MBO Hotel – Roostering en capaciteit

Je stelt roosters op, analyseert bezetting en personeelscapaciteit en past deze aan op basis van gastvraag en wetgeving.

1. 1 Begrip van roostering en capaciteitsbeheer Je onderzoekt hoe roostering en capaciteitsbeheer werken binnen een hotel en welke factoren deze beïnvloeden.
   5 lessen

   1. Definitie van roostering en capaciteit binnen een hotelJe verkent wat roostering en capaciteit betekenen in de context van een hotel.
   2. Belang van goede planning voor service en gasttevredenheidJe onderzoekt hoe planning service en gasttevredenheid beïnvloedt.
   3. Samenhang tussen bezetting en personeelsinzetJe brengt de relatie tussen bezetting en personeelsinzet in kaart.
   4. Invloed van piekmomenten op personeel en processenJe analyseert hoe piekmomenten invloed hebben op personeel en processen.
   5. Verantwoordelijkheden van de plannerJe benoemt de taken en verantwoordelijkheden van de planner.
2. 2 Analyse van gastvraag en bezetting Je brengt gastvraag, kamerbezetting en seizoensinvloeden in kaart en maakt prognoses voor personeelsplanning.
   5 lessen

   1. Verwachte kamerbezetting en reserveringen in kaart brengenJe verzamelt gegevens over verwachte kamerbezetting en reserveringen.
   2. Seizoensinvloeden en evenementen meenemenJe houdt rekening met seizoensinvloeden en evenementen bij de planning.
   3. Prognoses maken op basis van historische gegevensJe maakt prognoses op basis van historische gegevens.
   4. Gastprofiel en verblijfspatroon analyserenJe analyseert gastprofielen en verblijfspatronen.
   5. Inschatten van piekuren voor front office en housekeepingJe schat piekuren in voor front office en housekeeping.
3. 3 Personeelscapaciteit en competenties Je onderzoekt personeelscapaciteit, vaardigheden en de inzetbaarheid van medewerkers binnen het hotel.
   5 lessen

   1. Inzicht in beschikbaarheid van medewerkersJe brengt in kaart welke medewerkers beschikbaar zijn.
   2. Toewijzen van medewerkers op basis van vaardighedenJe wijst medewerkers toe op basis van hun vaardigheden.
   3. Overzicht van contracturen en werktijdenJe krijgt inzicht in contracturen en werktijden.
   4. Flexibele inzet bij drukte of uitvalJe past flexibele inzet toe bij drukte of uitval.
   5. Balans tussen ervaren en nieuwe medewerkersJe bewaakt de balans tussen ervaren en nieuwe medewerkers.
4. 4 Roosteropstelling Je leert roosters opstellen, pauzes en diensten plannen en deze communiceren naar medewerkers.
   5 lessen

   1. Opstellen van dag-, week- en maandroostersJe stelt dag-, week- en maandroosters op voor verschillende functies.
   2. Afstemmen van pauzes en rusttijdenJe plant pauzes en rusttijden in volgens de regels.
   3. Planning van wisselende diensten en functiesJe plant wisselende diensten en functies in het rooster.
   4. Integreren van verlof en vrije dagenJe verwerkt verlof en vrije dagen in de planning.
   5. Communicatie van roosters naar medewerkersJe communiceert roosters duidelijk naar het team.
5. 5 Flexibiliteit en ad-hoc wijzigingen Je past roosters aan bij onverwachte situaties en zorgt voor snelle communicatie met het team.
   5 lessen

   1. Aanpassen van roosters bij last-minute wijzigingenJe wijzigt roosters bij last-minute veranderingen.
   2. Snel reageren op ziekte, uitval of onverwachte drukteJe reageert snel op ziekte, uitval of onverwachte drukte.
   3. Communicatie met betrokken medewerkersJe stemt wijzigingen af met betrokken medewerkers.
   4. Voorbereiden van back-up personeelJe bereidt back-up personeel voor op inzet.
   5. Minimaliseren van verstoring van gastbelevingJe beperkt verstoring van de gastbeleving bij wijzigingen.
6. 6 Wet- en regelgeving Je past wet- en regelgeving toe bij het opstellen van roosters en bewaakt contractuele afspraken.
   5 lessen

