Ga naar inhoud

HBO Horeca

HBO Leisure en recreatiehoreca (6 maanden)

Je ontwikkelt vaardigheden voor het organiseren, verbeteren en aansturen van horeca binnen leisure en recreatie. Je past gastgericht management toe en werkt aan service, innovatie en kwaliteit in uiteenlopende situaties.

Opleidingsduur
6 maanden
Niveau
HBO
Studiewijze
Online Zelfstudie
Afronding
Digitaal diploma

Voor wie

Je verdiept je in leisure en recreatie binnen de horeca en richt je op gastgericht management en bedrijfsvoering.

Instapkennis

Enige kennis van horeca of hospitality wordt aanbevolen voor een goede aansluiting bij de inhoud.

Wat je leert

  • Je kunt organisatiestructuren en processen in leisure- en recreatiehoreca analyseren en toepassen.
  • Je kunt gastbeleving en servicegerichtheid verbeteren op basis van verschillende gastprofielen.
  • Je kunt menu’s, marketingacties en evenementen ontwerpen en financieel onderbouwen.
  • Je kunt duurzaamheidsmaatregelen en technologische oplossingen integreren in de bedrijfsvoering.
  • Je kunt risico’s inschatten en veiligheidsmaatregelen implementeren in uiteenlopende situaties.
  • Je kunt gastsegmenten analyseren en gastbehoeften in kaart brengen.
  • Je kunt processen en touchpoints in de gastreis beoordelen en verbeteren.
  • Je kunt interne samenwerking en communicatie rondom gastbeleving coördineren.

Programma

Deze opleiding bestaat uit 2 modules met samen 20 hoofdstukken en 200 lessen.

HBO Leisure en recreatiehoreca 10 hoofdstukken · 100 lessen

Je ontwikkelt vaardigheden voor het organiseren, aansturen en verbeteren van leisure- en recreatiehoreca.

