Ga naar inhoud

Post-HBO Horeca

Post-HBO Praktijkcursus – Strategic Quality Management

Je ontwikkelt en borgt kwaliteitsbeleid, analyseert processen en past strategische kwaliteitsinstrumenten toe binnen organisaties in de horeca. Daarmee stuur je gericht op kwaliteitsverbetering en risicobeheersing.

Opleidingsduur
3 maanden
Niveau
Post-HBO
Studiewijze
Online Zelfstudie
Afronding
Digitaal diploma

Voor wie

Deze praktijkcursus is bedoeld voor professionals in de horeca die verantwoordelijk zijn voor kwaliteitsmanagement of zich hierin willen specialiseren. Ook geschikt voor leidinggevenden die strategisch willen sturen op kwaliteit.

Instapkennis

Ervaring met of kennis van kwaliteitsprocessen en organisatieontwikkeling op hbo-niveau wordt aanbevolen.

Wat je leert

  • Je kunt kwaliteitsmodellen analyseren en toepassen in uiteenlopende organisatiecontexten.
  • Je kunt kwaliteitsbeleid ontwikkelen, implementeren en afstemmen op strategische doelen.
  • Je kunt processen modelleren en verbeteringen doorvoeren met passende methodieken.
  • Je kunt risico’s identificeren, beheersmaatregelen formuleren en audits uitvoeren.
  • Je kunt klant- en stakeholderbelangen integreren in kwaliteitsmanagement.
  • Je kunt verandertrajecten begeleiden en verantwoording afleggen over kwaliteit.

Programma

Deze opleiding bestaat uit 10 hoofdstukken met samen 100 lessen.

Je ontwikkelt en borgt kwaliteitsbeleid, analyseert processen en past strategische kwaliteitsinstrumenten toe in organisaties.

