MBO Marketing in de horeca (1 jaar)

Je ontwikkelt en analyseert marketing- en brandingstrategieën voor horecabedrijven en past deze toe in praktijkgerichte situaties.

1. 1 Basisprincipes van marketing Je onderzoekt hoe marketing werkt in de horeca en hoe je inspeelt op trends, doelgroepen en gastbeleving.
   5 lessen

   1. Begrijpen van marketing in de horecasectorJe onderzoekt hoe marketing wordt ingezet binnen verschillende horecabedrijven.
   2. Kennen van de vier P’s: product, prijs, plaats en promotieJe past de vier P’s toe op een horeca-aanbod en vergelijkt hun invloed op succes.
   3. Herkennen van doelgroepen en klantbehoeftenJe brengt verschillende doelgroepen in kaart en koppelt deze aan hun wensen en behoeften.
   4. Relatie leggen tussen marketing en gastbelevingJe legt uit hoe marketing bijdraagt aan de totale beleving van de gast.
   5. Inzicht in trends en ontwikkelingen in de marktJe signaleert actuele ontwikkelingen en trends in de horecamarkt.
2. 2 Branding en merkidentiteit Je ontwikkelt een merkidentiteit en stemt visuele en communicatieve uitingen af op doelgroep en concept.
   5 lessen

   1. Definiëren van een sterke merkidentiteit voor het horecabedrijfJe formuleert de kern van het merk en beschrijft wat het horecabedrijf onderscheidt.
   2. Afstemmen van uitstraling op doelgroep en conceptJe analyseert de doelgroep en past de uitstraling van het bedrijf hierop aan.
   3. Creëren van herkenbare huisstijl en visuele elementenJe ontwerpt een huisstijl en kiest visuele elementen die het merk versterken.
   4. Toepassen van consistente communicatie en tone of voiceJe past een consistente communicatiestijl en tone of voice toe in alle uitingen.
   5. Monitoren van merkperceptie bij gasten en stakeholdersJe meet hoe gasten en stakeholders het merk ervaren en signaleert verbeterpunten.
3. 3 Markt- en concurrentieanalyse Je onderzoekt concurrenten, analyseert trends en stelt een SWOT-analyse op voor marketingdoelen.
   5 lessen

   1. Onderzoeken van concurrenten en hun aanbodJe brengt het aanbod van concurrenten in kaart en vergelijkt dit met het eigen aanbod.
   2. Signaleren van kansen en bedreigingen in de marktJe signaleert welke kansen en bedreigingen er spelen in de markt.
   3. Analyseren van trends en gastbehoeftenJe analyseert trends en behoeften van gasten op basis van marktgegevens.
   4. Opstellen van SWOT-analyse voor marketingdoelenJe stelt een SWOT-analyse op gericht op marketing en branding.
   5. Afstemmen van marketingstrategie op analyse-uitkomstenJe stemt de gekozen marketingstrategie af op de uitkomsten van je analyse.
4. 4 Promotie en communicatie Je ontwikkelt en evalueert promotiecampagnes en stemt communicatie af op doelgroep en merkidentiteit.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van promotiecampagnes voor horeca-aanbodJe bedenkt en werkt promotiecampagnes uit voor een horeca-aanbod.
   2. Afstemmen van communicatie op doelgroep en kanaalJe kiest geschikte communicatiekanalen en past de boodschap aan op de doelgroep.
   3. Toepassen van offline en online promotieactiviteitenJe voert promotieactiviteiten uit via zowel offline als online kanalen.
   4. Evalueren van effectiviteit van promotiesJe beoordeelt het effect van promoties op basis van resultaten en feedback.
   5. Afstemmen van boodschap op merkidentiteit en conceptJe zorgt dat de boodschap aansluit bij het merk en het gekozen concept.
5. 5 Digitale marketing Je zet digitale middelen in voor branding en promotie en analyseert online resultaten en reputatie.
   5 lessen

