HBO Bediening – Kassasystemen en afrekenen

Je leert kassasystemen in de horeca bedienen, betalingen verwerken, rapportages maken en veilig omgaan met gegevens.

1. 1 Basiskennis kassasystemen Je werkt met verschillende kassasystemen en voert bestellingen en correcties uit volgens de richtlijnen.
   10 lessen

   1. Kennismaken met verschillende typen kassasystemenJe vergelijkt diverse kassasystemen en ontdekt hun belangrijkste kenmerken.
   2. Functies van een kassa begrijpenJe onderzoekt welke functies beschikbaar zijn op een kassa en hoe je deze gebruikt.
   3. Navigeren door menustructuren van een kassasysteemJe navigeert door menu’s en vindt snel de juiste opties binnen het systeem.
   4. Herkennen van knoppen, schermen en interfacesJe herkent knoppen, schermen en interface-elementen van verschillende systemen.
   5. Invoeren van bestellingen en productenJe voert producten en bestellingen in en controleert de ingevoerde gegevens.
   6. Corrigeren van fouten in het kassasysteemJe corrigeert invoerfouten en herstelt onjuiste transacties in het systeem.
   7. Toepassen van gebruiksrichtlijnen per systeemJe past gebruiksrichtlijnen toe die horen bij het kassasysteem waarmee je werkt.
   8. Basisrapportages genererenJe maakt basisrapportages aan voor inzicht in transacties en omzet.
   9. Begrijpen van koppelingen met voorraadbeheerJe bekijkt hoe het kassasysteem samenwerkt met voorraadbeheer.
   10. Veilig omgaan met inlog- en gebruikersgegevensJe zorgt voor veilig gebruik van inlog- en gebruikersgegevens.
2. 2 Betalingsmethoden Je herkent en verwerkt verschillende betaalvormen, van contant tot digitaal, en registreert deze correct.
   10 lessen

   1. Verschillende vormen van betaling herkennen (contant, pin, contactloos, mobiel)Je onderscheidt contante, pin-, contactloze en mobiele betalingen.
   2. Correct afhandelen van contante betalingenJe verwerkt contante betalingen zorgvuldig en telt geld na.
   3. Werken met pin- en kaartbetalingenJe voert pin- en kaartbetalingen uit en controleert de transactie.
   4. Toepassen van digitale betaaloplossingenJe past digitale betaaloplossingen toe bij het afrekenen.
   5. Omgaan met betalingen in vreemde valutaJe verwerkt betalingen in vreemde valuta volgens de juiste procedure.
   6. Verwerken van fooi en servicekostenJe registreert fooi en servicekosten op de juiste manier.
   7. Herkennen van fraude of foutieve betalingenJe signaleert verdachte en foutieve betalingen tijdig.
   8. Communiceren over betalingsmogelijkheden naar gastenJe licht gasten duidelijk voor over de beschikbare betaalmogelijkheden.
   9. Registreren van betalingen in het systeemJe registreert betalingen in het systeem zonder fouten.
   10. Afhandelen van annuleringen en retourbetalingenJe handelt annuleringen en retourbetalingen correct af.
3. 3 Orderverwerking en bestellingen Je voert bestellingen in, verwerkt wijzigingen en werkt samen met keuken en bar via het kassasysteem.
   10 lessen

   1. Correct invoeren van bestellingen in de kassaJe voert bestellingen nauwkeurig in het kassasysteem in.
   2. Toepassen van modificaties bij menu-aanpassingenJe past menu’s aan met modificaties zoals extra’s of wijzigingen.
   3. Samenwerken met keuken en bar via het kassasysteemJe stemt bestellingen af met keuken en bar via het systeem.
   4. Beheren van openstaande bestellingenJe beheert openstaande bestellingen en houdt overzicht.
   5. Bijhouden van tijdsregistratie per orderJe houdt de tijdsregistratie van orders bij voor efficiënte service.
   6. Signaleren van foutieve of incomplete bestellingenJe signaleert foutieve of incomplete bestellingen en onderneemt actie.
   7. Registreren van speciale wensen en allergenenJe registreert speciale wensen en allergenen bij bestellingen.
   8. Aanpassen van bestellingen bij wijzigingen door gastenJe past bestellingen aan als gasten wijzigingen doorgeven.
   9. Gebruik van tafelschema’s en reserveringen in het systeemJe gebruikt tafelschema’s en registreert reserveringen in het systeem.
   10. Documenteren van orderinformatie voor rapportageJe documenteert orderinformatie voor rapportagedoeleinden.
4. 4 Kassaprocedures en workflows Je volgt kassaprocedures, beheert workflows en documenteert transacties en incidenten.
   10 lessen

