HBO Horeca – BHV en veiligheid

Je past BHV en veiligheidsmaatregelen toe in de horeca en borgt veiligheid voor gasten, medewerkers en leveranciers.

1. 1 Inleiding tot BHV en veiligheid in de horeca Je onderzoekt hoe BHV en veiligheid in de horeca samenhangen en welke verantwoordelijkheden daarbij horen.
   10 lessen

   1. Rol van BHV binnen horecabedrijvenJe onderzoekt de rol van bedrijfshulpverlening binnen verschillende horecabedrijven.
   2. Basisconcepten van veiligheid en risicoJe beschrijft basisprincipes van veiligheid en risico’s in de horeca.
   3. Wettelijke verplichtingen en regelgevingJe benoemt relevante wet- en regelgeving die van toepassing is op veiligheid.
   4. Veiligheidscultuur en bewustwordingJe herkent factoren die bijdragen aan een veiligheidscultuur en bewustwording.
   5. Relatie tussen gastbeleving en veiligheidJe bespreekt hoe gastbeleving samenhangt met veiligheidsmaatregelen.
   6. Taken en verantwoordelijkheden van medewerkersJe geeft aan welke taken en verantwoordelijkheden medewerkers hebben.
   7. Samenwerking met externe hulpdienstenJe licht toe hoe je samenwerkt met externe hulpdiensten bij incidenten.
   8. Preventieve maatregelen voor veiligheidJe benoemt preventieve maatregelen die je kunt nemen in de horeca.
   9. Identificatie van kritische risico’sJe identificeert kritische risico’s binnen het horecabedrijf.
   10. Vastleggen van veiligheidsbeleidJe stelt een veiligheidsbeleid op en legt dit vast.
2. 2 Risicomanagement in de horeca Je brengt veiligheidsrisico’s in kaart, analyseert ze en stelt prioriteiten voor maatregelen.
   10 lessen

   1. Inventarisatie van veiligheidsrisico’sJe inventariseert mogelijke veiligheidsrisico’s in het bedrijf.
   2. Analyse van kans en impact van incidentenJe analyseert de kans en impact van verschillende incidenten.
   3. Beoordelen van risico’s per afdelingJe beoordeelt risico’s per afdeling of werkplek.
   4. Opstellen van risicoprofielenJe stelt risicoprofielen op voor verschillende situaties.
   5. Voorkomen van ongevallen en schadeJe formuleert maatregelen om ongevallen en schade te voorkomen.
   6. Prioriteren van maatregelenJe bepaalt welke maatregelen prioriteit krijgen.
   7. Documenteren van risico-informatieJe documenteert relevante risico-informatie.
   8. Communicatie van risico’s binnen teamJe communiceert risico’s duidelijk binnen het team.
   9. Monitoring en aanpassing van maatregelenJe monitort en past maatregelen aan waar nodig.
   10. Samenwerking met management bij besluitvormingJe werkt samen met het management bij besluitvorming over risico’s.
3. 3 Brandveiligheid Je herkent brandrisico’s, gebruikt blusmiddelen en organiseert brandveiligheid in horeca.
   10 lessen

   1. Brandrisico’s in horecagebouwen herkennenJe signaleert brandrisico’s in horecagebouwen en -ruimtes.
   2. Brandmeld- en alarmsystemen gebruikenJe bedient brandmeld- en alarmsystemen op de juiste manier.
   3. Brandblusmiddelen en hun toepassingJe kiest en gebruikt geschikte brandblusmiddelen.
   4. Vluchtroutes en nooduitgangen beherenJe beheert vluchtroutes en nooduitgangen effectief.
   5. Evacuatieprocedures plannenJe plant evacuatieprocedures voor verschillende situaties.
   6. Brandpreventie in keuken en opslagJe voert brandpreventie uit in keuken en opslagruimtes.
   7. Rol van medewerkers bij brandincidentenJe beschrijft de rol van medewerkers bij brandincidenten.
   8. Samenwerking met brandweer en hulpdienstenJe stemt acties af met brandweer en hulpdiensten.
   9. Periodieke inspecties en onderhoudJe voert periodieke inspecties en onderhoud uit.
   10. Vastleggen van brandveiligheidsmaatregelenJe legt brandveiligheidsmaatregelen vast in procedures.
4. 4 Eerste hulp en medische incidenten Je past eerste hulp toe bij verwondingen en medische incidenten in de horeca.
   10 lessen

