HBO Restaurantmanagement (6 maanden)

Je voert zelfstandig restaurantmanagement uit, van organisatie en personeel tot gastbeleving, financiën, innovatie en duurzaamheid.

1. 1 Organisatie en structuur van een restaurant Je onderzoekt hoe je een restaurantteam aanstuurt en de dagelijkse organisatie effectief inricht.
   10 lessen

   1. Rollen en verantwoordelijkheden van management en personeelJe analyseert de verantwoordelijkheden van management en personeel binnen het restaurant.
   2. Organisatiestructuur van een restaurant (front- en backoffice)Je brengt de structuur van front- en backoffice in kaart en beoordeelt hun samenwerking.
   3. Taken van chefs, bediening en ondersteunend personeelJe onderscheidt de taken van chefs, bediening en ondersteunend personeel.
   4. Coördinatie tussen keuken en bedieningJe coördineert de samenwerking tussen keuken en bediening.
   5. Planning van dagelijkse werkzaamhedenJe stelt een planning op voor dagelijkse werkzaamheden in het restaurant.
   6. Werkverdeling en taakdelegatieJe verdeelt werkzaamheden en delegeert taken binnen het team.
   7. Samenwerking tussen afdelingen en teamsJe stimuleert samenwerking tussen verschillende afdelingen en teams.
   8. Procedures voor interne communicatieJe stelt procedures op voor effectieve interne communicatie.
   9. Aanpassen van organisatie bij piekdrukteJe past de organisatie aan bij piekdrukte en onverwachte situaties.
   10. Aansturen van supervisors en afdelingshoofdenJe stuurt supervisors en afdelingshoofden aan binnen het restaurant.
2. 2 Gastbeleving en service Je ontwikkelt gastgerichte processen en leert inspelen op verschillende wensen en feedback van gasten.
   10 lessen

   1. Gastgerichte processen en klantgericht handelenJe past klantgerichte processen toe en handelt vanuit het perspectief van de gast.
   2. Creëren van een unieke restaurantbelevingJe creëert een onderscheidende beleving voor gasten in het restaurant.
   3. Persoonlijke service en maatwerk leverenJe levert persoonlijke service en stemt dienstverlening af op individuele wensen.
   4. Omgaan met klachten en feedback van gastenJe handelt klachten en feedback van gasten professioneel af.
   5. Implementeren van standaardprocedures voor gastbelevingJe implementeert standaardprocedures voor een consistente gastbeleving.
   6. Coördinatie van bediening en serviceprocessenJe coördineert de bediening en serviceprocessen in het restaurant.
   7. Motiveren van personeel voor optimale serviceJe motiveert personeel om servicegericht te werken.
   8. Inrichten van sfeervolle en functionele ruimtesJe richt ruimtes sfeervol en functioneel in voor verschillende doeleinden.
   9. Gasttevredenheid meten en bijsturenJe meet gasttevredenheid en stuurt bij waar nodig.
   10. Inspelen op wensen van verschillende doelgroepenJe speelt in op uiteenlopende wensen van verschillende doelgroepen.
3. 3 Personeelsmanagement Je voert personeelsmanagement uit, van werving en roostering tot teamontwikkeling en werkcultuur.
   10 lessen

   1. Werving en selectie van medewerkersJe selecteert en werft geschikte medewerkers voor het restaurant.
   2. Plannen en opstellen van werkroostersJe stelt werkroosters op en plant personeelsinzet.
   3. Begeleiding van personeel bij functieontwikkelingJe begeleidt personeel bij hun functieontwikkeling.
   4. Motiveren en stimuleren van teamsJe stimuleert teams en motiveert medewerkers tot betere prestaties.
   5. Communicatie en feedback geven aan medewerkersJe geeft constructieve feedback en communiceert helder met medewerkers.
   6. Conflicthantering binnen teamsJe herkent en lost conflicten op binnen teams.
   7. Monitoring van prestaties en inzetbaarheidJe monitort prestaties en inzetbaarheid van medewerkers.
   8. Stimuleren van samenwerking en teamspiritJe bevordert samenwerking en teamspirit op de werkvloer.
   9. Begeleiden bij werkdrukpiekenJe begeleidt medewerkers tijdens periodes van hoge werkdruk.
   10. Creëren van een gezonde werkcultuurJe bouwt aan een gezonde en veilige werkcultuur.
4. 4 Financieel management Je beheert de financiële processen van een restaurant en stelt rapportages en analyses op.
   10 lessen

