MHBO Horeca – Evenementenorganisatie

Je organiseert zelfstandig horeca-evenementen, van concept tot evaluatie, met aandacht voor planning, budget en gastbeleving.

1. 1 Basisprincipes van evenementenorganisatie Je onderzoekt het proces van evenementenplanning en past basisprincipes toe in horeca-evenementen.
   5 lessen

   1. Begrijpen van het proces van evenementplanning en -uitvoeringJe brengt de stappen van evenementplanning en uitvoering in kaart.
   2. Kennen van verschillende soorten horeca-evenementenJe vergelijkt verschillende soorten horeca-evenementen en hun kenmerken.
   3. Inzicht in gastbeleving en doelgroepgericht werkenJe analyseert gastbeleving en stemt activiteiten af op de doelgroep.
   4. Relatie leggen tussen evenement en bedrijfsconceptJe koppelt het evenement aan het bedrijfsconcept en de doelstellingen.
   5. Herkennen van succesfactoren en risico’s bij evenementenJe benoemt succesfactoren en risico’s bij het organiseren van evenementen.
2. 2 Conceptontwikkeling en thema Je ontwikkelt een evenementconcept dat past bij de doelgroep, locatie en het budget.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van evenementconcept passend bij doelgroepJe bedenkt een concept dat aansluit bij de wensen van de doelgroep.
   2. Kiezen van thema, stijl en uitstralingJe kiest een passend thema, stijl en uitstraling voor het evenement.
   3. Afstemmen van concept op locatie en budgetJe stemt het concept af op de locatie en beschikbare middelen.
   4. Integreren van hospitality en service in het conceptJe verwerkt hospitality en service in het conceptontwerp.
   5. Vastleggen van conceptideeën op haalbaarheid en effectiviteitJe toetst conceptideeën op haalbaarheid en effectiviteit.
3. 3 Planning en organisatie Je plant en organiseert het evenement, stelt draaiboeken op en bewaakt de voortgang.
   5 lessen

   1. Opstellen van draaiboeken en tijdschema’sJe maakt een draaiboek en tijdschema voor het evenement.
   2. Coördineren van taken en verantwoordelijkhedenJe verdeelt taken en verantwoordelijkheden binnen het team.
   3. Afstemmen van planning op leveranciers en personeelJe stemt de planning af met leveranciers en personeel.
   4. Monitoren van voortgang en deadlinesJe volgt de voortgang en bewaakt deadlines.
   5. Controleren van planning en bijstellen waar nodigJe controleert de planning en stuurt bij waar nodig.
4. 4 Budgettering en financieel beheer Je stelt een begroting op, bewaakt de kosten en analyseert financiële resultaten.
   5 lessen

   1. Opstellen van begroting voor evenementJe maakt een begroting voor het evenement.
   2. Bewaken van kosten en uitgavenJe houdt overzicht op kosten en uitgaven tijdens de organisatie.
   3. Afstemmen van budget op gastbeleving en opbrengstenJe stemt het budget af op gastbeleving en verwachte opbrengsten.
   4. Signaleren van financiële risico’s en oplossingen bedenkenJe signaleert financiële risico’s en bedenkt oplossingen.
   5. Meten van financiële resultaten na het evenementJe meet de financiële resultaten na afloop van het evenement.
5. 5 Locatiebeheer en logistiek Je regelt locatiebeheer en logistiek, van selectie tot inrichting en veiligheid.
   5 lessen

   1. Selecteren en voorbereiden van geschikte locatiesJe kiest een geschikte locatie en bereidt deze voor.
   2. Coördineren van opbouw, inrichting en aankledingJe coördineert opbouw, inrichting en aankleding van de locatie.
   3. Toepassen van logistieke planning voor leveranciers en personeelJe plant logistiek voor leveranciers en personeel.
   4. Monitoren van veiligheid en toegankelijkheidJe bewaakt veiligheid en toegankelijkheid tijdens het evenement.
   5. Onderzoeken van locatie-effectiviteit en gasttevredenheidJe onderzoekt de effectiviteit van de locatie en gasttevredenheid.
6. 6 Personeels- en teammanagement Je verdeelt taken in het team, begeleidt personeel en bespreekt de samenwerking.
   5 lessen

