. Bijhouden van prijswijzigingen van ingrediëntenJe houdt prijswijzigingen van ingrediënten systematisch bij.
   6. Seizoensinvloeden verwerken in calculatiesJe verwerkt seizoensinvloeden in je kostprijsberekeningen.
   7. Berekenen van kosten per menuonderdeelJe berekent de kosten per menuonderdeel en vergelijkt deze.
   8. Afstemmen van recepturen op margeJe stemt recepturen af op de gewenste marge van het bedrijf.
   9. Registreren van receptgegevensJe registreert receptgegevens voor een overzichtelijke administratie.
   10. Samenwerken met keuken bij kostprijsbewakingJe werkt samen met de keuken om kostprijsbewaking te realiseren.
3. 3 Arbeidskosten Je berekent arbeidskosten, koppelt deze aan productiviteit en verwerkt ze in je kostprijsberekeningen.
   10 lessen

   1. Inzicht in loonkosten binnen de horecaJe krijgt inzicht in de opbouw van loonkosten in de horeca.
   2. Berekenen van arbeidskosten per uurJe berekent arbeidskosten per gewerkt uur.
   3. Doorberekenen van personeelsinzet per productJe rekent personeelsinzet door per product of dienst.
   4. Invloed van roosters op kostprijsJe onderzoekt hoe roosters de kostprijs beïnvloeden.
   5. Relatie tussen productiviteit en kostenJe legt de relatie tussen productiviteit en arbeidskosten vast.
   6. Doorrekenen van piek- en dalurenJe berekent de kosten van piek- en daluren in het rooster.
   7. Meenemen van sociale lasten en toeslagenJe neemt sociale lasten en toeslagen mee in je berekeningen.
   8. Afstemmen van personeelskosten op omzetJe stemt personeelskosten af op de omzet van het bedrijf.
   9. Bewustwording van arbeidskosten binnen teamsJe vergroot het kostenbewustzijn binnen het team.
   10. Vastleggen van arbeidskosten in berekeningenJe legt arbeidskosten vast in je kostprijsberekeningen.
4. 4 Overheadkosten Je analyseert overheadkosten, verdeelt deze over producten en verwerkt ze in de totale kostprijs.
   10 lessen

   1. Begrip van indirecte kostenJe herkent indirecte kosten en hun rol in de horeca.
   2. Doorberekenen van huur en energieJe rekent huur en energiekosten door in je kostprijs.
   3. Verdeling van overhead over productenJe verdeelt overhead over verschillende producten.
   4. Kosten van apparatuur en onderhoudJe berekent kosten van apparatuur en onderhoud.
   5. Administratieve en ondersteunende kostenJe brengt administratieve en ondersteunende kosten in kaart.
   6. Marketing- en promotiekosten verwerkenJe verwerkt marketing- en promotiekosten in je berekeningen.
   7. Verzekeringen en overige vaste lastenJe houdt rekening met verzekeringen en overige vaste lasten.
   8. Afstemmen van overhead op bedrijfsomvangJe stemt overheadkosten af op de omvang van het bedrijf.
   9. Inzicht geven in kostendragersJe geeft inzicht in kostendragers binnen het bedrijf.
   10. Opnemen van overhead in totale kostprijsJe neemt overhead mee in de totale kostprijsberekening.
5. 5 Prijsstrategie en marge Je bepaalt prijsstrategie en marges en past deze toe op gerechten en dranken binnen je horecabedrijf.
   10 lessen