   1. Gebruik van sociale media voor branding en promotieJe gebruikt sociale media om het merk te versterken en promoties te delen.
   2. Monitoren van online reputatie en gastbeoordelingenJe houdt online beoordelingen en reputatie van het bedrijf bij.
   3. Toepassen van digitale advertentietools en contentplanningJe plant digitale content en zet advertentietools in voor promotie.
   4. Analyseren van website- en socialmediagegevensJe analyseert data van website en sociale media om inzicht te krijgen in bereik.
   5. Optimaliseren van digitale communicatie op basis van dataJe past digitale communicatie aan op basis van verzamelde data en inzichten.
6. 6 Gastbeleving en service Je stemt marketing af op gastbeleving en verzamelt feedback om de merkervaring te versterken.
   5 lessen

   1. Afstemmen van marketing op de gewenste gastbelevingJe koppelt marketingactiviteiten aan de gewenste ervaring van de gast.
   2. Integreren van servicekwaliteit in merkervaringJe verwerkt servicekwaliteit in de totale merkervaring van het bedrijf.
   3. Verzamelen van feedback en gasttevredenheidsgegevensJe verzamelt en beoordeelt feedback en tevredenheidsgegevens van gasten.
   4. Toepassen van gastgerichte acties ter versterking van merkJe voert acties uit die de gastgerichtheid en het merk versterken.
   5. Signaleren van verbeterpunten voor consistentie in belevingJe signaleert waar de beleving consistenter kan en doet verbetervoorstellen.
7. 7 Evenementen en promotionele acties Je organiseert promotionele acties en evenementen en evalueert de resultaten voor toekomstige campagnes.
   5 lessen

   1. Organiseren van acties, evenementen en specialsJe plant en organiseert acties, evenementen en specials voor het horecabedrijf.
   2. Afstemmen van activiteiten op marketingdoelenJe stemt activiteiten af op de gestelde marketingdoelen.
   3. Coördineren van inzet van personeel en middelenJe coördineert de inzet van personeel en middelen bij acties en evenementen.
   4. Evalueren van resultaten en gasttevredenheidJe beoordeelt de resultaten en gasttevredenheid na afloop van een actie.
   5. Optimaliseren van acties voor toekomstige campagnesJe past acties aan op basis van evaluaties voor betere resultaten in de toekomst.
8. 8 Prijsstrategie en positionering Je stemt prijsstrategie af op merk en doelgroep en evalueert het effect op omzet en merkperceptie.
   5 lessen

   1. Afstemmen van prijs op merkpositionering en doelgroepJe bepaalt een prijs die past bij de positionering en doelgroep van het bedrijf.
   2. Analyseren van prijselasticiteit en concurrentieJe onderzoekt hoe prijsveranderingen en concurrentie het resultaat beïnvloeden.
   3. Ontwikkelen van promotionele prijspakkettenJe ontwikkelt promotionele prijspakketten voor verschillende doelgroepen.
   4. Monitoren van omzet en marge bij prijsaanpassingenJe houdt omzet en marge bij na prijsaanpassingen.
   5. Evalueren van effect van prijsstrategie op merkperceptieJe beoordeelt hoe de prijsstrategie het imago en de merkbeleving beïnvloedt.
9. 9 Analyse en rapportage Je houdt marketingresultaten bij, analyseert campagnes en adviseert over verbeteringen en strategieën.
   5 lessen

   1. Bijhouden van marketing- en verkoopresultatenJe registreert resultaten van marketing- en verkoopactiviteiten.
   2. Analyseren van campagne-effectiviteit en ROIJe analyseert de effectiviteit en het rendement van campagnes.
   3. Opstellen van rapportages voor management en teamJe stelt rapportages op voor het management en het team.
   4. Identificeren van verbeterpunten op basis van dataJe identificeert verbeterpunten op basis van verzamelde data.
   5. Adviseren over toekomstige marketing- en brandingstrategieënJe adviseert over toekomstige strategieën op basis van je analyses.
10. 10 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Je verwerkt duurzame keuzes en MVO in marketing en beoordeelt het effect op imago en gastbeleving.
    5 lessen

    1. Integreren van duurzame keuzes in marketingcommunicatieJe integreert duurzame keuzes in de communicatie van het horecabedrijf.
    2. Communiceren van MVO-beleid naar gasten en stakeholdersJe communiceert het MVO-beleid naar gasten en andere betrokkenen.
    3. Signaleren van trends op het gebied van duurzaamheidJe signaleert ontwikkelingen en trends op het gebied van duurzaamheid.
    4. Afstemmen van merkidentiteit op maatschappelijke waardenJe stemt de merkidentiteit af op maatschappelijke waarden.
    5. Evalueren van effect van duurzame initiatieven op gastbeleving en imagoJe beoordeelt hoe duurzame initiatieven het imago en de gastbeleving beïnvloeden.

