MHBO Hotel – Roostering en capaciteit

Je plant en analyseert personeelsroosters en capaciteit in een hotel, rekening houdend met gastvraag, processen en regelgeving.

1. 1 Begrip van roostering en capaciteitsbeheer Je onderzoekt hoe roostering en capaciteitsbeheer samenhangen met service en gasttevredenheid in het hotel.
   5 lessen

   1. Definitie van roostering en capaciteit binnen een hotelJe omschrijft wat roostering en capaciteit betekenen binnen een hotelorganisatie.
   2. Belang van goede planning voor service en gasttevredenheidJe benoemt hoe een goede planning invloed heeft op de service en tevredenheid van gasten.
   3. Samenhang tussen bezetting en personeelsinzetJe legt uit hoe personeelsinzet wordt afgestemd op de verwachte bezetting.
   4. Invloed van piekmomenten op personeel en processenJe analyseert hoe piekmomenten de personeelsbehoefte en werkprocessen beïnvloeden.
   5. Verantwoordelijkheden van de plannerJe beschrijft welke taken en verantwoordelijkheden bij de planner liggen.
2. 2 Analyse van gastvraag en bezetting Je brengt gastvraag, kamerbezetting en reserveringen in kaart en verwerkt seizoensinvloeden in de planning.
   5 lessen

   1. Verwachte kamerbezetting en reserveringen in kaart brengenJe verzamelt gegevens over verwachte kamerbezetting en reserveringen.
   2. Seizoensinvloeden en evenementen meenemenJe houdt rekening met seizoensinvloeden en evenementen bij het plannen.
   3. Prognoses maken op basis van historische gegevensJe maakt prognoses op basis van historische bezettingscijfers.
   4. Gastprofiel en verblijfspatroon analyserenJe analyseert gastprofielen en verblijfspatronen voor een betere planning.
   5. Inschatten van piekuren voor front office en housekeepingJe schat piekuren in voor front office en housekeeping.
3. 3 Personeelscapaciteit en competenties Je onderzoekt de beschikbaarheid, contracturen en vaardigheden van medewerkers voor een passende inzet.
   5 lessen

   1. Inzicht in beschikbaarheid van medewerkersJe krijgt inzicht in de beschikbaarheid van medewerkers voor verschillende diensten.
   2. Toewijzen van medewerkers op basis van vaardighedenJe wijst medewerkers toe op basis van hun vaardigheden en ervaring.
   3. Overzicht van contracturen en werktijdenJe maakt een overzicht van contracturen en werktijden.
   4. Flexibele inzet bij drukte of uitvalJe past flexibele inzet toe bij drukte of uitval van personeel.
   5. Balans tussen ervaren en nieuwe medewerkersJe bewaakt de balans tussen ervaren en nieuwe medewerkers in het team.
4. 4 Roosteropstelling Je stelt roosters op voor verschillende periodes en stemt deze af op pauzes, verlof en communicatie.
   5 lessen

   1. Opstellen van dag-, week- en maandroostersJe maakt dag-, week- en maandroosters voor het personeel.
   2. Afstemmen van pauzes en rusttijdenJe plant pauzes en rusttijden in volgens de geldende regels.
   3. Planning van wisselende diensten en functiesJe plant wisselende diensten en functies in het rooster.
   4. Integreren van verlof en vrije dagenJe verwerkt verlof en vrije dagen in de personeelsplanning.
   5. Communicatie van roosters naar medewerkersJe communiceert het rooster duidelijk naar alle medewerkers.
5. 5 Flexibiliteit en ad-hoc wijzigingen Je reageert op ad-hoc wijzigingen in het rooster en zorgt voor minimale verstoring van de gastbeleving.
   5 lessen