  1. Kwaliteitsdenken Je onderzoekt de ontwikkeling van kwaliteitsdenken en reflecteert op de toepassing binnen organisaties.
    10 lessen
    1. Historische ontwikkeling van kwaliteitsmanagementJe analyseert hoe kwaliteitsmanagement zich historisch heeft ontwikkeld.
    2. Principes van Total Quality Management (TQM)Je onderzoekt de uitgangspunten van Total Quality Management.
    3. Vergelijking tussen klassieke en moderne kwaliteitsmodellenJe vergelijkt klassieke en moderne kwaliteitsmodellen.
    4. Inzicht in kwaliteitsculturen binnen organisatiesJe herkent verschillende kwaliteitsculturen in organisaties.
    5. Kritisch reflecteren op het nut van kwaliteitsdenkenJe reflecteert kritisch op het nut van kwaliteitsdenken.
    6. Doorvertaling van visie en missie naar kwaliteitsbeleidJe vertaalt visie en missie van de organisatie naar concreet kwaliteitsbeleid.
    7. Aansluiten bij klantwaarde en verwachtingenJe stemt kwaliteitsbeleid af op klantwaarde en verwachtingen.
    8. Systeemdenken en de rol in kwaliteitsmanagementJe past systeemdenken toe binnen kwaliteitsmanagement.
    9. Verschillen tussen compliance en performanceJe onderscheidt compliance van performance in kwaliteitsvraagstukken.
    10. Positionering van kwaliteit binnen de organisatiecontextJe positioneert kwaliteit binnen de context van de organisatie.
  2. Organisatie-inrichting Je analyseert hoe organisatiestructuren en processen bijdragen aan kwaliteitszorg en strategisch denken.
    10 lessen
    1. Structuren en processen in relatie tot kwaliteitJe brengt structuren en processen in kaart met het oog op kwaliteitsverbetering.
    2. Sturing op tactisch en strategisch niveauJe onderzoekt sturingsmechanismen op tactisch en strategisch niveau.
    3. Rollen en verantwoordelijkheden in kwaliteitsmanagementJe benoemt rollen en verantwoordelijkheden in kwaliteitsmanagement.
    4. Inbedding van kwaliteit in de organisatiestructuurJe onderzoekt hoe kwaliteit wordt ingebed in de organisatiestructuur.
    5. Leiderschap en kwaliteitscultuurJe analyseert de invloed van leiderschap op kwaliteitscultuur.
    6. De lijn versus staf: samenwerking in kwaliteitszorgJe onderzoekt samenwerking tussen lijn en staf in kwaliteitszorg.
    7. Processen rondom besluitvorming en governanceJe beschrijft besluitvormingsprocessen en governance rondom kwaliteit.
    8. Ontwikkeling van interne controlesystemenJe ontwikkelt interne controlesystemen voor kwaliteitsborging.
    9. Escalatiestructuren en kwaliteitsborgingJe ontwerpt escalatiestructuren voor kwaliteitsvraagstukken.
    10. Kwaliteit als onderdeel van strategisch organisatiedenkenJe integreert kwaliteit in strategisch organisatiedenken.
  3. Beleidsontwikkeling Je ontwikkelt kwaliteitsbeleid en stemt dit af op strategische doelen, belangen en risico’s.
    10 lessen
    1. Visievorming op kwaliteit binnen een organisatieJe vormt een visie op kwaliteit binnen de organisatie.
    2. Formuleren van strategische kwaliteitsdoelenJe formuleert strategische doelen voor kwaliteitsverbetering.
    3. Kwaliteitsbeleid als onderdeel van organisatiebeleidJe integreert kwaliteitsbeleid in het bredere organisatiebeleid.
    4. Afstemming met andere beleidsgebieden (HR, IT, Finance)Je stemt kwaliteitsbeleid af met andere beleidsgebieden.
    5. Methodisch beleidsontwikkelen (PDCA, BSC, etc.)Je past methodisch beleidsontwikkelen toe, zoals PDCA en BSC.
    6. Interne en externe belangenanalyseJe voert een belangenanalyse uit voor beleid.
    7. Beleidsdoorvertaling naar KPI’s en actiesJe vertaalt beleid naar KPI’s en concrete acties.
    8. Betrekken van stakeholders bij beleidsontwikkelingJe betrekt stakeholders bij de ontwikkeling van beleid.
    9. Risicoanalyse in beleidsvormingJe voert een risicoanalyse uit in het beleidsproces.
    10. Implementatie- en communicatieplan ontwikkelenJe ontwikkelt een implementatie- en communicatieplan.
  4. Strategische sturingsinstrumenten Je past strategische instrumenten toe om kwaliteit te sturen, monitoren en verbeteren.
    10 lessen
    1. Inzet van Balanced Scorecard voor kwaliteitssturingJe gebruikt de Balanced Scorecard voor kwaliteitssturing.
    2. Strategische KPI’s formuleren en monitorenJe formuleert en monitort strategische KPI’s.
    3. Benchmarking als stuurinstrumentJe zet benchmarking in als stuurmiddel.
    4. Kwaliteitsdashboards ontwerpen en interpreterenJe ontwerpt en interpreteert kwaliteitsdashboards.
    5. Prestatie-indicatoren en kritieke succesfactorenJe benoemt prestatie-indicatoren en kritieke succesfactoren.
    6. Data-gestuurde kwaliteitsverbeteringJe past data-gestuurde kwaliteitsverbetering toe.
    7. Integratie van risicomanagement in kwaliteitssturingJe integreert risicomanagement in kwaliteitssturing.
    8. Strategische audits uitvoeren en opvolgenJe voert strategische audits uit en volgt deze op.
    9. Cost of Quality als managementtoolJe gebruikt Cost of Quality als managementtool.
    10. Jaarplancyclus en kwaliteitsrapportages koppelenJe koppelt jaarplancyclus aan kwaliteitsrapportages.
  5. Procesmanagement Je brengt processen in kaart, analyseert prestaties en organiseert continue procesverbetering.
    10 lessen
    1. In kaart brengen van primaire, secundaire en ondersteunende processenJe onderscheidt primaire, secundaire en ondersteunende processen.
    2. Modelleren van processen (BPMN, SIPOC, etc.)Je modelleert processen met passende methodieken.
    3. Kwaliteit borgen binnen procesinrichtingJe borgt kwaliteit binnen de procesinrichting.
    4. Procesprestatie meten en verbeterenJe meet en verbetert procesprestaties.
    5. lean en Six Sigma als verbetermethodiekenJe past Lean en Six Sigma toe voor procesverbetering.
    6. Proces-eigenaren en hun verantwoordelijkhedenJe benoemt verantwoordelijkheden van proceseigenaren.
    7. Bottlenecks signaleren en analyserenJe signaleert en analyseert bottlenecks in processen.
    8. Invoeren van standaardisatie en best practicesJe voert standaardisatie en best practices in.