Je leert data en AI inzetten voor bedrijfsvoering, gastbeleving, marketing en operationele processen in de horeca.

1. 1 Basisprincipes van AI en data Je onderzoekt hoe AI en data bijdragen aan bedrijfsvoering en gastbeleving in de horeca.
   5 lessen

   1. Begrijpen van kunstmatige intelligentie en datagedreven werkenJe maakt kennis met de werking van AI en datagedreven werken in de horeca.
   2. Kennen van verschillende soorten data in horeca (gast, verkoop, voorraad)Je benoemt welke soorten data voorkomen, zoals gastgegevens, verkoopcijfers en voorraad.
   3. Inzicht in het belang van data voor bedrijfsvoering en besluitvormingJe onderzoekt hoe data invloed heeft op beslissingen en dagelijkse bedrijfsvoering.
   4. Herkennen van toepassingen van AI in horecaJe herkent voorbeelden van AI-toepassingen in verschillende horecabedrijven.
   5. Relatie leggen tussen data-analyse en gastbelevingJe koppelt data-analyse aan het verbeteren van de gastbeleving.
2. 2 Dataverzameling en databronnen Je leert waar je data vandaan haalt, hoe je deze verzamelt en controleert, en rekening houdt met privacy.
   5 lessen

   1. Identificeren van interne en externe databronnenJe bepaalt welke interne en externe databronnen beschikbaar zijn voor jouw organisatie.
   2. Verzamelen van gegevens over gasten, bestellingen en trendsJe verzamelt gegevens over gasten, bestellingen en trends in de horeca.
   3. Toepassen van digitale tools voor dataverzamelingJe gebruikt digitale tools om gegevens efficiënt te verzamelen.
   4. Controleren van juistheid en volledigheid van dataJe controleert of de verzamelde data juist en volledig is.
   5. Bewust omgaan met privacy en wet- en regelgeving (AVG)Je past regels toe rond privacy en de AVG bij het werken met data.
3. 3 Data-analyse en rapportage Je analyseert data, maakt rapportages en herkent trends en afwijkingen voor de horeca.
   5 lessen

   1. Interpreteren van verzamelde data voor bedrijfsdoelenJe interpreteert verzamelde data om bedrijfsdoelen te ondersteunen.
   2. Toepassen van basis statistische technieken voor analyseJe past eenvoudige statistische technieken toe voor het analyseren van gegevens.
   3. Genereren van rapportages voor management en teamJe stelt rapportages op voor het management en het team.
   4. Identificeren van trends, patronen en afwijkingenJe signaleert trends, patronen en afwijkingen in de data.
   5. Afstemmen van analyses op operationele en strategische vragenJe stemt analyses af op operationele en strategische vraagstukken.
4. 4 AI-gestuurde voorspellingen Je gebruikt AI-voorspellingen voor planning, inkoop en dagelijkse processen in de horeca.
   5 lessen

   1. Toepassen van voorspellende modellen voor vraag en aanbodJe past voorspellende modellen toe om vraag en aanbod te schatten.
   2. Plannen van inkoop en personeel op basis van AI-voorspellingenJe plant inkoop en personeelsinzet op basis van AI-voorspellingen.
   3. Evalueren van nauwkeurigheid van voorspellingenJe beoordeelt de nauwkeurigheid van gemaakte voorspellingen.
   4. Integreren van voorspellingen in dagelijkse operatiesJe verwerkt voorspellingen in de dagelijkse gang van zaken.
   5. Continu verbeteren van voorspellingsmodellenJe verbetert voorspellingsmodellen op basis van nieuwe data en resultaten.
5. 5 Persoonlijke gastbeleving met AI Je gebruikt data en AI om gastbeleving te personaliseren en tevredenheid te monitoren.
   5 lessen