   1. Relatie tussen kostprijs en verkoopprijsJe legt de relatie tussen kostprijs en verkoopprijs uit.
   2. Vaststellen van gewenste winstmargesJe stelt de gewenste winstmarges vast voor producten.
   3. Prijsopbouw voor gerechten en drankenJe bouwt prijzen op voor gerechten en dranken.
   4. Afstemmen van prijsniveau op doelgroepJe stemt het prijsniveau af op de doelgroep van het bedrijf.
   5. Vergelijken van prijzen met concurrentenJe vergelijkt prijzen met die van concurrenten.
   6. Omgaan met prijsgevoeligheid van gastenJe houdt rekening met prijsgevoeligheid van gasten.
   7. Doorrekenen van kortingen en actiesJe rekent kortingen en acties door in je prijsstelling.
   8. Balans tussen betaalbaarheid en winstJe bewaakt de balans tussen betaalbaarheid en winst.
   9. Aanpassen van prijzen bij kostenveranderingenJe past prijzen aan bij veranderingen in kosten.
   10. Communiceren van prijskeuzes binnen het bedrijfJe communiceert prijskeuzes binnen het bedrijf.
6. 6 Budgettering en financiële planning Je stelt budgetten op, bewaakt financiële kaders en gebruikt kostprijsgegevens voor planning en besluitvorming.
   10 lessen

   1. Opstellen van budgetten op basis van kostprijzenJe stelt budgetten op met kostprijzen als uitgangspunt.
   2. Afstemmen van kosten op omzetverwachtingJe stemt kosten af op de verwachte omzet.
   3. Bewaken van financiële kadersJe bewaakt de financiële kaders van het bedrijf.
   4. Doorrekenen van scenario’s bij veranderingenJe rekent scenario’s door bij veranderende omstandigheden.
   5. Inzicht krijgen in financiële gevolgen van keuzesJe krijgt inzicht in de financiële gevolgen van keuzes.
   6. Koppelen van kostprijs aan planningJe koppelt kostprijsgegevens aan de planning.
   7. Signaleren van afwijkingen in kostenJe signaleert afwijkingen in kosten en onderneemt actie.
   8. Gebruik van kostprijsgegevens bij beslissingenJe gebruikt kostprijsgegevens bij het nemen van beslissingen.
   9. Vastleggen van financiële aannamesJe legt financiële aannames vast voor verantwoording.
   10. Ondersteunen van management met cijfersJe ondersteunt het management met duidelijke cijfers.
7. 7 Kostenbeheersing en verspilling Je herkent kostenveroorzakers, beperkt verspilling en berekent de effecten van kostenbesparende maatregelen.
   10 lessen

   1. Herkennen van kostenveroorzakersJe identificeert factoren die kosten veroorzaken in het bedrijf.
   2. Beperken van voedselverspillingJe beperkt voedselverspilling door gerichte maatregelen.
   3. Doorrekenen van derving en breukJe rekent derving en breuk door in je kostprijs.
   4. Efficiënt omgaan met grondstoffenJe gaat efficiënt om met grondstoffen in de praktijk.
   5. Bewustwording creëren bij medewerkersJe stimuleert kostenbewustzijn bij medewerkers.
   6. Afstemmen van productie op vraagJe stemt productievolumes af op de vraag.
   7. Optimaliseren van werkprocessenJe verbetert werkprocessen voor lagere kosten.
   8. Registreren van verspillingJe registreert verspilling en analyseert de oorzaken.
   9. Kostenbesparende maatregelen doorrekenenJe rekent de effecten van kostenbesparende maatregelen door.
   10. Integreren van kostenbeheersing in dagelijkse werkzaamhedenJe integreert kostenbeheersing in dagelijkse werkzaamheden.
8. 8 Digitale hulpmiddelen en systemen Je gebruikt digitale hulpmiddelen voor kostprijsberekeningen, data-analyse en rapportages binnen je horecabedrijf.
   10 lessen

