HBO Horeca ondernemerschap – Marketing en branding

Je past marketing- en brandingtechnieken toe in de horeca en vertaalt inzichten naar concrete acties voor je bedrijf.

1. 1 Marketing binnen de horecabranche Je onderzoekt hoe marketing in de horeca werkt en hoe je dit inzet voor de bedrijfsvoering en gastbeleving.
   10 lessen

   1. Rol van marketing in horecabedrijvenJe onderzoekt de rol van marketing binnen verschillende horecabedrijven.
   2. Samenhang tussen marketing en ondernemerschapJe legt de relatie tussen marketing en ondernemerschap uit.
   3. Verschil tussen productgerichte en klantgerichte marketingJe vergelijkt productgerichte en klantgerichte marketing.
   4. Marketing als ondersteuning van bedrijfsdoelenJe beschrijft hoe marketing bedrijfsdoelen ondersteunt.
   5. Kenmerken van horecamarktenJe benoemt kenmerken van horecamarkten.
   6. Invloed van trends op marketingkeuzesJe analyseert hoe trends marketingkeuzes beïnvloeden.
   7. Relatie tussen marketing en gastbelevingJe beschrijft de relatie tussen marketing en gastbeleving.
   8. Afstemming van marketing op bedrijfsconceptJe stemt marketing af op het gekozen bedrijfsconcept.
   9. Marketingactiviteiten binnen dagelijkse bedrijfsvoeringJe integreert marketingactiviteiten in de dagelijkse bedrijfsvoering.
   10. Communicatie over marketing binnen het teamJe communiceert marketingkeuzes binnen het team.
2. 2 Doelgroepanalyse en klantinzicht Je analyseert doelgroepen en klantbehoeften en vertaalt deze inzichten naar gerichte marketingacties.
   10 lessen

   1. Bepalen van relevante doelgroepenJe bepaalt welke doelgroepen voor jouw bedrijf relevant zijn.
   2. Analyse van klantbehoeften en verwachtingenJe analyseert klantbehoeften en verwachtingen.
   3. Segmenteren van gasten op gedrag en voorkeurJe segmenteert gasten op basis van gedrag en voorkeuren.
   4. Gebruik van klantdata en observatiesJe gebruikt klantdata en observaties voor inzicht.
   5. Inzicht in koopgedrag van horecagastenJe onderzoekt het koopgedrag van horecagasten.
   6. Relatie tussen doelgroep en prijsniveauJe legt de relatie tussen doelgroep en prijsniveau uit.
   7. Culturele en sociale factoren bij doelgroepenJe herkent culturele en sociale factoren bij doelgroepen.
   8. Afstemmen van aanbod op klantprofielenJe stemt het aanbod af op klantprofielen.
   9. Vertalen van inzichten naar marketingactiesJe vertaalt klantinzichten naar marketingacties.
   10. Vastleggen van doelgroepkeuzesJe legt gemaakte doelgroepkeuzes vast.
3. 3 Branding en merkidentiteit Je ontwikkelt een herkenbare merkidentiteit en zorgt voor een consistente uitstraling in alle communicatie.
   10 lessen

   1. Begrip van merkidentiteit in de horecaJe beschrijft wat merkidentiteit in de horeca inhoudt.
   2. Ontwikkelen van een herkenbaar merkJe ontwikkelt een herkenbaar merk voor jouw bedrijf.
   3. Samenhang tussen merk en gastbelevingJe koppelt het merk aan de gewenste gastbeleving.
   4. Vertalen van identiteit naar uitstralingJe vertaalt de identiteit naar een passende uitstraling.
   5. Consistent gebruik van naam en logoJe gebruikt naam en logo consequent.
   6. Toon en stijl van communicatie bepalenJe bepaalt de toon en stijl van communicatie.
   7. Merkbeleving op locatie en onlineJe zorgt voor merkbeleving op locatie en online.
   8. Onderscheidend vermogen van het merkJe benoemt het onderscheidend vermogen van het merk.
   9. Interne betrokkenheid bij brandingJe betrekt medewerkers bij branding.
   10. Vastleggen van merkafsprakenJe legt merkafspraken vast voor consistentie.
4. 4 Positionering en concurrentie Je bepaalt de positie van je horecabedrijf in de markt en vergelijkt deze met concurrenten.
   10 lessen