   1. Analyseren van gastvoorkeuren en aankoopgedragJe analyseert voorkeuren en aankoopgedrag van gasten.
   2. Aanbieden van gepersonaliseerde aanbevelingen en aanbiedingenJe biedt gepersonaliseerde aanbevelingen en aanbiedingen aan.
   3. Monitoren van gasttevredenheid en interactiesJe volgt de tevredenheid en interacties van gasten.
   4. Afstemmen van AI-oplossingen op gastprofielenJe stemt AI-oplossingen af op verschillende gastprofielen.
   5. Optimaliseren van gastbeleving met data-inzichtenJe gebruikt data-inzichten om de gastbeleving verder te verbeteren.
6. 6 AI in marketing en promotie Je zet AI in voor doelgroepsegmentatie, marketingcampagnes en het meten van promotieresultaten.
   5 lessen

   1. Segmenteren van doelgroepen op basis van dataJe deelt doelgroepen in op basis van beschikbare data.
   2. Toepassen van geautomatiseerde marketingcampagnesJe gebruikt geautomatiseerde marketingcampagnes in de praktijk.
   3. Analyseren van effectiviteit van promoties en actiesJe analyseert hoe effectief promoties en acties zijn geweest.
   4. Integreren van AI in digitale marketingtoolsJe past AI toe in digitale marketingtools.
   5. Optimaliseren van marketingstrategie op basis van resultatenJe past de marketingstrategie aan op basis van behaalde resultaten.
7. 7 Operationele efficiency met AI Je gebruikt AI voor voorraadbeheer, personeelsplanning en het verbeteren van operationele processen.
   5 lessen

   1. Toepassen van AI voor voorraadbeheer en inkoopplanningJe beheert voorraad en inkoop met behulp van AI-toepassingen.
   2. Optimaliseren van personeelsroosters op basis van vraagvoorspellingenJe plant personeelsroosters op basis van voorspellingen van de vraag.
   3. Monitoren van kosten en marges met datagedreven inzichtenJe monitort kosten en marges met datagedreven inzichten.
   4. Signaleren van knelpunten in processen via data-analyseJe signaleert knelpunten in processen via data-analyse.
   5. Evalueren van efficiëntieverbeteringen en procesoptimalisatieJe beoordeelt en verbetert de efficiëntie van processen.
8. 8 Veiligheid en data governance Je zorgt voor veilige omgang met data en voldoet aan regels rond privacy en dataveiligheid.
   5 lessen

   1. Beheren van toegangsrechten en dataveiligheidJe beheert wie toegang heeft tot data en zorgt voor dataveiligheid.
   2. Toepassen van beveiligingsmaatregelen tegen datalekkenJe neemt maatregelen om datalekken te voorkomen.
   3. Voldoen aan wet- en regelgeving zoals AVGJe werkt volgens de AVG en andere relevante wetgeving.
   4. Monitoren van systemen op ongeoorloofde toegang of foutenJe houdt systemen in de gaten op ongeoorloofde toegang of fouten.
   5. Ontwikkelen van beleid voor verantwoord gebruik van AI en dataJe ontwikkelt beleid voor verantwoord gebruik van AI en data.
9. 9 Innovatie en technologische trends Je volgt technologische trends en beoordeelt hoe nieuwe AI-oplossingen toepasbaar zijn in de horeca.
   5 lessen

   1. Signaleren van nieuwe AI- en dataoplossingen in horecaJe signaleert nieuwe AI- en dataoplossingen die relevant zijn voor de horeca.
   2. Evalueren van toepasbaarheid van technologie op bedrijfsconceptJe beoordeelt of nieuwe technologie past bij het bedrijfsconcept.
   3. Integreren van innovatieve tools in dagelijkse processenJe integreert innovatieve tools in dagelijkse processen.
   4. Analyseren van effectiviteit en gastacceptatieJe analyseert hoe effectief en geaccepteerd innovaties zijn door gasten.
   5. Continu verbeteren van digitale innovaties met dataJe verbetert digitale innovaties op basis van data en feedback.
10. 10 Strategie en besluitvorming op basis van data Je gebruikt data voor managementbeslissingen, strategie en het creëren van een datagedreven teamcultuur.
    5 lessen

    1. Ondersteunen van managementbeslissingen met data-inzichtenJe ondersteunt het management met inzichten uit data.
    2. Afstemmen van bedrijfsstrategie op trends en analysesJe stemt de bedrijfsstrategie af op trends en analyses.
    3. Evalueren van resultaten en aanpassen van beleidJe evalueert resultaten en past het beleid aan waar nodig.
    4. Creëren van een datagedreven cultuur binnen het teamJe stimuleert een cultuur waarin het team met data werkt.
    5. Continu monitoren en bijsturen op basis van prestatie-indicatorenJe monitort en stuurt bij op basis van prestatie-indicatoren.