   1. Budgetteren van operationele kostenJe stelt een operationeel budget op voor het restaurant.
   2. Analyse van omzet en winstgevendheidJe analyseert omzetcijfers en beoordeelt de winstgevendheid.
   3. Kostenbeheersing per afdelingJe beheerst kosten per afdeling en bewaakt het budget.
   4. Berekening van personeelskostenJe berekent de personeelskosten en analyseert de impact op het resultaat.
   5. Voorbereiden van financiële rapportagesJe bereidt financiële rapportages voor ten behoeve van de leiding.
   6. Inkoopbeheer en voorraadcontroleJe beheert inkoop en controleert de voorraad.
   7. Toepassen van kosten-batenanalyseJe voert een kosten-batenanalyse uit voor investeringen en keuzes.
   8. Optimaliseren van menuprijzen en margesJe stelt menuprijzen vast en bewaakt marges.
   9. Beoordelen van investeringen in apparatuur en inrichtingJe beoordeelt investeringen in apparatuur en inrichting.
   10. Financiële verantwoording aan eigenaren of directieJe legt financiële verantwoording af aan eigenaren of directie.
5. 5 Menu- en productmanagement Je ontwikkelt menu’s, beheert producten en stemt aanbod af op gastprofielen en trends.
   10 lessen

   1. Ontwikkelen van een gastgericht menuJe ontwikkelt een menu dat aansluit bij de wensen van gasten.
   2. Samenstellen van seizoensgebonden gerechtenJe stelt seizoensgerechten samen en past het aanbod aan.
   3. Afstemmen op dieetwensen en allergieënJe houdt rekening met dieetwensen en allergieën bij het menu.
   4. Inkoop van ingrediënten en leveranciersbeheerJe beheert de inkoop van ingrediënten en onderhoudt contact met leveranciers.
   5. Kostenbeheersing van menu-itemsJe bewaakt de kosten van menu-items en stuurt bij waar nodig.
   6. Presentatie en styling van gerechtenJe presenteert en stylet gerechten aantrekkelijk voor de gast.
   7. Begeleiding van keukenpersoneel bij bereidingJe begeleidt keukenpersoneel bij de bereiding van gerechten.
   8. Innovatie in menu en aanbodJe innoveert het menu en past het aanbod aan op trends.
   9. Kwaliteitsbewaking van gerechtenJe bewaakt de kwaliteit van gerechten die worden geserveerd.
   10. Afstemmen van menu op gastprofielen en trendsJe stemt het menu af op gastprofielen en actuele trends.
6. 6 Marketing en communicatie Je voert marketing- en communicatieactiviteiten uit en analyseert klantgedrag en marktpositie.
   10 lessen

   1. Positionering van het restaurant in de marktJe bepaalt de positionering van het restaurant in de markt.
   2. Ontwikkelen van marketingstrategieënJe ontwikkelt marketingstrategieën om gasten te bereiken.
   3. Beheer van sociale media en online kanalenJe beheert sociale media en andere online kanalen.
   4. Branding en visuele identiteitJe ontwikkelt een herkenbare visuele identiteit en branding.
   5. Organiseren van promotieacties en eventsJe organiseert promotieacties en events voor het restaurant.
   6. Relatiebeheer met vaste gastenJe onderhoudt relaties met vaste gasten.
   7. Samenwerking met leveranciers en partnersJe werkt samen met leveranciers en andere partners.
   8. Analyseren van klantgedrag en voorkeurenJe analyseert klantgedrag en voorkeuren op basis van data.
   9. Communicatie van aanbiedingen en specialsJe communiceert aanbiedingen en specials naar gasten.
   10. Optimaliseren van reserverings- en loyaliteitssystemenJe verbetert reserverings- en loyaliteitssystemen.
7. 7 Operationele kwaliteit en veiligheid Je borgt operationele kwaliteit en veiligheid voor gasten en medewerkers in het restaurant.
   10 lessen

