MHBO Catering – Eventcommunicatie

Je past communicatietechnieken toe voor effectieve samenwerking, gastgerichtheid en probleemoplossing bij events.

1. 1 Basisprincipes van eventcommunicatie Je onderzoekt hoe communicatie het verloop en de beleving van events beïnvloedt.
   5 lessen

   1. Definitie en rol van communicatie bij eventsJe beschrijft het belang van communicatie bij het organiseren van een event.
   2. Verschil tussen interne en externe communicatieJe vergelijkt interne en externe communicatie en benoemt de verschillen.
   3. Belang van duidelijke en tijdige informatieJe beoordeelt het effect van tijdige en heldere informatie op het event.
   4. Relatie tussen communicatie en gastbelevingJe legt uit hoe communicatie de gastbeleving positief of negatief beïnvloedt.
   5. Overzicht van communicatiemiddelen en kanalenJe geeft voorbeelden van communicatiemiddelen die je bij events inzet.
2. 2 Interne communicatie met teamleden Je stemt taken en informatie af met collega’s voor een soepel verloop van het event.
   5 lessen

   1. Afstemmen van taken en verantwoordelijkhedenJe verdeelt taken en verantwoordelijkheden binnen het team.
   2. Doorgeven van wijzigingen in planning of opstellingJe communiceert wijzigingen in planning of opstelling duidelijk door.
   3. Gebruik van communicatiemiddelen op locatie (radio, apps, briefings)Je gebruikt geschikte middelen zoals radio of apps voor interne communicatie.
   4. Coördinatie tussen FOH, BOH en logistiekJe coördineert tussen verschillende afdelingen, zoals FOH, BOH en logistiek.
   5. Feedback en opvolging van instructiesJe vraagt feedback en controleert of instructies zijn opgevolgd.
3. 3 Communicatie met leveranciers Je onderhoudt contact met leveranciers en bewaakt afspraken en kwaliteit.
   5 lessen

   1. Duidelijke afspraken over leveringen en tijdenJe maakt duidelijke afspraken over leveringen en tijden.
   2. Doorgeven van speciale wensen of wijzigingenJe communiceert speciale wensen of last-minute wijzigingen aan leveranciers.
   3. Controleren van levering en kwaliteitJe controleert of leveringen compleet en van de gewenste kwaliteit zijn.
   4. Registreren van contactmomenten en afsprakenJe registreert contactmomenten en gemaakte afspraken.
   5. Afstemmen bij calamiteiten of vertragingenJe stemt snel af bij vertragingen of andere calamiteiten.
4. 4 Gastgerichte communicatie Je communiceert gastgericht en reageert professioneel op vragen en klachten.
   5 lessen

   1. Begroeten en informeren van gastenJe verwelkomt gasten en geeft relevante informatie over het event.
   2. Duidelijke uitleg over menu, dranken en evenementstructuurJe licht het menu, dranken en de structuur van het event duidelijk toe.
   3. Omgaan met vragen en verzoekenJe beantwoordt vragen en handelt verzoeken van gasten af.
   4. Signalen herkennen van gasttevredenheid of problemenJe herkent signalen van tevredenheid of problemen bij gasten.
   5. Professioneel reageren bij klachten of onduidelijkhedenJe reageert professioneel op klachten of onduidelijkheden.
5. 5 Briefings en instructies Je zorgt voor heldere instructies en controleert of het team goed geïnformeerd is.
   5 lessen

   1. Voorafgaand aan events duidelijke instructies gevenJe geeft vooraf duidelijke instructies aan het team.
   2. Gebruik van checklists en draaiboekenJe gebruikt checklists en draaiboeken om informatie te structureren.
   3. Toewijzen van verantwoordelijkheden en deadlinesJe wijst verantwoordelijkheden en deadlines toe aan teamleden.
   4. Herhalen en verduidelijken van belangrijke puntenJe herhaalt en verduidelijkt belangrijke punten tijdens briefings.
   5. Controleren of teamleden alle informatie hebben ontvangenJe controleert of iedereen de benodigde informatie heeft ontvangen.
6. 6 Digitale communicatie en tools Je gebruikt digitale tools voor communicatie, registratie en het delen van informatie.
   5 lessen

   1. Gebruik van e-mail, apps en digitale platformsJe zet e-mail, apps en platforms in voor communicatie rond het event.
   2. Registreren van gasteninformatie en wensenJe registreert wensen en gegevens van gasten digitaal.
   3. Delen van planning, schema’s en updatesJe deelt planningen en updates met het team via digitale middelen.
   4. Monitoren van reacties en vragenJe monitort reacties en vragen via digitale kanalen.
   5. Correct omgaan met privacygevoelige informatieJe gaat zorgvuldig om met privacygevoelige informatie.
7. 7 Visuele en signaalcommunicatie Je zet visuele middelen in om informatie en routing duidelijk over te brengen.
   5 lessen

   1. Gebruik van borden, signalen en bewegwijzeringJe plaatst borden en signalen voor duidelijke bewegwijzering.
   2. Afstemmen van routing en opstelling op communicatieJe stemt routing en opstelling af op de communicatiebehoefte.
   3. Visuele cues voor team en gastenJe gebruikt visuele cues voor teamleden en gasten.
   4. Gebruik van kleurcodes of pictogrammen bij takenJe past kleurcodes of pictogrammen toe bij taken.
   5. Controleren of signalen duidelijk en zichtbaar zijnJe controleert of signalen goed zichtbaar en begrijpelijk zijn.
8. 8 Crisis- en probleemcommunicatie Je communiceert snel en duidelijk bij problemen of calamiteiten tijdens het event.
   5 lessen

   1. Snel communiceren bij technische problemen of calamiteitenJe communiceert onmiddellijk bij technische problemen of calamiteiten.
   2. Duidelijke instructies aan teamleden gevenJe geeft duidelijke instructies aan het team bij incidenten.
   3. Informeren van gasten op een professionele manierJe informeert gasten professioneel bij verstoringen.
   4. Escalatie naar management of leverancier indien nodigJe schakelt het management of leveranciers in als dat nodig is.
   5. Documenteren van incidenten en communicatieprocesJe legt incidenten en het communicatieproces vast.
9. 9 Feedback en evaluatie Je verzamelt feedback, evalueert communicatie en formuleert verbeterpunten.
   5 lessen

   1. Verzamelen van teamfeedback na het eventJe vraagt teamleden om feedback na afloop van het event.
   2. Analyseren van communicatie-effectiviteitJe analyseert hoe effectief de communicatie verliep.
   3. Noteren van verbeterpunten en successenJe noteert verbeterpunten en successen voor de volgende keer.
   4. Delen van bevindingen met betrokken afdelingenJe deelt de bevindingen met andere betrokken afdelingen.
   5. Implementeren van verbeteracties voor toekomstige eventsJe voert verbeteracties door voor toekomstige events.
10. 10 Gastbeleving en communicatie Je stemt communicatie af op gastbeleving en monitort reacties tijdens en na het event.
    5 lessen

    1. Afstemmen van informatie op gastbeleving en verwachtingenJe past informatie aan op de verwachtingen van verschillende gasten.
    2. Gebruik van proactieve communicatie tijdens het eventJe communiceert proactief met gasten tijdens het event.
    3. Signaleren van ongemakken en snel bijsturenJe signaleert ongemakken en stuurt snel bij waar nodig.
    4. Creëren van een professionele en gastvrije sfeerJe zorgt voor een professionele en gastvrije sfeer.
    5. Monitoren van reacties en tevredenheid tijdens en na het eventJe monitort reacties en tevredenheid van gasten continu.