  1. Organisatie en management in leisure en recreatiehoreca Je onderzoekt organisatievormen, teamrollen en managementprocessen binnen leisure- en recreatiehoreca.
    10 lessen
    1. Structuur en opzet van leisure- en recreatiebedrijvenJe onderzoekt hoe bedrijven in deze sector zijn opgebouwd en georganiseerd.
    2. Rollen en verantwoordelijkheden van medewerkersJe brengt taken en verantwoordelijkheden van verschillende medewerkers in kaart.
    3. Teamleiding en motivatie van personeelJe oefent met het aansturen en motiveren van teams in de praktijk.
    4. Plannen en roosteren van medewerkersJe plant en maakt roosters voor medewerkers, rekening houdend met de bedrijfsbehoefte.
    5. Bedrijfscultuur en klantgericht werkenJe herkent kenmerken van bedrijfscultuur en past klantgericht werken toe.
    6. Communicatie binnen het team en met managementJe verbetert de communicatie tussen teamleden en met het management.
    7. Wet- en regelgeving voor leisure- en horeca-ondernemingenJe past relevante wet- en regelgeving toe binnen de bedrijfsvoering.
    8. Beheer van meerdere locaties of afdelingenJe beheert meerdere locaties of afdelingen en stemt processen op elkaar af.
    9. Kwaliteitsstandaarden voor gastbelevingJe bewaakt en evalueert kwaliteitsstandaarden voor gastbeleving.
    10. Strategische bedrijfsdoelstellingen realiserenJe stelt strategische doelen op en werkt deze uit in concrete acties.
  2. Gastbeleving en service Je verdiept je in gastbeleving, serviceconcepten en het inspelen op uiteenlopende wensen van gasten.
    10 lessen
    1. Begrijpen van verschillende gastprofielenJe analyseert verschillende typen gasten en hun verwachtingen.
    2. Ontwerpen van gastgerichte conceptenJe ontwikkelt concepten die aansluiten bij de wensen van de doelgroep.
    3. Interactie en communicatie met gastenJe oefent met effectieve communicatie en interactie met gasten.
    4. Omgaan met klachten en bijzondere verzoekenJe handelt klachten en bijzondere verzoeken professioneel af.
    5. Creëren van memorabele ervaringenJe leert hoe je een blijvende indruk achterlaat bij gasten.
    6. Snelheid en efficiëntie van dienstverleningJe verbetert de snelheid en efficiëntie van de serviceverlening.
    7. Persoonlijke aandacht en hospitality skillsJe past hospitalityvaardigheden toe voor persoonlijke aandacht.
    8. Integratie van entertainment en recreatie in dienstverleningJe integreert entertainment en recreatie in de dienstverlening.
    9. Gasttevredenheid meten en verbeterenJe meet gasttevredenheid en voert verbeteringen door.
    10. Service aanpassen aan seizoensgebonden drukteJe past service aan op piekdrukte en seizoensinvloeden.
  3. Voedsel en dranken in leisure en recreatie Je ontwikkelt kennis over menu’s, dranken, voedselveiligheid, voorraadbeheer en innovatie in foodconcepten.
    10 lessen
    1. Ontwikkelen van gastgerichte menu’sJe stelt menu’s samen die aansluiten bij de wensen van gasten.
    2. Afstemming van eten en drinken op doelgroepJe stemt het aanbod van eten en drinken af op de doelgroep.
    3. Allergenenbeheer en dieetoptiesJe beheert allergenen en houdt rekening met dieetwensen.
    4. Dranken- en cocktailconceptenJe ontwikkelt en selecteert dranken- en cocktailconcepten.
    5. Voorraadbeheer van voeding en drankenJe beheert de voorraad van voeding en dranken efficiënt.
    6. Hygiëne en voedselveiligheidJe borgt hygiëne en voedselveiligheid in alle processen.
    7. Seizoensgebonden en duurzame ingrediëntenJe kiest voor seizoensgebonden en duurzame ingrediënten.
    8. Smaak, presentatie en kwaliteit van gerechtenJe beoordeelt gerechten op smaak, presentatie en kwaliteit.
    9. Kostenberekening en prijsstrategieJe berekent kosten en stelt een passende prijsstrategie op.
    10. Innovatie in foodconcepten voor recreatieomgevingJe past innovatieve foodconcepten toe in de recreatieomgeving.
  4. Financieel management Je leert begrotingen opstellen, kosten en opbrengsten analyseren en financiële prestaties monitoren.
    10 lessen
    1. Opstellen van begrotingen en budgettenJe stelt een begroting en budget op voor verschillende activiteiten.