   1. Hygiëne en voedselveiligheid in de keukenJe waarborgt hygiëne en voedselveiligheid in de keuken.
   2. Brandveiligheid en evacuatieproceduresJe stelt brandveiligheids- en evacuatieprocedures op.
   3. Naleving van wet- en regelgeving (HACCP, arbeidsrecht)Je ziet toe op naleving van relevante wet- en regelgeving.
   4. Controle van apparatuur en faciliteitenJe controleert apparatuur en faciliteiten op veiligheid en werking.
   5. Inspecties en audits op kwaliteitsnormenJe voert inspecties en audits uit op kwaliteitsnormen.
   6. Veiligheid van gasten en medewerkersJe bevordert de veiligheid van gasten en medewerkers.
   7. Opstellen van standaardprocedures en checklistsJe stelt standaardprocedures en checklists op voor de operatie.
   8. Begeleiding van personeel bij kwaliteitsbewakingJe begeleidt personeel bij het bewaken van kwaliteit.
   9. Logistiek en planning van werkprocessenJe plant en organiseert logistieke werkprocessen.
   10. Optimalisatie van operationele routinesJe verbetert operationele routines voor meer efficiëntie.
8. 8 Verkoop en gastenbeheer Je beheert verkoopprocessen, reserveringen en gastinteractie, gericht op omzet en gasttevredenheid.
   10 lessen

   1. Gastgericht omgaan met reserveringenJe behandelt reserveringen gastgericht en efficiënt.
   2. Beheren van groepsreserveringen en evenementenJe beheert groepsreserveringen en organiseert evenementen.
   3. Upselling en cross-selling techniekenJe past upselling en cross-selling technieken toe aan tafel.
   4. Voorraadbeheer gekoppeld aan verwachte omzetJe koppelt voorraadbeheer aan verwachte omzet.
   5. Coördinatie van tafelschikking en capaciteitJe verdeelt de tafels efficiënt en stemt de bezetting af op het aantal gasten.
   6. Gastinteractie en persoonlijke aandachtJe voert persoonlijke interactie met gasten voor meer binding.
   7. Registratie van voorkeuren van vaste gastenJe registreert voorkeuren van vaste gasten voor betere service.
   8. Afstemmen van service bij piekmomentenJe stemt service af op piekmomenten en drukte.
   9. Gebruik van digitale reserveringssystemenJe gebruikt digitale reserveringssystemen effectief.
   10. Verbeteren van omzet via gastgericht managementJe verhoogt de omzet door gastgericht management toe te passen.
9. 9 Innovatie en aanpassingsvermogen Je past innovatie en flexibiliteit toe in werkprocessen, concepten en organisatie van het restaurant.
   10 lessen

   1. Inspelen op trends in gastronomie en gastbelevingJe speelt in op trends in gastronomie en gastbeleving.
   2. Implementeren van nieuwe werkmethodenJe implementeert nieuwe werkmethoden in de praktijk.
   3. Flexibel reageren op drukte en onverwachte situatiesJe reageert flexibel op drukte en onverwachte situaties.
   4. Toepassen van technologie in keuken en bedieningJe past technologie toe in keuken en bediening.
   5. Introduceren van duurzame oplossingenJe introduceert duurzame oplossingen in het restaurant.
   6. Stimuleren van creatieve ideeën van personeelJe stimuleert creatieve ideeën van medewerkers.
   7. Aanpassen van menu en aanbod aan gastwensenJe past het menu en aanbod aan op gastwensen.
   8. Verbeteren van workflow en operationele processenJe verbetert workflow en operationele processen.
   9. Experimenteren met nieuwe concepten en dienstenJe experimenteert met nieuwe concepten en diensten.
   10. Bevorderen van een lerende en flexibele organisatieJe bevordert een lerende en flexibele organisatie.
10. 10 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Je integreert duurzame en maatschappelijk verantwoorde keuzes in alle bedrijfsprocessen van het restaurant.
    10 lessen

    1. Afvalbeheer en recycling in het restaurantJe organiseert afvalbeheer en recycling in het restaurant.
    2. Energie- en waterbesparing toepassenJe past energie- en waterbesparing toe in de bedrijfsvoering.
    3. Duurzaam inkopen van producten en ingrediëntenJe koopt duurzaam in en selecteert verantwoorde producten.
    4. Milieuvriendelijke verpakkingen en materialenJe gebruikt milieuvriendelijke verpakkingen en materialen.
    5. Bewustzijn van personeel creërenJe vergroot het bewustzijn van personeel over duurzaamheid.
    6. Communicatie van duurzaam beleid naar gastenJe communiceert duurzaam beleid helder naar gasten.
    7. Certificeringen en keurmerken toepassenJe past certificeringen en keurmerken toe waar mogelijk.
    8. Sociale verantwoordelijkheid in bedrijfsvoeringJe voert sociale verantwoordelijkheid door in de bedrijfsvoering.
    9. Integratie van duurzaam beleid in dagelijkse processenJe integreert duurzaam beleid in dagelijkse processen.
    10. Bevorderen van een duurzame werk- en horecacultuurJe bevordert een duurzame werk- en horecacultuur.