   1. Plaats van het horecabedrijf in de marktJe analyseert de plaats van het bedrijf in de markt.
   2. Vergelijken met directe en indirecte concurrentenJe vergelijkt jouw bedrijf met concurrenten.
   3. Onderscheidende kenmerken benoemenJe benoemt onderscheidende kenmerken.
   4. Positionering afstemmen op doelgroepJe stemt positionering af op de doelgroep.
   5. Prijsniveau en kwaliteitsbelevingJe koppelt prijsniveau aan kwaliteitsbeleving.
   6. Invloed van locatie op positioneringJe beoordeelt de invloed van locatie op positionering.
   7. Inspelen op sterke en zwakke puntenJe speelt in op sterke en zwakke punten.
   8. Consistentie in positioneringJe bewaakt consistentie in positionering.
   9. Positionering communiceren naar buitenJe communiceert de positionering extern.
   10. Doorvertalen van positionering naar actiesJe vertaalt de gekozen positionering naar acties.
5. 5 Marketingcommunicatie Je ontwikkelt en voert een marketingcommunicatiestrategie uit, afgestemd op je doelgroep en merk.
   10 lessen

   1. Ontwikkelen van een communicatiestrategieJe ontwikkelt een communicatiestrategie voor je bedrijf.
   2. Keuze van passende communicatiemiddelenJe kiest passende communicatiemiddelen.
   3. Afstemmen van boodschap op doelgroepJe stemt de boodschap af op de doelgroep.
   4. Schrijven van duidelijke en aantrekkelijke tekstenJe schrijft duidelijke en aantrekkelijke teksten.
   5. Visuele communicatie inzettenJe zet visuele communicatie effectief in.
   6. Timing van marketingboodschappenJe bepaalt het juiste moment voor marketingboodschappen.
   7. Communicatie rondom acties en evenementenJe organiseert communicatie rondom acties en evenementen.
   8. Interne communicatie over campagnesJe stemt interne communicatie over campagnes af.
   9. Afstemming tussen online en offline communicatieJe zorgt voor samenhang tussen online en offline communicatie.
   10. Bewaken van samenhang in communicatieJe bewaakt de samenhang in alle communicatie-uitingen.
6. 6 Online marketing en social media Je zet online marketing en social media in om je horecabedrijf zichtbaar te maken en interactie met gasten te stimuleren.
   10 lessen

   1. Gebruik van social media binnen de horecaJe gebruikt social media passend bij de horeca.
   2. Content creëren passend bij het merkJe creëert content die bij het merk past.
   3. Inzetten van platforms zoals Instagram en FacebookJe zet platforms als Instagram en Facebook in.
   4. Online zichtbaarheid vergrotenJe vergroot de online zichtbaarheid van je bedrijf.
   5. Interactie aangaan met gastenJe gaat online interactie aan met gasten.
   6. Beheren van online recensiesJe beheert online recensies zorgvuldig.
   7. Afstemmen van online toon en uitstralingJe stemt de online toon en uitstraling af op het merk.
   8. Gebruik van websites en reserveringssystemenJe gebruikt websites en reserveringssystemen effectief.
   9. Meten van bereik en betrokkenheidJe meet het bereik en de betrokkenheid online.
   10. Online marketing integreren in dagelijkse werkzaamhedenJe integreert online marketing in dagelijkse werkzaamheden.
7. 7 Gastbeleving en klantbinding Je versterkt gastbeleving en klantbinding met marketingacties die aansluiten op service en merkbelofte.
   10 lessen