    2. Omzet- en kostencalculatieJe berekent omzet en kosten voor diverse onderdelen.
    3. Financiële planning voor seizoensgebonden piekenJe plant financiën rond seizoensgebonden piekperiodes.
    4. Break-evenanalyse van activiteiten en evenementenJe voert een break-evenanalyse uit voor activiteiten en evenementen.
    5. Rendement van food- en beverage-activiteitenJe beoordeelt het rendement van food- en beverage-activiteiten.
    6. Inkoopstrategie en voorraadbeheerJe ontwikkelt een inkoopstrategie en beheert voorraden.
    7. Analyse van financiële rapportagesJe analyseert financiële rapportages en trekt conclusies.
    8. Kostenbesparing zonder kwaliteitsverliesJe identificeert mogelijkheden voor kostenbesparing zonder kwaliteitsverlies.
    9. Investeren in faciliteiten en innovatieJe beoordeelt investeringen in faciliteiten en innovatie.
    10. Monitoren van financiële prestatiesJe monitort en evalueert de financiële prestaties van het bedrijf.
  5. Marketing en communicatie Je onderzoekt doelgroepen, branding, promotie, online marketing en klantbinding binnen de sector.
    10 lessen
    1. Doelgroepenanalyse en gastprofielenJe analyseert doelgroepen en stelt gastprofielen op.
    2. Branding van leisure- en recreatiebedrijvenJe ontwikkelt een merkidentiteit voor een bedrijf.
    3. Promotionele acties en evenementenmarketingJe ontwerpt promotionele acties en evenementenmarketing.
    4. Online marketing en social mediaJe zet online marketing en social media effectief in.
    5. Contentcreatie voor gastcommunicatieJe creëert content voor communicatie met gasten.
    6. Samenwerking met lokale partners en toerismeorganisatiesJe werkt samen met lokale partners en toerismeorganisaties.
    7. Loyaliteitsprogramma’s en gastbindingJe ontwikkelt loyaliteitsprogramma’s voor gastbinding.
    8. Reclame en wettelijke richtlijnenJe past reclame toe binnen wettelijke richtlijnen.
    9. Marketingactiviteiten koppelen aan seizoensgebonden trendsJe koppelt marketingactiviteiten aan seizoensgebonden trends.
    10. Analyse van marketingresultaten en klantgedragJe analyseert marketingresultaten en klantgedrag.
  6. Evenementen en entertainment Je organiseert activiteiten en evenementen, beheert budgetten en waarborgt veiligheid en gastgerichtheid.
    10 lessen
    1. Organiseren van recreatieve activiteiten en evenementenJe organiseert recreatieve activiteiten en evenementen.
    2. Planning van tijdschema’s en logistiekJe stelt tijdschema’s op en regelt de logistiek.
    3. Veiligheidsmaatregelen bij evenementenJe neemt passende veiligheidsmaatregelen bij evenementen.
    4. Samenwerking met artiesten en leveranciersJe werkt samen met artiesten en leveranciers.
    5. Gastgericht ontwerp van activiteitenJe ontwerpt activiteiten gericht op de wensen van gasten.
    6. Budgettering en kostenbeheer van evenementenJe beheert het budget en de kosten van evenementen.
    7. Promotie van evenementen naar gastenJe promoot evenementen bij de doelgroep.
    8. Innovatieve entertainmentconcepten ontwikkelenJe ontwikkelt innovatieve entertainmentconcepten.
    9. Operationele coördinatie tijdens evenementenJe coördineert de uitvoering van evenementen.
    10. Nazorg en follow-up van evenementenJe verzorgt de nazorg en volgt evenementen op.
  7. Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Je past duurzame oplossingen toe in bedrijfsvoering en betrekt medewerkers en gasten bij MVO-initiatieven.
    10 lessen
    1. Afvalbeheer en recycling in horecagebiedenJe organiseert afvalbeheer en stimuleert recycling.
    2. Energie- en waterbesparing in faciliteitenJe neemt maatregelen voor energie- en waterbesparing.
    3. Duurzaam inkopen en leveranciersmanagementJe koopt duurzaam in en beheert leveranciers.
    4. Verminderen van plastic en verpakkingenJe beperkt het gebruik van plastic en verpakkingen.
    5. Educatie van medewerkers over duurzaamheidJe instrueert medewerkers over duurzame werkwijzen.
    6. Communicatie over duurzaamheid richting gastenJe communiceert duurzaamheidsinitiatieven naar gasten.