Je ontwikkelt gastgericht gedrag voor de horeca, van communicatie tot service, teamwork en het omgaan met klachten.

1. 1 Basisprincipes van hospitality Je onderzoekt wat hospitality betekent voor gasten en hoe je gasttevredenheid en bedrijfsimago versterkt.
   5 lessen

   1. Begrijpen wat hospitality betekent binnen de horecaJe onderzoekt de betekenis van hospitality binnen de horeca.
   2. Inzicht in gastbeleving en servicekwaliteitJe brengt de factoren in kaart die gastbeleving en servicekwaliteit beïnvloeden.
   3. Kennen van verwachtingen van verschillende gasttypesJe herkent verschillende gasttypes en hun verwachtingen.
   4. Relatie leggen tussen hospitality en bedrijfsimagoJe analyseert de invloed van hospitality op het imago van het bedrijf.
   5. Herkennen van kansen om gasttevredenheid te verhogenJe signaleert kansen om de tevredenheid van gasten te vergroten.
2. 2 Gastgericht communiceren Je oefent met luisteren, professioneel communiceren en omgaan met lastige situaties met gasten.
   5 lessen

   1. Effectief luisteren naar wensen en behoeften van gastenJe luistert actief naar de wensen en behoeften van gasten.
   2. Toepassen van vriendelijke en professionele gesprekstechniekenJe past vriendelijke en professionele gesprekstechnieken toe.
   3. Afstemmen van communicatie op gastprofiel en situatieJe stemt je communicatie af op het profiel en de situatie van de gast.
   4. Herkennen en omgaan met klachten of lastige gastenJe leert omgaan met klachten en lastige gasten.
   5. Evalueren van communicatiestijl en verbeteren waar nodigJe evalueert je communicatiestijl en past deze waar nodig aan.
3. 3 Gastbeleving en servicekwaliteit Je creëert een positieve eerste indruk, stemt service af en verbetert gastbeleving continu.
   5 lessen

   1. Creëren van een positieve eerste indruk bij gastenJe zorgt voor een positieve eerste indruk bij gasten.
   2. Afstemmen van dienstverlening op gastbehoeftenJe stemt je dienstverlening af op de behoeften van gasten.
   3. Toepassen van hospitality in bediening, receptie en eventsJe past hospitality toe in bediening, receptie en bij evenementen.
   4. Monitoren van gasttevredenheid via feedback en observatieJe monitort gasttevredenheid via feedback en observatie.
   5. Continu verbeteren van service op basis van evaluatieJe verbetert service op basis van evaluatie en feedback.
4. 4 Etiquette en professioneel gedrag Je leert etiquette toepassen, professioneel gedrag tonen en omgaan met culturele verschillen.
   5 lessen

   1. Kennen en toepassen van etiquette binnen horecaJe past etiquette toe in verschillende horecasituaties.
   2. Presentatie van jezelf en het team volgens standaardnormenJe presenteert jezelf en het team volgens de geldende normen.
   3. Afstemmen van houding en gedrag op gastverwachtingenJe stemt houding en gedrag af op de verwachtingen van de gast.
   4. Herkennen van culturele verschillen en hierop inspelenJe herkent culturele verschillen en speelt hierop in.
   5. Evalueren van professioneel gedrag in dagelijkse werkzaamhedenJe evalueert je professioneel gedrag tijdens het werk.
5. 5 Omgaan met klachten en conflicten Je herkent klachten, reageert empathisch en voert verbeteringen door in de klachtenafhandeling.
   5 lessen

   1. Herkennen van signalen van ontevredenheid bij gastenJe signaleert ontevredenheid bij gasten aan de hand van signalen.
   2. Luisteren en empathisch reageren op klachtenJe luistert en reageert empathisch op klachten van gasten.
   3. Toepassen van oplossingsgerichte techniekenJe past oplossingsgerichte technieken toe bij klachten.
   4. Documenteren en rapporteren van incidentenJe legt incidenten vast en rapporteert deze volgens procedure.
   5. Sturen opn klachtenafhandeling en verbeterpunten doorvoerenJe stuurt op klachtenafhandeling en voert verbeterpunten door.
6. 6 Beleving en entertainment Je integreert entertainment, stemt activiteiten af en creëert memorabele momenten voor gasten.
   5 lessen