   1. Naleven van arbeidstijden en rustperiodenJe houdt rekening met arbeidstijden en rustperiodes.
   2. Kennis van cao-afspraken en wettelijke regelsJe past cao-afspraken en wettelijke regels toe.
   3. Toepassen van maximale werktijden per medewerkerJe bewaakt de maximale werktijden per medewerker.
   4. Registratie van overuren en compensatieJe registreert overuren en zorgt voor compensatie.
   5. Bewaken van contractuele afsprakenJe controleert of contractuele afspraken worden nageleefd.
7. 7 Samenwerking met andere afdelingen Je stemt roosters af met andere afdelingen en werkt samen aan een efficiënte planning.
   5 lessen

   1. Afstemmen van roosters met F&B, housekeeping en front officeJe overlegt over roosters met F&B, housekeeping en front office.
   2. Signaleren van piekmomenten en capaciteitsproblemenJe signaleert piekmomenten en capaciteitsproblemen.
   3. Gezamenlijke planning bij evenementen of grote groepenJe plant samen met andere afdelingen bij grote groepen of evenementen.
   4. Overdracht van informatie tussen afdelingenJe draagt informatie over tussen verschillende afdelingen.
   5. Optimaliseren van interne processenJe verbetert interne processen door samenwerking.
8. 8 Software en systemen voor roostering Je gebruikt planningssoftware om roosters te maken, wijzigingen te verwerken en rapportages te genereren.
   5 lessen

   1. Gebruik van planningstools en reserveringssystemenJe werkt met planningstools en reserveringssystemen.
   2. Overzicht houden van beschikbaarheid en capaciteitenJe houdt overzicht over beschikbaarheid en capaciteiten.
   3. Signaleren van conflictsituaties in het roosterJe signaleert conflictsituaties in het rooster.
   4. Integreren van verlofaanvragen en wijzigingenJe verwerkt verlofaanvragen en wijzigingen in het systeem.
   5. Genereren van rapportages voor analyseJe genereert rapportages voor analyse van de planning.
9. 9 Evaluatie en bijsturing Je monitort de kwaliteit van het rooster en stuurt bij waar nodig voor een betere personeelsplanning.
   5 lessen

   1. Monitoren van roosterkwaliteit en effectiviteitJe controleert of het rooster effectief is en voldoet aan de eisen.
   2. Analyse van onder- en overbezettingJe analyseert situaties van onder- en overbezetting.
   3. Bespreken van verbeterpunten met managementJe bespreekt verbeterpunten met het management.
   4. Doorvoeren van aanpassingen voor optimale serviceJe voert aanpassingen door om de service te verbeteren.
   5. Continu verbeteren van planning en gastbelevingJe werkt aan continue verbetering van de planning en gastbeleving.
10. 10 Communicatie en betrokkenheid van medewerkers Je communiceert tijdig over roosters, luistert naar feedback en motiveert medewerkers voor flexibele inzet.
    5 lessen

    1. Tijdige en duidelijke roostercommunicatieJe communiceert roosters tijdig en duidelijk naar het team.
    2. Toelichten van roosterkeuzes en capaciteitsafwegingenJe licht keuzes en afwegingen in de planning toe.
    3. Luisteren naar feedback van medewerkersJe verzamelt en verwerkt feedback van medewerkers.
    4. Motiveren van medewerkers voor flexibele inzetJe stimuleert medewerkers tot flexibele inzet.
    5. Creëren van begrip en samenwerking in het teamJe bevordert begrip en samenwerking binnen het team.