    7. Certificeringen en keurmerken in leisure- en recreatiehorecaJe herkent certificeringen en keurmerken in de sector.
    8. CO₂-reductie in dagelijkse bedrijfsvoeringJe werkt aan CO₂-reductie in dagelijkse processen.
    9. Integratie van lokale producten en initiatievenJe integreert lokale producten en initiatieven.
    10. Duurzaamheidsprojecten voor recreatieactiviteitenJe zet duurzaamheidsprojecten op binnen recreatieactiviteiten.
  8. Technologie en digitalisering Je onderzoekt digitale systemen, automatisering en het gebruik van technologie in gastbeleving en bedrijfsvoering.
    10 lessen
    1. Digitale reserverings- en kassasystemenJe werkt met digitale reserverings- en kassasystemen.
    2. Online bestel- en betaalsystemenJe past online bestel- en betaalsystemen toe.
    3. Gebruik van managementsoftware voor planningJe gebruikt managementsoftware voor personeelsplanning.
    4. Data-analyse voor gastgedrag en omzetJe analyseert data over gastgedrag en omzet.
    5. Beveiliging van gastgegevensJe borgt de beveiliging van gastgegevens.
    6. Technologie in entertainment en recreatieJe past technologie toe in entertainment en recreatie.
    7. Digitale communicatie met gastenJe communiceert digitaal met gasten.
    8. Automatisering van keuken- en logistieke processenJe automatiseert keuken- en logistieke processen.
    9. Innovatieve digitale gastbelevingenJe ontwikkelt digitale gastbelevingen.
    10. Integratie van technologie in dagelijkse bedrijfsvoeringJe integreert technologie in de dagelijkse bedrijfsvoering.
  9. Veiligheid en risicomanagement Je leert risico’s herkennen, veiligheidsmaatregelen nemen en personeel trainen voor een veilige omgeving.
    10 lessen
    1. Brandveiligheid en evacuatieproceduresJe stelt brandveiligheidsmaatregelen en evacuatieprocedures op.
    2. Gezondheids- en hygiënerisico’s beperkenJe beperkt gezondheids- en hygiënerisico’s.
    3. Persoonlijke veiligheid van medewerkersJe waarborgt de persoonlijke veiligheid van medewerkers.
    4. Beheer van ongevallen en incidentenJe beheert ongevallen en incidenten op de werkvloer.
    5. Veiligheid bij sport- en recreatieactiviteitenJe neemt maatregelen voor veiligheid bij sport- en recreatieactiviteiten.
    6. Risicoanalyse van faciliteiten en evenementenJe voert een risicoanalyse uit voor faciliteiten en evenementen.
    7. Toezicht op naleving van veiligheidsregelsJe houdt toezicht op naleving van veiligheidsregels.
    8. Communicatie over veiligheidsmaatregelen naar gastenJe communiceert veiligheidsmaatregelen naar gasten.
    9. Training van personeel in noodsituatiesJe traint personeel in het handelen bij noodsituaties.
    10. Verzekeringen en aansprakelijkheidJe regelt verzekeringen en beoordeelt aansprakelijkheid.
  10. Persoonlijke ontwikkeling en professioneel gedrag Je werkt aan communicatieve vaardigheden, samenwerking, stressmanagement en professioneel gedrag.
    10 lessen
    1. Communicatieve vaardigheden en klantinteractieJe oefent met klantinteractie en verbetert je communicatieve vaardigheden.
    2. Samenwerken in diverse teamsJe werkt samen in diverse teams en leert van verschillende perspectieven.
    3. Stressmanagement in drukke omgevingenJe past technieken toe om stress te beheersen in drukke situaties.
    4. Conflicthantering met collega’s en gastenJe oefent met conflicthantering in contact met collega’s en gasten.
    5. Professionele houding en representatieJe toont een professionele houding en zorgt voor representatie.
    6. Timemanagement en doelgericht werkenJe plant je tijd efficiënt en werkt doelgericht.
    7. Leiderschap en coaching van teamledenJe ontwikkelt leiderschapsvaardigheden en coacht teamleden.
    8. Creatief en kritisch denken bij probleemoplossingJe denkt creatief en kritisch bij het oplossen van problemen.
    9. Ethiek en integriteit in hospitalityJe handelt volgens ethische normen en integriteit in hospitality.
    10. Loopbaanontwikkeling en doorgroeimogelijkhedenJe onderzoekt loopbaanmogelijkheden en stelt doelen voor je ontwikkeling.
HBO Guest journey management horeca 10 hoofdstukken · 100 lessen

