HBO Horeca ondernemerschap – Personeelsbeleid

Je ontwikkelt en voert personeelsbeleid uit dat past bij de horeca, van planning tot arbeidsvoorwaarden en communicatie.

1. 1 Personeelsbeleid binnen horecaondernemingen Je onderzoekt hoe personeelsbeleid aansluit bij bedrijfsdoelen en de praktijk van de horeca.
   10 lessen

   1. Rol van personeelsbeleid binnen de horecaJe onderzoekt welke rol personeelsbeleid speelt binnen een horecabedrijf.
   2. Samenhang tussen personeel en bedrijfsresultaatJe legt het verband tussen personeelsinzet en het bedrijfsresultaat.
   3. Afstemming van personeelsbeleid op ondernemingsdoelenJe stemt personeelsbeleid af op de doelen van het bedrijf.
   4. Verantwoordelijkheden van ondernemer en leidinggevendenJe benoemt de taken van ondernemer en leidinggevenden rondom personeel.
   5. Kenmerken van de horecawerkmarktJe analyseert kenmerken van de arbeidsmarkt in de horeca.
   6. Flexibiliteit en seizoensinvloedenJe houdt rekening met flexibiliteit en seizoensinvloeden in personeelsplanning.
   7. Relatie tussen personeelsbeleid en gastbelevingJe onderzoekt hoe personeelsbeleid de gastbeleving beïnvloedt.
   8. Structuur aanbrengen in personeelsafsprakenJe brengt structuur aan in afspraken met personeel.
   9. Vastleggen van beleid en richtlijnenJe legt beleid en richtlijnen vast voor medewerkers.
   10. Communicatie over personeelsbeleid binnen de organisatieJe communiceert afspraken en beleid binnen de organisatie.
2. 2 Strategische personeelsplanning Je plant personeelsinzet en stemt capaciteit af op de wisselende drukte in de horeca.
   10 lessen

   1. Inschatten van personeelsbehoefteJe schat in hoeveel personeel nodig is voor verschillende situaties.
   2. Afstemmen van capaciteit op bedrijfsdrukteJe stemt personeelscapaciteit af op de verwachte bedrijfsdrukte.
   3. Planning van vaste en flexibele krachtenJe plant vaste en flexibele krachten in.
   4. Omgaan met pieken en dalenJe anticipeert op pieken en dalen in het werk.
   5. Inzet van oproepkrachten en zzp’ersJe bepaalt wanneer oproepkrachten of zzp’ers worden ingezet.
   6. Beheersen van personeelskostenJe bewaakt en beheerst de personeelskosten.
   7. Continuïteit van bezetting waarborgenJe zorgt voor een stabiele personeelsbezetting.
   8. Relatie tussen planning en servicekwaliteitJe legt het verband tussen planning en servicekwaliteit uit.
   9. Gebruik van planningssystemenJe gebruikt systemen voor het maken van roosters en planningen.
   10. Vastleggen van planningsafsprakenJe legt planningsafspraken vast voor het team.
3. 3 Werving en selectie Je voert het proces van werving en selectie uit, van functieprofiel tot introductie van nieuwe medewerkers.
   10 lessen

   1. Opstellen van functieprofielenJe stelt functieprofielen op voor verschillende functies.
   2. Bepalen van gewenste competentiesJe bepaalt welke competenties nodig zijn voor het werk.
   3. Keuze van wervingskanalenJe kiest geschikte kanalen om personeel te werven.
   4. Selecteren van geschikte kandidatenJe selecteert kandidaten op basis van vooraf gestelde eisen.
   5. Voeren van selectiegesprekkenJe voert gestructureerde selectiegesprekken.
   6. Objectief beoordelen van sollicitantenJe beoordeelt sollicitanten objectief en onderbouwd.
   7. Betrekken van team bij selectieJe betrekt het team bij het selecteren van nieuwe collega’s.
   8. Afstemming van verwachtingenJe stemt verwachtingen af tussen werkgever en medewerker.
   9. Vastleggen van afspraken bij indiensttredingJe legt afspraken vast bij indiensttreding.
   10. Introductie van nieuwe medewerkersJe organiseert een goede introductie voor nieuwe medewerkers.
4. 4 Arbeidsvoorwaarden en beloning Je past arbeidsvoorwaarden en beloningsstructuren toe die passen bij de horeca en je communiceert hierover.
   10 lessen