   1. Opstarten en afsluiten van het kassasysteemJe start het kassasysteem op en sluit het correct af.
   2. Toepassen van standaard operationele proceduresJe voert standaard operationele procedures uit volgens afspraak.
   3. Registreren van shifts en medewerkersJe registreert shifts en medewerkers in het systeem.
   4. Controleren van kassabonnen en transactiesJe controleert kassabonnen en transacties op juistheid.
   5. Verwerken van kortingen en actiesJe verwerkt kortingen en acties op de juiste manier.
   6. Signaleren van systeemfouten of afwijkingenJe signaleert systeemfouten of afwijkingen en meldt deze.
   7. Samenwerken met collega’s bij drukteJe stemt werkzaamheden af met collega’s bij drukte.
   8. Afstemmen van workflow met keuken en barJe werkt samen met keuken en bar om de workflow soepel te laten verlopen.
   9. Beheren van dagelijkse omzet en transactiesJe beheert de dagelijkse omzet en transacties in het systeem.
   10. Documenteren van uitzonderingen en incidentenJe documenteert uitzonderingen en incidenten volgens procedure.
5. 5 Rapportage en analyse Je maakt omzetrapporten, analyseert verkoopcijfers en signaleert trends en onregelmatigheden.
   10 lessen

   1. Genereren van dagelijkse en wekelijkse omzetrapportenJe genereert dagelijkse en wekelijkse omzetrapporten.
   2. Analyseren van verkoopstatistiekenJe analyseert verkoopstatistieken voor inzicht in prestaties.
   3. Herkennen van trends in productverkoopJe herkent trends in de verkoop van producten.
   4. Berekenen van omzet per medewerker of per shiftJe berekent omzet per medewerker of per shift.
   5. Evalueren van kortingsacties en promotiesJe evalueert het effect van kortingsacties en promoties.
   6. Registreren van retouren en annuleringenJe registreert retouren en annuleringen zorgvuldig.
   7. Bewaken van financiële nauwkeurigheidJe bewaakt de financiële nauwkeurigheid van rapportages.
   8. Rapporteren aan leidinggevenden of managementJe rapporteert aan leidinggevenden of management.
   9. Signaleren van onregelmatigheden in rapportagesJe signaleert onregelmatigheden in de rapportages.
   10. Gebruik van gegevens voor operationele verbeteringenJe gebruikt gegevens om operationele verbeteringen te ondersteunen.
6. 6 Veiligheid en privacy Je waarborgt veiligheid en privacy bij het gebruik van kassasystemen en digitale betalingen.
   10 lessen

   1. Beheren van toegangsrechten en gebruikersrollenJe beheert toegangsrechten en gebruikersrollen in het systeem.
   2. Correct omgaan met inloggegevens en wachtwoordenJe gaat zorgvuldig om met inloggegevens en wachtwoorden.
   3. Beschermen van financiële gegevens van gastenJe beschermt financiële gegevens van gasten tegen onbevoegde toegang.
   4. Herkennen van verdachte activiteiten of fraudeJe herkent verdachte activiteiten of mogelijke fraude.
   5. Naleven van privacywetgeving bij betalingsverwerkingJe volgt privacyregels bij het verwerken van betalingen.
   6. Toepassen van beveiliging bij digitale betalingenJe past beveiligingsmaatregelen toe bij digitale betalingen.
   7. Afhandelen van klachten over betalingen op een veilige manierJe handelt klachten over betalingen veilig en discreet af.
   8. Signaleren van technische kwetsbaarhedenJe signaleert technische kwetsbaarheden in het systeem.
   9. Training van collega’s in veilige kassa-gebruikJe traint collega’s in veilig gebruik van kassasystemen.
   10. Documenteren van veiligheidsprocedures en incidentenJe documenteert veiligheidsprocedures en incidenten volgens afspraak.
7. 7 Klantgerichtheid en afrekenen Je rekent gastgericht af, communiceert professioneel en verwerkt speciale wensen en klachten.
   10 lessen

   1. Professioneel communiceren tijdens afrekenenJe communiceert professioneel met gasten tijdens het afrekenen.
   2. Uitleg geven over betalingsoptiesJe geeft heldere uitleg over de beschikbare betalingsopties.
   3. Correct omgaan met klachten over de rekeningJe gaat correct om met klachten over de rekening.
   4. Aanbieden van splitsing van rekeningenJe biedt de mogelijkheid tot splitsen van rekeningen aan.
   5. Omgaan met speciale wensen bij afrekenenJe verwerkt speciale wensen bij het afrekenen.
   6. Snel en efficiënt verwerken van betalingenJe zorgt voor snelle en efficiënte verwerking van betalingen.
   7. Begeleiden van gasten bij digitale betaaloplossingenJe begeleidt gasten bij het gebruik van digitale betaaloplossingen.
   8. Oog hebben voor gastbeleving bij transactiesJe houdt rekening met de gastbeleving tijdens transacties.
   9. Correct registreren van fooi en servicekostenJe registreert fooi en servicekosten correct in het systeem.
   10. Afsluiten van de afrekening met gastvriendelijkheidJe sluit de afrekening gastvriendelijk af.
8. 8 Koppeling met voorraadbeheer en menu’s Je koppelt het kassasysteem aan voorraadbeheer en menu’s en verwerkt voorraadmutaties en menu-updates.
   10 lessen