Je analyseert en verbetert de gastreis in de horeca, van gastsegmentatie tot kwaliteitsborging en interne samenwerking.

  1. Inleiding Guest Journey Management Je brengt de gastreis in kaart en onderzoekt hoe afdelingen en medewerkers bijdragen aan gastbeleving.
    10 lessen
    1. Definitie van de guest journeyJe omschrijft de stappen en fases van de gastreis in de horeca.
    2. Belang van gasttevredenheid voor bedrijfsresultaatJe onderzoekt de relatie tussen gasttevredenheid en het bedrijfsresultaat.
    3. Overzicht van touchpoints binnen de horecaJe benoemt en analyseert contactmomenten met gasten.
    4. Samenhang tussen afdelingen en gastbelevingJe bekijkt hoe samenwerking tussen afdelingen de gastbeleving beïnvloedt.
    5. Rol van medewerkers in de gastreisJe beschrijft de rol van medewerkers bij elke stap van de gastreis.
    6. Gastbeleving meten en evaluerenJe leert methoden om gastbeleving te meten en te evalueren.
    7. Verbeteren van processen door gastfeedbackJe gebruikt gastfeedback om processen te verbeteren.
    8. Relevantie van digitale en fysieke interactiesJe vergelijkt digitale en fysieke contactmomenten met gasten.
    9. Gastprofielen en verwachtingen begrijpenJe onderzoekt gastprofielen en verwachtingen.
    10. Samenhang met marketing en servicebeleidJe koppelt gastbeleving aan marketing en servicebeleid.
  2. Gastsegmentatie en doelgroepanalyse Je identificeert gastgroepen en analyseert hun behoeften met behulp van data en samenwerking met marketing.
    10 lessen
    1. Identificeren van gastgroepenJe brengt verschillende gastgroepen in kaart.
    2. Analyse van gastbehoeften en verwachtingenJe analyseert wat gasten verwachten en nodig hebben.
    3. Gebruik van demografische gegevensJe gebruikt demografische gegevens bij doelgroepanalyse.
    4. Psychografische kenmerken van gastenJe onderzoekt psychografische kenmerken van gasten.
    5. Relevante gedrags- en voorkeurspatronenJe herkent gedragspatronen en voorkeuren van gasten.
    6. Opstellen van gastpersona’sJe stelt gastpersona’s op voor gerichte service.
    7. Afstemming van serviceaanbod per segmentJe stemt het serviceaanbod af op verschillende gastsegmenten.
    8. Gebruik van data uit reserveringssystemenJe benut reserveringsdata voor analyse van gastgroepen.
    9. Samenwerking met marketing bij analyseJe werkt samen met marketing bij doelgroepanalyse.
    10. Evalueren van segmentatie voor verbeteringenJe evalueert segmentatie en stelt verbeteringen voor.
  3. Voorbereiding en verwelkoming van gasten Je bereidt gastontvangst voor, stemt communicatie af en registreert gastinformatie voor een goede start.
    10 lessen
    1. Check-in en gastontvangst proceduresJe voert check-in en ontvangstprocedures uit.
    2. Persoonlijke benadering van gastenJe past een persoonlijke benadering toe bij ontvangst.
    3. Aandacht voor voorkeuren en speciale wensenJe houdt rekening met voorkeuren en speciale wensen.
    4. Informeren over faciliteiten en dienstenJe informeert gasten over beschikbare faciliteiten.
    5. Gepersonaliseerde communicatie voorafgaand aan het bezoekJe communiceert voorafgaand aan het bezoek gericht met de gast.
    6. Samenwerking tussen Front Office en andere afdelingenJe werkt samen met andere afdelingen bij ontvangst.
    7. Omgaan met groeps- of VIP-gastenJe past procedures toe voor groeps- of VIP-gasten.
    8. Eerste indruk en representatieve houdingJe zorgt voor een representatieve eerste indruk.
    9. Registratie van gastinformatieJe registreert relevante gastinformatie zorgvuldig.
    10. Afstemming van verwachtingenJe stemt verwachtingen af met de gast.
  4. Beleving tijdens het verblijf Je optimaliseert de dagelijkse gastbeleving en waarborgt servicekwaliteit tijdens het verblijf.
    10 lessen
    1. Dagelijkse gastinteracties optimaliserenJe verbetert dagelijkse interacties met gasten.