Je analyseert gastbeleving en past service excellence toe in diverse horecasituaties, met aandacht voor communicatie en innovatie.

1. 1 Begrip van gastbeleving Je onderzoekt gastbeleving door verwachtingen, emoties en feedback te analyseren en service te verbeteren.
   10 lessen

   1. Herkennen van verschillende soorten gasten en hun verwachtingenJe brengt verschillende gasttypes en hun verwachtingen in kaart.
   2. Analyseren van het belang van eerste indrukkenJe beoordeelt hoe eerste indrukken het verdere contact beïnvloeden.
   3. Signaleren van wensen en voorkeuren van gastenJe signaleert wensen en voorkeuren van gasten tijdens het bezoek.
   4. Observeren van lichaamstaal en non-verbale signalenJe observeert lichaamstaal en non-verbale signalen van gasten.
   5. Begrijpen van emoties en beleving tijdens het bezoekJe interpreteert emoties en beleving van gasten gedurende het bezoek.
   6. Evalueren van gasttevredenheid en feedbackJe evalueert gasttevredenheid aan de hand van feedback.
   7. Relatie leggen tussen servicekwaliteit en gastbelevingJe legt verband tussen servicekwaliteit en de beleving van de gast.
   8. Herkennen van factoren die negatieve ervaringen veroorzakenJe herkent factoren die kunnen leiden tot negatieve ervaringen.
   9. Documenteren van observaties voor verbetering van serviceJe legt observaties vast om verbeteringen in service mogelijk te maken.
   10. Ontwikkelen van persoonlijke aandacht en empathieJe ontwikkelt persoonlijke aandacht en empathie richting gasten.
2. 2 Communicatieve vaardigheden Je oefent met gastgerichte communicatie en stemt af op situaties en behoeften van gasten en collega’s.
   10 lessen

   1. Actief luisteren naar gasten en hun behoeftenJe luistert actief naar gasten en brengt hun behoeften in kaart.
   2. Helder en vriendelijk communiceren onder drukJe communiceert helder en vriendelijk, ook bij drukte of stress.
   3. Gebruik van positieve en gastgerichte taalJe gebruikt positieve en gastgerichte taal in gesprekken.
   4. Afstemmen van toon, tempo en lichaamstaal op gastJe stemt toon, tempo en houding af op de gast.
   5. Omgaan met moeilijke of emotionele gesprekkenJe voert moeilijke of emotionele gesprekken op een professionele manier.
   6. Doorvragen om verwachtingen en wensen te verduidelijkenJe vraagt door om verwachtingen en wensen te verduidelijken.
   7. Communiceren van oplossingen bij klachten of verzoekenJe communiceert oplossingen bij klachten of verzoeken.
   8. Overbrengen van informatie op collega’s voor consistente serviceJe deelt relevante informatie met collega’s voor eenheid in service.
   9. Registreren van belangrijke opmerkingen van gastenJe registreert belangrijke opmerkingen van gasten.
   10. Evalueren van eigen communicatievaardighedenJe beoordeelt je eigen communicatie en past deze waar nodig aan.
3. 3 Gastgericht serviceproces Je richt het serviceproces gastgericht in en past service aan op verschillende situaties en gasttypes.
   10 lessen

   1. Ontwikkelen van een gestroomlijnde ontvangstJe ontwikkelt een soepele ontvangst voor gasten.
   2. Toepassen van service op maat bij verschillende gasttypesJe past service aan op verschillende typen gasten.
   3. Optimaliseren van timing bij bediening van gerechten en drankenJe stemt het juiste moment af voor bediening van gerechten en dranken.
   4. Signaleren van momenten voor extra aandachtJe signaleert wanneer extra aandacht gewenst is.
   5. Coördineren van teamwork voor consistente serviceJe coördineert teamwork voor een consistente service.
   6. Beheren van wachttijden en verwachtingen van gastenJe beheert wachttijden en verwachtingen van gasten.
   7. Aanpassen van service bij onverwachte situatiesJe past service aan bij onverwachte situaties.
   8. Integreren van gastvoorkeuren in het serviceprocesJe verwerkt gastvoorkeuren in het serviceproces.
   9. Evalueren van gasttevredenheid tijdens en na serviceJe evalueert gasttevredenheid tijdens en na de service.
   10. Documenteren van verbeterpunten voor serviceprocesJe legt verbeterpunten voor het serviceproces vast.
4. 4 Excellence in bediening Je voert bediening professioneel uit, creëert meerwaarde en streeft naar verbetering van servicekwaliteit.
   10 lessen