    9. Processen toetsen aan normen en richtlijnenJe toetst processen aan normen en richtlijnen.
    10. Continue procesverbetering organiserenJe organiseert continue verbetering van processen.
  6. Risicomanagement Je integreert risicomanagement in kwaliteitsbeleid en ontwikkelt beheersmaatregelen en bewustwording.
    10 lessen
    1. Integreren van risicomanagement in kwaliteitsbeleidJe verwerkt risicomanagement in het kwaliteitsbeleid.
    2. Identificeren van kwaliteitsgerelateerde risico’sJe identificeert risico’s die samenhangen met kwaliteit.
    3. Inschatten van kans en impact van risico’sJe schat kans en impact van risico’s in.
    4. Opstellen van beheersmaatregelenJe stelt beheersmaatregelen op voor geïdentificeerde risico’s.
    5. Relatie tussen risico’s en interne beheersingJe legt de relatie tussen risico’s en interne beheersing.
    6. Rol van compliance in risicomanagementJe onderzoekt de rol van compliance in risicomanagement.
    7. Escalatie- en interventieprocedures ontwikkelenJe ontwikkelt procedures voor escalatie en interventie.
    8. Audits inzetten voor risicobeheersingJe zet audits in voor risicobeheersing.
    9. Risicobewustzijn bevorderen binnen teamsJe bevordert risicobewustzijn binnen teams.
    10. Evaluatie en actualisatie van risicoprofielenJe evalueert en actualiseert risicoprofielen.
  7. Auditing en toetsing Je voert audits uit, verzamelt informatie en toetst de effectiviteit van kwaliteitsmaatregelen.
    10 lessen
    1. Principes van interne en externe auditsJe onderzoekt de principes van interne en externe audits.
    2. Voorbereiden van audittrajectenJe bereidt een audittraject voor.
    3. Objectief en gestructureerd informatie verzamelenJe verzamelt objectief en gestructureerd informatie.
    4. Interviewtechnieken en observatievaardighedenJe past interview- en observatietechnieken toe.
    5. Rapporteren van auditbevindingenJe rapporteert auditbevindingen helder en gestructureerd.
    6. Opstellen van verbeteradviezenJe stelt praktische verbeteradviezen op.
    7. Doorvoeren en monitoren van verbetermaatregelenJe voert verbetermaatregelen door en monitort deze.
    8. Auditorcompetenties en onafhankelijkheidJe waarborgt onafhankelijkheid en auditorcompetenties.
    9. Gebruik van normenkaders (ISO, INK, HKZ)Je gebruikt normenkaders bij audits.
    10. Toetsen van effectiviteit van kwaliteitsmaatregelenJe toetst de effectiviteit van kwaliteitsmaatregelen.
  8. Klantgerichtheid en stakeholdermanagement Je analyseert klant- en stakeholderbelangen en verwerkt deze in kwaliteitsmanagement en besluitvorming.
    10 lessen
    1. Identificeren van interne en externe stakeholdersJe identificeert relevante interne en externe stakeholders.
    2. Verwachtingsmanagement en klanttevredenheidJe beheert verwachtingen en meet klanttevredenheid.
    3. Voice of the Customer integreren in beleidJe verwerkt klantfeedback in beleid.
    4. Opstellen en interpreteren van klanttevredenheidsonderzoekenJe stelt klanttevredenheidsonderzoeken op en interpreteert de uitkomsten.
    5. Omgaan met klachten en signalen uit de praktijkJe reageert op klachten en signalen uit de praktijk.
    6. Strategisch relatiemanagementJe voert strategisch relatiemanagement uit.
    7. Prioriteren van klantbelangen in besluitvormingJe prioriteert klantbelangen bij besluitvorming.
    8. Transparantie en verantwoording richting stakeholdersJe zorgt voor transparantie richting stakeholders.
    9. Co-creatie en participatie bij kwaliteitsontwikkelingJe stimuleert co-creatie en participatie bij kwaliteitsontwikkeling.
    10. Conflicthantering bij belangentegenstellingenJe hanteert conflicten bij belangentegenstellingen.
  9. Veranderkunde Je begeleidt veranderprocessen en borgt kwaliteitsveranderingen binnen organisaties.
    10 lessen
    1. Basisprincipes van organisatieveranderingJe past basisprincipes van organisatieverandering toe.
    2. Verandering van kwaliteitscultuur begeleidenJe begeleidt veranderingen in kwaliteitscultuur.
    3. Weerstand herkennen en effectief beïnvloedenJe herkent weerstand en beïnvloedt deze effectief.
    4. Communicatie bij kwaliteitsveranderingenJe communiceert over kwaliteitsveranderingen.
    5. Gebruik van veranderstrategieën (Kotter, Lewin, etc.)Je gebruikt veranderstrategieën in de praktijk.
    6. Stakeholderanalyse en draagvlakcreatieJe voert stakeholderanalyse uit en creëert draagvlak.
    7. Inzet van veranderambassadeursJe zet veranderambassadeurs in.
    8. Monitoring van veranderprocessenJe monitort het verloop van veranderprocessen.
    9. Evaluatie van verandersuccesJe evalueert het succes van veranderingen.
    10. Borging van verandering in de organisatieJe borgt veranderingen in de organisatie.
  10. Governance en verantwoording Je onderzoekt governance-structuren en verantwoordingsprocessen rond kwaliteit binnen organisaties.
    10 lessen
    1. Bestuurlijke verantwoordelijkheden voor kwaliteitJe benoemt bestuurlijke verantwoordelijkheden voor kwaliteit.
    2. Relatie tussen toezicht, bestuur en uitvoeringJe analyseert de relatie tussen toezicht, bestuur en uitvoering.
    3. Verantwoordingsplicht richting toezichthoudersJe legt verantwoording af aan toezichthouders.
    4. Integriteit en transparantie in kwaliteitsprocessenJe waarborgt integriteit en transparantie in kwaliteitsprocessen.
    5. Opstellen van kwaliteitsjaarverslagenJe stelt een kwaliteitsjaarverslag op.
    6. Governance-structuren en hun invloed op kwaliteitJe onderzoekt de invloed van governance-structuren op kwaliteit.
    7. Compliance met wet- en regelgevingJe toetst compliance met wet- en regelgeving.
    8. Externe toetsing en publieke verantwoordingJe bereidt externe toetsing en publieke verantwoording voor.
    9. Inrichting van een kwaliteitsraad of commissieJe richt een kwaliteitsraad of commissie in.
    10. Strategische keuzes onderbouwen met data en beleidJe onderbouwt strategische keuzes met data en beleid.