    2. Servicekwaliteit bij verschillende touchpointsJe bewaakt servicekwaliteit bij contactmomenten.
    3. Samenwerking tussen F&B, housekeeping en Front OfficeJe werkt samen tussen F&B, housekeeping en Front Office.
    4. Gastgericht handelen bij vragen en verzoekenJe handelt gastgericht bij vragen en verzoeken.
    5. Proactief signaleren van behoeftenJe signaleert proactief behoeften van gasten.
    6. Beheer van faciliteiten en comfortJe beheert faciliteiten voor comfort van gasten.
    7. Consistente service en kwaliteit waarborgenJe zorgt voor consistente service en kwaliteit.
    8. Omgaan met speciale gebeurtenissen of wensenJe handelt bij speciale gebeurtenissen of wensen.
    9. Gebruik van technologie voor gastinteractieJe gebruikt technologie voor gastinteractie.
    10. Continu monitoren van gasttevredenheidJe monitort continu de gasttevredenheid.
  5. F&B en aanvullende diensten in de guestjourney Je stemt F&B-diensten af op de gastreis en verwerkt feedback voor verbetering van service en aanbod.
    10 lessen
    1. Samenwerking met ontbijt-, lunch- en dinerservicesJe werkt samen met F&B bij ontbijt, lunch en diner.
    2. Afstemming van speciale dieetwensenJe stemt in op speciale dieetwensen van gasten.
    3. Presentatie en beleving van gerechtenJe besteedt aandacht aan presentatie van gerechten.
    4. Timing en efficiëntie van serviceJe let op timing en efficiëntie van F&B-service.
    5. Persoonlijke aandacht bij bestellingenJe geeft persoonlijke aandacht bij bestellingen.
    6. Cross-selling van extra diensten en arrangementenJe past cross-selling toe van extra diensten.
    7. Omgaan met klachten tijdens F&B-serviceJe handelt klachten tijdens F&B-service af.
    8. Integratie van feedback in het aanbodJe verwerkt feedback in het F&B-aanbod.
    9. Coördinatie tussen keuken en bedieningJe coördineert tussen keuken en bediening.
    10. Evaluatie van F&B-beleving voor verbeteringenJe evalueert de F&B-beleving en stelt verbeteringen voor.
  6. Omgaan met klachten en feedback Je herkent ontevredenheid, reageert professioneel op klachten en gebruikt feedback voor verbetering.
    10 lessen
    1. Herkennen van ontevredenheid tijdens het verblijfJe signaleert ontevredenheid tijdens het verblijf.
    2. Professioneel reageren op klachtenJe reageert professioneel op klachten van gasten.
    3. Vastleggen van incidenten in systemenJe legt incidenten vast in systemen.
    4. Escaleren van complexe problemenJe escaleert complexe problemen indien nodig.
    5. Samenwerking met andere afdelingen voor oplossingenJe werkt samen met afdelingen aan oplossingen.
    6. Communicatie en empathie tonen naar gastenJe toont empathie en communiceert helder met gasten.
    7. Gebruik van gastfeedback voor procesverbeteringJe gebruikt feedback voor procesverbetering.
    8. Analyseren van trends in klachtenJe analyseert trends in klachten.
    9. Follow-up en nazorg bij klachtenJe volgt klachten op en verzorgt nazorg.
    10. Verbeteren van service door geleerde lessenJe verbetert service op basis van geleerde lessen.
  7. Digitale interactie en reviewmanagement Je beheert digitale gastinteracties, reageert op online feedback en analyseert reviews voor verbetering.
    10 lessen
    1. Monitoren van online reviews en sociale mediaJe monitort online reviews en sociale media.
    2. Professioneel reageren op online feedbackJe reageert professioneel op online feedback.
    3. Gebruik van digitale tools voor gastinteractieJe gebruikt digitale tools voor interactie met gasten.
    4. Samenwerking met marketing en communicatieJe werkt samen met marketing en communicatie.
    5. Analyse van reviewdata voor guest journey-optimalisatieJe analyseert reviewdata voor verbetering van de gastreis.
    6. Stimuleren van positieve reviewsJe stimuleert gasten om positieve reviews te delen.
    7. Afhandeling van negatieve beoordelingenJe handelt negatieve beoordelingen af.
