HBO Hotel – Roostering en capaciteit

Je plant en analyseert roosters en capaciteit voor hotels, stemt personeel af op gastvraag en gebruikt digitale tools voor efficiënte planning.

1. 1 Basiskennis roostering en capaciteit Je onderzoekt de basisprincipes van roostering en capaciteitsmanagement in hotels.
   10 lessen

   1. Definities van roostering en capaciteit in hotelsJe definieert roostering en capaciteit binnen de context van het hotelbedrijf.
   2. Belang van efficiënte personeelsplanningJe onderzoekt hoe een goede personeelsplanning het werkproces beïnvloedt.
   3. Samenhang tussen roostering en gasttevredenheidJe analyseert hoe personeelsplanning samenhangt met gasttevredenheid.
   4. Relatie met operationele afdelingen zoals Front Office en F&BJe brengt de samenwerking met operationele afdelingen in kaart.
   5. Invloed van seizoenspieken op planningJe onderzoekt hoe seizoensinvloeden de planning beïnvloeden.
   6. Wettelijke richtlijnen en arbeidstijdenJe past wettelijke richtlijnen toe bij het maken van roosters.
   7. Voor- en nadelen van verschillende roostermethodenJe vergelijkt verschillende methoden van roosteren en benoemt voor- en nadelen.
   8. Basisprincipes van capaciteitsmanagementJe beschrijft de basis van capaciteitsmanagement in hotels.
   9. Het effect van personeelstekort op servicekwaliteitJe analyseert de gevolgen van personeelstekort voor de service.
   10. Integratie van roostering met reserveringssystemenJe onderzoekt hoe roostering samenwerkt met reserveringssystemen.
2. 2 Analyse van bezetting en gastvraag Je leert gastvraag en bezetting analyseren en personeel hierop afstemmen.
   10 lessen

   1. Inventariseren van verwachte gastenstromenJe inventariseert verwachte gastenstromen op basis van beschikbare gegevens.
   2. Analyse van historische bezettingsdataJe analyseert historische data om trends in bezetting te herkennen.
   3. Voorspellen van piekmomenten en rustige periodesJe voorspelt piekmomenten en rustige periodes aan de hand van data.
   4. Afstemming van personeel op gastvraagJe stemt personeelsinzet af op de verwachte gastvraag.
   5. Gebruik van data uit reserveringssystemenJe gebruikt reserveringssystemen om personeelsplanning te ondersteunen.
   6. Evaluatie van afwijkingen in bezettingJe evalueert afwijkingen tussen geplande en werkelijke bezetting.
   7. Afstemmen van F&B en housekeeping capaciteitJe stemt capaciteit van F&B en housekeeping af op de gastbehoefte.
   8. Impact van speciale evenementen en groepenJe beoordeelt het effect van evenementen en groepen op de planning.
   9. Communicatie van verwachte gastbezetting naar afdelingenJe communiceert verwachte gastbezetting naar relevante afdelingen.
   10. Optimaliseren van processen op basis van gastdataJe optimaliseert processen door gebruik van gastdata.
3. 3 Personeelsplanning en roosteropbouw Je stelt roosters op, wijst medewerkers toe en houdt rekening met beschikbaarheid en wetgeving.
   10 lessen

   1. Opstellen van basisroosters per afdelingJe maakt basisroosters voor verschillende afdelingen.
   2. Toewijzen van medewerkers aan functies en dienstenJe wijst medewerkers toe aan functies en diensten.
   3. Afstemming van beschikbaarheid en contracturenJe stemt roosters af op beschikbaarheid en contracturen.
   4. Integratie van wettelijke rust- en werktijdenJe verwerkt wettelijke rust- en werktijden in de planning.
   5. Planning van piek- en dalurenJe plant personeelsinzet voor piek- en daluren.
   6. Voorbereiden van tijdelijke vervanging bij afwezigheidJe bereidt tijdelijke vervanging voor bij afwezigheid.
   7. Flexibele inzet van medewerkers waar nodigJe zet medewerkers flexibel in waar nodig.
   8. Documenteren van roosters en wijzigingenJe documenteert roosters en wijzigingen zorgvuldig.
   9. Communicatie van roosterwijzigingen naar medewerkersJe communiceert roosterwijzigingen naar medewerkers.
   10. Evaluatie van effectiviteit van roostersJe evalueert de effectiviteit van de gemaakte roosters.
4. 4 Capaciteitsbeheer per afdeling Je bepaalt en bewaakt de benodigde capaciteit per afdeling en signaleert knelpunten.
   10 lessen

