MHBO Horeca ondernemerschap – Personeelsbeleid

Je ontwikkelt en voert personeelsbeleid uit voor de horeca, van werving tot administratie en teamontwikkeling.

1. 1 Basisprincipes van personeelsbeleid Je analyseert de rol van personeelsbeleid in de horeca en stemt deze af op bedrijfsdoelen en gastbeleving.
   5 lessen

   1. Begrijpen van het belang van goed personeelsbeheerJe onderzoekt hoe goed personeelsbeheer invloed heeft op het functioneren van het bedrijf.
   2. Inzicht in rol van personeel in gastbeleving en bedrijfsvoeringJe brengt in kaart hoe personeel bijdraagt aan gastbeleving en het succes van de bedrijfsvoering.
   3. Kennen van rechten en plichten van werkgever en werknemerJe benoemt de rechten en plichten van werkgevers en werknemers in de praktijk.
   4. Afstemmen van personeelsbeleid op bedrijfsdoelenJe koppelt personeelsbeleid aan de doelstellingen van het bedrijf.
   5. Signaleren van knelpunten in personeelsorganisatieJe signaleert knelpunten in de organisatie van personeel en benoemt verbeterpunten.
2. 2 Werving en selectie Je organiseert het wervingsproces, selecteert kandidaten en stemt werving af op het team en het concept.
   5 lessen

   1. Opstellen van functieprofielen en takenpakkettenJe stelt functieprofielen en takenpakketten op voor verschillende horecafuncties.
   2. Selecteren van geschikte kandidaten voor verschillende functiesJe selecteert geschikte kandidaten op basis van functie-eisen en teambehoefte.
   3. Organiseren van sollicitatieprocedures en interviewsJe organiseert sollicitatieprocedures en voert gestructureerde interviews.
   4. Afstemmen van werving op bedrijfsconcept en teambehoefteJe stemt wervingsactiviteiten af op het bedrijfsconcept en het bestaande team.
   5. Monitoren van resultaten van wervingsactiviteitenJe monitort de resultaten van wervingsactiviteiten en evalueert het proces.
3. 3 Contracten en arbeidsvoorwaarden Je stelt arbeidsovereenkomsten op, past cao-afspraken toe en beheert arbeidsvoorwaarden.
   5 lessen

   1. Opstellen en beheren van arbeidsovereenkomstenJe stelt arbeidsovereenkomsten op en beheert deze volgens geldende afspraken.
   2. Toepassen van cao-afspraken en wettelijke verplichtingenJe past cao-afspraken en wettelijke verplichtingen toe in het personeelsbeleid.
   3. Informeren van personeel over rechten, plichten en secundaire arbeidsvoorwaardenJe informeert medewerkers over hun rechten, plichten en arbeidsvoorwaarden.
   4. Monitoren van naleving van contractuele afsprakenJe monitort of contractuele afspraken worden nageleefd.
   5. Evalueren van arbeidsvoorwaarden en voorstellen voor aanpassingJe evalueert arbeidsvoorwaarden en doet voorstellen voor aanpassingen.
4. 4 Rooster- en werkplanning Je maakt efficiënte werkroosters, bewaakt werktijden en past de planning aan bij drukte of knelpunten.
   5 lessen

   1. Opstellen van efficiënte werkroosters volgens beschikbaarheid en piekurenJe stelt werkroosters op die rekening houden met beschikbaarheid en piekuren.
   2. Bewaken van naleving van werktijdenwet en rusttijdenJe bewaakt de naleving van werktijdenwet en rusttijden in de planning.
   3. Afstemmen van planning op evenementen en seizoensdrukteJe stemt de personeelsplanning af op evenementen en seizoensdrukte.
   4. Signaleren van knelpunten en overbelasting van personeelJe signaleert knelpunten en overbelasting in de planning.
   5. Evalueren en optimaliseren van planningJe evalueert de planning en voert verbeteringen door waar nodig.
5. 5 Prestatiemanagement Je bepaalt taken, monitort prestaties, geeft feedback en stuurt bij waar nodig.
   5 lessen

   1. Vaststellen van duidelijke taken en verantwoordelijkhedenJe stelt duidelijke taken en verantwoordelijkheden vast voor medewerkers.
   2. Monitoren van prestaties van medewerkersJe monitort de prestaties van medewerkers op de werkvloer.
   3. Geven van constructieve feedback en begeleidingJe geeft constructieve feedback en begeleidt medewerkers in hun ontwikkeling.
   4. Herkennen en belonen van goede prestatiesJe herkent goede prestaties en zorgt voor passende beloningen.
   5. Signaleren van verbeterpunten en bijsturen waar nodigJe signaleert verbeterpunten en stuurt medewerkers bij waar nodig.
6. 6 Teamontwikkeling en samenwerking Je stimuleert samenwerking, organiseert teamoverleg en bevordert een professionele werksfeer.
   5 lessen