    8. Trendherkenning en rapportageJe herkent trends en rapporteert deze.
    9. Integratie van digitale feedback in bedrijfsprocessenJe integreert digitale feedback in bedrijfsprocessen.
    10. Evaluatie van reputatie-effectenJe evalueert de effecten van online reputatie.
  8. Samenwerking en interne communicatie Je stemt interne communicatie en samenwerking af om de gastbeleving te verbeteren en processen te borgen.
    10 lessen
    1. Afstemming tussen Front Office, F&B en housekeepingJe stemt af tussen Front Office, F&B en housekeeping.
    2. Delen van gastinformatie en voorkeurenJe deelt relevante gastinformatie met collega's.
    3. Coördinatie bij piekmomentenJe coördineert acties bij piekmomenten.
    4. Communicatie over VIP- en speciale gastenJe communiceert over VIP- en speciale gasten.
    5. Gezamenlijke verantwoordelijkheden voor gastbelevingJe neemt gezamenlijke verantwoordelijkheid voor gastbeleving.
    6. Teamoverleg over verbeteringen in de guest journeyJe overlegt in het team over verbeteringen.
    7. Overdracht van informatie tussen shiftsJe draagt informatie over tussen shifts.
    8. Afstemmen van acties bij klachten of speciale verzoekenJe stemt acties af bij klachten of verzoeken.
    9. Documenteren van afspraken en processenJe documenteert afspraken en processen.
    10. Verbeteren van interne samenwerking door evaluatieJe evalueert en verbetert interne samenwerking.
  9. Kwaliteitsborging en monitoring van de guestjourney Je stelt kwaliteitsstandaarden op, voert controles uit en gebruikt data voor continue verbetering van de gastreis.
    10 lessen
    1. Opstellen van standaarden voor gastinteractiesJe formuleert standaarden voor gastinteracties.
    2. Uitvoeren van kwaliteitscontrolesJe voert kwaliteitscontroles uit.
    3. Evalueren van servicekwaliteit per touchpointJe evalueert servicekwaliteit per touchpoint.
    4. Analyseren van gasttevredenheidsonderzoekenJe analyseert resultaten van gasttevredenheidsonderzoeken.
    5. Signaleren van tekortkomingen in processenJe signaleert tekortkomingen in processen.
    6. Implementeren van verbeteractiesJe implementeert verbeteracties in de organisatie.
    7. Samenwerking met management bij kwaliteitsverbeteringJe werkt samen met management aan kwaliteitsverbetering.
    8. Gebruik van digitale dashboards en rapportagesJe gebruikt digitale dashboards en rapportages.
    9. Continu verbeteren op basis van data en feedbackJe verbetert continu op basis van data en feedback.
    10. Borging van consistente gastbelevingJe borgt een consistente gastbeleving.
  10. Professionele ontwikkeling en coördinatie Je ontwikkelt professionele vaardigheden en bereidt je voor op coördinerende of leidinggevende taken in de horeca.
    10 lessen
    1. Inzicht in eigen rol in de guest journeyJe krijgt inzicht in je rol binnen het guest journey management.
    2. Ontwikkelen van gastgerichte communicatieve vaardighedenJe ontwikkelt gastgerichte communicatieve vaardigheden.
    3. Zelfstandig handelen op hbo-niveauJe handelt zelfstandig op hbo-niveau binnen je functie.
    4. Flexibel inspelen op veranderingen in processenJe past je flexibel aan bij veranderingen in processen.
    5. Initiatief nemen bij verbeterprojectenJe neemt initiatief bij verbeterprojecten.
    6. Bewustzijn van impact van eigen handelen op gasttevredenheidJe bent je bewust van de impact van je handelen op gasten.
    7. Samenwerken bij coördinatie van gastinteractiesJe werkt samen aan de coördinatie van gastinteracties.
    8. Omgaan met werkdruk en prioriteitenJe gaat om met werkdruk en stelt prioriteiten.
    9. Evalueren van eigen prestaties en competentiesJe evalueert je eigen prestaties en competenties.
    10. Voorbereiding op leidinggevende of coördinerende functiesJe bereidt je voor op leidinggevende of coördinerende functies.