   1. Bepalen van benodigde capaciteit voor Front Office, F&B en HousekeepingJe bepaalt hoeveel personeel nodig is per afdeling.
   2. Afstemming van personeel op kamerbezetting en arrangementenJe stemt personeelsinzet af op kamerbezetting en arrangementen.
   3. Prioriteren van taken bij beperkte capaciteitJe prioriteert taken als de capaciteit beperkt is.
   4. Gebruik van capaciteitsmodellen voor planningJe gebruikt capaciteitsmodellen voor het plannen van personeel.
   5. Samenwerking met management voor resourceplanningJe werkt samen met het management bij resourceplanning.
   6. Bewaken van overbezetting en onderbezettingJe bewaakt overbezetting en onderbezetting in de planning.
   7. Aanpassen van processen bij piekmomentenJe past processen aan bij piekmomenten.
   8. Registreren van beschikbare en bezette middelenJe registreert beschikbare en bezette middelen.
   9. Signaleren van tekorten en knelpuntenJe signaleert tekorten en knelpunten in capaciteit.
   10. Evaluatie van capaciteitsplanningJe evalueert de capaciteitsplanning per afdeling.
5. 5 Digitale tools en systemen voor roostering Je gebruikt digitale systemen voor het plannen, monitoren en rapporteren van personeel en capaciteit.
   10 lessen

   1. Gebruik van planningsoftware voor hotelsJe werkt met digitale planningsoftware voor hotels.
   2. Integratie met reserverings- en PMS-systemenJe koppelt planningssystemen aan reserverings- en PMS-systemen.
   3. Automatiseren van terugkerende roostersJe automatiseert terugkerende roosters met digitale tools.
   4. Registreren van beschikbaarheid en afwezigheidJe registreert beschikbaarheid en afwezigheid digitaal.
   5. Genereren van rapportages over personeel en capaciteitJe genereert rapportages over personeel en capaciteit.
   6. Monitoren van real-time beschikbaarheidJe monitort real-time beschikbaarheid van medewerkers.
   7. Afstemmen van digitale planning met afdelingenJe stemt digitale planning af met verschillende afdelingen.
   8. Data-analyse voor optimalisatie van roostersJe analyseert data om roosters te verbeteren.
   9. Correcte opslag en beveiliging van personeelsdataJe zorgt voor correcte opslag en beveiliging van personeelsdata.
   10. Evaluatie van digitale tools en processenJe evalueert het gebruik van digitale tools in de planning.
6. 6 Communicatie en afstemming Je communiceert roosters en wijzigingen effectief met medewerkers en management.
   10 lessen

   1. Delen van roosters en capaciteitsoverzichten met medewerkersJe deelt roosters en capaciteitsoverzichten met medewerkers.
   2. Afstemming met afdelingshoofden en managementJe stemt planningen af met afdelingshoofden en management.
   3. Communicatie bij wijzigingen of onverwachte situatiesJe communiceert bij wijzigingen of onverwachte situaties.
   4. Overdracht van informatie tussen shiftsJe draagt informatie over tussen verschillende shifts.
   5. Feedback van medewerkers verwerken in planningJe verwerkt feedback van medewerkers in de planning.
   6. Coördinatie tussen Front Office, F&B en HousekeepingJe coördineert tussen Front Office, F&B en Housekeeping.
   7. Opstellen van duidelijke instructies voor medewerkersJe stelt duidelijke instructies op voor medewerkers.
   8. Vastleggen van afspraken en proceduresJe legt afspraken en procedures vast.
   9. Signaleren van misverstanden en oplossenJe signaleert misverstanden en lost deze op.
   10. Evaluatie van interne communicatiestroomJe evalueert de interne communicatiestroom.
7. 7 Flexibel plannen en crisismanagement Je past planningen flexibel aan bij noodgevallen en borgt continuïteit van de dienstverlening.
   10 lessen