   1. Stimuleren van samenwerking en teamgevoelJe stimuleert samenwerking en versterkt het teamgevoel op de werkvloer.
   2. Afstemmen van rollen en taken op competentiesJe stemt rollen en taken af op de competenties van teamleden.
   3. Organiseren van teamoverleg en communicatieJe organiseert teamoverleg en verbetert de communicatie binnen het team.
   4. Signaleren van conflicten en ondersteunen bij oplossingJe signaleert conflicten en ondersteunt bij het vinden van oplossingen.
   5. Bevorderen van een positieve en professionele werksfeerJe bevordert een positieve en professionele werksfeer binnen het team.
7. 7 Personeelsadministratie Je beheert personeelsgegevens, registreert verlof en past digitale systemen toe voor administratie.
   5 lessen

   1. Bijhouden van gegevens van medewerkers zoals contracten en urenJe houdt personeelsgegevens bij, zoals contracten en gewerkte uren.
   2. Registreren van ziekte, verlof en afwezigheidJe registreert ziekte, verlof en afwezigheid van medewerkers.
   3. Controleren van salarisadministratie en vergoedingenJe controleert de salarisadministratie en vergoedingen.
   4. Toepassen van digitale systemen voor personeelsbeheerJe past digitale systemen toe voor het beheer van personeelsinformatie.
   5. Monitoren van wettelijke verplichtingen en documentatieJe monitort wettelijke verplichtingen en zorgt voor correcte documentatie.
8. 8 Gezondheid en veiligheid Je past veiligheidsregels toe, signaleert risico’s en begeleidt personeel bij veilig werken.
   5 lessen

   1. Toepassen van arbo- en veiligheidsregels in horecaJe past arbo- en veiligheidsregels toe op de werkvloer in de horeca.
   2. Signaleren van risico’s op werkvloer en preventieve maatregelen treffenJe signaleert risico’s en treft preventieve maatregelen voor een veilige werkplek.
   3. Begeleiden van personeel bij veilige werkmethodenJe begeleidt medewerkers bij het toepassen van veilige werkmethoden.
   4. Registreren van incidenten en bijhouden van actiesJe registreert incidenten en houdt acties bij voor verbetering.
   5. Evalueren en verbeteren van veiligheidsproceduresJe evalueert veiligheidsprocedures en stelt verbeteringen voor.
9. 9 Motivatie en betrokkenheid Je ontwikkelt motivatiestrategieën, signaleert behoeften en creëert een stimulerende werkomgeving.
   5 lessen

   1. Ontwikkelen van strategieën om personeel te motiverenJe ontwikkelt strategieën om medewerkers te motiveren in hun werk.
   2. Signaleren van behoeften en tevredenheid van medewerkersJe signaleert behoeften en meet de tevredenheid van medewerkers.
   3. Creëren van een stimulerende en betrokken werkomgevingJe creëert een werkomgeving waarin medewerkers zich betrokken voelen.
   4. Toepassen van beloningen en erkenning voor prestatiesJe past beloningen en erkenning toe om prestaties te waarderen.
   5. Monitoren van effect van motivatieactiviteitenJe monitort het effect van motivatieactiviteiten op het team.
10. 10 Personeelsplanning voor groei en innovatie Je stemt personeelsplanning af op groei, plant nieuwe functies en integreert innovatie in beleid.
    5 lessen

    1. Afstemmen van personeelsbehoefte op uitbreiding van concept of ondernemingJe stemt personeelsbehoefte af op uitbreiding van het concept of de onderneming.
    2. Plannen van nieuwe functies en verantwoordelijkhedenJe plant nieuwe functies en verdeelt verantwoordelijkheden bij groei.
    3. Signaleren van benodigde competenties en opleidingenJe signaleert welke competenties en opleidingen nodig zijn voor uitbreiding.
    4. Integreren van innovatie en verandering in personeelsbeleidJe integreert innovatie en verandering in het personeelsbeleid.
    5. Evalueren van personeelsstrategie bij groei en aanpassing van organisatieJe evalueert de personeelsstrategie bij groei en past deze aan waar nodig.