Zo studeer je

Je studeert online in je eigen tempo, in de leeromgeving van Business Training Holland. De opleidingsduur is de verwachte tijd om de opleiding te doorlopen; de serviceduur is de ruimere periode waarin de opleiding voor je beschikbaar blijft. De serviceduur gaat in bij je uitnodiging voor de leeromgeving.

Vakinhoudelijke coaching (optioneel)

Wil je hulp van een docent bij de inhoud? Kies een coachingpakket, direct bij je inschrijving of later. Een pakket is een aantal uren coaching, geen aantal sessies.

  • 2 uur€ 200,00pakket 1, excl. btw
  • 3 uur€ 300,00pakket 2, excl. btw
  • 4 uur€ 400,00pakket 3, excl. btw
  • 5 uur€ 500,00pakket 4, excl. btw
  • 6 uur€ 600,00pakket 5, excl. btw

Algemene vragen over je opleiding beantwoordt Advies & Voorlichting, kosteloos.

Eindtoets en diploma

slagingsgrens van de eindtoets
80%
herkansing kosteloos
1
per volgende poging, excl. btw
€ 75,00

Je rondt de opleiding af met een eindtoets met meerkeuzevragen. Je slaagt bij 80% of meer. Eén herkansing is kosteloos; een volgende herkansing is betaald. De prijs daarvan is € 75,00 excl. btw per poging.

Digitaal diploma van Business Training Holland, vakgebied Horeca. Business Training Holland reikt het diploma zelf uit; het is geen overheidsdiploma of erkende graad.

Meer in Horeca

Basisopleiding

Basisopleiding Bedrijfscatering

Duur
6 maanden
Vakgebied
Horeca

Je organiseert de dagelijkse catering, bereidt maaltijden voor en zorgt voor een gastvrije bediening. Hiermee draag je bij aan een professionele en hygiënische bedrijfsomgeving.

€ 999 excl. btw€ 1.208,79 incl. btw
Basisopleiding

Basisopleiding Café- en barmanagement

Duur
6 maanden
Vakgebied
Horeca

Je leert gasten professioneel ontvangen, werkprocessen organiseren en leidinggeven aan een team. Hiermee kun je een café soepel laten draaien en inspelen op commerciële…

€ 999 excl. btw€ 1.208,79 incl. btw
Basisopleiding

Basisopleiding Cruise- en airline catering

Duur
6 maanden
Vakgebied
Horeca

Je leert maaltijden voorbereiden, samenstellen en controleren volgens internationale richtlijnen, en werkt gastgericht in een internationale omgeving binnen de cruise- en airlinecatering.

€ 999 excl. btw€ 1.208,79 incl. btw

Alle opleidingen in Horeca

Twijfel je of deze opleiding bij je past?

Advies & Voorlichting denkt kosteloos met je mee. Bel 088 550 4 500 (op werkdagen van 8.30 tot 17.00 uur) of laat je binnen 24 uur op werkdagen terugbellen.

Bel mij terug Persoonlijk advies