HBO Horeca – Evenementenorganisatie

Je organiseert horecagerelateerde evenementen van concept tot evaluatie, met aandacht voor financiën, logistiek, service en regelgeving.

1. 1 Evenementenconcept en doelgroepanalyse Je onderzoekt doelgroepen en trends, werkt een concept uit en vertaalt dit naar activiteiten en beleving.
   10 lessen

   1. Analyse van de wensen en behoeften van verschillende doelgroepenJe brengt wensen en behoeften van verschillende doelgroepen in kaart.
   2. Onderzoeken van trends in horeca en evenementenJe onderzoekt actuele trends in horeca en evenementen.
   3. Vaststellen van type evenement (bijv. diner, festival, borrel)Je bepaalt welk type evenement past bij de doelgroep en het doel.
   4. Positionering van het evenement binnen de horecasectorJe positioneert het evenement binnen de horecasector.
   5. Opstellen van een conceptschetsJe werkt een conceptschets uit voor het evenement.
   6. Gebruik van storytelling bij evenementenconceptenJe past storytelling toe in het concept voor meer betrokkenheid.
   7. Integratie van merkidentiteit in het evenementJe verwerkt merkidentiteit in het evenement.
   8. Differentiatie tussen commerciële en niet-commerciële evenementenJe onderscheidt commerciële en niet-commerciële evenementen.
   9. Evaluatie van eerdere evenementen ter inspiratieJe evalueert eerdere evenementen om inspiratie op te doen.
   10. Vertalen van concept naar concrete activiteiten en belevingJe vertaalt het concept naar concrete activiteiten en beleving.
2. 2 Financieel beheer en begroting Je stelt een begroting op, beheert kosten en analyseert financiële resultaten van evenementen.
   10 lessen

   1. Opstellen van een volledige begrotingJe maakt een volledige begroting voor het evenement.
   2. Kostenraming van locatie, catering en personeelJe schat kosten in voor locatie, catering en personeel.
   3. Berekenen van ticketprijzen en toegangsmodellenJe berekent ticketprijzen en kiest toegangsmodellen.
   4. Budgettering van marketing en promotieJe maakt een marketingbudget en plant promotie-uitgaven.
   5. Kosten-batenanalyse van leveranciers en partnersJe analyseert kosten en baten van leveranciers en partners.
   6. Monitoring van uitgaven tijdens de uitvoeringJe houdt de uitgaven bij tijdens de uitvoering van het evenement.
   7. Voorbereiden van financiële rapportagesJe bereidt financiële rapportages voor stakeholders voor.
   8. Risicoanalyse van financiële overschrijdingenJe voert een risicoanalyse uit op financiële overschrijdingen.
   9. Toepassing van financieel softwarebeheerJe past financieel softwarebeheer toe.
   10. Evaluatie van financiële resultaten na het evenementJe evalueert de financiële resultaten na afloop.
3. 3 Locatiebeheer en logistiek Je regelt locatie, logistiek en samenwerking met leveranciers voor een soepel verloop van het evenement.
   10 lessen

   1. Selectie van geschikte locaties voor evenementenJe selecteert een passende locatie voor het evenement.
   2. Onderhandeling over huur, faciliteiten en contractenJe onderhandelt over huur, faciliteiten en contracten.
   3. Indeling en inrichting van de ruimteJe bepaalt de indeling en inrichting van de ruimte.
   4. Toegankelijkheid en veiligheid van locatieJe controleert toegankelijkheid en veiligheid van de locatie.
   5. Planning van transport en logistiekJe plant transport en logistieke stromen.
   6. Coördinatie van op- en afbouw van het evenementJe coördineert op- en afbouw van het evenement.
   7. Beheer van opslagruimte en voorraadJe beheert opslagruimte en voorraad.
   8. Samenwerking met externe leveranciersJe werkt samen met externe leveranciers.
   9. Milieuvriendelijke logistieke oplossingenJe onderzoekt milieuvriendelijke logistieke oplossingen.
   10. Evaluatie van locatiekeuze na het evenementJe evalueert de locatiekeuze na afloop van het evenement.
4. 4 Gastbeleving en service Je richt de gastbeleving in en stuurt serviceprocessen aan voor tevreden gasten.
   10 lessen