   1. Integreren van entertainment en beleving in gastervaringJe voegt entertainment en beleving toe aan de gastervaring.
   2. Afstemmen van activiteiten op doelgroep en gelegenheidJe stemt activiteiten af op de doelgroep en gelegenheid.
   3. Creëren van memorabele momenten voor gastenJe creëert momenten die gasten bijblijven.
   4. Monitoren van effect van beleving op tevredenheid en herhaalbezoekJe monitort het effect van beleving op tevredenheid en herhaalbezoek.
   5. Evalueren en aanpassen van hospitalityconceptenJe evalueert en past hospitalityconcepten aan waar nodig.
7. 7 Teamwork en interne hospitality Je werkt samen met collega’s, ondersteunt elkaar en verbetert interne communicatie en processen.
   5 lessen

   1. Samenwerken met collega’s voor optimale gastbelevingJe werkt samen met collega’s om gasten goed te bedienen.
   2. Ondersteunen van elkaar tijdens drukke momentenJe ondersteunt elkaar tijdens drukke momenten in het team.
   3. Afstemmen van taken en verantwoordelijkhedenJe stemt taken en verantwoordelijkheden af binnen het team.
   4. Signaleren van verbeterpunten in teamwerkingJe signaleert verbeterpunten in het samenwerken.
   5. Evalueren van interne communicatie en samenwerkingJe evalueert de interne communicatie en samenwerking.
8. 8 Gastgericht sales en upselling Je herkent verkoopkansen, biedt producten aan en stemt suggesties af op de gast.
   5 lessen

   1. Herkennen van mogelijkheden voor extra verkoopJe herkent mogelijkheden voor extra verkoop aan gasten.
   2. Aanbieden van producten en diensten op een natuurlijke manierJe biedt producten en diensten op een natuurlijke manier aan.
   3. Afstemmen van suggesties op gastprofiel en voorkeurenJe past suggesties aan op het profiel en de voorkeuren van de gast.
   4. Monitoren van resultaten van upsellingactiviteitenJe monitort de resultaten van upsellingactiviteiten.
   5. Vaststellen van verkoopstrategie en optimaliserenJe stelt een verkoopstrategie vast en verbetert deze.
9. 9 Digitale hospitality tools Je gebruikt digitale tools voor reserveringen, communicatie en het monitoren van gastbeleving.
   5 lessen

   1. Toepassen van reserverings- en feedbacksystemenJe gebruikt reserverings- en feedbacksystemen in de praktijk.
   2. Monitoren van online gastbeleving en beoordelingenJe monitort online gastbeleving en beoordelingen.
   3. Integreren van digitale oplossingen in serviceprocessenJe integreert digitale oplossingen in de serviceprocessen.
   4. Communiceren via digitale kanalen met gastenJe communiceert met gasten via digitale kanalen.
   5. Evalueren van effectiviteit van digitale hospitalitytoolsJe evalueert de effectiviteit van digitale hospitalitytools.
10. 10 Continu verbeteren van hospitality Je reflecteert op je eigen service, signaleert trends en voert verbeteringen door met het team.
    5 lessen

    1. Reflecteren op eigen service en gastbelevingJe reflecteert op je eigen service en de beleving van gasten.
    2. Signaleren van trends en nieuwe verwachtingen van gastenJe signaleert trends en nieuwe verwachtingen van gasten.
    3. Implementeren van verbeteringen in dienstverleningJe voert verbeteringen door in de dienstverlening.
    4. Betrekken van team bij hospitalityontwikkelingJe betrekt het team bij het ontwikkelen van hospitality.
    5. Monitoren van resultaten en aanpassen van strategieJe monitort resultaten en past de strategie aan waar nodig.

Je onderzoekt trends en ontwikkelt innovatieve concepten voor horeca, met aandacht voor digitalisering, duurzaamheid en gastbeleving.