   1. Gebruik van spreadsheets voor berekeningenJe zet spreadsheets in voor het maken van berekeningen.
   2. Toepassen van kassasystemen voor dataJe gebruikt kassasystemen om relevante data te verzamelen.
   3. Koppeling tussen verkoop en kostprijsJe koppelt verkoopgegevens aan kostprijsinformatie.
   4. Gebruik van voorraadsoftware voor calculatiesJe past voorraadsoftware toe bij het maken van calculaties.
   5. Vastleggen van kostprijsgegevensJe legt kostprijsgegevens digitaal vast.
   6. Analyseren van data uit systemenJe analyseert data uit verschillende systemen.
   7. Bijhouden van actuele prijsinformatieJe houdt actuele prijsinformatie digitaal bij.
   8. Ondersteunen van besluitvorming met digitale toolsJe ondersteunt besluitvorming met digitale tools.
   9. Overzicht creëren voor rapportagesJe creëert overzicht voor rapportages met digitale middelen.
   10. Verbeteren van nauwkeurigheid met technologieJe verbetert de nauwkeurigheid van berekeningen met technologie.
9. 9 Wetgeving en financiële verantwoordelijkheid Je past relevante wet- en regelgeving toe en handelt financieel verantwoord binnen je horecabedrijf.
   10 lessen

   1. Inzicht in relevante wet- en regelgevingJe krijgt inzicht in relevante wet- en regelgeving voor de horeca.
   2. Correct omgaan met belastingen en heffingenJe verwerkt belastingen en heffingen correct in je administratie.
   3. Verwerken van btw in kostprijsJe verwerkt btw in de kostprijs van producten.
   4. Naleven van financiële richtlijnenJe volgt financiële richtlijnen binnen het bedrijf.
   5. Transparant omgaan met kosteninformatieJe zorgt voor transparantie in kosteninformatie.
   6. Verantwoord omgaan met bedrijfsgegevensJe gaat zorgvuldig om met bedrijfsgegevens.
   7. Afstemming met accountants en adviseursJe stemt af met accountants en adviseurs waar nodig.
   8. Vastleggen van financiële afsprakenJe legt financiële afspraken vast voor verantwoording.
   9. Bewaken van financiële integriteitJe bewaakt de financiële integriteit van het bedrijf.
   10. Professioneel handelen bij financiële vraagstukkenJe handelt professioneel bij financiële vraagstukken.
10. 10 Ondernemerschap en strategisch inzicht Je koppelt kostprijsberekening aan ondernemerschap en gebruikt deze kennis voor strategische keuzes in de horeca.
    10 lessen

    1. Kostprijsberekening koppelen aan ondernemingsdoelenJe verbindt kostprijsberekening aan de doelen van het bedrijf.
    2. Ondersteunen van winstgevend ondernemenJe ondersteunt winstgevend ondernemen met cijfermatige inzichten.
    3. Afwegen van investeringen op basis van kostenJe weegt investeringen af op basis van kostenberekeningen.
    4. Meedenken over assortiment en aanbodJe denkt mee over assortiment en aanbod vanuit kostenperspectief.
    5. Inspelen op marktontwikkelingenJe speelt in op marktontwikkelingen met actuele kostprijsinformatie.
    6. Onderbouwen van keuzes met cijfersJe onderbouwt keuzes met financiële cijfers.
    7. Samenwerken met andere disciplines binnen het bedrijfJe werkt samen met andere disciplines bij financiële vraagstukken.
    8. Signaleren van kansen voor verbeteringJe signaleert kansen voor verbetering binnen het bedrijf.
    9. Toepassen van kostprijskennis in besluitvormingJe past kostprijskennis toe bij besluitvorming.
    10. Reflecteren op eigen rol als financieel bewuste professionalJe reflecteert op je rol als financieel bewuste professional.

Je onderzoekt hoe innovatie en trends de horeca beïnvloeden en past deze inzichten toe op bedrijfsvoering en gastbeleving.