   1. Verwachtingen van gasten in kaart brengenJe brengt verwachtingen van gasten in kaart.
   2. Ontwikkeling van een gastgerichte ontvangstJe ontwikkelt een gastgerichte ontvangst.
   3. Creëren van een optimale sfeer en ambianceJe creëert sfeer en ambiance voor het evenement.
   4. Aandacht voor gastvrijheid en etiquetteJe past gastvrijheid en etiquette toe in de praktijk.
   5. Persoonlijke service en maatwerk biedenJe levert persoonlijke service en maatwerk.
   6. Omgaan met klachten en feedbackJe handelt klachten en feedback van gasten af.
   7. Coördinatie van bediening en frontofficeJe coördineert bediening en frontoffice.
   8. Gastbeleving meten en analyserenJe meet en analyseert gastbeleving.
   9. Integratie van digitale hulpmiddelen voor gastenJe integreert digitale hulpmiddelen voor gasten.
   10. Verbetering van service op basis van evaluatieJe verbetert service op basis van evaluatie.
5. 5 Marketing en communicatie Je ontwikkelt marketing- en communicatieplannen en analyseert het bereik van het evenement.
   10 lessen

   1. Ontwikkelen van een marketingstrategie voor het evenementJe ontwikkelt een marketingstrategie voor het evenement.
   2. Gebruik van social media en digitale kanalenJe zet social media en digitale kanalen in.
   3. Opstellen van persberichten en promotietekstenJe schrijft persberichten en promotieteksten.
   4. Branding en visuele communicatieJe verzorgt branding en visuele communicatie.
   5. Samenwerking met influencers en partnersJe werkt samen met influencers en partners.
   6. E-mailmarketing en nieuwsbrievenJe voert e-mailmarketing en nieuwsbrieven uit.
   7. Beheer van evenementwebsites en registratieplatformsJe beheert evenementwebsites en registratieplatforms.
   8. Evaluatie van marketingcampagnesJe evalueert marketingcampagnes.
   9. Opstellen van promotiebudgettenJe stelt promotiebudgetten op.
   10. Analyse van bezoekersdata en conversieJe analyseert bezoekersdata en conversie.
6. 6 Wet- en regelgeving Je past relevante wet- en regelgeving toe bij het organiseren van evenementen in de horeca.
   10 lessen

   1. Horeca- en evenementenvergunningenJe regelt horeca- en evenementenvergunningen.
   2. Veiligheidsvoorschriften en ontruimingsplannenJe stelt veiligheidsvoorschriften en ontruimingsplannen op.
   3. Brandveiligheid en EHBO-regelingenJe organiseert brandveiligheid en EHBO-regelingen.
   4. Alcohol- en voedingswetgevingJe past alcohol- en voedingswetgeving toe.
   5. Arbeidsrecht en personeelscontractenJe past arbeidsrecht toe bij personeelscontracten.
   6. Privacywetgeving (AVG) bij registratie van bezoekersJe houdt rekening met privacywetgeving bij bezoekersregistratie.
   7. Verzekeringen voor evenementen en aansprakelijkheidJe sluit verzekeringen af en beheert aansprakelijkheid.
   8. Milieuwetgeving en afvalbeheerJe past milieuwetgeving en afvalbeheer toe.
   9. Vergunningen voor muziek en entertainmentJe regelt vergunningen voor muziek en entertainment.
   10. Evaluatie van naleving van regelgevingJe evalueert de naleving van regelgeving na afloop.
7. 7 Catering en menuontwikkeling Je stemt catering en menu’s af op de doelgroep en organiseert de uitvoering tijdens het evenement.
   10 lessen