   1. Aanpassen van roosters bij last-minute wijzigingenJe past roosters aan bij onverwachte wijzigingen of afwezigheid.
   2. Snel reageren op ziekte, uitval of onverwachte drukteJe schakelt snel bij ziekte, uitval of extra drukte.
   3. Communicatie met betrokken medewerkersJe communiceert wijzigingen direct met betrokken medewerkers.
   4. Voorbereiden van back-up personeelJe zorgt voor back-up personeel bij onvoorziene situaties.
   5. Minimaliseren van verstoring van gastbelevingJe beperkt verstoring van de gastbeleving bij roosterwijzigingen.
6. 6 Wet- en regelgeving Je past arbeidswetgeving en cao-afspraken toe in de personeelsplanning en registreert overuren correct.
   5 lessen

   1. Naleven van arbeidstijden en rustperiodenJe zorgt dat arbeidstijden en rustperioden worden nageleefd.
   2. Kennis van cao-afspraken en wettelijke regelsJe past cao-afspraken en wettelijke regels toe in het rooster.
   3. Toepassen van maximale werktijden per medewerkerJe bewaakt maximale werktijden per medewerker.
   4. Registratie van overuren en compensatieJe registreert overuren en regelt compensatie volgens afspraken.
   5. Bewaken van contractuele afsprakenJe houdt toezicht op naleving van contractuele afspraken.
7. 7 Samenwerking met andere afdelingen Je stemt roosters af met andere afdelingen en werkt samen bij piekmomenten of evenementen.
   5 lessen

   1. Afstemmen van roosters met F&B, housekeeping en front officeJe stemt de personeelsplanning af met F&B, housekeeping en front office.
   2. Signaleren van piekmomenten en capaciteitsproblemenJe signaleert piekmomenten en mogelijke capaciteitsproblemen.
   3. Gezamenlijke planning bij evenementen of grote groepenJe plant samen met andere afdelingen bij grote groepen of evenementen.
   4. Overdracht van informatie tussen afdelingenJe draagt relevante informatie over tussen afdelingen.
   5. Optimaliseren van interne processenJe verbetert interne processen door samenwerking te bevorderen.
8. 8 Software en systemen voor roostering Je gebruikt software en systemen om roosters te beheren, conflicten te signaleren en rapportages te maken.
   5 lessen

   1. Gebruik van planningstools en reserveringssystemenJe werkt met planningstools en reserveringssystemen voor het maken van roosters.
   2. Overzicht houden van beschikbaarheid en capaciteitenJe houdt overzicht over beschikbaarheid en capaciteiten van medewerkers.
   3. Signaleren van conflictsituaties in het roosterJe signaleert conflictsituaties in het rooster met behulp van software.
   4. Integreren van verlofaanvragen en wijzigingenJe verwerkt verlofaanvragen en wijzigingen in het systeem.
   5. Genereren van rapportages voor analyseJe genereert rapportages voor analyse van de personeelsplanning.
9. 9 Evaluatie en bijsturing Je monitort de kwaliteit van de planning, analyseert knelpunten en bespreekt verbeteringen met het management.
   5 lessen

   1. Monitoren van roosterkwaliteit en effectiviteitJe controleert of het rooster effectief en passend is.
   2. Analyse van onder- en overbezettingJe analyseert situaties van onder- of overbezetting.
   3. Bespreken van verbeterpunten met managementJe bespreekt verbeterpunten met het managementteam.
   4. Doorvoeren van aanpassingen voor optimale serviceJe voert aanpassingen door om de service te verbeteren.
   5. Continu verbeteren van planning en gastbelevingJe werkt continu aan verbetering van planning en gastbeleving.
10. 10 Communicatie en betrokkenheid van medewerkers Je communiceert roosterbesluiten tijdig en duidelijk, motiveert medewerkers en bevordert samenwerking in het team.
    5 lessen

    1. Tijdige en duidelijke roostercommunicatieJe zorgt voor tijdige en heldere communicatie over het rooster.
    2. Toelichten van roosterkeuzes en capaciteitsafwegingenJe licht roosterkeuzes en capaciteitsafwegingen toe aan medewerkers.
    3. Luisteren naar feedback van medewerkersJe luistert actief naar feedback van medewerkers over de planning.
    4. Motiveren van medewerkers voor flexibele inzetJe stimuleert medewerkers om flexibel ingezet te worden.
    5. Creëren van begrip en samenwerking in het teamJe creëert begrip en samenwerking binnen het team.