   1. Omgaan met ziekte en noodgevallenJe handelt bij ziekte en noodgevallen in het rooster.
   2. Aanpassen van roosters bij onverwachte bezettingJe past roosters aan bij onverwachte bezetting.
   3. Flexibele inzet van parttime of tijdelijke medewerkersJe zet parttime of tijdelijke medewerkers flexibel in.
   4. Prioriteren van kritieke taken bij personeelstekortJe prioriteert taken bij personeelstekort.
   5. Samenwerking met HR bij vervangingenJe werkt samen met HR bij vervangingen.
   6. Snelle communicatie van roosterwijzigingenJe communiceert snel over roosterwijzigingen.
   7. Evalueren van crisisinterventies en verbeterpuntenJe evalueert crisisinterventies en benoemt verbeterpunten.
   8. Scenario-planning voor piekperiodesJe maakt scenario's voor piekperiodes.
   9. Herverdelen van taken tussen afdelingenJe herverdeelt taken tussen afdelingen indien nodig.
   10. Borging van continuïteit in dienstverleningJe borgt de continuïteit van de dienstverlening.
8. 8 Wet- en regelgeving Je past wet- en regelgeving toe bij personeelsplanning en houdt toezicht op naleving.
   10 lessen

   1. Arbeidstijdenwet en rusttijdenJe past arbeidstijdenwet en rusttijden toe in de planning.
   2. Contractuele afspraken met medewerkersJe verwerkt contractuele afspraken in het rooster.
   3. Overuren en compensatiebeleidJe regelt overuren en compensatie volgens beleid.
   4. Vakantieplanning en verlofregistratieJe plant vakantie en registreert verlof.
   5. Veiligheid en gezondheid op de werkvloerJe houdt rekening met veiligheid en gezondheid op de werkvloer.
   6. Toepassing van cao-afspraken binnen roostersJe past cao-afspraken toe bij het maken van roosters.
   7. Rapportageverplichtingen aan managementJe stelt rapportages op voor het management.
   8. Controle op naleving van wettelijke voorschriftenJe controleert of wettelijke voorschriften worden nageleefd.
   9. Registratie van werkuren voor auditsJe registreert werkuren voor audits.
   10. Evaluatie van compliance binnen de afdelingJe evalueert compliance binnen de afdeling.
9. 9 Evaluatie en optimalisatie van roosters Je analyseert roosterprestaties en past verbeteringen toe op basis van feedback en data.
   10 lessen

   1. Analyse van roosterprestaties en gasttevredenheidJe analyseert roosterprestaties en het effect op gasttevredenheid.
   2. Gebruik van KPI’s voor personeels- en capaciteitsbeheerJe gebruikt KPI’s voor het meten van personeels- en capaciteitsbeheer.
   3. Herkennen van knelpunten in planningJe herkent knelpunten in de personeelsplanning.
   4. Verbeteren van efficiëntie van roostersJe verbetert de efficiëntie van roosters.
   5. Afstemming van personeel op seizoensinvloedenJe stemt personeel af op seizoensinvloeden.
   6. Feedback verzamelen van medewerkersJe verzamelt feedback van medewerkers over de planning.
   7. Integratie van verbeterpunten in volgende planningJe verwerkt verbeterpunten in de volgende planning.
   8. Benchmarking met andere afdelingen of hotelsJe vergelijkt resultaten met andere afdelingen of hotels.
   9. Documenteren van successen en leermomentenJe documenteert successen en leermomenten.
   10. Continu verbeteren van planning en capaciteitJe werkt aan het continu verbeteren van planning en capaciteit.
10. 10 Professionele ontwikkeling en coördinatie Je ontwikkelt je professioneel en coördineert personeelsplanning binnen het hotel.
    10 lessen

    1. Inzicht in eigen rol bij personeelsplanningJe krijgt inzicht in jouw rol bij personeelsplanning.
    2. Ontwikkelen van analytische en organisatorische vaardighedenJe ontwikkelt analytische en organisatorische vaardigheden.
    3. Flexibel inspelen op operationele veranderingenJe speelt flexibel in op operationele veranderingen.
    4. Initiatief nemen bij verbeterprojectenJe neemt initiatief bij verbeterprojecten.
    5. Bewustzijn van impact van roostering op gasttevredenheidJe wordt je bewust van het effect van roostering op gasttevredenheid.
    6. Zelfstandig handelen op hbo-niveauJe handelt zelfstandig op hbo-niveau in planningsprocessen.
    7. Samenwerking bij coördinatie tussen afdelingenJe werkt samen bij de coördinatie tussen afdelingen.
    8. Evaluatie van eigen prestaties en leerpuntenJe evalueert je eigen prestaties en benoemt leerpunten.
    9. Voorbereiding op leidinggevende functiesJe bereidt je voor op leidinggevende taken in personeelsplanning.
    10. Ontwikkeling van strategisch inzicht in capaciteit en planningJe ontwikkelt strategisch inzicht in capaciteit en planning.