Zo studeer je

Je studeert online in je eigen tempo, in de leeromgeving van Business Training Holland. De opleidingsduur is de verwachte tijd om de opleiding te doorlopen; de serviceduur is de ruimere periode waarin de opleiding voor je beschikbaar blijft. De serviceduur gaat in bij je uitnodiging voor de leeromgeving.

Vakinhoudelijke coaching (optioneel)

Wil je hulp van een docent bij de inhoud? Kies een coachingpakket, direct bij je inschrijving of later. Een pakket is een aantal uren coaching, geen aantal sessies.

  • 2 uur€ 200,00pakket 1, excl. btw
  • 3 uur€ 300,00pakket 2, excl. btw
  • 4 uur€ 400,00pakket 3, excl. btw
  • 5 uur€ 500,00pakket 4, excl. btw
  • 6 uur€ 600,00pakket 5, excl. btw

Algemene vragen over je opleiding beantwoordt Advies & Voorlichting, kosteloos.

Eindtoets en diploma

slagingsgrens van de eindtoets
80%
herkansing kosteloos
1
per volgende poging, excl. btw
€ 75,00

Je rondt de opleiding af met een eindtoets met meerkeuzevragen. Je slaagt bij 80% of meer. Eén herkansing is kosteloos; een volgende herkansing is betaald. De prijs daarvan is € 75,00 excl. btw per poging.

Digitaal diploma van Business Training Holland, vakgebied Horeca. Business Training Holland reikt het diploma zelf uit; het is geen overheidsdiploma of erkende graad.

Meer in Horeca

Basisopleiding

Basisopleiding Bedrijfscatering

Duur
6 maanden
Vakgebied
Horeca

Je organiseert de dagelijkse catering, bereidt maaltijden voor en zorgt voor een gastvrije bediening. Hiermee draag je bij aan een professionele en hygiënische bedrijfsomgeving.

€ 999 excl. btw€ 1.208,79 incl. btw
Basisopleiding

Basisopleiding Café- en barmanagement

Duur
6 maanden
Vakgebied
Horeca

Je leert gasten professioneel ontvangen, werkprocessen organiseren en leidinggeven aan een team. Hiermee kun je een café soepel laten draaien en inspelen op commerciële…

€ 999 excl. btw€ 1.208,79 incl. btw
Basisopleiding

Basisopleiding Cruise- en airline catering

Duur
6 maanden
Vakgebied
Horeca

Je leert maaltijden voorbereiden, samenstellen en controleren volgens internationale richtlijnen, en werkt gastgericht in een internationale omgeving binnen de cruise- en airlinecatering.

€ 999 excl. btw€ 1.208,79 incl. btw

Alle opleidingen in Horeca

Twijfel je of deze opleiding bij je past?

Advies & Voorlichting denkt kosteloos met je mee. Bel 088 550 4 500 (op werkdagen van 8.30 tot 17.00 uur) of laat je binnen 24 uur op werkdagen terugbellen.

Bel mij terug Persoonlijk advies