MBO Horeca ondernemerschap – Marketing en branding

Je ontwikkelt en analyseert marketing- en brandingstrategieën voor horecabedrijven en past deze toe in praktijkgerichte situaties.

1. 1 Basisprincipes van marketing Je onderzoekt hoe marketing werkt in de horeca en hoe je inspeelt op trends, doelgroepen en gastbeleving.
   5 lessen

   1. Begrijpen van marketing in de horecasectorJe onderzoekt hoe marketing wordt ingezet binnen verschillende horecabedrijven.
   2. Kennen van de vier P’s: product, prijs, plaats en promotieJe past de vier P’s toe op een horeca-aanbod en vergelijkt hun invloed op succes.
   3. Herkennen van doelgroepen en klantbehoeftenJe brengt verschillende doelgroepen in kaart en koppelt deze aan hun wensen en behoeften.
   4. Relatie leggen tussen marketing en gastbelevingJe legt uit hoe marketing bijdraagt aan de totale beleving van de gast.
   5. Inzicht in trends en ontwikkelingen in de marktJe signaleert actuele ontwikkelingen en trends in de horecamarkt.
2. 2 Branding en merkidentiteit Je ontwikkelt een merkidentiteit en stemt visuele en communicatieve uitingen af op doelgroep en concept.
   5 lessen

   1. Definiëren van een sterke merkidentiteit voor het horecabedrijfJe formuleert de kern van het merk en beschrijft wat het horecabedrijf onderscheidt.
   2. Afstemmen van uitstraling op doelgroep en conceptJe analyseert de doelgroep en past de uitstraling van het bedrijf hierop aan.
   3. Creëren van herkenbare huisstijl en visuele elementenJe ontwerpt een huisstijl en kiest visuele elementen die het merk versterken.
   4. Toepassen van consistente communicatie en tone of voiceJe past een consistente communicatiestijl en tone of voice toe in alle uitingen.
   5. Monitoren van merkperceptie bij gasten en stakeholdersJe meet hoe gasten en stakeholders het merk ervaren en signaleert verbeterpunten.
3. 3 Markt- en concurrentieanalyse Je onderzoekt concurrenten, analyseert trends en stelt een SWOT-analyse op voor marketingdoelen.
   5 lessen

   1. Onderzoeken van concurrenten en hun aanbodJe brengt het aanbod van concurrenten in kaart en vergelijkt dit met het eigen aanbod.
   2. Signaleren van kansen en bedreigingen in de marktJe signaleert welke kansen en bedreigingen er spelen in de markt.
   3. Analyseren van trends en gastbehoeftenJe analyseert trends en behoeften van gasten op basis van marktgegevens.
   4. Opstellen van SWOT-analyse voor marketingdoelenJe stelt een SWOT-analyse op gericht op marketing en branding.
   5. Afstemmen van marketingstrategie op analyse-uitkomstenJe stemt de gekozen marketingstrategie af op de uitkomsten van je analyse.
4. 4 Promotie en communicatie Je ontwikkelt en evalueert promotiecampagnes en stemt communicatie af op doelgroep en merkidentiteit.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van promotiecampagnes voor horeca-aanbodJe bedenkt en werkt promotiecampagnes uit voor een horeca-aanbod.
   2. Afstemmen van communicatie op doelgroep en kanaalJe kiest geschikte communicatiekanalen en past de boodschap aan op de doelgroep.
   3. Toepassen van offline en online promotieactiviteitenJe voert promotieactiviteiten uit via zowel offline als online kanalen.
   4. Evalueren van effectiviteit van promotiesJe beoordeelt het effect van promoties op basis van resultaten en feedback.
   5. Afstemmen van boodschap op merkidentiteit en conceptJe zorgt dat de boodschap aansluit bij het merk en het gekozen concept.
5. 5 Digitale marketing Je zet digitale middelen in voor branding en promotie en analyseert online resultaten en reputatie.
   5 lessen

   1. Gebruik van sociale media voor branding en promotieJe gebruikt sociale media om het merk te versterken en promoties te delen.
   2. Monitoren van online reputatie en gastbeoordelingenJe houdt online beoordelingen en reputatie van het bedrijf bij.
   3. Toepassen van digitale advertentietools en contentplanningJe plant digitale content en zet advertentietools in voor promotie.
   4. Analyseren van website- en socialmediagegevensJe analyseert data van website en sociale media om inzicht te krijgen in bereik.
   5. Optimaliseren van digitale communicatie op basis van dataJe past digitale communicatie aan op basis van verzamelde data en inzichten.
6. 6 Gastbeleving en service Je stemt marketing af op gastbeleving en verzamelt feedback om de merkervaring te versterken.
   5 lessen