1. 1 Basisprincipes van innovatie Je onderzoekt wat innovatie betekent voor de horeca en herkent kansen voor verbetering in de praktijk.
   5 lessen

   1. Begrijpen van het belang van innovatie in horecaJe analyseert waarom vernieuwen belangrijk is voor het succes van een horecabedrijf.
   2. Onderscheid maken tussen product-, proces- en service-innovatieJe vergelijkt verschillende soorten innovatie en herkent ze in de praktijk.
   3. Kennen van succesvolle innovatievoorbeelden in de sectorJe bekijkt voorbeelden van vernieuwing in de horeca en bespreekt hun succesfactoren.
   4. Inzicht in de rol van creativiteit en ondernemerschapJe onderzoekt hoe creativiteit en ondernemerschap bijdragen aan innovatie.
   5. Signaleren van kansen voor verbetering of vernieuwingJe leert signalen herkennen die wijzen op kansen voor verbetering binnen je bedrijf.
2. 2 Markt- en trendanalyse Je onderzoekt markttrends en concurrenten en bepaalt welke ontwikkelingen relevant zijn voor jouw onderneming.
   5 lessen

   1. Onderzoeken van consumententrends en wensenJe onderzoekt wat gasten verwachten en welke trends spelen bij consumenten.
   2. Analyseren van concurrenten en hun innovatieve conceptenJe analyseert hoe andere bedrijven vernieuwen en wat je daarvan kunt leren.
   3. Signaleren van opkomende technologieën en dienstenJe signaleert nieuwe technologieën en diensten die invloed hebben op de horeca.
   4. Afstemmen van trends op bedrijfsconcept en doelgroepJe stemt trends en ontwikkelingen af op het concept en de doelgroep van je bedrijf.
   5. Evalueren van de relevantie van trends voor de eigen ondernemingJe beoordeelt welke trends relevant zijn voor jouw onderneming.
3. 3 Conceptontwikkeling en vernieuwing Je ontwikkelt nieuwe concepten en past creatieve technieken toe om vernieuwing te realiseren.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten of arrangementenJe werkt aan het ontwikkelen van nieuwe producten, diensten of arrangementen voor je bedrijf.
   2. Afstemmen van vernieuwing op gastbeleving en merkidentiteitJe stemt vernieuwingen af op de gewenste gastbeleving en het imago van je bedrijf.
   3. Toepassen van creatieve technieken zoals brainstormen of design thinkingJe past creatieve methoden toe om tot vernieuwende ideeën te komen.
   4. Testen van nieuwe concepten op haalbaarheid en aantrekkelijkheidJe test nieuwe concepten op haalbaarheid en aantrekkelijkheid voor gasten.
   5. Evalueren van implementatie en doorvoeren van verbeteringenJe evalueert de invoering van nieuwe ideeën en voert verbeteringen door.
4. 4 Digitale innovatie Je leert digitale toepassingen kennen en toepassen om innovatie en gasttevredenheid te vergroten.
   5 lessen

   1. Kennen van digitale tools en platformen voor horecaJe maakt kennis met digitale tools en platformen die relevant zijn voor de horeca.
   2. Integreren van online reservering, bestellingen of betalingenJe integreert online reserveren, bestellen en betalen in het bedrijfsproces.
   3. Toepassen van social media en digitale marketing voor innovatieJe zet social media en digitale marketing in voor vernieuwing en gastcontact.
   4. Monitoren van digitale trends en gastgedrag onlineJe monitort digitale trends en het online gedrag van gasten.
   5. Evalueren van effect van digitale innovaties op gasttevredenheidJe evalueert het effect van digitale innovaties op de tevredenheid van je gasten.
5. 5 Duurzaamheid en innovatie Je signaleert duurzame trends en past milieuvriendelijke innovaties toe in je bedrijfsvoering.
   5 lessen