   1. Wettelijke kaders voor arbeidsvoorwaardenJe past wettelijke regels toe op arbeidsvoorwaarden.
   2. Cao en bedrijfsafsprakenJe maakt onderscheid tussen cao-afspraken en bedrijfsafspraken.
   3. Loonstructuren binnen de horecaJe analyseert verschillende loonstructuren in de horeca.
   4. Toeslagen en vergoedingenJe berekent toeslagen en vergoedingen voor medewerkers.
   5. Secundaire arbeidsvoorwaardenJe benoemt en regelt secundaire arbeidsvoorwaarden.
   6. Transparantie in beloningJe zorgt voor transparantie in de beloning.
   7. Relatie tussen beloning en motivatieJe onderzoekt hoe beloning samenhangt met motivatie.
   8. Flexibele arbeidsvoorwaardenJe past flexibele arbeidsvoorwaarden toe waar mogelijk.
   9. Vastleggen van arbeidsafsprakenJe legt arbeidsafspraken duidelijk vast.
   10. Communicatie over beloningJe communiceert helder over beloning naar medewerkers.
5. 5 Ontwikkeling en inzetbaarheid Je stimuleert de ontwikkeling en inzetbaarheid van medewerkers binnen het horecabedrijf.
   10 lessen

   1. Stimuleren van vakbekwaamheidJe stimuleert medewerkers om hun vakbekwaamheid te vergroten.
   2. Ontwikkelen van vaardigheden op de werkvloerJe ontwikkelt vaardigheden samen met medewerkers op de werkvloer.
   3. Brede inzetbaarheid van medewerkersJe vergroot de inzetbaarheid van medewerkers binnen verschillende functies.
   4. Loopbaanmogelijkheden binnen het bedrijfJe bespreekt loopbaanmogelijkheden binnen het bedrijf.
   5. Begeleiding van medewerkersJe begeleidt medewerkers bij hun ontwikkeling.
   6. Kennisdeling binnen teamsJe bevordert kennisdeling binnen teams.
   7. Ondersteunen van doorgroeiJe ondersteunt medewerkers bij doorgroei.
   8. Afstemmen van ontwikkeling op bedrijfsbehoefteJe stemt ontwikkeltrajecten af op de behoefte van het bedrijf.
   9. Vastleggen van ontwikkelafsprakenJe legt ontwikkelafspraken vast met medewerkers.
   10. Verantwoordelijkheid voor eigen groeiJe stimuleert medewerkers om verantwoordelijkheid te nemen voor hun groei.
6. 6 Leiderschap en medewerkersbegeleiding Je stuurt teams aan, motiveert medewerkers en zorgt voor een veilige en professionele werkomgeving.
   10 lessen

   1. Rol van leidinggevenden binnen personeelsbeleidJe benoemt de rol van leidinggevenden in personeelsbeleid.
   2. Aansturen van diverse teamsJe stuurt teams met verschillende samenstellingen aan.
   3. Motiveren van medewerkersJe motiveert medewerkers op basis van hun kwaliteiten.
   4. Omgaan met verschillende werkstijlenJe gaat om met verschillende werkstijlen binnen het team.
   5. Duidelijke communicatie op de werkvloerJe communiceert duidelijk op de werkvloer.
   6. Aanspreken op functioneren en gedragJe spreekt medewerkers aan op functioneren en gedrag.
   7. Creëren van een veilige werksfeerJe zorgt voor een veilige werksfeer.
   8. Ondersteunen bij werkdrukJe ondersteunt medewerkers bij hoge werkdruk.
   9. Samenwerken aan teamdoelenJe werkt samen aan het behalen van teamdoelen.
   10. Professioneel voorbeeldgedrag tonenJe toont professioneel voorbeeldgedrag in de praktijk.
7. 7 Verzuim en duurzame inzetbaarheid Je signaleert, voorkomt en begeleidt verzuim en bevordert duurzame inzetbaarheid van medewerkers.
   10 lessen