   1. Integratie van kassasysteem met voorraadbeheer begrijpenJe begrijpt hoe het kassasysteem integreert met voorraadbeheer.
   2. Registreren van verkochte producten en voorraadmutatiesJe registreert verkochte producten en voorraadmutaties in het systeem.
   3. Signaleren van lage voorraad en tekortenJe signaleert lage voorraad en meldt tekorten tijdig.
   4. Updaten van menu’s en prijzen in het systeemJe werkt menu’s en prijzen bij in het kassasysteem.
   5. Registreren van seizoensproducten of specialsJe registreert seizoensproducten en specials in het systeem.
   6. Bewaken van productbeschikbaarheid in real-timeJe bewaakt productbeschikbaarheid in real-time.
   7. Controleren van voorraadrapporten op nauwkeurigheidJe controleert de nauwkeurigheid van voorraadrapporten.
   8. Samenwerken met inkoop en keuken op basis van dataJe stemt af met inkoop en keuken op basis van data uit het systeem.
   9. Analyseren van verkoopdata voor menu-optimalisatieJe analyseert verkoopdata om menu’s te verbeteren.
   10. Documenteren van wijzigingen en voorraadbeheeractiesJe documenteert wijzigingen en acties in het voorraadbeheer.
9. 9 Digitale en mobiele kassasystemen Je gebruikt digitale en mobiele kassasystemen, verwerkt mobiele betalingen en lost technische problemen op.
   10 lessen

   1. Kennismaken met tablet- en mobiele kassa-oplossingenJe maakt kennis met tablet- en mobiele kassatoepassingen.
   2. Navigeren door apps en digitale interfacesJe navigeert door apps en digitale interfaces van kassasystemen.
   3. Integreren van mobiele betalingen en QR-codesJe verwerkt mobiele betalingen en gebruikt QR-codes.
   4. Registreren van bestellingen via mobiele apparatenJe registreert bestellingen via mobiele apparaten.
   5. Synchroniseren van gegevens met centrale systemenJe synchroniseert gegevens met centrale systemen.
   6. Signaleren van technische problemen en storingJe signaleert en meldt technische problemen en storingen.
   7. Veilig omgaan met draadloze verbindingenJe zorgt voor veilig gebruik van draadloze verbindingen.
   8. Afhandelen van digitale bonnen en facturenJe verwerkt digitale bonnen en facturen correct.
   9. Communiceren met gasten over digitale transactiesJe communiceert met gasten over digitale transacties.
   10. Evalueren van digitale tools voor efficiëntieJe evalueert digitale tools op hun efficiëntie.
10. 10 Professionele ontwikkeling en ethiek Je reflecteert op je werkproces, ontwikkelt vaardigheden en signaleert verbeterpunten in kassaprocessen.
    10 lessen

    1. Reflecteren op eigen werkproces en efficiëntieJe reflecteert op je eigen werkproces en zoekt naar efficiëntie.
    2. Ontwikkelen van vaardigheden in klantcommunicatieJe ontwikkelt vaardigheden in klantgerichte communicatie.
    3. Herkennen van ethische dilemma’s bij geldtransactiesJe herkent ethische dilemma’s bij geldtransacties.
    4. Omgaan met vertrouwelijke gegevens van gastenJe gaat zorgvuldig om met vertrouwelijke gastgegevens.
    5. Netwerken en uitwisselen van kennis over kassasystemenJe wisselt kennis uit en bouwt een netwerk op binnen het vakgebied.
    6. Bijhouden van ontwikkelingen in digitale betaaloplossingenJe volgt ontwikkelingen in digitale betaaloplossingen.
    7. Evalueren van eigen nauwkeurigheid en foutenpreventieJe evalueert je eigen nauwkeurigheid en voorkomt fouten.
    8. Trainen van stressbestendigheid tijdens drukteJe traint je stressbestendigheid bij drukke situaties.
    9. Actief bijdragen aan een professionele werkcultuurJe draagt actief bij aan een professionele werkcultuur.
    10. Signaleren van verbeterpunten in kassaprocessenJe signaleert verbeterpunten en doet voorstellen voor het kassaproces.