1. 1 Innovatie binnen de horecabranche Je onderzoekt hoe innovatie ontstaat, wat de drijfveren zijn en hoe dit de strategie en concurrentiepositie beïnvloedt.
   10 lessen

   1. Betekenis van innovatie in de horecaJe analyseert wat innovatie betekent binnen de horecasector.
   2. Rol van innovatie binnen ondernemerschapJe onderzoekt hoe innovatie ondernemerschap beïnvloedt.
   3. Verschil tussen vernieuwing en verbeteringJe vergelijkt vernieuwing met verbetering in de praktijk.
   4. Innovatie als antwoord op veranderende gastbehoeftenJe herkent hoe innovatie inspeelt op veranderende wensen van gasten.
   5. Interne en externe drijfveren van innovatieJe benoemt interne en externe redenen voor innovatie.
   6. Relatie tussen innovatie en concurrentiepositieJe beoordeelt het effect van innovatie op de concurrentiepositie.
   7. Innovatie binnen kleine en grote horecabedrijvenJe vergelijkt innovatie bij kleine en grote horecabedrijven.
   8. Betrokkenheid van medewerkers bij vernieuwingJe onderzoekt hoe medewerkers betrokken worden bij vernieuwing.
   9. Innovatie als onderdeel van strategieJe koppelt innovatie aan de strategie van een organisatie.
   10. Vastleggen van innovatiekeuzesJe legt gemaakte innovatiekeuzes vast.
2. 2 Trendanalyse en marktontwikkelingen Je signaleert trends, analyseert marktinformatie en vertaalt ontwikkelingen naar kansen voor jouw bedrijf.
   10 lessen

   1. Signaleren van trends binnen de horecaJe herkent actuele trends in de horecabranche.
   2. Gebruik van trendrapporten en marktinformatieJe gebruikt trendrapporten en marktdata voor analyse.
   3. Analyse van consumentengedragJe onderzoekt consumentengedrag en past deze kennis toe.
   4. Maatschappelijke ontwikkelingen en horecaJe relateert maatschappelijke ontwikkelingen aan de horeca.
   5. Economische invloeden op trendsJe beoordeelt economische invloeden op trends.
   6. Technologische ontwikkelingen in de sectorJe benoemt technologische ontwikkelingen in de sector.
   7. Lokale en internationale trends vergelijkenJe vergelijkt lokale met internationale trends.
   8. Tijdelijke en blijvende trends onderscheidenJe onderscheidt tijdelijke van blijvende trends.
   9. Vertalen van trends naar kansenJe vertaalt trends naar concrete kansen voor jouw bedrijf.
   10. Vastleggen van trendinzichtenJe legt trendinzichten vast voor toekomstig gebruik.
3. 3 Gastverwachtingen en beleving Je onderzoekt veranderende gastverwachtingen en vertaalt deze naar beleving en dienstverlening.
   10 lessen

   1. Veranderende verwachtingen van gastenJe analyseert hoe gastverwachtingen veranderen.
   2. Beleving als onderdeel van het horecaconceptJe onderzoekt hoe beleving het horecaconcept versterkt.
   3. Personalisatie van dienstverleningJe past personalisatie toe in de dienstverlening.
   4. Invloed van lifestyle en generatieverschillenJe herkent invloed van lifestyle en generaties op gastbeleving.
   5. Rol van service en sfeerJe benoemt het belang van service en sfeer.
   6. Digitale gastreis en interactieJe beschrijft de digitale gastreis en interactiemogelijkheden.
   7. Inspelen op gemak en snelheidJe speelt in op gemak en snelheid voor gasten.
   8. Waarde van authenticiteit en transparantieJe waardeert authenticiteit en transparantie in het aanbod.
   9. Gastfeedback als bron van vernieuwingJe gebruikt gastfeedback als input voor vernieuwing.
   10. Doorvertalen van verwachtingen naar aanbodJe vertaalt gastverwachtingen naar het aanbod.
4. 4 Duurzaamheid en maatschappelijke innovatie Je onderzoekt hoe duurzaamheid en maatschappelijke innovatie geïntegreerd worden in horecabedrijven.
   10 lessen