   1. Inzicht in ziekteverzuim binnen de horecaJe krijgt inzicht in ziekteverzuim binnen de horeca.
   2. Wettelijke verplichtingen bij verzuimJe past wettelijke verplichtingen toe bij verzuim.
   3. Signaleren van verzuimrisico’sJe signaleert risico’s op verzuim tijdig.
   4. Begeleiden van zieke medewerkersJe begeleidt zieke medewerkers richting herstel.
   5. Preventie van werkgerelateerde klachtenJe voorkomt werkgerelateerde klachten waar mogelijk.
   6. Bevorderen van gezondheid en welzijnJe bevordert gezondheid en welzijn van medewerkers.
   7. Balans tussen werkbelasting en herstelJe bewaakt de balans tussen werkbelasting en herstel.
   8. Samenwerking met arbodienstenJe werkt samen met arbodiensten bij verzuim.
   9. Vastleggen van verzuimafsprakenJe legt afspraken over verzuim vast.
   10. Ondersteunen van terugkeer naar werkJe ondersteunt medewerkers bij terugkeer naar werk.
8. 8 Arbeidsrelaties en communicatie Je onderhoudt arbeidsrelaties en communiceert effectief binnen het team en met leidinggevenden.
   10 lessen

   1. Opbouwen van goede werkrelatiesJe bouwt aan goede werkrelaties met collega's en leidinggevenden.
   2. Open communicatie tussen leiding en medewerkersJe stimuleert open communicatie tussen leiding en medewerkers.
   3. Omgaan met feedback en signalenJe gaat om met feedback en signalen uit het team.
   4. Bespreken van verwachtingen en afsprakenJe bespreekt verwachtingen en afspraken met medewerkers.
   5. Conflicten herkennen en aanpakkenJe herkent en pakt conflicten op de werkvloer aan.
   6. Professioneel omgaan met spanningenJe handelt professioneel bij spanningen in het team.
   7. Vertrouwen en betrokkenheid bevorderenJe bevordert vertrouwen en betrokkenheid bij medewerkers.
   8. Interne overlegstructurenJe maakt gebruik van interne overlegstructuren.
   9. Vastleggen van gespreksafsprakenJe legt gespreksafspraken vast voor de toekomst.
   10. Bijdragen aan een positieve werkcultuurJe stimuleert een positieve werkcultuur.
9. 9 Wetgeving en personeelsbeleid Je past relevante wet- en regelgeving toe binnen personeelsbeleid in de horeca.
   10 lessen

   1. Arbeidsrecht binnen de horecaJe past arbeidsrecht toe binnen de horeca.
   2. Rechten en plichten van werkgeversJe benoemt rechten en plichten van werkgevers.
   3. Rechten en plichten van medewerkersJe benoemt rechten en plichten van medewerkers.
   4. Wetgeving rondom werktijdenJe past regels toe rondom werktijden.
   5. Gelijke behandeling en inclusieJe zorgt voor gelijke behandeling en inclusie op de werkvloer.
   6. Privacy en personeelsgegevensJe waarborgt privacy bij het verwerken van personeelsgegevens.
   7. Veiligheid en welzijn op het werkJe bewaakt veiligheid en welzijn op het werk.
   8. Vastleggen van personeelsdossiersJe legt personeelsdossiers op de juiste manier vast.
   9. Naleving van wettelijke verplichtingenJe zorgt voor naleving van wettelijke verplichtingen.
   10. Samenwerking met externe instantiesJe werkt samen met externe instanties waar nodig.
10. 10 Ondernemerschap en professioneel HR-handelen Je koppelt personeelsbeleid aan ondernemerschap en handelt professioneel als HR-verantwoordelijke.
    10 lessen

    1. Personeelsbeleid koppelen aan ondernemerschapJe verbindt personeelsbeleid aan bedrijfsvoering en ondernemerschap.
    2. Afwegen van kosten en kwaliteit van personeelJe weegt kosten en kwaliteit van personeel af.
    3. Inspelen op veranderingen in de arbeidsmarktJe speelt in op veranderingen op de arbeidsmarkt.
    4. Bouwen aan aantrekkelijk werkgeverschapJe werkt aan aantrekkelijk werkgeverschap voor medewerkers.
    5. Betrekken van medewerkers bij bedrijfsdoelenJe betrekt medewerkers bij het realiseren van bedrijfsdoelen.
    6. Verantwoord omgaan met personeelsrisico’sJe gaat verantwoord om met risico’s rond personeel.
    7. Samenwerken met adviseurs en partnersJe werkt samen met externe adviseurs en partners.
    8. Personeelsbeleid als concurrentievoordeelJe benut personeelsbeleid als middel om te concurreren.
    9. Verankeren van beleid in de organisatieJe borgt personeelsbeleid binnen de organisatie.
    10. Reflecteren op eigen rol als HR-verantwoordelijke ondernemerJe reflecteert op je rol als HR-verantwoordelijke ondernemer.