   1. Samenstellen van menu’s op basis van doelgroepJe stelt menu’s samen op basis van de doelgroep.
   2. Afstemmen van voeding op dieetwensen en allergieënJe houdt rekening met dieetwensen en allergieën.
   3. Planning van inkoop en voorraadbeheerJe plant inkoop en beheert de voorraad.
   4. Samenwerking met leveranciers van eten en drinkenJe werkt samen met leveranciers van eten en drinken.
   5. Innovatieve en duurzame cateringoplossingenJe onderzoekt innovatieve en duurzame cateringoplossingen.
   6. Timing en logistiek van gerechten tijdens evenementenJe plant de timing en logistiek van gerechten.
   7. Presentatie en styling van gerechten en drankenJe verzorgt presentatie en styling van gerechten en dranken.
   8. Toepassen van voedselveiligheid en hygiëneJe past voedselveiligheid en hygiëne toe.
   9. Gastinteractie met het cateringconceptJe betrekt gasten bij het cateringconcept.
   10. Evaluatie van cateringervaring door feedbackJe evalueert de cateringervaring met feedback.
8. 8 Personeelsmanagement Je werft, instrueert en beoordeelt personeel en zorgt voor een goede teamsamenwerking.
   10 lessen

   1. Werving en selectie van medewerkersJe werft en selecteert medewerkers voor het evenement.
   2. Indelen van functies en takenJe deelt functies en taken in.
   3. Opstellen van rooster- en dienstroostersJe maakt rooster- en dienstroosters.
   4. Opleiding van personeel op het gebied van gastvrijheidJe leidt personeel op in gastvrijheid.
   5. Communicatie en briefing van teamledenJe communiceert en brieft teamleden.
   6. Motivatie en teambuildingJe motiveert het team en stimuleert teambuilding.
   7. Beoordeling van prestaties en evaluatieJe beoordeelt prestaties en voert evaluaties uit.
   8. Planning van back-up personeelJe plant back-up personeel in voor noodgevallen.
   9. Risicomanagement bij personeelstekortenJe beheert risico’s bij personeelstekorten.
   10. Feedbacksystemen voor continu verbeterenJe gebruikt feedbacksystemen voor verbetering.
9. 9 Techniek en audiovisuele middelen Je regelt techniek en audiovisuele middelen voor een professionele uitvoering van het evenement.
   10 lessen

   1. Gebruik van geluids- en lichtinstallatiesJe gebruikt geluids- en lichtinstallaties effectief.
   2. Planning van audiovisuele opstellingenJe plant audiovisuele opstellingen voor het evenement.
   3. Beheer van digitale registratie- en ticketingsystemenJe beheert digitale registratie- en ticketingsystemen.
   4. Integratie van projecties en decoratieve technologieJe integreert projecties en decoratieve technologie.
   5. Beheer van energievoorziening en stroomJe beheert energievoorziening en stroomverdeling.
   6. Samenwerking met technische leveranciersJe werkt samen met technische leveranciers.
   7. Controle van apparatuur voor en tijdens het evenementJe controleert apparatuur voor en tijdens het evenement.
   8. Oplossen van technische storingenJe lost technische storingen op.
   9. Evaluatie van technische inrichting na het evenementJe evalueert de technische inrichting na afloop.
   10. Innovatie in audiovisuele toepassingen voor belevingJe onderzoekt innovatieve audiovisuele toepassingen.
10. 10 Evaluatie en kwaliteitsmanagement Je voert evaluaties uit en stelt rapportages op om de kwaliteit van evenementen te waarborgen.
    10 lessen

    1. Vaststellen van meetbare doelen voor evenementenJe stelt meetbare doelen voor het evenement vast.
    2. Ontwikkelen van evaluatievragenlijsten voor bezoekersJe ontwikkelt evaluatievragenlijsten voor bezoekers.
    3. Analyseren van financiële en operationele resultatenJe analyseert financiële en operationele resultaten.
    4. Feedback verzamelen van personeel en leveranciersJe verzamelt feedback van personeel en leveranciers.
    5. Benchmarken met vergelijkbare evenementenJe vergelijkt het evenement met vergelijkbare evenementen.
    6. Identificeren van verbeterpuntenJe identificeert verbeterpunten voor de organisatie.
    7. Opstellen van rapportages voor stakeholdersJe stelt rapportages op voor stakeholders.
    8. Implementeren van kwaliteitsverbeteringenJe voert kwaliteitsverbeteringen door op basis van evaluatie.
    9. Monitoren van herhaalbezoek en klanttevredenheidJe monitort herhaalbezoek en klanttevredenheid.
    10. Documenteren van best practices voor toekomstige evenementenJe documenteert best practices voor toekomstige evenementen.