MBO Bediening – Kassasystemen en afrekenen

Je leert kassasystemen in de horeca bedienen, bestellingen verwerken en afrekenen volgens vaste procedures.

1. 1 Basiskennis kassasystemen Je maakt kennis met de werking, onderdelen en het veilig gebruik van kassasystemen in de horeca.
   5 lessen

   1. Functie van een kassasysteemJe onderzoekt waarvoor een kassasysteem wordt gebruikt binnen de horeca.
   2. Onderdelen van de kassaJe benoemt de verschillende onderdelen van de kassa en hun functie.
   3. Inloggen en gebruikersrollenJe logt in en stelt gebruikersrollen in volgens de juiste procedure.
   4. Menustructuur en knoppenJe navigeert door de menustructuur en gebruikt de juiste knoppen.
   5. Veilig omgaan met de kassaJe past veiligheidsmaatregelen toe bij het werken met de kassa.
2. 2 Aanslaan van bestellingen Je voert bestellingen in, wijzigt deze en controleert de ingevoerde orders in het kassasysteem.
   5 lessen

   1. Invoeren van drankenJe voert drankbestellingen correct in het systeem in.
   2. Invoeren van gerechtenJe registreert gerechten nauwkeurig via het kassasysteem.
   3. Gebruik van tafelnummersJe koppelt bestellingen aan het juiste tafelnummer.
   4. Correct verwerken van wijzigingenJe verwerkt wijzigingen in bestellingen zonder fouten.
   5. Controleren van ingevoerde ordersJe controleert of alle ingevoerde orders kloppen.
3. 3 Werken met tafel- en rekeningbeheer Je beheert tafels en rekeningen, voert splitsingen uit en sluit tafels correct af.
   5 lessen

   1. Openen van tafelsJe opent tafels en koppelt deze aan bestellingen.
   2. Overzetten van tafelsJe zet bestellingen over naar een andere tafel indien nodig.
   3. Samenvoegen van rekeningenJe voegt rekeningen samen voor groepen gasten.
   4. Splitsen van rekeningenJe splitst rekeningen bij aparte betalingen.
   5. Sluiten van tafelsJe sluit tafels af na het afrekenen.
4. 4 Afrekenmethoden Je past verschillende betaalmethoden toe en rekent veilig en correct af met de gast.
   5 lessen

   1. Contant afrekenenJe ontvangt en verwerkt contante betalingen volgens de juiste procedure.
   2. PinbetalingenJe handelt pinbetalingen af via het kassasysteem.
   3. CreditcardbetalingenJe verwerkt creditcardbetalingen op de juiste manier.
   4. Digitale betaalmethodenJe gebruikt digitale betaalmethoden zoals mobiel betalen.
   5. Omgaan met wisselgeldJe geeft correct wisselgeld terug aan de gast.
5. 5 Rekening presenteren aan de gast Je presenteert de rekening op het juiste moment en communiceert duidelijk met de gast.
   5 lessen

   1. Juiste timing van aanbiedenJe kiest het juiste moment om de rekening aan te bieden.
   2. Uitleg geven over de rekeningJe legt de rekening helder uit aan de gast.
   3. Correcte en nette communicatieJe communiceert op een nette en professionele manier.
   4. Omgaan met vragen of opmerkingenJe beantwoordt vragen en opmerkingen van gasten over de rekening.
   5. Gastgericht afsluiten van het contactJe sluit het contact gastgericht en vriendelijk af.
6. 6 Omgaan met fouten en correcties Je herkent fouten, voert correcties uit en meldt afwijkingen volgens de geldende afspraken.
   5 lessen

   1. Herkennen van invoerfoutenJe signaleert invoerfouten tijdens het kassawerk.
   2. Annuleren van productenJe annuleert producten die verkeerd zijn aangeslagen.
   3. Corrigeren van rekeningenJe corrigeert rekeningen als dit nodig is.
   4. Melden van afwijkingenJe meldt afwijkingen direct aan de juiste persoon.
   5. Verantwoord omgaan met correctiesJe gaat verantwoord om met het uitvoeren van correcties.
7. 7 Kassadiscipline en verantwoordelijkheid Je werkt nauwkeurig, voorkomt kasverschillen en toont verantwoordelijkheid bij kassawerkzaamheden.
   5 lessen

   1. Persoonlijk kassagebruikJe gebruikt de kassa alleen voor eigen transacties.
   2. Voorkomen van kasverschillenJe neemt maatregelen om kasverschillen te voorkomen.
   3. Nauwkeurig werkenJe werkt zorgvuldig bij het tellen en verwerken van geld.
   4. Correct omgaan met geldJe gaat correct om met geld en kasopbrengsten.
   5. Betrouwbaarheid tonenJe toont betrouwbaarheid in alle kassahandelingen.
8. 8 Dagafsluiting en controle Je leest dagtotalen uit, controleert omzet en rondt kassawerkzaamheden zorgvuldig af.
   5 lessen

   1. Uitlezen van dagtotalenJe haalt de dagtotalen uit het kassasysteem.
   2. Controleren van omzetJe controleert of de omzet klopt met de ingevoerde gegevens.
   3. Afstemming met contant geldJe stemt de kas af met het contante geld.
   4. Rapportages begrijpenJe begrijpt en gebruikt de rapportages van het kassasysteem.
   5. Afronden van kassawerkzaamhedenJe rondt alle kassawerkzaamheden netjes af aan het einde van de dag.
9. 9 Hygiëne en veiligheid bij afrekenen Je werkt veilig en hygiënisch, respecteert privacy en voorkomt diefstal bij het afrekenen.
   5 lessen

   1. Veilig omgaan met contant geldJe neemt veiligheidsmaatregelen bij het omgaan met contant geld.
   2. Privacy van gasten respecterenJe waarborgt de privacy van gasten tijdens het afrekenen.
   3. Schoon houden van kassaplekJe houdt de kassaplek schoon en netjes.
   4. Voorkomen van diefstalJe let op signalen van diefstal en neemt passende maatregelen.
   5. Werken volgens bedrijfsregelsJe volgt de bedrijfsregels voor veilig en hygiënisch werken.
10. 10 Samenwerking rond kassawerk Je stemt kassawerk af met collega’s, draagt diensten over en zorgt voor een soepele samenwerking.
    5 lessen

    1. Afstemming met collega’sJe overlegt met collega’s over het kassawerk.
    2. Overdracht van kassadienstJe draagt de kassadienst gestructureerd over.
    3. Communicatie met leidinggevendenJe communiceert met leidinggevenden over bijzonderheden.
    4. Omgaan met drukte bij afrekenenJe handelt efficiënt bij drukte tijdens het afrekenen.
    5. Bijdragen aan een soepel procesJe werkt mee aan een soepel verloop van het kassaproces.