   1. Signaleren van duurzame trends in voeding en bedrijfsvoeringJe onderzoekt duurzame ontwikkelingen in voeding en bedrijfsvoering.
   2. Integreren van milieuvriendelijke producten en processenJe integreert milieuvriendelijke producten en processen in je bedrijf.
   3. Afstemmen van duurzaamheidsinnovaties op bedrijfsconceptJe stemt duurzaamheidsmaatregelen af op het concept van je onderneming.
   4. Communiceren van duurzame keuzes naar gasten en stakeholdersJe communiceert duurzame keuzes naar gasten en andere betrokkenen.
   5. Evalueren van impact van duurzaamheid op winstgevendheid en imagoJe evalueert de invloed van duurzaamheid op het imago en de winstgevendheid.
6. 6 Gastgerichtheid en experience design Je ontwikkelt nieuwe gastbelevingen en stemt innovatie af op verwachtingen van gasten.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van nieuwe gastbelevingen en evenementenJe bedenkt nieuwe manieren om gasten te verrassen en evenementen te organiseren.
   2. Afstemmen van innovatie op gastverwachtingenJe stemt vernieuwingen af op wat gasten verwachten en waarderen.
   3. Toepassen van storytelling en beleving in horecaJe gebruikt storytelling en beleving om je aanbod aantrekkelijker te maken.
   4. Monitoren van gastfeedback bij nieuwe initiatievenJe monitort hoe gasten reageren op nieuwe initiatieven.
   5. Optimaliseren van ervaringen op basis van evaluatieJe verbetert ervaringen op basis van evaluaties en feedback van gasten.
7. 7 Food- en beverage trends Je signaleert food- en beverage trends en past deze toe in het aanbod en de service van je bedrijf.
   5 lessen

   1. Signaleren van opkomende smaken, gerechten en drankconceptenJe onderzoekt welke smaken, gerechten en drankconcepten in opkomst zijn.
   2. Evalueren van haalbaarheid en winstgevendheid van nieuwe productenJe beoordeelt of nieuwe producten haalbaar en winstgevend zijn voor je bedrijf.
   3. Afstemmen van trends op doelgroep en merkidentiteitJe stemt trends af op de doelgroep en het merk van je onderneming.
   4. Integreren van trends in menu en serviceconceptJe verwerkt trends in het menu en het serviceconcept.
   5. Monitoren van populariteit en aanpassen van aanbod indien nodigJe volgt de populariteit van nieuwe producten en past het aanbod aan als dat nodig is.
8. 8 Innovatie in processen en organisatie Je verbetert processen en organisatie door innovatie en betrekt medewerkers bij vernieuwing.
   5 lessen

   1. Verbeteren van operationele processen voor efficiëntie en kwaliteitJe bekijkt hoe je processen efficiënter en van betere kwaliteit kunt maken.
   2. Implementeren van nieuwe werkmethodes en technologieënJe voert nieuwe werkmethodes en technologieën in binnen je organisatie.
   3. Afstemmen van processen op duurzaamheid en kostenbeheersingJe stemt processen af op duurzaamheid en kostenbeheersing.
   4. Betrekken van personeel bij procesinnovatieJe betrekt medewerkers actief bij het vernieuwen van processen.
   5. Monitoren en evalueren van effect van organisatorische innovatiesJe monitort en evalueert het effect van organisatorische innovaties.
9. 9 Marketing en promotie van innovatie Je ontwikkelt promoties voor vernieuwingen en stemt communicatie af op doelgroep en trends.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van promoties voor nieuwe producten of conceptenJe ontwikkelt promotieacties voor nieuwe producten of concepten.
   2. Afstemmen van communicatie op doelgroep en trendsJe past communicatie aan op de doelgroep en actuele trends.
   3. Toepassen van storytelling en content marketingJe gebruikt storytelling en contentmarketing om innovatie zichtbaar te maken.
   4. Evalueren van effect van marketing op gastacceptatieJe evalueert het effect van marketing op de acceptatie door gasten.
   5. Optimaliseren van promoties op basis van data en feedbackJe optimaliseert promoties op basis van data en feedback.
10. 10 Innovatie strategie en continu verbeteren Je stelt een innovatieplan op en werkt aan continu verbeteren van concepten en processen.
    5 lessen

    1. Opstellen van innovatieplan en strategie voor lange termijnJe maakt een plan en strategie voor innovatie op de langere termijn.
    2. Monitoren van marktontwikkelingen en nieuwe technologieënJe volgt marktontwikkelingen en nieuwe technologieën voor je bedrijf.
    3. Evalueren van succes en mislukkingen van innovatiesJe evalueert wat werkt en wat niet bij eerdere innovaties.
    4. Betrekken van team en stakeholders bij innovatieprocesJe betrekt teamleden en andere betrokkenen bij het innovatieproces.
    5. Continu verbeteren en aanpassen van concepten aan veranderende trendsJe past concepten en processen aan op basis van veranderende trends.