   1. Relatie tussen marketing en gastbelevingJe koppelt marketing aan de beleving van gasten.
   2. Creëren van herkenbare belevingsmomentenJe creëert herkenbare belevingsmomenten voor gasten.
   3. Stimuleren van herhaalbezoekJe stimuleert herhaalbezoek van gasten.
   4. Persoonlijke benadering van gastenJe past een persoonlijke benadering toe.
   5. Gebruik van loyaliteitsactiesJe zet loyaliteitsacties in voor klantbinding.
   6. Afstemmen van service op merkbelofteJe stemt service af op de merkbelofte.
   7. Betrekken van medewerkers bij gastbelevingJe betrekt medewerkers bij het creëren van gastbeleving.
   8. Omgaan met feedback van gastenJe gaat om met feedback van gasten.
   9. Versterken van relatie met vaste gastenJe versterkt de relatie met vaste gasten.
   10. Vertalen van beleving naar marketingverhalenJe vertaalt beleving naar marketingverhalen.
8. 8 Marketingplanning en organisatie Je stelt een marketingplanning op, stemt deze af op bedrijfsdoelen en organiseert de uitvoering met het team.
   10 lessen

   1. Opstellen van een marketingplanningJe stelt een marketingplanning op voor je bedrijf.
   2. Afstemmen van planning op bedrijfsdoelenJe stemt de planning af op de bedrijfsdoelen.
   3. Prioriteiten stellen in marketingactiviteitenJe stelt prioriteiten in marketingactiviteiten.
   4. Inzetten van middelen en budgetJe verdeelt middelen en budget efficiënt.
   5. Planning van campagnes en actiesJe plant campagnes en acties.
   6. Samenwerking met externe partijenJe werkt samen met externe partijen waar nodig.
   7. Verdeling van taken en verantwoordelijkhedenJe verdeelt taken en verantwoordelijkheden binnen het team.
   8. Afstemming met andere afdelingenJe stemt af met andere afdelingen.
   9. Vastleggen van marketingafsprakenJe legt marketingafspraken vast.
   10. Bijsturen van planning bij veranderingenJe stuurt de planning bij als de situatie verandert.
9. 9 Wetgeving en ethiek in marketing Je herkent relevante wetgeving en ethische aspecten en past deze toe in je marketingactiviteiten.
   10 lessen

   1. Inzicht in regelgeving rondom reclameJe krijgt inzicht in regelgeving rondom reclame.
   2. Correct omgaan met consumenteninformatieJe gaat correct om met consumenteninformatie.
   3. Transparantie in marketinguitingenJe zorgt voor transparantie in marketinguitingen.
   4. Bescherming van persoonsgegevensJe beschermt persoonsgegevens van gasten.
   5. Verantwoord gebruik van klantdataJe gebruikt klantdata op een verantwoorde manier.
   6. Omgaan met reviews en testimonialsJe gaat professioneel om met reviews en testimonials.
   7. Eerlijke communicatie naar gastenJe communiceert eerlijk naar gasten.
   8. Bewaken van merkintegriteitJe bewaakt de integriteit van het merk.
   9. Aansprakelijkheid bij marketingactiviteitenJe herkent aansprakelijkheid bij marketingactiviteiten.
   10. Professioneel handelen binnen wettelijke kadersJe handelt professioneel binnen wettelijke kaders.
10. 10 Ondernemerschap en strategische marketing Je koppelt marketing aan ondernemerschap en onderbouwt strategische keuzes met marktinformatie.
    10 lessen

    1. Marketing koppelen aan ondernemingsdoelenJe koppelt marketingdoelen aan de ondernemingsdoelen.
    2. Onderbouwen van keuzes met marktinformatieJe onderbouwt keuzes met marktinformatie.
    3. Afwegen van kosten en opbrengstenJe weegt kosten en opbrengsten van marketing af.
    4. Marketing inzetten voor groei en continuïteitJe zet marketing in voor groei en continuïteit.
    5. Inspelen op marktontwikkelingenJe speelt in op ontwikkelingen in de markt.
    6. Samenwerken met partners en netwerkenJe werkt samen met partners en netwerken.
    7. Signaleren van nieuwe kansenJe signaleert nieuwe kansen voor het bedrijf.
    8. Marketing gebruiken als onderscheidend vermogenJe gebruikt marketing als onderscheidend vermogen.
    9. Integreren van branding in strategieJe integreert branding in de bedrijfsstrategie.
    10. Reflecteren op eigen rol als marketinggerichte ondernemerJe reflecteert op je rol als marketinggerichte ondernemer.