   1. Duurzaamheid binnen de horecaJe analyseert duurzame initiatieven binnen de horeca.
   2. Circulaire toepassingen in bedrijfsvoeringJe past circulaire toepassingen toe in de bedrijfsvoering.
   3. Verminderen van voedselverspillingJe bedenkt manieren om voedselverspilling te verminderen.
   4. Duurzame inkoop en samenwerkingJe onderzoekt duurzame inkoop en samenwerking.
   5. Energie- en waterbesparingJe benoemt mogelijkheden voor energie- en waterbesparing.
   6. Maatschappelijk verantwoord ondernemenJe past maatschappelijk verantwoord ondernemen toe.
   7. Lokale en seizoensgebonden productenJe kiest voor lokale en seizoensgebonden producten.
   8. Communicatie over duurzame keuzesJe communiceert over duurzame keuzes naar gasten.
   9. Betrekken van gasten bij duurzaamheidJe betrekt gasten actief bij duurzaamheid.
   10. Integreren van duurzaamheid in strategieJe integreert duurzaamheid in de bedrijfsstrategie.
5. 5 Technologische ontwikkelingen Je onderzoekt technologische ontwikkelingen en beoordeelt hun toepasbaarheid binnen de horeca.
   10 lessen

   1. Digitalisering in de horecaJe analyseert de impact van digitalisering op horeca.
   2. Online reserverings- en bestelsystemenJe onderzoekt online reserverings- en bestelsystemen.
   3. Gebruik van data en automatiseringJe gebruikt data en automatisering voor bedrijfsvoering.
   4. Selfservice en contactloze oplossingenJe beoordeelt selfservice en contactloze oplossingen.
   5. Technologie ter ondersteuning van personeelJe onderzoekt technologie ter ondersteuning van personeel.
   6. Innovaties in keukenapparatuurJe analyseert innovaties in keukenapparatuur.
   7. Online marketing en platformsJe past online marketing en platforms toe.
   8. Beveiliging van digitale systemenJe beoordeelt beveiliging van digitale systemen.
   9. Toepasbaarheid van nieuwe technologieJe bepaalt de toepasbaarheid van nieuwe technologie.
   10. Afwegen van kosten en opbrengstenJe weegt kosten en opbrengsten van technologische innovatie af.
6. 6 Innovatie in producten en concepten Je ontwikkelt vernieuwende producten en concepten die aansluiten bij trends en doelgroep.
   10 lessen

   1. Vernieuwing van food- en drankaanbodJe vernieuwt het food- en drankaanbod op basis van trends.
   2. Ontwikkeling van nieuwe horecaconceptenJe ontwikkelt nieuwe horecaconcepten.
   3. Inspelen op dieetwensen en gezondheidJe speelt in op dieetwensen en gezondheid.
   4. Internationale invloeden in keukensJe past internationale invloeden toe in keukens.
   5. Seizoensgebonden en wisselende menu’sJe stelt seizoensgebonden en wisselende menu's samen.
   6. Creatieve presentatie van productenJe presenteert producten creatief aan gasten.
   7. Combinatie van horeca en andere dienstenJe combineert horeca met andere diensten.
   8. Testen van nieuwe ideeën in de praktijkJe test nieuwe ideeën in de praktijk.
   9. Afstemmen van innovatie op doelgroepJe stemt innovatie af op de doelgroep.
   10. Vastleggen van conceptkeuzesJe legt conceptkeuzes vast voor de organisatie.
7. 7 Innovatieprocessen in de organisatie Je structureert innovatieprocessen en borgt vernieuwing binnen de organisatie.
   10 lessen

   1. Structureren van innovatieprocessenJe organiseert innovatieprocessen binnen het bedrijf.
   2. Ruimte creëren voor nieuwe ideeënJe creëert ruimte voor nieuwe ideeën.
   3. Samenwerking binnen teamsJe stimuleert samenwerking binnen teams.
   4. Leiderschap bij innovatieJe onderzoekt de rol van leiderschap bij innovatie.
   5. Communicatie over veranderingenJe communiceert effectief over veranderingen.
   6. Omgaan met weerstand tegen vernieuwingJe gaat om met weerstand tegen vernieuwing.
   7. Stap voor stap invoeren van innovatiesJe voert innovaties stapsgewijs in.
   8. Afstemming tussen innovatie en dagelijkse werkzaamhedenJe stemt innovatie af op dagelijkse werkzaamheden.
   9. Vastleggen van verantwoordelijkhedenJe legt verantwoordelijkheden vast binnen het proces.
   10. Borgen van vernieuwing in de organisatieJe borgt vernieuwing in de organisatie.
8. 8 Financiële en operationele haalbaarheid Je beoordeelt de financiële en operationele haalbaarheid van innovaties in de horeca.
   10 lessen