   1. Toewijzen van taken en rollen aan medewerkersJe wijst taken en rollen toe aan medewerkers.
   2. Instrueren en begeleiden van personeel tijdens evenementJe instrueert en begeleidt het personeel tijdens het evenement.
   3. Monitoren van samenwerking en prestatiesJe volgt de samenwerking en prestaties van het team.
   4. Signaleren van knelpunten en bijsturen waar nodigJe signaleert knelpunten en stuurt bij waar nodig.
   5. Bespreken van teamwerking en leerpunten vastleggenJe bespreekt de teamwerking en legt leerpunten vast.
7. 7 Leveranciers en contractmanagement Je selecteert leveranciers, onderhandelt contracten en evalueert de samenwerking.
   5 lessen

   1. Selecteren en afstemmen van leveranciers en partnersJe kiest leveranciers en stemt de samenwerking af.
   2. Onderhandelen over prijzen, voorwaarden en leveringsvoorwaardenJe onderhandelt over prijzen en leveringsvoorwaarden.
   3. Bewaken van contractafspraken en leveringenJe bewaakt contractafspraken en leveringen.
   4. Coördineren van externe partijen tijdens evenementJe coördineert externe partijen tijdens het evenement.
   5. Evalueren van samenwerking met leveranciersJe evalueert de samenwerking met leveranciers na afloop.
8. 8 Marketing en promotie Je stelt een marketingstrategie op en voert promotie uit voor het evenement.
   5 lessen

   1. Opstellen van marketing- en promotiestrategie voor evenementJe ontwikkelt een strategie voor marketing en promotie.
   2. Toepassen van online en offline promotiekanalenJe zet online en offline promotiekanalen in.
   3. Monitoren van respons en inschrijvingenJe volgt de respons en inschrijvingen op het evenement.
   4. Afstemmen van boodschap op doelgroep en themaJe stemt de boodschap af op doelgroep en thema.
   5. Meten van marketingresultaten en bereikJe meet de resultaten en het bereik van de marketingactiviteiten.
9. 9 Gastbeleving en service tijdens evenement Je richt je op gastbeleving, service en het oplossen van klachten tijdens het evenement.
   5 lessen

   1. Creëren van optimale gastbeleving en sfeerJe zorgt voor een prettige sfeer en goede gastbeleving.
   2. Afstemmen van catering, entertainment en service op gastenJe stemt catering, entertainment en service af op de gasten.
   3. Signaleren en oplossen van klachten of problemenJe signaleert klachten en lost problemen direct op.
   4. Toepassen van hospitalitystandaarden tijdens drukteJe past hospitalitystandaarden toe, ook bij drukte.
   5. Meten van gasttevredenheid en verbeterpunten doorvoerenJe meet gasttevredenheid en voert verbeteringen door.
10. 10 Evaluatie en continu verbeteren Je evalueert het evenement en voert verbeteringen door in beleid en uitvoering.
    5 lessen

    1. Documenteren van resultaten, successen en knelpuntenJe legt resultaten, successen en knelpunten vast.
    2. Analyseren van gastfeedback en interne observatiesJe analyseert gastfeedback en observaties van het team.
    3. Signaleren van verbeterpunten voor toekomstige evenementenJe signaleert verbeterpunten voor toekomstige evenementen.
    4. Afstemmen van beleid en procedures op leerpuntenJe past beleid en procedures aan op basis van leerpunten.
    5. Implementeren van verbeteringen in planning, organisatie en uitvoeringJe voert verbeteringen door in planning, organisatie en uitvoering.