   1. Basiskennis van eerste hulp bij verwondingenJe past basiskennis van eerste hulp toe bij verwondingen.
   2. Herkennen van medische noodsituatiesJe herkent medische noodsituaties bij gasten of collega’s.
   3. Reanimeren en gebruik van AEDJe voert reanimatie uit en gebruikt een AED indien nodig.
   4. Behandeling van brandwonden en snijwondenJe behandelt brandwonden en snijwonden op de juiste wijze.
   5. Omgaan met allergische reactiesJe handelt bij allergische reacties van gasten of medewerkers.
   6. Handelen bij verslikking of bewusteloosheidJe weet wat te doen bij verslikking of bewusteloosheid.
   7. Communicatie met hulpdienstenJe communiceert effectief met hulpdiensten bij incidenten.
   8. Registreren van incidentenJe registreert medische incidenten volgens de procedure.
   9. Training van medewerkers in eerste hulpJe traint medewerkers in eerste hulp vaardigheden.
   10. Ondersteuning van gastveiligheid bij medische situatiesJe ondersteunt gastveiligheid bij medische situaties.
5. 5 Ontruiming en evacuatie Je stelt ontruimingsplannen op en voert evacuaties uit in horecagebouwen.
   10 lessen

   1. Opstellen van ontruimingsplannenJe stelt een ontruimingsplan op voor het horecabedrijf.
   2. Rollen en verantwoordelijkheden bij evacuatieJe verdeelt rollen en verantwoordelijkheden bij evacuatie.
   3. Instructies voor personeel en gastenJe geeft duidelijke instructies aan personeel en gasten.
   4. Signalering van noodsituatiesJe signaleert noodsituaties snel en adequaat.
   5. Gebruik van noodverlichting en alarmsystemenJe gebruikt noodverlichting en alarmsystemen correct.
   6. Praktische uitvoering van evacuatiescenario’sJe voert evacuatiescenario’s praktisch uit.
   7. Samenwerking met hulpdienstenJe werkt samen met hulpdiensten bij een evacuatie.
   8. Oefeningen en simulaties uitvoerenJe organiseert oefeningen en simulaties voor het team.
   9. Communicatie tijdens een evacuatieJe communiceert helder tijdens een evacuatie.
   10. Aanpassen van plannen op basis van locatie en type gebouwJe past plannen aan op locatie en gebouwtype.
6. 6 Veilig werken in de keuken Je waarborgt veiligheid in de keuken door risico’s te herkennen en maatregelen toe te passen.
   10 lessen

   1. Veilig gebruik van apparatuur en machinesJe gebruikt apparatuur en machines veilig en volgens voorschrift.
   2. Brand- en snijgevaar beperkenJe beperkt brand- en snijgevaar tijdens het werk.
   3. Hygiëne combineren met veiligheidJe combineert hygiënevoorschriften met veiligheidsmaatregelen.
   4. Opbergen van gevaarlijke stoffenJe bergt gevaarlijke stoffen veilig op.
   5. Correct tillen en dragen van zware voorwerpenJe tilt en draagt zware voorwerpen op een verantwoorde manier.
   6. Persoonlijke beschermingsmiddelen toepassenJe past persoonlijke beschermingsmiddelen toe.
   7. Signaleren van slip- en struikelgevaarJe signaleert slip- en struikelgevaar in de keuken.
   8. Procedures bij stroom- en gasstoringenJe volgt procedures bij stroom- of gasstoringen.
   9. Afstemmen van werkzaamheden in drukke periodesJe stemt werkzaamheden af tijdens drukke periodes.
   10. Voorbereiden op onverwachte incidentenJe bereidt je voor op onverwachte incidenten in de keuken.
7. 7 Veiligheid in de bediening en gastenruimtes Je signaleert risico’s in de bediening en gastenruimtes en neemt passende veiligheidsmaatregelen.
   10 lessen