   1. Afwegen van investeringen in innovatieJe weegt investeringen in innovatie af.
   2. Inschatten van kosten en opbrengstenJe schat kosten en opbrengsten in.
   3. Financiële risico’s van vernieuwingJe analyseert financiële risico's van vernieuwing.
   4. Impact op personeelsinzetJe beoordeelt impact op personeelsinzet.
   5. Aanpassing van werkprocessenJe past werkprocessen aan bij innovatie.
   6. Schaalbaarheid van innovatiesJe beoordeelt de schaalbaarheid van innovaties.
   7. Tijdsplanning van invoeringJe plant de invoering van innovaties in de tijd.
   8. Meten van resultaten in de praktijkJe meet resultaten van innovatie in de praktijk.
   9. Onderbouwen van investeringsbeslissingenJe onderbouwt investeringsbeslissingen met argumenten.
   10. Afstemmen van innovatie op bedrijfsdoelenJe stemt innovatie af op de bedrijfsdoelen.
9. 9 Wetgeving en innovatie Je onderzoekt hoe wetgeving innovatie beïnvloedt en verwerkt juridische aandachtspunten in je plannen.
   10 lessen

   1. Wet- en regelgeving als randvoorwaardeJe benoemt wet- en regelgeving als randvoorwaarde voor innovatie.
   2. Invloed van wetgeving op nieuwe conceptenJe onderzoekt hoe wetgeving nieuwe concepten beïnvloedt.
   3. Voedselveiligheid bij innovatieve productenJe waarborgt voedselveiligheid bij innovatieve producten.
   4. Arbeidswetgeving en nieuwe werkvormenJe past arbeidswetgeving toe op nieuwe werkvormen.
   5. Privacy bij digitale toepassingenJe houdt rekening met privacy bij digitale toepassingen.
   6. Duurzaamheidsregels en subsidiesJe benoemt duurzaamheidsregels en subsidies.
   7. Vergunningen bij conceptvernieuwingJe regelt vergunningen bij conceptvernieuwing.
   8. Aansprakelijkheid bij innovatieve dienstenJe beoordeelt aansprakelijkheid bij innovatieve diensten.
   9. Afstemming met toezichthoudersJe stemt af met toezichthouders waar nodig.
   10. Vastleggen van juridische aandachtspuntenJe legt juridische aandachtspunten vast in plannen.
10. 10 Ondernemerschap en toekomstgericht denken Je koppelt innovatie aan ondernemerschap en ontwikkelt een toekomstgerichte visie voor je bedrijf.
    10 lessen

    1. Innovatie koppelen aan ondernemingsvisieJe verbindt innovatie aan de visie van het bedrijf.
    2. Signaleren van kansen voor groeiJe signaleert nieuwe groeikansen voor de organisatie.
    3. Onderscheidend vermogen door vernieuwingJe versterkt het onderscheidend vermogen door vernieuwing.
    4. Inspelen op veranderende marktenJe speelt in op veranderende marktomstandigheden.
    5. Strategische keuzes onderbouwenJe onderbouwt strategische keuzes met argumenten.
    6. Samenwerken met partners en netwerkenJe werkt samen met partners en netwerken.
    7. Leren van best practices binnen de sectorJe leert van best practices binnen de sector.
    8. Integreren van trends in lange termijn keuzesJe verwerkt trends in lange termijn keuzes.
    9. Continu vernieuwen binnen de organisatieJe stimuleert continue vernieuwing in de organisatie.
    10. Reflecteren op eigen rol als innovatieve ondernemerJe reflecteert op je rol als innovatieve ondernemer.