   1. Voorstellen van gerechten en dranken op professionele wijzeJe presenteert gerechten en dranken professioneel aan gasten.
   2. Observeren en reageren op gastreacties tijdens serviceJe reageert op gastreacties tijdens het serveren.
   3. Creëren van memorabele ervaringen door detailsJe creëert bijzondere ervaringen door aandacht voor details.
   4. Signaleren van mogelijkheden voor proactieve serviceJe signaleert kansen voor proactieve service.
   5. Toepassen van etiquette en gastvriendelijke omgangsvormenJe past etiquette en gastvriendelijke omgangsvormen toe.
   6. Presenteren van gerechten en dranken visueel aantrekkelijkJe zorgt voor een aantrekkelijke presentatie van gerechten en dranken.
   7. Coördineren van service tussen zaal, keuken en barJe stemt service af tussen zaal, keuken en bar.
   8. Oplossen van problemen met minimale impact voor gastJe lost problemen op met zo min mogelijk impact voor de gast.
   9. Evalueren van eigen prestaties en die van collega’sJe beoordeelt je eigen prestaties en die van collega’s.
   10. Continu streven naar verbetering van servicekwaliteitJe werkt aan verbetering van servicekwaliteit.
5. 5 Gasttevredenheid en feedback Je verzamelt en analyseert feedback, signaleert ontevredenheid en werkt aan verhoging van gasttevredenheid.
   10 lessen

   1. Actief vragen om feedback van gastenJe vraagt actief om feedback van gasten.
   2. Signaleren van subtiele ontevredenheidJe signaleert subtiele tekenen van ontevredenheid.
   3. Analyseren van klachten en suggestiesJe analyseert klachten en suggesties van gasten.
   4. Documenteren van feedback voor management en teamJe legt feedback vast voor management en team.
   5. Communiceren van feedback naar betrokken collega’sJe deelt feedback met collega’s.
   6. Toepassen van inzichten uit feedback voor verbeteringJe past inzichten uit feedback toe in je werk.
   7. Monitoren van gasttevredenheid via enquêtes of observatiesJe monitort gasttevredenheid via enquêtes of observaties.
   8. Evalueren van trends in gastbelevingJe evalueert trends in gastbeleving.
   9. Ontwikkelen van persoonlijke verbeteractiesJe stelt persoonlijke verbeteracties op.
   10. Herkennen van positieve signalen en versterken van ervaringJe herkent positieve signalen en versterkt de gastbeleving.
6. 6 Omgaan met klachten en uitdagingen Je herkent klachten, reageert professioneel en verwerkt oplossingen in het serviceproces.
   10 lessen

   1. Herkennen van klachten en potentiële escalatiesJe signaleert klachten en mogelijke escalaties.
   2. Professioneel reageren op negatieve feedbackJe reageert professioneel op negatieve feedback.
   3. Actief luisteren en begrip tonen voor gastgevoelensJe luistert actief en toont begrip voor de gast.
   4. Communiceren van oplossingsgerichte stappenJe communiceert oplossingsgerichte stappen.
   5. Samenwerken met team voor snelle afhandelingJe werkt samen met het team voor snelle afhandeling.
   6. Evalueren van eigen rol in conflictenJe evalueert je eigen rol in conflictsituaties.
   7. Documenteren van klacht en oplossing voor vervolgJe legt klacht en oplossing vast voor vervolgacties.
   8. Signaleren van structurele problemen in processenJe signaleert structurele problemen in processen.
   9. Behouden van rust en gastvriendelijkheid onder drukJe blijft rustig en gastvriendelijk onder druk.
   10. Integreren van oplossingen in toekomstige serviceJe verwerkt oplossingen in toekomstige service.
7. 7 Cultuur en diversiteit in gastbeleving Je past service aan op culturele verschillen en bevordert inclusieve gastbeleving in een divers team.
   10 lessen