   1. Signaleren van risico’s in restaurants en barsJe herkent veiligheidsrisico’s in restaurants en bars.
   2. Omgaan met dronken of agressieve gastenJe handelt bij dronken of agressieve gasten.
   3. Veiligheid bij evenementen en drukke dienstenJe waarborgt veiligheid bij evenementen en drukte.
   4. Voorkomen van slip-, struikel- en valgevaarJe voorkomt slip-, struikel- en valpartijen.
   5. Beheer van nooduitgangen en vluchtwegenJe beheert nooduitgangen en vluchtwegen goed.
   6. Correct gebruik van meubilair en inrichtingJe gebruikt meubilair en inrichting veilig.
   7. Communicatie met collega’s over veiligheidsissuesJe communiceert met collega’s over veiligheidskwesties.
   8. Toezicht op naleving van veiligheidsregelsJe houdt toezicht op naleving van veiligheidsregels.
   9. Preventieve maatregelen tijdens drukke momentenJe neemt preventieve maatregelen tijdens drukte.
   10. Documenteren van incidenten en actiesJe documenteert incidenten en genomen acties.
8. 8 Veiligheid bij leveranciers en transport Je borgt veiligheid bij ontvangst, opslag en transport van goederen en begeleidt externe partijen.
   10 lessen

   1. Veiligheid bij ontvangst van goederenJe zorgt voor een veilige ontvangst van goederen.
   2. Controle van verpakkingen en inhoudJe controleert verpakkingen en inhoud op veiligheid.
   3. Afstemming met leveranciers over veiligheidJe stemt veiligheidsafspraken af met leveranciers.
   4. Laden en lossen van goederen veilig uitvoerenJe voert laden en lossen van goederen veilig uit.
   5. Opslag van gevaarlijke stoffen en productenJe slaat gevaarlijke stoffen en producten veilig op.
   6. Registratie van levering en voorraadJe registreert levering en voorraad correct.
   7. Begeleiden van externe partijen binnen het bedrijfJe begeleidt externe partijen binnen het bedrijf.
   8. Naleving van transportvoorschriftenJe volgt transportvoorschriften nauwkeurig op.
   9. Signaleren van risico’s bij logistieke processenJe signaleert risico’s bij logistieke processen.
   10. Vastleggen van afspraken met leveranciersJe legt afspraken met leveranciers schriftelijk vast.
9. 9 Incidentbeheer en rapportage Je handelt incidenten af, rapporteert en analyseert oorzaken en patronen in de horeca.
   10 lessen

   1. Procedures bij incidenten en ongevallenJe volgt vaste procedures bij incidenten en ongevallen.
   2. Documenteren van oorzaak en gevolgJe documenteert oorzaak en gevolg van incidenten.
   3. Communicatie met management en hulpdienstenJe communiceert met management en hulpdiensten over incidenten.
   4. Registreren van betrokkenen en getuigenJe registreert betrokkenen en getuigen bij incidenten.
   5. Analyse van herhaling en patronenJe analyseert patronen en herhaling van incidenten.
   6. Correcte opvolging van actiesJe zorgt voor correcte opvolging van acties na incidenten.
   7. Gebruik van digitale rapportagesystemenJe gebruikt digitale systemen voor rapportage.
   8. Signaleren van verbeterpuntenJe signaleert verbeterpunten op basis van incidenten.
   9. Betrekken van medewerkers bij incidentonderzoekJe betrekt medewerkers bij onderzoek naar incidenten.
   10. Voorbereiden op audits en inspectiesJe bereidt je voor op audits en inspecties.
10. 10 Veiligheidsbeleid en continu verbeteren Je ontwikkelt en evalueert veiligheidsbeleid en borgt continu verbeteren in de horeca.
    10 lessen

    1. Ontwikkelen van intern veiligheidsbeleidJe ontwikkelt intern beleid rondom veiligheid en BHV.
    2. Integreren van BHV in dagelijkse processenJe integreert BHV in dagelijkse werkprocessen.
    3. Betrekken van medewerkers bij veiligheidJe betrekt medewerkers actief bij veiligheidsvraagstukken.
    4. Opleiden en bewustmaken van personeelJe leidt personeel op en vergroot bewustwording.
    5. Monitoren van naleving van regelsJe monitort of regels worden nageleefd.
    6. Gebruik van feedback uit incidentenJe gebruikt feedback uit incidenten voor verbetering.
    7. Aanpassen van beleid bij veranderingenJe past beleid aan bij veranderingen in de organisatie.
    8. Samenwerking met externe partijen voor veiligheidJe werkt samen met externe partijen voor veiligheid.
    9. Communicatie van veiligheidsbeleid richting gastenJe communiceert veiligheidsbeleid duidelijk naar gasten.
    10. Duurzaam verankeren van veiligheidsmaatregelenJe borgt duurzame verankering van veiligheidsmaatregelen.