MHBO Horeca – BHV en veiligheid

Je leert risico’s in de horeca signaleren, veiligheidsmaatregelen toepassen en handelen bij incidenten en noodsituaties.

1. 1 Basisprincipes van BHV en veiligheid Je onderzoekt basisprincipes van veiligheid en de rol van BHV in de horeca.
   5 lessen

   1. Begrijpen van het belang van veiligheid in horecaJe analyseert waarom veiligheid belangrijk is in een horecabedrijf.
   2. Kennen van de taken en verantwoordelijkheden van een BHV’erJe benoemt taken en verantwoordelijkheden van een BHV’er in de praktijk.
   3. Herkennen van mogelijke gevaren en risico’s op de werkvloerJe signaleert mogelijke gevaren en risico’s op de werkvloer.
   4. Inzicht in wet- en regelgeving rondom veiligheidJe krijgt inzicht in relevante wet- en regelgeving rondom veiligheid.
   5. Relatie leggen tussen veiligheid, gastbeleving en bedrijfscontinuïteitJe legt uit hoe veiligheid samenhangt met gastbeleving en bedrijfsvoering.
2. 2 Risicoanalyse en preventie Je voert risicoanalyses uit en stelt preventieve acties op voor het horecabedrijf.
   5 lessen

   1. Identificeren van potentiële risico’s in het horecabedrijfJe identificeert potentiële risico’s binnen het horecabedrijf.
   2. Uitvoeren van risico-inventarisaties en -evaluatiesJe voert een risico-inventarisatie en -evaluatie uit.
   3. Opstellen van preventieve maatregelen om ongevallen te voorkomenJe stelt preventieve maatregelen op om ongevallen te voorkomen.
   4. Monitoren van naleving van veiligheidsmaatregelenJe monitort of veiligheidsmaatregelen worden nageleefd.
   5. Evalueren van effectiviteit van preventieve actiesJe evalueert de effectiviteit van genomen preventieve acties.
3. 3 Brandveiligheid Je past brandveiligheidsmaatregelen toe en controleert voorzieningen in het bedrijf.
   5 lessen

   1. Kennen van brandrisico’s en brandpreventieJe benoemt brandrisico’s en past brandpreventie toe.
   2. Beheren van brandblussers, sprinklers en andere veiligheidsvoorzieningenJe beheert brandblussers, sprinklers en andere voorzieningen.
   3. Controleren van nooduitgangen en vluchtwegenJe controleert nooduitgangen en vluchtwegen op bruikbaarheid.
   4. Afstemmen van bedrijfsprocedures op brandveiligheidJe stemt bedrijfsprocedures af op brandveiligheid.
   5. Monitoren en evalueren van brandveiligheidsmaatregelenJe monitort en evalueert brandveiligheidsmaatregelen.
4. 4 Ontruimings- en evacuatieprocedures Je stelt evacuatieplannen op en instrueert personeel en gasten bij noodsituaties.
   5 lessen

   1. Opstellen van duidelijke nood- en evacuatieplannenJe maakt een duidelijk nood- en evacuatieplan voor het bedrijf.
   2. Toepassen van procedures bij verschillende noodsituatiesJe past evacuatieprocedures toe bij verschillende noodsituaties.
   3. Instrueren van personeel en gasten over evacuatieJe instrueert personeel en gasten over hoe te evacueren.
   4. Signaleren van knelpunten in evacuatieplannenJe signaleert knelpunten in bestaande evacuatieplannen.
   5. Evalueren en verbeteren van evacuatieproceduresJe evalueert en verbetert evacuatieprocedures waar nodig.
5. 5 Eerste hulp bij ongevallen Je past eerste hulp toe en regelt opvolging bij ongevallen in het horecabedrijf.
   5 lessen