   1. Herkennen van culturele verschillen in verwachtingenJe herkent culturele verschillen in gastverwachtingen.
   2. Aanpassen van communicatie en service aan gastprofielJe stemt communicatie en service af op het gastprofiel.
   3. Omgaan met taalbarrières en non-verbale signalenJe gaat om met taalbarrières en non-verbale signalen.
   4. Signaleren van gastwensen gerelateerd aan culturele achtergrondJe signaleert gastwensen die samenhangen met culturele achtergrond.
   5. Respectvol omgaan met religieuze of dieetvoorkeurenJe houdt rekening met religieuze en dieetvoorkeuren.
   6. Evalueren van gasttevredenheid over inclusieve serviceJe evalueert gasttevredenheid over inclusieve service.
   7. Ontwikkelen van creatieve oplossingen voor diverse gastenJe bedenkt creatieve oplossingen voor diverse gasten.
   8. Samenwerken met team voor uniforme gastbelevingJe werkt samen met het team aan een uniforme gastbeleving.
   9. Documenteren van inzichten voor verbeterde serviceJe legt inzichten vast voor verbetering van service.
   10. Continu bijhouden van trends in internationale gastbelevingJe houdt trends in internationale gastbeleving bij.
8. 8 Innovatie en beleving Je signaleert trends, past innovaties toe en creëert meerwaarde binnen het serviceproces.
   10 lessen

   1. Signaleren van trends in gastbeleving en horecaJe volgt trends in gastbeleving en horeca.
   2. Integreren van nieuwe technologieën in serviceJe past nieuwe technologieën toe in de service.
   3. Ontwikkelen van unieke service-ervaringenJe ontwikkelt vernieuwende service-ervaringen.
   4. Toepassen van storytelling bij gerechten en drankenJe gebruikt storytelling bij gerechten en dranken.
   5. Creëren van meerwaarde door kleine verrassingenJe creëert meerwaarde met kleine verrassingen voor gasten.
   6. Evalueren van impact van innovaties op gasttevredenheidJe beoordeelt de impact van innovaties op gasttevredenheid.
   7. Coördineren van team om nieuwe ideeën te implementerenJe coördineert teaminzet bij het implementeren van nieuwe ideeën.
   8. Documenteren van succesvolle innovatiesJe legt succesvolle innovaties vast.
   9. Communiceren van innovaties naar gastenJe communiceert innovaties naar gasten.
   10. Herkennen van kansen voor continue verbeteringJe herkent kansen voor verdere verbetering.
9. 9 Teamwork en coördinatie Je stemt af met je teamgenoten, verdeelt taken en zorgt voor een professionele werksfeer.
   10 lessen

   1. Samenwerken met collega’s voor consistente serviceJe werkt samen met collega’s voor consistente service.
   2. Afstemmen van taken tijdens drukke periodesJe stemt taken af tijdens drukke momenten.
   3. Communiceren van gastvoorkeuren binnen het teamJe deelt gastvoorkeuren binnen het team.
   4. Coördineren van timing bij gerechten en drankenJe coördineert timing van gerechten en dranken.
   5. Ondersteunen van collega’s bij uitdagingenJe ondersteunt collega’s bij uitdagingen.
   6. Evalueren van teamprocessen en rollenJe beoordeelt teamprocessen en rollen.
   7. Signaleren van knelpunten in samenwerkingJe signaleert knelpunten in de samenwerking.
   8. Ontwikkelen van gezamenlijke verbeteractiesJe ontwikkelt gezamenlijke verbeteracties.
   9. Documenteren van teamervaringen en successenJe legt teamervaringen en successen vast.
   10. Bijdragen aan een positieve en professionele werksfeerJe stimuleert een positieve werksfeer.
10. 10 Professionele ontwikkeling en ethiek Je reflecteert op je professionele ontwikkeling, ethiek en het toepassen van integriteit in service.
    10 lessen

    1. Reflecteren op eigen servicevaardigheden en gastbelevingJe reflecteert op je servicevaardigheden en gastbeleving.
    2. Ontwikkelen van persoonlijke verbeterdoelenJe stelt persoonlijke verbeterdoelen op.
    3. Herkennen van ethische dilemma’s in gastcontactJe herkent ethische dilemma’s in gastcontact.
    4. Omgaan met vertrouwelijke informatie van gastenJe gaat zorgvuldig om met vertrouwelijke informatie van gasten.
    5. Actief bijhouden van trends en best practices in serviceJe houdt trends en best practices in service bij.
    6. Evalueren van effectiviteit van service- en gastinteractiesJe evalueert de effectiviteit van service en interacties.
    7. Ontwikkelen van stressbestendigheid en emotionele intelligentieJe ontwikkelt stressbestendigheid en emotionele intelligentie.
    8. Samenwerken en kennis delen met collega’sJe deelt kennis en werkt samen met collega’s.
    9. Toepassen van integriteit en transparantie in serviceJe past integriteit en transparantie toe in je werk.
    10. Continu streven naar excellentie in gastbelevingJe blijft streven naar verbetering in gastbeleving.