   1. Afstemmen van marketing op de gewenste gastbelevingJe koppelt marketingactiviteiten aan de gewenste ervaring van de gast.
   2. Integreren van servicekwaliteit in merkervaringJe verwerkt servicekwaliteit in de totale merkervaring van het bedrijf.
   3. Verzamelen van feedback en gasttevredenheidsgegevensJe verzamelt en beoordeelt feedback en tevredenheidsgegevens van gasten.
   4. Toepassen van gastgerichte acties ter versterking van merkJe voert acties uit die de gastgerichtheid en het merk versterken.
   5. Signaleren van verbeterpunten voor consistentie in belevingJe signaleert waar de beleving consistenter kan en doet verbetervoorstellen.
7. 7 Evenementen en promotionele acties Je organiseert promotionele acties en evenementen en evalueert de resultaten voor toekomstige campagnes.
   5 lessen

   1. Organiseren van acties, evenementen en specialsJe plant en organiseert acties, evenementen en specials voor het horecabedrijf.
   2. Afstemmen van activiteiten op marketingdoelenJe stemt activiteiten af op de gestelde marketingdoelen.
   3. Coördineren van inzet van personeel en middelenJe coördineert de inzet van personeel en middelen bij acties en evenementen.
   4. Evalueren van resultaten en gasttevredenheidJe beoordeelt de resultaten en gasttevredenheid na afloop van een actie.
   5. Optimaliseren van acties voor toekomstige campagnesJe past acties aan op basis van evaluaties voor betere resultaten in de toekomst.
8. 8 Prijsstrategie en positionering Je stemt prijsstrategie af op merk en doelgroep en evalueert het effect op omzet en merkperceptie.
   5 lessen

   1. Afstemmen van prijs op merkpositionering en doelgroepJe bepaalt een prijs die past bij de positionering en doelgroep van het bedrijf.
   2. Analyseren van prijselasticiteit en concurrentieJe onderzoekt hoe prijsveranderingen en concurrentie het resultaat beïnvloeden.
   3. Ontwikkelen van promotionele prijspakkettenJe ontwikkelt promotionele prijspakketten voor verschillende doelgroepen.
   4. Monitoren van omzet en marge bij prijsaanpassingenJe houdt omzet en marge bij na prijsaanpassingen.
   5. Evalueren van effect van prijsstrategie op merkperceptieJe beoordeelt hoe de prijsstrategie het imago en de merkbeleving beïnvloedt.
9. 9 Analyse en rapportage Je houdt marketingresultaten bij, analyseert campagnes en adviseert over verbeteringen en strategieën.
   5 lessen

   1. Bijhouden van marketing- en verkoopresultatenJe registreert resultaten van marketing- en verkoopactiviteiten.
   2. Analyseren van campagne-effectiviteit en ROIJe analyseert de effectiviteit en het rendement van campagnes.
   3. Opstellen van rapportages voor management en teamJe stelt rapportages op voor het management en het team.
   4. Identificeren van verbeterpunten op basis van dataJe identificeert verbeterpunten op basis van verzamelde data.
   5. Adviseren over toekomstige marketing- en brandingstrategieënJe adviseert over toekomstige strategieën op basis van je analyses.
10. 10 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Je verwerkt duurzame keuzes en MVO in marketing en beoordeelt het effect op imago en gastbeleving.
    5 lessen

    1. Integreren van duurzame keuzes in marketingcommunicatieJe integreert duurzame keuzes in de communicatie van het horecabedrijf.
    2. Communiceren van MVO-beleid naar gasten en stakeholdersJe communiceert het MVO-beleid naar gasten en andere betrokkenen.
    3. Signaleren van trends op het gebied van duurzaamheidJe signaleert ontwikkelingen en trends op het gebied van duurzaamheid.
    4. Afstemmen van merkidentiteit op maatschappelijke waardenJe stemt de merkidentiteit af op maatschappelijke waarden.
    5. Evalueren van effect van duurzame initiatieven op gastbeleving en imagoJe beoordeelt hoe duurzame initiatieven het imago en de gastbeleving beïnvloeden.