   1. Toepassen van basis eerste hulp bij verwondingen of ongevallenJe verleent basis eerste hulp bij verwondingen of ongevallen.
   2. Beheren van EHBO-kits en medische benodigdhedenJe beheert EHBO-kits en vult medische benodigdheden aan.
   3. Signaleren van noodsituaties en adequaat reagerenJe signaleert noodsituaties en reageert adequaat.
   4. Documenteren van ongevallen en opvolging regelenJe documenteert ongevallen en regelt de opvolging.
   5. Afstemmen van acties met medische hulpdienstenJe stemt acties af met medische hulpdiensten als dat nodig is.
6. 6 Omgaan met agressie en conflicten Je herkent en voorkomt agressie en begeleidt conflicten op de werkvloer.
   5 lessen

   1. Herkennen van signalen van agressie bij gasten of personeelJe herkent signalen van agressie bij gasten of collega’s.
   2. Toepassen van technieken om escalatie te voorkomenJe past technieken toe om escalatie te voorkomen.
   3. Begeleiden van conflicten op professionele wijzeJe begeleidt conflicten op een professionele manier.
   4. Monitoren van incidenten en meldingen registrerenJe monitort incidenten en registreert meldingen.
   5. Vastleggen van maatregelen en beleid ter preventie van agressieJe legt maatregelen en beleid vast ter preventie van agressie.
7. 7 Veiligheid van voedsel en hygiëne Je waarborgt voedselveiligheid en hygiëne volgens geldende regels en procedures.
   5 lessen

   1. Toepassen van hygiëne- en voedselveiligheidsregels (HACCP)Je past hygiëne- en voedselveiligheidsregels (HACCP) toe.
   2. Signaleren van risico’s op besmetting of bederfJe signaleert risico’s op besmetting of bederf van voedsel.
   3. Monitoren van opslag, bereiding en serveren van voedselJe monitort opslag, bereiding en serveren van voedsel.
   4. Controleren van reinigings- en schoonmaakproceduresJe controleert reinigings- en schoonmaakprocedures.
   5. Evalueren en bijstellen van voedselveiligheidsmaatregelenJe evalueert en stelt voedselveiligheidsmaatregelen bij.
8. 8 Veiligheid van apparatuur en installaties Je controleert apparatuur en installaties en voert onderhoudsmaatregelen uit.
   5 lessen

   1. Controleren van keukenapparatuur en technische installatiesJe controleert keukenapparatuur en technische installaties op veiligheid.
   2. Signaleren van defecten en gevaarlijke situatiesJe signaleert defecten en gevaarlijke situaties.
   3. Beheren van onderhouds- en controleplannenJe beheert onderhouds- en controleplannen.
   4. Afstemmen van gebruiksinstructies op personeelJe stemt gebruiksinstructies af op het personeel.
   5. Meten van incidenten en verbeteren van proceduresJe meet incidenten en verbetert procedures waar nodig.
9. 9 Communicatie bij noodsituaties Je communiceert effectief bij incidenten en legt acties en procedures vast.
   5 lessen

   1. Informeren van personeel en gasten tijdens incidentenJe informeert personeel en gasten tijdens incidenten.
   2. Coördineren van interne en externe communicatieJe coördineert interne en externe communicatie bij nood.
   3. Afstemmen van communicatie met hulpdienstenJe stemt communicatie af met hulpdiensten.
   4. Documenteren van incidenten en actiesJe documenteert incidenten en ondernomen acties.
   5. Evalueren van communicatie-effectiviteit en procedures bij noodJe evalueert communicatieprocedures bij noodsituaties.
10. 10 Veiligheidsbeleid en continu verbeteren Je stelt veiligheidsbeleid op en signaleert verbeterpunten voor bedrijfsveiligheid.
    5 lessen

    1. Opstellen van bedrijfsveiligheidsbeleid en proceduresJe stelt bedrijfsveiligheidsbeleid en procedures op.
    2. Monitoren van naleving en veiligheidsperformancesJe monitort naleving en prestaties op het gebied van veiligheid.
    3. Signaleren van verbeterpunten en risico’sJe signaleert verbeterpunten en risico’s binnen het beleid.
    4. Integreren van nieuwe regelgeving en veiligheidsinnovatiesJe integreert nieuwe regelgeving en innovaties in veiligheidsprocedures.
    5. Continu verbeteren van veiligheidsstrategie en bedrijfsproceduresJe verbetert veiligheidsstrategie en bedrijfsprocedures continu.